Sałatka jarzynowa bez ziemniaków

Sałatka jarzynowa, ale bez ziemniaków. Taka troszkę lżejsza, ale bardzo smaczna.
Uwielbiam sałatki właśnie takie z majonezem, a jarzynowa jest zawsze numerem jeden.
Dawniej nie było imprezy, świąt bez tej potrawy. Taka sałatka trochę rodem z PRL-u.
Dzisiaj trochę w innej formie, którą i Wam polecam.


Składniki:

4 średnie marchewki
5 jajek
5 średnich ogórków kiszonych
1 por
2  średnie jabłka
1 puszka groszku
1 puszka kukurydzy
1 słoik majonezu
1 łyżeczka musztardy
sól
pieprz

Wykonanie:

Marchewkę ugotować o pokroić w kostkę.Jajka gotować  na twardo, i pokroić w kostkę.
Ogórki, jabłko, pora,pokroić w kostkę.
Groszek i kukurydzę odcedzić na sitku.
Wszystko wymieszać . Dodać musztardę , sól pieprz i majonez.
Ponownie wymieszać .
Smacznego

sałatka jarzynowa bez ziemniaków

Sałatka z oliwkami do obiadu

Sałatka z pomidorami i oliwkami do obiadu.  Uwielbiam sałatki z majonezem, który możecie zastąpić śmietaną lub jogurtem.  Za każdym razem będzie inny smak. Na blogu znajdziecie w zakładce Sałatki inne smaczne przepisy na sałatki jarzynowe, z mięsem, do obiadu czy do kanapek.
Polecam również przepisy na surówki.


Składniki
4 średnie pomidory
1  cebula
4 ogórki kiszone
10 oliwek
2 łyżki majonezu
sól
pieprz
słodka papryka
oregano

Pomidory pokroić w mniejsze kawałki. Cebulę drobno posiekać. Ogórki i oliwki pokroić.
Dodać pozostałe składniki i wymieszać. Doprawić solą, pieprzem, oregano i słodką papryką.

sałatka z oliwkami do obiadu

Kurczak tikka

Dzisiaj mam coś dla Was z kuchni hinduskiej. Kurczak tikka. Bardzo łatwy do przygotowania. Jednak zajmuje trochę czasu i oczekiwania.
Podawać można z ryżem, frytkami lub ziemniakami. Aromatyczny, pachnący i bardzo smaczny.
Czy to zachęciło Was do zrobienia takich udek?
Polecam, bo warto!


5 udek z kurczaka
2 łyżeczki imbiru
2 łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka kminu rzymskiego
3 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1/4 łyżeczki płatków chilli
5 zmielonych goździków
1 łyżeczka cynamonu
1 liść laurowy
1/4 łyżeczki pieprzu
3 ziarenka kardamonu
400 g naturalnego jogurtu
2 cebule

Z udek zdjąć skórę i nakłuć widelcem w paru miejscach każde udko.
Cebulę pokroić w kostkę i wraz z wszystkimi przyprawami i jogurtem  zmiksować blenderem. Najlepiej stopniowo dodawać jogurt miksując.
Powstałą pastą bardzo dokładnie wysmarować mięso, przykryć i odstawić w chłodne miejsce na całą noc.
Przełożyć całość do naczynia żaroodpornego i piec w 180 stopniach C około 1 godzinę i 15 minut.

kurczak tikka

Babeczki czekoladowe z budyniem

Czekoladowe babeczki z budyniem w środku. Do tej pory wspominam ten smak. "Niebo w gębie".
Znikają natychmiastowo.
Bardzo lubię różne babeczki, bo są łatwe do zrobienia, szybkie i smaczne.
Idealne na wszelkie imprezy. Na blogu w zakładce Ciastka znajdziecie inne przepisy na pyszne babeczki.
Kto się skusi na jedną słodką czekoladową babeczkę?



