Ciasto ucierane z truskawkami i płatkami owsianymi

Upiekłam bardzo smaczne ciasto z truskawkami i płatkami owsianymi.
Bardzo długo utrzymuje wilgotność i bardzo fajnie wygląda.
I ma jedną wielką zaletę. Jak każde ucierane ciasto zawsze się udaje.
Można go upiec z wiśniami, rabarbarem, malinami.....

Składniki:

300 g miękkiego masła
1 szklanka cukru
4 jajka
skórka otarta z jednej cytryny
3/4 szklanki płatków owsianych drobnych + 2 łyżki grubych płatków owsianych
200 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka rumu lub wódki
2 łyżki wiórków kokosowych
2 szklanki truskawek
cukier puder


Wykonanie:

Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę i nadal ucierając dodawać po jednym jajku.
Płatki owsiane drobne wymieszać z mąką, proszkiem do pieczenia i ucierając stopniowo dodawać do ciasta.
Wlać rum, dodać skórkę z cytryny i ucierać.
Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem (samo dno), wlać ciasto , wyrównać.
Truskawki umyć i jeśli jest duża przekroić na pół i układać je tak by środki truskawek były na górze.
Płatki owsiane drobne wymieszać z wiórkami kokosowymi i posypać ciasto.
Piec w 190 stopniach  C około  45 minut. Sprawdzać patyczkiem.
Jednak przez pierwsze 15 minut nie należy otwierać piekarnika.
Po wystudzeniu brzegi posypać cukrem pudrem

Źródło:  gazetka ciasta i torty