Pierogi z borówkami (ciasto parzone)

Pierogi z borówką  i ciastem parzonym.
Z ciastem tym bardzo fajnie się pracuje i nie zawiera jajek.
Borówki lub jagody wcześniej mrożę , dzięki czemu łatwiej sklejać pierożki.

Składniki:

3 szklanki mąki
1,5 szklanki wrzącej wody
1 łyżka oleju
1,2 łyżeczki soli

1,5 szklanki borówki
200 ml śmietany
cukier do posypania


Wykonanie:
Na stolnicę wsypać mąkę, sól i dodać olej.
Mieszając nożem wlewać wrzącą wodę, a następnie zagnieść ciasto w razie potrzeby lekko podsypując mąką. Ciasto musi być gładkie i elastyczne.
Zawinąć w folię spożywczą i odstawić na 30  minut.
Po tym czasie ciasto podzielić na dwie części i każdą z nich rozwałkować na placek. Wyciąć szklanką kółka i na każde kółko nałożyć borówki po czym złożyć na pół i skleić pieroga
W garnku zagotować wodę, posolić i do wrzącej wody wrzucać pierogi. Zamieszać delikatnie drewnianą łyżką. Od momentu , kiedy wypłyną na powierzchnię wody gotować 2-3 minuty.
Wyjąć łyżką cedzakową.
Na talerzu polać śmietaną i posypać cukrem.
Smacznego!

pierogi z borówkami