Ciasto (około 22 szt babeczek)
3 jajka
3/4 szklanki cukru
1,5 szklanki mąki
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
1/2 szklanki oleju

0,5 l mleka
1 budyń waniliowy
Budyń ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu

Dodatkowo
cukier puder do oprószenia

Do miski wbić jajka, dodać cukier i zmiksować na gładko.
Dodać pozostałe składniki i miksować do połączenia się składników.
Piec w foremce na 12 babeczek. Do każdego otworu włożyć papilotkę i nakładać ciasto do jej połowy wysokości, a nastepnie łyżeczkę budyniu.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C aż babeczki będą rumiane. (do tzw suchego patyczka).
Wyjąć i wystudzić

babeczki czekoladowe z budyniem 

Galareta drobiowa

Galareta drobiowa. Taką miałam ochotę, że postanowiłam zrobić.  Polewam sobie sokiem z cytryny lub jak kto woli octem i zajadam. Na blogu znajdziecie przepis również na galaretę wieprzową. Jeśli lubicie to zapraszam po przepis.
Może i Wy skusicie się na galaretkę?


Składniki:
1kg kurzych łapek lub skrzydełek
1 golonka z indyka
2 udka z kurczaka
2 marchewki
kawałek selera
1 pietruszka
4 ziarenka ziela angielskiego
2 liście laurowe
2 łyżeczki żelatyny
sól
pieprz

Do garnka włożyć golonkę z indyka,łapki kurze,i udka. Dodać marchewkę,seler, pietruszkę, liść laurowy, ziele angielskie,  sól. Zalać całość zimną wodą tak, aby woda przykrywała mięso.
Gotować na wolnym ogniu około 1 godziny.
Mięso i warzywa wyjąć, a wywar przelać przez sito. Żelatynę rozpuścić w odrobinie wody, poczekać aż napęcznieje, wymieszać z odrobiną wywaru i wlać do całości.
Mięso oddzielić od kości i pokroić na mniejsze kawałki . Pokroić marchewkę na plasterki i ułożyć na dnie miseczek  dodać mięso i zalać wywarem, a następnie  odstawić do wystudzenia.

galareta drobiowa

Schab w sosie brokułowym

Schab w sosie brokułowym to moja propozycja na obiad. Mięso miękkie, soczyste w smacznym sosie brokułowym. Można podać z ziemniakami, ryżem, frytkami, kluseczkami.
Na blogu znajdziecie również inne propozycje dań z udziałem schabu. Wszystko to w zakładce Mięsa.
Polecam również schab po góralsku


Składniki

500 g schabu bez kości
1 średni brokuł
400 g śmietany (dałam 18%)
1 ząbek czosnku
100 g  sera mozzarella
1 żółtko
sól
pieprz
słodka papryka
olej do smażenia


Schab pokroić na kotlety o grubości 1 cm i lekko je rozbić tak na 0,5 cm grubości.
Każdy kotlet oprószyć solą, pieprzem i usmażyć na patelni z dwóch stron na lekko rumiany kolor.
Brokuła ugotować na półtwardo  w posolonej wodzie.
Odcedzić go na sicie i posiekać drobno nożem.
Śmietanę wymieszać z solą, pieprzem, słodką papryką, żółtkiem oraz czosnkiem przeciśniętym przez praskę.
Dodać posiekanego brokuła i wymieszać.
W naczyniu do zapiekania ułożyć usmażone mięso, polać sosem z brokułem.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec około 20-25 minut, a następnie posypać startym żółtym serem i ponownie zapiec do momentu aż ser się rozpuści i lekko zarumieni po bokach zapiekanki.

Schab w sosie brokułowym

Kasza bulgur z warzywami

Kasza bulgur z warzywami. Pyszne danie obiadowe. Ja nie jestem miłośnikiem kasz, ale są takie, które zjem z apetytem. Najczęściej robię je z gulaszem, mięsem lub w postaci zapiekanek.
Dzisiaj miałam z warzywami. Mąż i dzieci zjedli z apetytem, czyli była smaczna.
Może i Wy skusicie się na taki obiad.
Polecam!


Składniki
200 g kaszy bulgur
2 średnie marchewki
1 pietruszka
1 por
kawałek selera
1 czerwona papryka
1 puszka pomidorów
2 łyżki masła klarowanego
3 łyżki ketchupu pikantnego
sól
pieprz
papryka ostra
bazylia
sałata roszponka

Kaszę ugotować według przepisu na opakowaniu.
Marchewkę, pietruszkę, seler obrać i pokroić w kostkę. Masło rozgrzać w rondlu i podsmażyć warzywa mieszając . Dodać pokrojoną paprykę, por i chwilę smażyć. Do całości wlać puszkę pomidorów, 2 szklanki wody, ketchup. Doprawić solą, pieprzem i papryką. Dusić pod przykryciem na wolnym ogniu aż warzywa będą miękkie. Na koniec dodać bazylię i ugotowaną kaszę. Wszystko wymieszać. Podawać na sałacie roszponce.

