Rurki z kremem

Rurki z kremem to również mój smak z dzieciństwa.
Pamiętam jak z koleżankami po szkole chodziłyśmy na rurki z kremem. Tylko w jednym sklepiku były najlepsze. Trzeba było postać w długiej kolejce, żeby potem rozkoszować się smakiem.
Do dzisiaj wspominam ich smak i chyba zawsze będą mi się kojarzyły ze szkołą średnią. I wiecie, że kiedy zajechałam ostatnio do rodziców pojechałam sprawdzić czy są tam jeszcze te pyszne rurki. Niestety w tym miejscu powstała piekarnia, ale już bez moich ulubionych smaków.
Postanowiłam zrobić sama. Warto!
Żródło mojewypieki.com

Składniki
500 g mąki
250 g masła
250 g śmietany

Krem
600 ml śmietany kremówki
cukier puder  do smaku
250 g serka mascarpone

Mąkę przesiać na stolnicę dodać zimne masło, które najlepiej zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Dodać śmietanę i szybko zagnieść ciasto.
Zawinąć w woreczek i schłodzić w lodówce około 1 godziny.
Ciasto podzielić na dwie części i z każdej rozwałkować cieniutki placek. Podzielić go nożem na 1,5 cm paseczki.
Na specjalne rurki przeznaczone do wypiekania rurek nawijać paski ciasta tak, aby zachodziły na siebie.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C około 15 minut. Muszą być przyrumienione.
Wystudzić, zdjąć z foremek.

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno wraz cukrem, a następnie dodać serek i wymieszać krem do połączenia się składników.

Każdą rurkę nabić kremem. Ja robiłam to za pomocą rękawa cukierniczego i tylki.
Można również za pomocą szprycy.

rurki z kremem