Babeczki motylki

Dawno nie było tutaj nic słodkiego, dlatego przygotowałam przepyszne  babeczki  motylki.

Pięknie się prezentują, a jeszcze lepiej smakują. Mają jeszcze jedną wadę, bo bardzo szybko znikają.

Polecam do popołudniowej herbatki lub kawki. 

Z podanej porcji wychodzi około 20 babeczek. Jeśli macie ochotę na takie słodkości to zapraszam po przepis.

Składniki

Ciasto

4 jajka (osobno białka i żółtka)

200 g cukru

75 g mąki pszennej

75 g mąki ziemniaczanej

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

4 łyżki gorącej wody

Białka ubić na sztywną pianę.

Żółtka ubić wraz z gorącą wodą na pianę , a następnie powoli dodawać cukier cały czas ubijając.

Do żółtek dodać pianę z białek , mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia.

Wszystko delikatnie wymieszać łyżką.

Foremkę na muffiny (12 gniazd) wyłożyć papilotkami.

Każdą napełnić ciastem do 3/4 wysokości.

Piec w 200 stopniach C około 15 minut.

Po upieczeniu wystudzić.

Krem

600 ml śmietany kremówki (36%)

cukier ( według własnego smaku)

1 łyżeczka żelatyny 

Śmietanę ubić wraz z cukrem na sztywno. Żelatynę zalać trzema łyżkami wody i odczekać aż napęcznieje.

Lekko podgrzać, wymieszać  i wlać cienkim strumieniem do śmietany stale ubijając.

Z babeczek ściąć górę i przekroić ją na pół/

Każdą babeczkę udekorować kremem i włożyć w krem dwie połówki ściętej góry tak , aby utworzyły skrzydełka motyla. Posypać kolorową posypką.

babeczki motylki