kasza bulgur z warzywami

Bananowe naleśniki

Bananowe naleśniki to jedne z moich ulubionych. Jeśli nigdy nie próbowaliście, to koniecznie musicie wypróbować. Podałam je z bitą śmietaną i bananem pokrojonym w plasterki. Idealne na deser, śniadanie lub kolację. W zakładce Naleśniki znajdziecie więcej pomysłów na te smaczne dania z udziałem naleśników. Szczególnie polecam naleśniki zapiekane z serem.

Ciasto na naleśniki

250 g mąki
250 g wody gazowanej
250 ml mleka
2 średnie banany
2 łyzki kakao
2 jajka
1 łyżka oleju
cukier według własnego smaku

olej do smażenia

Wszystkie składniki dokładnie roztrzepać trzepaczką aż ciasto będzie gładkie i bez grudek. Banana dokładnie zmiksować i połączyć z ciastem.
Odstawić na 15 minut, aby ciasto "odpoczęło"
Na rozgrzaną patelnię wraz z olejem wlewać małe porcje ciasta, aby pokryć dno patelni.
Smażyć z dwóch stron.

bananowe naleśniki

Zupa cztery sery

Zupa cztery sery to jedna z moich ulubionych. Podawać można z grzankami, tostami, pieczywem.
Dodatkowo można na talerzu dodać śmietanę. Wszystko według własnego uznania.
Zupa jest bardzo smaczna i syta. Na chłodne jesienne dni idealna.
Jeśli macie ochotę to w zakładce Zupy znajdziecie inne przepisy na smaczne zupy.
Polecam!

Składniki
1,5 wody
1 duża marchewka
1 pietruszka
kawałek selera
1 serek topiony
100 g sera gorgonzola
100 g sera mozzarella
200 g sera gouda
1 liść laurowy
koperek
ostra papryka
sól
pieprz

Marchewkę, pietruszkę, seler obrać i pokroić w mniejsze kawałki. Zalać warzywa wodą, dodać liść laurowy i ugotować wywar. Kiedy warzywa będą miękkie wyciągnąć liścia laurowego i całość zblendować na gładko. Zagotować, dodać serek topiony, pokruszony ser gorgonzola, starty na tarce ser gouda i mozzarella. Całość doprawić solą, pieprzem, i ostrą papryką. Gotować mieszając aż sery się rozpuszczą.
Zupę podawać posypaną koperkiem i grzankami.

zupa cztery sery

Pierogi pieczone z serem na słodko

Uwielbiam pierogi. Dzisiaj zrobiłam drożdżowe z serem na słodko, pieczone w piekarniku.
Koniecznie musicie spróbować. Mięciutkie, puszyste, bardzo łatwe do zrobienia.
Ser można zamienić na jabłka. Będą również bardzo smaczne. Taki rodzaj ciasteczek do podjadania. Jeśli macie ochotę na inne pierogi to zapraszam do zakładki  Pierogi i Kluski. Znajdziecie tam przepisy na tradycyjne pierogi, pieczone i inne.

Ciasto
500 g mąki pszennej
2 jajka
200 ml  mleka
30 g świeżych drożdży
100 g masła
6 łyżek cukru

Ser
400 g twarogu
1 żółtko
cukier do smaku
Wszystkie składniki ugnieść widelcem.

Ciasto:
Zaczynamy od przygotowania rozczynu . Drożdże wraz z jedną łyżką cukru i trzema łyżkami mleka rozetrzeć na gładko i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
Mąkę przesiać do miski, dodać cukier.  Jajka, rozpuszczone masło i mleko dokładnie wymieszać. Wlać do mąki i dodać wyrośnięte drożdże i wszystko wyrobić na gładkie ciasto.
Podzielić je na dwie części. Jedną rozwałkować na placek i szklanką (moja miała średnicę 9cm) wycinać kółka,. (Potem powtórzyć to z drugą częścią ciasta)
Na każde kółko nałożyć ser  i skleić ciasto. Układać pierogi na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Odstawić na chwilę do wyrośnięcia,a następnie posmarować mlekiem  każdego pieroga i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C do momentu aż będą rumiane.
Studzić na kratce.