Zupa z kalarepą

Zupa z młodych kalarep jest rewelacyjna. Jeśli jeszcze nie gotowaliście to polecam. Ogólnie moja rodzina nie przepada za zupami, ale od czasu do czasu gotuję. Więcej przepisów na dania z kalarepą znajdziecie na moim blogu. Polecam kalarepę faszerowaną, duszoną i inne.
Jeżeli przygotowaliście coś z moich przepisów to proszę podzielcie się swoją opinią w komentarzach za co bardzo dziękuję.


Składniki:
3 skrzydełka z kurczaka
2 duże kalarepy
2 średnie marchewki
kawałek selera
1 pietruszka
3 średnie ziemniaki
200 g śmietany do zupy
1 łyżka masła klarowanego
1/2 łyżeczki cząbru
sól
pieprz
koperek

Do garnka włożyć skrzydełka i zalać zalać wodą.i zagotować. Marchewkę, pietruszkę, seler, ziemniaki, kalarepę pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać masło i lekko zeszklić na nim pokrojone w kostkę warzywa. Dodać do garnka z mięsem. Doprawić solą, pieprzem i cząbrem.
Gotować aż warzywa będą miękkie. Na koniec wlać śmietanę i dodać posiekany koperek.
Nie gotować już.

zupa z kalarepą

Żeberka z niespodzianką

Żeberka lubię pod każdą postacią. Dzisiaj mam dla Was takie o wyrazistym smaku, miękkie, a wszystko zatopione w pomidorowym sosie.
Najlepsza do tego dania jest kiełbasa pikantna, która doda pikanterii. Ja dodałam kiełbasę z dzika.
Żeberka można podawać z ryżem, ziemniakami, makaronem, kaszą lub kluskami.
Jeżeli przygotowaliście Państwo danie z moich przepisów to proszę podzielcie się swoją opinią w komentarzach za co bardzo dziękuję.
Żródło Kuchnia Polsska Ewy Aszkiewicz

Składniki:
1 kg żeberek wieprzowych
1 duża cebula
100 g pikantnej kiełbasy
1 czerwona papryka
80 g koncentratu pomidorowego
3 łyżki ketchupu
2 łyżki mąki
2 szczypty osrej papryki
4 łyzki oleju
tymianek
sól
pieprz

Żeberka kroimy na mniejsze kawałki i oprószamy je solą, pieprzem, tymiankiem oraz ostrą papryką.
Każdy kawałek mięsa obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym oleju. Mięso smażyć z dwóch stron na rumiany kolor. Przełożyć mięso do rondla, wlać szklankę wody.
Na tej samej patelni co smażyliśmy mięso należy zeszklić cebulę pokrojoną w piórka, a następnie dodać paprykę pokrojoną w paseczki i chwilę smażymy.
Wszystko przełożyć do rondla z mięsem przykryć i dusić pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie. W razie potrzeby uzupełnić wodę.
Kiełbasę pokroić w kostkę i dodać do miękkiego już mięsa, wlać przecier, ketchup. Wymieszać i dusić około 5 minut. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.

żeberka z niespodzianką

Drożdżówki z jabłkami

Drożdżówki z jabłkami, które są bardzo smaczne i łatwe do przygotowania. Ja uwielbiam drożdżowe ciasta, bułki, a najbardziej zapach, który roznosi się po mieszkaniu w trakcie ich pieczenia.
Bułki idealne na śniadanie lub kolację. Bardzo smakują dzieciom.
Koniecznie wypróbujcie i napiszcie jak Wam smakowały.
Jeżeli Państwo skorzystaliście z moich przepisów to proszę podzielcie się swoją opinią w komentarzach za co bardzo dziękuję.


Składniki
500 g mąki pszennej
90 g roztopionego masła
30 g świeżych drożdży
250 ml mleka
4 łyżki cukru
1/2 łyżeczki soli

Masa jabłkowa
8 średnich jabłek
1 łyżeczka cynamonu
5 łyżek cukru
5 łyżek wody

Jabłka obrać, wykroić środki, a następnie pokroić w je w grubszą kostkę. Włożyć do rondla, wlać wodę, zasypać cukrem i smażyć aż będą miękkie. Ciągle mieszać, aby się nie przypaliły. Na koniec dodać cynamon i wymieszać.Przestudzić.

