Kurczak pieczony z warzywami

Jak już wiecie mięso dominuje na moim blogu.
Dzisiaj robiłam pieczone podudzia z warzywami.
Były naprawdę bardzo smaczne i nie ma z tym daniem wiele pracy.

Składniki:

10 podudzi z kurczaka
1 cukinia
2 małe kalarepy
1 czerwona papryka
1 duży pomidor
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka kurkumy
5 łyżek oleju
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżeczka octu balsamicznego
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka soli

Wykonanie:
Do miseczki wlać olej, ocet balsamiczny,wsypać sól,pieprz,papryki,kurkumę, tymianek i wszystko dokładnie wymieszać.
Podudzia umyć i osuszyć. Zalać zalewą mięso i dokładnie wymieszać, aby każde udko było obtoczone w zalewie.
Ułożyć kurczaka w naczyniu żaroodpornym , przykryć folią i odstawić do lodówki na 2 godziny.
Cukinię umyć i pokroić w grubsze plastry, pokroić paprykę, pomidora i kalarepę.
Warzywa dodać do mięsa , skropić je delikatnie olejem i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C
do miękkości mięsa.

kurczak pieczony z warzywami