Bezy z kremem z serka mascarpone

Wiem, bardzo słodkie :)
Wiem bardzo kaloryczne :)
Ale też wiem, że bardzo smaczne i czasami ma się ochotę na coś takiego jak bezy.
Bezy z kremem z serka mascarpone i bitej śmietany, a na dodatek żurawina. Możecie ją zastąpić rodzynkami lub orzeszkami. Ja podałam pojedyncze bezy z kremem, ale można je złożyć jak markizy.
Jednak to już będzie podwójna porcja szczęścia :)

Składniki:
Bezy
6 białek
1,5 szklanki drobnego cukru
1 łyżka octu
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Białka ubić na sztywno, dodając pod koniec stopniowo cukier.(nie wsypywać całego cukru na jeden raz) Na sam koniec dodać ocet i mąkę ziemniaczaną.
Dużą blaszkę z wyposażenia piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia i łyżką nakładać na blaszkę białka lekko spłaszczając.Tak aby powstały kółka o średnicy 8-9 cm.
Piec w piekarniku z termoobiegiem nagrzanym do 100 stopni C około 90 minut.
Bezy muszą kruche i białe.


Krem
500 ml śmietany kremówki 36%
250 g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru (lub według własnego smaku)

żurawina


Śmietanę mocno schłodzoną ubić z cukrem pudrem na sztywno. Dodać serek mascarpone i ponownie krótko zmiksować.
Na każdą bezę nałożyć warstwę kremu i ozdobić żurawiną.

bezy z kremem