Dodatkowo
3 łyżki mleka

Drożdże wymieszać z 1 łyżką cukru,3 łyżkami  mleka i łyżką mąki. Nakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce. Drożdże powinny wyrosnąć.
Do miski wsypać mąkę, wsypać sól, cukier. Ciepłe mleko wymieszać z roztopionym masłem a następnie wlać do mąki. Dodać wyrośnięte drożdże, a następnie zagnieść na gładkie ciasto.
Uformować z ciasta kulę, włożyć do miski, nakryć ściereczką miskę i odstawić w ciepłe miejsce.
Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Po wyrośnięciu uformować z ciasta wałek i podzielić na 12 równych części.
Z każdej części rozwałkować prostokąt i z jednej strony naciąć paseczki do 3/4 prostokąta.
Na gładkiej części ciasta nałożyć jabłka i zwinąć w kierunku paseczków. Końcówki naciętego ciasta powinny być pod spodem w trakcie pieczenia.
Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. odstawić na 15 minut do wyrośnięcia.
Każdą bułkę posmarować mlekiem, a następnie piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C do czasu aż będą rumiane.

drożdżówki z jabłkiem

Bułki z kruszonką

Bułki z kruszonką idealne na śniadanie, kolację czy dla dzieci do szkoły. Do tego polecam szklankę mleka lub kakao. Wspaniały smak, puszyste, delikatne i ten zapach pieczonego pieczywa.:)
Aby jeszcze bardziej były smaczniejsze polecam domowe masło i dżem .
Na blogu w zakładce BUŁKI znajdziecie inne pomysły na bułeczki, rogale itp.
Jeżeli przygotowaliście Państwo dania z moich przepisów to proszę podzielcie się swoją opinią w komentarzach za co bardzo dziękuję.
źródło: mojewypieki.com


Składniki
550 g mąki pszennej
1 jajko
2 żółtka
45 g roztopionego masła
30 g świeżych drożdży
250 ml mleka
3 łyżki cukru
1/2 łyżeczki soli

Kruszonka
120 g mąki
4 czubate łyżki cukru
60 g masła
Wszystkie składniki umieścić w miseczce i rozcierać palcami tak, aby powstała kruszonka. Nie ugniatać zbyt długo, bo zrobi się ciasto.

Dodatkowo
3 łyżki mleka

Drożdże wymieszać z 1 łyżką cukru,3 łyżkami  mleka i łyżką mąki. Nakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce. Drożdże powinny wyrosnąć.
Do miski wsypać mąkę, wsypać sól, cukier. Ciepłe mleko rozbełtać z jajkiem i żółtkami, a następnie wlać do mąki. Dodać wyrośnięte drożdże , roztopione wystudzone masło i wymieszać, a następnie zagnieść na gładkie ciasto.
Uformować z ciasta kulę, włożyć do miski, nakryć ściereczką miskę i odstawić w ciepłe miejsce.
Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Po wyrośnięciu uformować z ciasta wałek i kroić kawałki o wadze 80 g .
Formować kulki i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. odstawić na 15 minut do wyrośnięcia.
Każdą bułkę posmarować mlekiem, a następnie posypać kruszonką.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C  do momentu aż bułki będą rumiane.

bułki z kruszonką

Zapiekanki z rybą

Zapiekanki z rybą to pomysł jak wykorzystać rybę, która została nam z obiadu. Bardzo smaczne i uwielbiane przez dzieci zapiekanki, znikają w tempie ekspresowym. Do tego polecam surówkę z pora .
Idealny przysmak na kolację.
Jeżeli przygotowaliście Państwo dania z moich przepisów to proszę podzielcie się swoją opinią w komentarzach. Będą one wskazówką dla innych jak i również miłe dla mnie.


