Kurczak po baskijsku

Kurczak po baskijsku czyli danie z kuchni hiszpańskiej.

To szybka potrawa jednogarnkowa, a zarazem bardzo smaczna. 

Mięso można podawać z ugotowanym  ryżem lub pieczywem.  Jeśli lubicie kiełbasę chorizo to możecie dodać pokrojoną w plasterki pod koniec gotowania.

Ja podaję Wam wersję bez tej kiełbasy.  Polecam na pyszny obiadek z kurczakiem w roli głównej.

Składniki:

8 podudzi z kurczaka

2 średnie cebule

2 ząbki czosnku

1 papryka czerwona

1 papryka żółta

1 papryka zielona

3 średnie pomidory

1 płaska łyżeczka wędzonej papryki

1/2 szklanki wody

2 liście laurowe

2 łyżki masła klarowanego

1 łyżka oleju

sól

pieprz

Podudzia umyć i osuszyć, a następnie oprószyć je solą i pieprzem.

W rondlu rozgrzać masło i obsmażyć na rumiano kurczaka z każdej strony.

Na osobnej patelni wlać olej i zrumienić delikatnie cebulę pokrojoną w kostkę, a na koniec smażenia dodać posiekany drobno czosnek.

Wszystko przełożyć do mięsa, dodać papryki pokrojone w paseczki i pomidory pokrojone w kostkę, liść laurowy, doprawić solą , papryką wędzoną i pieprzem. 

Dusić na wolnym ogniu pod przykryciem aż mięso będzie mięciutkie. 

kurczak po baskijsku