Fasolka szparagowa w pomidorach

Lubicie fasolkę szparagową?  Ja lubię  bardzo, a przygotowuję ją na różne sposoby. Tutaj najdziecie przepis na fasolę tradycyjną , znaną i smaczną (przepis).

Dzisiaj przygotowałam fasolkę bardziej sycącą, która może być samodzielnym daniem.

W zimie możecie zastąpić świeżą fasolkę , fasolką mrożoną. Jednak polecam korzystać , bo jeszcze jest świeża i smaczna.

Składniki

1 kg fasolki szparagowej

1 puszka pomidorów

1 łyżka przecieru pomidorowego

400 g kiełbasy (dałam śląską)

2 łyżki masła klarowanego

1 cebula

2 ząbki czosnku

2 łyżki tartego parmezanu

chilli w płatkach

sól

pieprz

Fasolkę przygotować do gotowania odcinając końcówki.

Zalać wodą , posolić i ugotować.

Odcedzić na sicie i włożyć do garnka. Pomidory z puszki zmiksować wraz z sokiem na jednolitą masę, dodać przecier pomidorowy i wymieszać. Zalać fasolkę i zagotować na wolnym ogniu.

Na patelni rozgrzać masło, podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę. Na koniec dodać czosnek drobno posiekany i kiełbasę pokrojoną w kostkę.

Podsmażyć i dodać do garnka z fasolą.

Doprawić solą, pieprzem oraz płatkami chilli i chwilę gotować, mieszając.

Wyłożyć na półmisek i posypać parmezanem

fasolka szparagowa w pomidorach