czwartek, 27 kwietnia 2017

Placki ryżowe z budyniem

Placki ryżowe idealne na śniadanie lub kolację. Jeśli zostanie Wam ugotowany ryż z dnia poprzedniego to można go wykorzystać do usmażenia takich placuszków. Można podać posypane cukrem pudrem lub ze śmietaną.
Więcej pomysłów na placki znajdziecie w zakładce PLACKI i PLACUSZKI.
Czekam na Wasze komentarze i zdjęcia potraw.


Składniki
100 g ugotowanego ryżu
2 jajka
3/4 szklanki mleka
1 budyń waniliowy
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
cukier według własnego smaku
olej do smażenia

Ugotowany ryż zblendować , dodać pozostałe składniki i wymieszać.
Na patelni rozgrzać olej i wlewać łyżką małe placki.
Smażyć na rumiano z dwóch stron.

placki ryżowe z budyniem

wtorek, 25 kwietnia 2017

Sałatka z młodej kapusty i paluszków krabowych

Sałatka z młodej kapusty z dodatkiem paluszków krabowych. Rewelacyjna w smaku, kolorowa i szybka do zrobienia.
Idealna do obiadu, kanapek lub jako samodzielne danie.
Bardzo lubię sałatki i staram się je robić dość często.
Młoda kapusta już jest w sklepach, więc koniecznie wypróbujcie.
Czekam na Wasze opinie w komentarzach.


Składniki
1 średnia główka młodej kapusty
250 g paluszków krabowych
1 czerwona papryka
1 puszka kukurydzy
1 pęczek koperku
1 pęczek szczypiorku
3 łyżki majonezu
sól
pieprz ziołowy

Kapustę przekroić na pół i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Paprykę i paluszki krabowe drobno pokroić. Kukurydzę odcedzić na sicie.
Szczypiorek i koperek posiekać. Wszystko połączyć z pozostałymi składnikami i wymieszać.
Doprawić solą i pieprzem.

sałatka z młodej kapusty

niedziela, 23 kwietnia 2017

Kurczak z mango

Pierś z kurczaka z owocem mango podana z gotowanym ryżem, to moja propozycja na smaczny obiad. Ja bardzo lubię połączenie mięsa z owocami. Na blogu w zakładce MIĘSA znajdziecie również inne tego typu dania.
Szczególnie polecam kaczkę w pomarańczach lub kurczaka w pomarańczach.
Jeśli skusicie się na danie z mojego przepisu i będziecie mieli ochotę podzielić się swoją opinią z innymi to napiszcie swój komentarz lub wskazówkę dla innych.



Składniki
3 pojedyncze piersi z kurczaka
1 mango
2 łyzki masła klarowanego
2 łyżeczki curry
1 łyżeczka kurkumy
1 puszka mleka kokosowego (400 g)
1/4 łyżeczki płatków ostrej papryki
2 ząbki czosnku

Piersi z kurczaka pokroić w kostkę.  Do miseczki wsypać curry,sól, pieprz i kurkumę. Wszystko wymieszać, a następnie wymieszać z mięsem.
Na patelni rozgrzać masło klarowane i lekko zrumienić kurczaka z każdej strony.
Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, płatki ostrej papryki  i zalać wszystko mlekiem kokosowym. Mango pokroić w kostkę i dodać do mięsa, Dusić wszystko jeszcze około 5-6 minut na wolnym ogniu.

kurczak z mango

piątek, 21 kwietnia 2017

Placki na maślance z suszonymi figami

Placki na maślance z dodatkiem suszonych fig. Idealne na śniadanie lub kolację. Delikatne i puszyste. W duecie ze szklanką gorącego kakao smakują jeszcze bardziej. Ja posypałam cukrem pudrem, ale można podać również polane śmietaną lub z dżemem.
Mojej rodzince bardzo smakowały.
Może i Wy skusicie się i zrobicie takie szybkie placki.


Składniki
400 g maślanki
2 jajka
cukier według własnego smaku (dałam 2 łyżki)
1 i 3/4 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki oleju
5 suszonych fig

olej do smażenia
cukier puder do oprószenia

W misce ubić jajka z cukrem, a następnie dodać maślankę, mąkę, proszek do pieczenia oraz 2 łyżki oleju. Wszystko dokładnie wymieszać. W razie gdy ciasto jest zbyt rzadkie dodać odrobinę mąki.
Figi pokroić drobno i wymieszać z ciastem.
Na patelni rozgrzać olej i smażyć placki na rumiany kolor z dwóch stron.
Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

placki na maślance z suszonymi figami


środa, 19 kwietnia 2017

Sałatka z kurczakiem

Sałatka z kurczakiem i pieczarkami podana w formie tortu. Bardzo smaczna, ładnie się prezentuje.
Nie wymaga wiele pracy, ale bardzo szybko znika z talerza. Ja wykorzystałam do zrobienia sałatki obręcz do ciast dzięki której mogłam ją przygotować bezpośrednio na talerzu. Nie będzie możliwe przełożenie sałatki na talerz jeśli zrobicie w tortownicy z dnem. To taka moja mała podpowiedź.
Polecam!


