Ciasto kokosowo-kakaowe z masą serową

Upiekłam ciasto w sobotę i już po nim nie ma śladu, ale zdjęcie i smak pozostał.

Było bardzo smaczne, jak każde, które upiekłam z przepisu S. Anastazji

Ostatnim ciastem jakie piekłam z jej przepisu to ciasto Kilimandżaro 

Ciasto kokosowo-kakaowe z masą serową jest troszkę pracochłonne, ale pracę można sobie podzielić. Biszkopt i placek kokosowy upiekłam dzień wcześniej wieczorem, a  rano zrobiłam ser i przekładałam ciasto.

Efekt końcowy-pycha!
Żródło Ciasta S Anastazji

Składniki:

Biszkopt kakaowy

6 jajek
1 szklanka cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę dodając pod koniec ubijania stopniowo cukier, a następnie żółtka. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i kakao.
Delikatnie połączyć z pianą , mieszając łyżką.
Foremkę o wymiarach 23x38 cm wyłożyć papierem . Tylko dno.
Wlać ciasto i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C około 25 minut do tzw suchego patyczka.
Po wyjęciu z piekarnika i wystudzeniu ciasto przekroić na dwa blaty.

Placek kokosowy

5 białek

200 g cukru

80 g wiórek kokosowych

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżka octu

sok z jednej cytryny

proszek do pieczenia (na czubku łyżeczki)

Białka ubić na sztywną pianę i pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier.

Dodać sok z cytryny, wiórki kokosowe, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia oraz ocet. Wszystko dokładnie wymieszać szpatułką.

Wyłożyć na blaszkę 23x38 wyłożoną papierem do pieczenia i piec w piekarniku w 180 stopniach około 20 minut.

Masa serowa

700 g twarogu (dałam półtłusty)

1 łyżka mąki ziemniaczanej

5 żółtek

100 g margaryny (dałam masło)

200 g cukru

1 cukier waniliowy

Ser zmielić przez maszynkę lub zblendować i wymieszać z pozostałymi składnikami.

Włożyć do garnka i gotować na wolnym ogniu stałe mieszając około 3 minuty. Podzielić ser na dwie części.

Gorącym serem przekładać ciasto. 

składanie ciasta

biszkopt kakaowy

1/2 masy serowej

placek kokosowy

1/2 masy serowej

biszkopt kakaowy

wiórki kokosowe

ciasto kokosowe-kakaowe z masą serową