Ciasto Kilimandżaro

Po długiej przerwie od ciast na blogu wreszcie się pojawia.

Nie oznacza to, że nie piekłam, ale jakoś brak mi sił i ochoty na pisanie.

Mam dla Was dzisiaj ciasto z przepisu s.Anastazji. Takie na czasie, bo z jabłkami.

Na blogu znajdziecie również inny pyszny jabłecznik na kruchym cieście przepis 

Składniki:

Ciasto 

8 jajek

200 g cukru

6 łyżek mąki pszennej

4 łyżki kakao

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka oddzielić od żółtek.
Białka ubić na sztywno dodając pod koniec ubijania stopniowo cukier, a następnie żółtka.
Mąkę przesiać z kakao i proszkiem do pieczenia.i delikatnie wymieszać szpatułką z masą jajeczną.
Ciasto wylać na blachę o wymiarach 23x38 cm. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C  około 30-40 minut.

Masa jabłkowa
1,5 kg jabłek
2 galaretki (dałam cytrynowe)
1 łyżka masła

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
W rondlu roztopić masło i dodać jabłka. Smażyć chwilę, a następnie zdjąć z palnika i wsypać dwie galaretki.
Bardzo dokładnie wymieszać.

Masa budyniowa:
1/2 l mleka
1/2 szklanki cukru
2 żółtka
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
250 g masła

Z  mleka odlać 1/2 szklanki i wymieszać z mąkami, cukrem, żółtkami i wlać zawartość do gotującego się mleka. Stale mieszać i gotować aż masa zgęstnieje.
Przestudzić . Masło utrzeć i dodawać stopniowo zimny budyń.

Polewa
250 g masła
1/2 szklanki cukru
3 łyżki wody
3 łyżki kakao

Wszystkie składniki włożyć do rondelka i zagotować na wolnym ogniu.


Przełożenie ciasta
Biszkopt przeciąć na dwie części.
Na jednej ułożyć warstwę jabłek, warstwę budyniu i drugą część ciasta.
Polać polewą.
Zrodło Ciasta S. Anastazji

kilimandżaro