Karkówka zapiekana ze słodką kapustą

Tak dawno nie było na moim blogu dania mięsnego. Dzisiaj mam dla Was pyszną, soczystą karkówkę pieczoną w słodkiej kapuście z pieczarkami.
Rewelacyjny smak. Nie wymaga zbyt wiele pracy. Całość podałam z ziemniakami puree.
Jeśli macie ochotę na inne dania mięsne, to przepisy i pomysły znajdziecie w zakładce MIĘSA


Składniki
500 g karkówki bez kości
1 mała główka kapusty
250 g pieczarek
1 liść laurowy
3 ziela angielskie
1 cebula
sól
pieprz
kmin rzymski
słodka papryka
2 łyżki smalcu

Kapustę drobno poszatkować, włożyć do garnka, dodać ziele angielskie, liść laurowy, kmin rzymski, sól, pieprz, paprykę słodką. Wlać szklankę wody i dusić pod przykryciem około 15 minut.
Karkówkę pokroić na plastry o grubości  0,5 cm i lekko rozbić. Każdy kotlet oprószyć solą i pieprzem i usmażyć na smalcu z dwóch stron na rumiany kolor.
Połowę kapusty wyłożyć na dno naczynia, a następnie przełożyć mięso. Na tym samym tłuszczu zeszklić cebulę drobno pokrojoną, a następnie wlać na mięso.
Pieczarki pokroić w plastry i wymieszać z resztą kapusty po czym wyłożyć na mięso. Naczynie przykryć pokrywką lub folią aluminiową.
Wszystko zapiec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C około 40-45 minut.

karkówka zapiekana ze słodką kapustą

Naleśniki budyniowe

Dzisiaj zrobiłam rewelacyjne naleśniki budyniowe, które ostatnio królują w internecie. Spróbowałam i powiem, że koniecznie musicie zrobić.
Przygotowałam je z serem na słodko. Na blogu znajdziecie również inne przepisy na naleśniki np, drożdżowe, maślane, bananowe itp. Wszystkie pomysły znajdziecie w zakładce  Naleśniki i gofry

Składniki:
2 jajka
400 ml mleka
2 łyżki oleju
400 ml wody
2 budynie waniliowe
2 szklanki mąki pszennej
cukier w razie potrzeby

Wszystkie składniki dokładnie roztrzepać trzepaczką aż ciasto będzie gładkie i bez grudek.
Odstawić ciasto na 15 minut, a następnie smażyć naleśniki na rozgrzanej patelni z obu stron.

Naleśniki budyniowe

Tortellini zapiekane z boczkiem

Dzisiaj obiad na szybko, ale bardzo smaczny. Tortellini zapiekane z boczkiem i serem mozzarellą.
Bardzo lubię takie zapiekanki, bo łatwe do zrobienia, szybkie i smaczne.
Takie danie jednogarnkowe, a raczej z piekarnika :)
Jeśli macie ochotę na inne dania z tortellini to zapraszam do zakładki Makarony.
Znajdziecie tam kilka pomysłów i przepisów na szybki obiad.


300 g tortellini
200 g wędzonego boczku
2 łyżki oleju
2 pomidory
1 cebula
150 g sera mozzarella
200 g śmietany
sól
pieprz
papryka ostra
koperek

Tortellini ugotować według instrukcji na opakowaniu.
Na oleju podsmażyć boczek pokrojony w kostkę, dodać cebulę pokrojoną w piórka i  zeszklić.
Wymieszać z tortellini i włożyć do naczynia żaroodpornego.
Pomidory pokroić w ósemki, poukładać pomiędzy tortellini.
Śmietanę wymieszać z papryką ostrą, solą i pieprzem. Polać zapiekankę.
Piec w 180 stopniach C około 15 minut po czym posypać startą mozzarellą. Piec ponownie aż ser się roztopi.
Po upieczeniu posypać koperkiem.

