Placki ziemniaczane z cukinią

Placki ziemniaczane bardzo lubię, ale żeby je urozmaicić  dodałam cukinię. Była w lodówce więc trzeba ją było przerobić. Już zaraz koniec sezonu na to smaczne warzywo , dlatego wykorzystujcie, bo jeszcze na straganach są fajne okazy.
Wcześniej robiłam placki z samej cukinii jeśli macie ochotę to przepis znajdziecie tutaj

Składniki:
4 duże ziemniaki
1 duża cukinia
6 łyżek mąki
1 duża cebula
2 jajka
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/2 pęczku posiekanego koperku
sól
pieprz

olej do smażenia


Ziemniaki obrać  i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cukinie wraz ze skórką  również zetrzeć na tarce.Cebulę drobno pokroić w kosteczkę.
Dodać wszystkie pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. W przypadku gdy masa jest zbyt rzadka dodać mąkę.
Na patelni rozgrzać olej i smażyć placki nakładając je za pomocą dużej łyżki.
Po usmażeniu odsączyć na ręczniku papierowym.
Podawać ze śmietaną , jogurtem lub ulubionym sosem.

placki ziemniaczane z cukinią