Składniki:
Ciasto
1 kg ugotowanych ziemniaków
1 jajko
2 łyżki masła
5 łyżek mąki
sól
Nadzienie:
4 ugotowane jajka na twardo
2 łyżki śmietany
2 łyżki posiekanego koperku
sól
pieprz
Dodatkowo:
olej do głębokiego smażenia
bułka tarta do panierowania
Wykonanie:
Farsz:
Ugotowane jajka obrać ze skorupek i zetrzeć jaja na tarce o grubych oczkach. Dodać śmietanę koperek i doprawić solą i pieprzem. Wszystko wymieszać
Ciasto
Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę, dodać jajko,masło sól, mąkę i wszystko zagnieść na gładkie ciasto. Można podsypać mąką , ale nie zbyt dużo.
Stolnicę oprószyć mąką i rozwałkować placek o grubości 0,5 cm . Podzielić go na prostokąty równej wielkości i na każdy prostokąt nałożyć farsz, a następnie zrolować wzdłuż dłuższego boku. Skleić.
Obtoczyć krokiety w bułce tartej i smażyć na głębokim tłuszczu z każdej strony do zarumienienia.
Usmażone wyciągnąć łyżką cedzakową i odsączyć z tłuszczu na ręczniku papierowym.
Podawać gorące z surówkami.
Krokiety ziemniaczane z jajkami
Moja mama nazywa je kotlet barowy-z baru mlecznego, pyszne są:)
OdpowiedzUsuńo takiej nazwie nie słyszałam :)
UsuńPyszne krokieciki :-)
OdpowiedzUsuń:)
UsuńNigdy nie próbowałam czegoś takiego. Koleżanka z pracy polecała, ale ja jakoś się jeszcze za to nie zabrałam. Super to wygląda :)
OdpowiedzUsuńPolecam :)
Usuńbardzo lubię, koniecznie z jakimś lekkim sosem do maczania;)
OdpowiedzUsuńZ sosikiem pyszne :)
UsuńBardzo fajne danie :) Zapisuje przepis :)
OdpowiedzUsuńPolecam :)
UsuńAż ślinka leci:)
OdpowiedzUsuńPolecam :)
UsuńKiedyś próbowałam zrobić krokiety ziemniaczane ale kompletnie mi nie wyszły, może Twój przepis będzie dla mnie bardziej pomyślny. Na pewno wypróbuję :)
OdpowiedzUsuńTo nie jest trudne do zrobienia polecam :)
UsuńJak dawno nie jadłam, takich krokietów. smaki mi narobiłaś, i jaki fajny farsz z jajek. Nie tylko wegetarianie będą zachwyceni :-)
OdpowiedzUsuńPolecam
UsuńWspaniałe krokiety!
OdpowiedzUsuńUwielbiam tego typu dania.
Biegnę polubię Cię na Fb.
Zapraszam na mój blog.
Pozdrawiam!
Pozdrawiam Aniu i biegnę na Twojego bloga
UsuńLubie takie dania, swietnie
OdpowiedzUsuńSmakowite, chyba nigdy nie jadłam takich krokietów, samą mnie to dziwi ;)
OdpowiedzUsuńEwo polecam, bo smaczne :)
UsuńGenialny przepis, zdecydowanie nie na co dzień dla mnie, ale raz na jakiś czas taki comfort food, dlaczego nie...? :)
OdpowiedzUsuńPolecam to nie jest trudne i dość szybko się robi :)
UsuńW kuchni nic nie może się zmarnować, a takie wykorzystanie ziemniaków z dnia poprzedniego, jest naprawdę pyszne...;-)
OdpowiedzUsuńPozdarwiam
Usuńhm jutro u mnie to na obiadek zaserwuje,dzieki i pozdrawiam
OdpowiedzUsuńPolecam
UsuńJutro idzie do realizacji.Ma pani suuuper przepisy.Będę tu zaglądać,dziękuję i powodzenia w branży.
OdpowiedzUsuń