tortellini zapiekane z boczkiem

Piernik Benedykta

Piernik zawsze kojarzy mi się ze świętami Bożego Narodzenia. Piękny zapach podczas pieczenia, rozchodzący się po domu. Dla samego zapachu warto upiec, a potem rozkoszować się jego smakiem.
Dzisiaj mam dla Was piernik Benedykta z przepisu Siostry Anastazji. Może i wy skusicie się i upieczecie na święta rewelacyjny piernik. Szybki w przygotowaniu.
Polecam również przepis na blyskawiczny piernik
Żródło Ciasta Siostry Anastazji



Składniki
3 jajka
1 szklanka cukru pudru
3 szklanki mąki pszennej
200 g miodu
1 szklanka kwaśnej śmietany
200 g masła
1 łyżeczka sody (dałam dwie płaskie łyżeczki)
1 przyprawa do piernika
1 łyżka kakao
2 łyżki zimnej wody
bakalie

Masło utrzeć z cukrem pudrem na pulchną masę, a następnie dodawać stopniowo żółtka i ucierać.
Dodać płynny miód, wodę, śmietanę i utrzeć.
Mąkę wymieszać z sodą, przyprawą do piernika i kakao. Dodać do ciasta i wszystko dokładnie zmiksować.
Białka ubić na sztywno i delikatnie wymieszać z ciastem i bakaliami.
Blaszkę keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia i wlać ciasto.
Piec w 180 stopniach C około 1 godziny. Piec do tzw suchego patyczka.

100 g czekolady mlecznej
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i polać wystudzony piernik.
Posypać posypką cukrową.

piernik Benedykta

Polędwiczki z indyka w sosie własnym

Polędwiczki z indyka w sosie własnym. Podałam z ryżem i surówką z białej kapusty .
Szybki i smaczny obiad. Ja sosu nie zagęszczałam, ale jeśli wolicie można zagęścić  łyżeczką mąki pszennej wymieszaną z wodą. Wlać do sosu i zagotować.
Inne przepisy na dania mięsne znajdziecie w zakładce MIĘSA.

Składniki

600 g polędwiczek z indyka
1 duża cebula
2 szklanki wody
2 łyżki masła klarowanego
1 łyżka sosu sojowego
1 liść laurowy
3 ziarenka ziela angielskiego
sól
pieprz

Polędwiczki oprószyć solą i pieprzem. Masło klarowane rozgrzać w rondlu zeszklić cebulę pokrojoną w kostkę, a następnie przyrumienić delikatnie polędwiczki z dwóch stron. Całość zalać wodą. Dodać sos sojowy, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i w razie potrzeby sól.
Dusić pod przykryciem na małym ogniu około 30 minut. Polędwiczki muszą być miękkie.

polędwiczki z indyka w sosie własnym

Ciastka z maszynki

Ciastka z maszynki to smak z dawnych dziecięcych lat. Ponieważ ostatnio nabyłam bardzo fajną maszynkę do wyciskania ciastek to koniecznie musiałam zrobić. Wyszły rewelacyjne w smaku. Kruche i w smaku doskonałe.
Jeśli jesteście posiadaczami maszynki to koniecznie zróbcie takie ciacha, a jeśli nie to proponuję zakupić i piec mnóstwo słodkich ciastek.
Z jednej porcji wyszło mi około 100 ciastek.
Źródło przepisu /margarytka.blogspot.com  


Składniki
3 szklanki maki pszennej
4 żółtka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
250 g masła
3/4 szklanki cukru pudru
3 łyżki oleju

Mąkę przesiać do miski , dodać cukier puder, proszek do pieczenia, żółtka,olej i masło pokrojone w kosteczkę. Wszystko razem zagnieść na gładkie ciasto. W razie potrzeby podsypać delikatnie mąką.
Zawinąć w folię i lekko schłodzić.
Wkładać ciasto porcjami do maszynki i wyciskać na blaszkę ciasteczka.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C około 10 minut.
Wyciągnąć i studzić na kratce.

ciastka z maszynki