Składniki
4 bagietki krótkie
400 g filetów rybnych (dałam mintaja)
100 g żółtego sera
2 cebule
2 łyżki masła
1 ząbek czosnku
3 łyzki oleju
sól
pieprz
2 łyżki mąki
ketchup

Rybę oprószyć solą i pieprzem, obtoczyć w mące i usmażyć na rozgrzanym oleju z dwóch stron na rumiano.
Masło wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
Bagietki przekroić wzdłuż na pół. Każdą połówkę posmarować masłem czosnkowym.
Ułożyć na nim plasterki cebuli, rybę pokrojoną w mniejsze kawałki i posypać obficie serem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C do momentu aż ser się całkowicie rozpuści.
Podawać polane ketchupem.

zapiekanki z rybą

Zupa szparagowa (zielone szparagi)

Sezon na szparagi trwa i dlatego korzystajmy i jedzmy je pod każdą postacią. Dzisiaj mam dla Was zupę krem z zielonych szparagów. Podałam ją  z ptysiowym groszkiem. Jest bardzo smaczna i wiosenna.
Polecam również tartę ze szparagami , szparagi z jajkiem, pieczarki faszerowane szparagami  i inne.
Jeżeli Państwo przygotowaliście danie z moich przepisów to proszę podzielcie się swoją opinią w komentarzach. Za co bardzo dziękuję.


2 pęczki zielonych szparagów
2 średnie ziemniaki
1 cebula
1 ząbek czosnku
3 łyżki masła klarowanego
100 g żółtego sera
100 g słodkiej śmietany
2 l bulionu warzywnego lub mięsnego
groszek ptysiowy
sól
pieprz
bazylia

Szparagi opłukać i odłamać twarde końce. Pokroić łodygi na 1 cm kawałki, a główki odciąć.
W garnku rozgrzać masło klarowane i lekko zeszklić cebulę pokrojoną w piórka , a na koniec dodać drobno pokrojony czosnek. Smażyć około 1 minuty. Dodać ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę oraz gałązki szparag. Oprószyć solą i pieprzem. Smażyć mieszając  przez około 4-5 minut.
Całość zalać gorącym bulionem , dodać główki szparagów i gotować około 7 minut.
Wszystko zblendować na gładko, dodać starty żółty ser. Doprawić solą, pieprzem i bazylią.
Zagotować do rozpuszczenia sera. Wlać śmietanę i wymieszać.
Na talerzu posypać groszkiem ptysiowym.

zupa szparagowa

Śledzie po sułtańsku

Śledzie po sułtańsku są jedne z moich ulubionych. Bardzo je lubię. Wiem, że nie wszyscy są zwolennikami tych ryb, ale polecam tak przygotowane śledziki. Można je przechowywać w słoiku w chłodnym miejscu do tygodnia, a najlepiej smakują na drugi lub trzeci dzień.
Więcej przepisów na te rybki znajdziecie w zakładce Śledzie.
Jeżeli przygotowaliście Państwo coś z moich przepisów to proszę podzielcie się swoją opinią w komentarzach. Za co bardzo dziękuję.


Składniki
400 g filetów śledziowych
5 łyżek octu
2 średnie cebule
100 g rodzynek
1/3 szklanki oleju
2 liście laurowe
2 ziela angielskie
1 szklanka przecieru pomidorowego (płynnego)
2 łyżki ketchupu pikantnego
pieprz

Filety namoczyć w zimnej wodzie przez około 2-3 godziny. Następnie je osuszamy, układamy w miseczce i skrapiamy octem. Odstawiamy na 15 minut.
Na patelni rozgrzać olej i zeszklić na nim cebulę pokrojoną w piórka. Dodać liście laurowe, ziele angielskie, pieprz. Smażyć 2 minuty i wlać przecier pomidorowy , ketchup i dodać namoczone w wodzie rodzynki.
Wszystko razem zagotować około 2 minuta następnie wystudzić.
Płaty śledziowe pokroić na paseczki.
W słoiku układać warstwami śledzie i przykrywać sosem.
Odstawić do lodówki na całą noc.

śledzie po sułtańsku

Naleśniki z serkiem wiejskim

Naleśniki z serkiem wiejskim lub serkiem grani. Mają troszkę inny smak, ale są bardzo delikatne i puszyste.
Swietnie smakują z serem na słodko , dżemem lub prażonymi jabłkami. Na wierzchu proponuję polać polewą owocową  czekoladą lub syropem klonowym.
Po inne przepisy na smaczne naleśniki i placki zapraszam na bloga do zakładki naleśniki i gofry.
Jeżeli przygotowaliście Państwo potrawę z moich przepisów to proszę podzielcie się swoją opinią w komentarzach.