Składniki
2 pojedyncze piersi z kurczaka
1 świeży długi ogórek  + 1/2 ogórka do dekoracji
1 cebula
300 g pieczarek
4 łyżki majonezu
6 jajek ugotowanych na twardo
3 rzodkiewki do dekoracji
3 łyżki posiekanego koperku
2 łyżki masła klarowanego
sól
pieprz

Pierś z kurczaka ugotować w bulionie warzywnym lub mięsnym.
Po ugotowaniu drobno posiekać.
Cebulę pokroić w drobną kostkę i lekko zeszklić na maśle klarowanym, dodać starte na tarce pieczarki. Doprawić solą i pieprzem. Smażyć aż wyparuje cała woda.

Jajka ugotowane na twardo zetrzeć na tarce o grubych oczkach i wymieszać z majonezem. Doprawić solą i pieprzem. Podzielić na trzy części

Ogórka pokroić w drobną kostkę

Warstwy sałatki
Tortownica o średnicy 20cm

Kurczak posiekany (lekko docisnąć do dna tortownicy
1/3 jajek z majonezem
ogórki oprószyć lekko solą
posiekany koperek
1/3 jajek z majonezem
podsmażone pieczarki
1/3 jajek z majonezem
całość posmarować łyżką majonezu i udekorować


sałatka z kurczakiem




wtorek, 18 kwietnia 2017

Mazurek czekoladowy z owocami

Mazurek czekoladowy na kruchym cieście. Czyli tarta czekoladowa z owocami.
Było smaczne i bardzo szybko zostało zjedzone.  Upiekłam trzy mazurki, ale ten cieszył się największym powodzeniem.
Możecie do ciasta wykorzystać dowolne sezonowe owoce. Ja miałam jeżyny, kiwi, truskawki i winogron.
Polecam!


Ciasto
250 g mąki
100 g masła
2 żółtka
1 łyżka kwaśnej śmietany
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki cukru pudru

Masa czekoladowa
100 g śmietany kremówki
100 g czekolady mlecznej
1 łyżka masła

Śmietanę rozgrzać wraz z masłem w rondelku i dodać czekoladę. Wszystko wymieszać aż powstanie gładka masa czekoladowa.


Dekoracja
owoce dowolne
2 łyżki galaretki cytrynowej
Galaretkę rozpuścić w 1/3 szklanki gorącej wody i przestudzić, a następnie pędzelkiem smarować wszystkie owoce ułożone na mazurku.



Mąkę przesiać na stolnicę dodać posiekane zimne masło, proszek do pieczenia, żółtka cukier puder i śmietanę. Wszystko szybko zagnieść na gładkie ciasto. Zawinąć w folię i schłodzić w lodówce około 1 godziny.
Po tym czasie rozwałkować ciasto i wyciąć kształt jajka. Z resztek ciasta zrobić podwyższony brzeg dookoła. Ponakłuwać widelcem spód ciasta.
Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia ułożyć ciasto i piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C do momentu aż ciasto będzie rumiane.
Na przestudzone ciasto wlać masę czekoladową i poczekać aż lekko zastygnie.
Na czekoladzie układać pasami pokrojone owoce.
Posmarować rozpuszczoną galaretką.

mazurek czekoladowy z owocami

czwartek, 13 kwietnia 2017

Boczek pieczony w rękawie

Boczek pieczony czy gotowany? Pieczony w kawałku czy rolowany?
Za każdym razem idealny, domowy. Tym razem upiekłam w rękawie foliowym. Wyszedł bardzo smaczny. Może się skusicie i też taki przygtujecie.
Na blogu znajdziecie również przepis na boczek peklowany i gotowany, który bardzo polecam.


1,5 kg boczku surowego
1 łyżeczka słodkiej papryki
2 ząbki czosnku (rozgnieść lub drobno pokroić)
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżka majeranku
1 płaska łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
2 łyżeczki octu balsamicznego
3 łyżki oliwy

Wszystkie przyprawy wymieszać w miseczce i nasmarować nimi boczek z każdej strony.
Odstawić go w chłodne miejsce na około 2-3 godziny.
Po tym czasie włożyć do specjalnego rękawa do pieczenia, związać rękaw z dwóch stron, a wykałaczką zrobić trzy dziurki.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 1,5 godziny.
Następnie rozciąć rękaw na górze (robić to ostrożnie, aby się nie poparzyć po rozcięciu worka) i piec jeszcze około 10-15 minut.

Boczek pieczony w rękawie