Zupa gulaszowa

Składniki:

700 g karkówki wieprzowej
250 g pieczarek
1 duża cebula
2 marchewki
1 duża papryka czerwona
4 ziemniaki
kawałek selera
1 pietruszka
1 puszka pomidorów
3 łyżki przecieru pomidorowego
1,5 l wywaru mięsnego
2 ząbki czosnku
3 ziela angielski
1 liść laurowy
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
1/2 łyżeczki papryki ostrej
2 łyżki smalcu
sól, pieprz

Wykonanie:

Mięso pokroić w kostkę, oprószyć solą i pieprzem.
Cebulę pokroić w piórka i podsmażyć na smalcu wraz z mięsem aż będzie mocno przyrumienione.
Posypać papryką ostrą, słodką, pieprzem i dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
Smażyć 1 minutę,a następnie dodać pieczarki pokrojone w plasterki oraz marchewkę,pietruszkę,seler,paprykę
pokrojone w kostkę.
Zalać wszystko wywarem mięsnym, dodać przecier pomidorowy,pomidory z puszki,liść laurowy,ziele angielskie
i dusić pod przykryciem aż mięso będzie miękkie.  Następnie dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę
doprawiamy, aby zupa była dość ostra i gotować do miękkości ziemniaków.
Smacznego