4 jajka
400 g serka wiejskiego
300 g  mąki pszennej
1 budyń śmietankowy
cukier według własnego smaku
2 łyżki oleju
1/2 szklanki mleka
olej do smażenia

Jajka zmiksować z serkiem i cukrem, a następnie dodać mleko, olej, mąkę i budyń śmietankowy.Wszystko zmiksować na gładkie ciasto. Odstawić na 15 minut, aby ciasto odpoczęło.
Patelnię smarować delikatnie tłuszczem i wlewać ciasto rozprowadzając go po patelni na cienki placek.
Smażyć z dwóch stron na rumiano.

Kruchy placek z rabarbarem

Sezon na rabarbar w pełni i pieczemy ciasta z jego udziałem. Dzisiaj mam dla Was kruche ciasto przekładane rabarbarem i truskawkami, które nadają lepszy smak.
Ciasto jest bardzo smaczne i szybko znika.
Na blogu znajdziecie więcej przepisów na ciasta z rabarbarem i nie tylko.
Jeżeli skorzystaliście Państwo z moich przepisów to proszę podzielcie się swoją opinią w komentarzach.
Za co z góry bardzo dziękuję.

Ciasto
350 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g masła
100 g kwaśnej śmietany
3 żółtka
2 łyżki cukru pudru

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać żółtka, pokrojone masło, cukier puder i śmietanę.
Wszystko zagnieść szybciutko na gładkie ciasto.
Zawinąć w folię i schłodzić w lodówce przez około 1 godzinę.
Po tym czasie podzielić ciasto na dwie równe części. Z każdej części upiec placek (przed pieczeniem ponakłuwać widelcem) na blaszce (23x38cm) wyłożonej papierem. Piec w temp 180 stopni C do momentu aż ciasto będzie rumiane.

Masa
1 kg rabarbaru
8 truskawek
200 g cukru
1 galaretka cytrynowa

Cukier puder do oprószenia

Rabarbar obrać i pokroić w kostkę. Zasypać cukrem i odstawić na 15 minut.
Dodać truskawki i przesmażyć stale mieszając aż masa będzie gęsta.
Zdjąć z palnika i wsypać galaretkę. Bardzo dokładnie wymieszać.
Gorącą masę wlać na upieczony placek i przykryć drugim.
Odstawić w chłodne miejsce najlepiej na całą noc.
Przed podanie oprószyć cukrem pudrem.

kruchy placek z rabarbarem

Gulasz z łopatki z papryką

Gulasz z łopatki wieprzowej z dodatkami. Można podawać go  z ziemniakami, ryżem, makaronem, kaszą lub kluskami. Ja najbardziej lubię z kaszą, a Wy?
Na blogu znajdziecie przepisy na inne gulasze np. z wołowiny, kiełbasy kurczaka czy karkówki. Wszystkie są smaczne i godne polecenia.
Jeżeli skorzystaliście Państwo z moich przepisów i przygotowaliście jakieś danie to proszę podzielcie się swoją opinią w komentarzach. Z góry bardzo dziękuję.

Składniki
80 dag łopatki wieprzowej
2 łyżki masła klarowanego
3 szklanki gorącej wody
2 średnie cebule
2 ząbki czosnku
3 gałązki selera naciowego
1 czerwona papryka
1 liść laurowy
4 ziarenka ziela angielskiego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
sól, pieprz, papryka słodka,papryka ostra
szczypiorek

Wykonanie:

Mięso pokroić w kostkę 3x3cm.
Sól,pieprz,paprykę słodką,paprykę ostrą wymieszać w miseczce.
Posypać mieszanką mięso, dokładnie wymieszać i odstawić do lodówki na około 1h.
W rondlu rozgrzać masło i obsmażyć mięso ze wszystkich stron na rumiany kolor, co jakiś
czas mieszając, aby się nie przypaliło.
Cebulkę pokroić w piórka,czosnek drobno posiekać i dołożyć do mięsa. Dodać pokrojony seler naciowy i paprykę.
Chwilę podsmażyć.
Zalać całość gorącą wodą, dodać troszkę soli, pieprzu liść laurowy, ziele angielskie i dusić pod przykryciem około 1h na małym ogniu.
Od czasu do czasu pomieszać i w razie potrzeby uzupełnić brakującą wodę.
Kiedy mięso będzie już miękkie dodać mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w wodzie.
Doprowadzić do wrzenia. Sos powinien być gęsty. Na koniec posypać szczypiorkiem.

gulasz z łopatki z papryką