Ciasto z ptasim mleczkiem

Upiekłam bardzo smacznie i pięknie wyglądające po rozkrojeniu ciasto z ptasim mleczkiem.
Wymaga trochę pracy i czasu, ale zapewniam, że warto.
Skorzystałam z przepisu S. Anastazji. Duża blaszka wspaniałego ciasta.
Koniecznie wypróbujcie, a jeśli już piekliście to powiedzcie czy Wam smakowało.
Zapraszam Was również do mojej zakładki ciasta, gdzie znajdziecie więcej fajnych przepisów.
Zródło Ciasta S.Anastazji


Ciasto 1
5 jajek
2 łyżki oleju
5 łyżek cukru
3 łyżki mąki pszennej
2 łyzki kakao
2 łyżki wody
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywno, a pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier, a następnie żółtka, wodę i olej.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao. Wsypać do ciasta i delikatnie wymieszać łyżką do połączenia się składników.
Blaszkę o wymiarach 23x38 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno) i wlać ciasto.
Piec w temp 180 stopni C około 30 minut.

Ciasto 2
6 jajek
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka kakao
1 szklanka posiekanych orzechów
4 pokruszone ciastka biszkopty
3 łyżki rodzynek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki mąki pszennej

Białka ubić na sztywno, a pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier, a następnie żółtka.
Dodać pozostałe składniki i wymieszać.
Blaszkę o wymiarach 23x38 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno) i wlać ciasto.
Piec w temp 180 stopni C około 30 minut.

Krem

4 żółtka

1/2 szklanki cukru

2 łyzki maki pszennej

2 łyżki kawy rozpuszczalnej

3/4 szklanki mleka

250 g masła

Żółtka utrzeć z cukrem , dodać kawę, mąkę i mleko i dokładnie wszystko wymieszać.

Zagotować stale mieszając aż powstanie budyń.

Pozostawić do wystudzenia.

Masło utrzeć, a następnie ucierając dodawać stopniowo masę budyniową.

Dodatkowo

600 g ptasiego mleczka

2 czerwone galaretki

Galaretki rozpuścić w 1/2 l wody i odstawić aż zacznie tężeć.

Polewa

100 g śmietany kremówki

100 g czekolady 

Śmietanę doprowadzić do wrzenia i dodać pokruszoną czekoladę. Wymieszać aż powstanie jednolita polewa.

Składanie ciasta

Ciasto 1

1/2 kremu

ułożyć rzędami ptasie mleczko zostawiając przerwy między rzędami i tam wlać gęstniejącą galaretkę.

1/2 kremu

Ciasto 2

polewa 

ciasto z ptasim mleczkiem