środa, 20 czerwca 2018

Kruche ciasto z brzoskwiniami

Bardzo smaczne ciasto z brzoskwiniami .Łatwe do przygotowania, pięknie się prezentuje i bardzo szybko znika . Piekłam podobne ciasto z połówkami jabłek, które było również bardzo smaczne, a znajdziecie je na blogu w zakładce CIASTA.
Jeśli nie macie pomysłu co upiec to koniecznie wypróbujcie przepis, a następnie podzielcie się swoją opinią w komentarzach. Zapraszam również po inne przepisy na ciasta, obiady, warzywa itp.

Ciasto
500 g mąki pszennej
250 g masła
2 jajka
3/4 szklanki cukru pudru
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
2  łyżki kwaśnej śmietany

Mąkę przesiać na stolnicę, wbić jajka, dodać cukier puder, proszek do pieczenia, śmietanę i zimne masło zetrzeć na tarce o grubych oczkach lub posiekać nożem. Wszystko zagnieść na gładkie ciasto.
Zawinąć w folię i odłożyć do lodówki na około 30 minut.
Po tym czasie podzielić ciasto na dwie równe części i rozwałkować. Blaszkę o wymiarach 23x38 cm wyłożyć (dno) papierem do pieczenia,

Masa budyniowa
2 budynie śmietankowe
1 l mleka

Budyń ugotować według przepisu podanego na opakowaniu.

Dodatkowo
6 brzoskwini

Brzoskwinie obrać i przekroić na połówki.

Przygotowanie ciasta do pieczenia
1 Na dno blaszki jeden rozwałkowany placek ciasta
2 wylać na ciasto ugotowany budyń
3 ułożyć połówki brzoskwiń
4 przykryć szczelnie drugim plackiem dociskając boki ciasta.

Piec w nagrzanym piekarniku do temp 180 stopni C do momentu aż ciasto będzie rumiane.
Po wystudzeniu ciasto oprószyć cukrem pudrem.




środa, 6 czerwca 2018

Drożdżowe rogaliki z rabarbarem

Drożdżowe rogaliki z nadzieniem z rabarbaru. Bardzo mięciutkie, puszyste i smaczne. Mają jedną wadę, bardzo szybko znikają z talerza.
Nie zdążyłam policzyć ile rogali wyszło z podanej porcji, ale były to trzy duże blaszki z wyposażenia piekarnika w miarę ściśle ułożone. Oczywiście musicie zachować pewne odstępy ponieważ rogale rosną i powiększają swoją objętość.
Jeżeli skorzystaliście Państwo z moich przepisów to proszę podzielcie się swoją opinią w komentarzach za co bardzo dziękuję.


Ciasto
450 g mąki pszennej
35 g świeżych drożdży
3/4 szklanki ciepłego mleka
3 żółtka
4 łyżki cukru
140 g masła roztopionego

Nadzienie
1 kg rabarbaru
1 szklanka cukru
1/4 szklanki wody
Rabarbar obrać i pokroić na małe kawałki.
Włożyć do rondla, wsypać cukier, wlać wodę i smażyć mieszając. Masa powinna być gęsta.

Dodatkowo
5 łyżek mleka
cukier poder do oprószenia

Drożdże wymieszać z dwoma łyżkami mleka, łyżką cukru i łyżeczką mąki. Nakryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia.
Mąkę przesiać do miski, dodać cukier.i wyrośnięte drożdże. Żółtka rozbełtać z mlekiem i roztopionym masłem. i wlać do ciastka. Wymieszać wszystko łyżką, a następnie wyrobić ciasto na gładko.
Uformować z ciasta kulę, włożyć do miski i nakryć miskę bawełnianą ściereczką. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Po wyrośnięciu podzielić ciasto na cztery części .Z każdej części rozwałkować koło , podzielić koło na cztery części, a następnie każdą część jeszcze na połowę. Na każdy kawałek w szerszej części nałożyć rabarbar i zwijać do wąskiej strony .
Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia tak, aby koniec końcówka zawinięcia była pod spodem rogala.
Odstawić rogaliki na 15 minut do wyrośnięcia po czym posmarować mlekiem i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C aż będą rumiane.
Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.

rogaliki z rabarbarem



poniedziałek, 4 czerwca 2018

Sałatka szparagowa

Sałatka szparagowa z dodatkiem kurczaka. jest bardzo smaczna i sycąca. Idealna na kolację lub przekąskę. W czasie upałów może być lekkim obiadem.
Polecam Wam , kiedy sezon na szparagi jeszcze trwa. Koniecznie zróbcie i delektujcie się smakiem.
Więcej przepisów na smaczne sałatki znajdziecie na moim blogu w zakładce po lewej stronie bloga SAŁATKI.
Jeżeli skorzystaliście z moich przepisów to proszę podzielcie się swoją opinią w komentarzach za co bardzo dziękuję.


Składniki
2 pęczki szparagów zielonych
1 podwójna pierś z kurczaka
1 jabłko
2 łyżki przyprawy złocisty kurczak
6 łyżek oleju
200 g pieczarek
3 średnie pomidory
1 sałata lodowa
koperek
sól
pieprz

Sos
1/2 szklanki oliwy
1 czubata łyżeczka musztardy (dałam bawarską)
3 łyżki octu balsamicznego
sól
pieprz
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.

Szparagi ugotować z posolonej wodzie z łyżeczką cukru.
Czas gotowania to około 7-8 minut. Po ugotowaniu odcedzić z wody i pokroić na mniejsze kawałki.
Pierś z kurczaka pokroić na małe plasterki. Oprószyć przyprawą złocisty kurczak.
Na patelni rozgrzać trzy łyżki oleju i podsmażyć kurczaka na rumiano, a następnie wystudzić.
Pieczarki pokroić na plasterki i podsmażyć na trzech łyżkach oleju. Oprószyć je solą i pieprzem.
Sałatę  porozrywać na mniejsze kawałki.
Do miski włożyć rozdrobnioną sałatę, pokrojone szparagi, kurczaka, pokrojone jabłko, podsmażone pieczarki, pomidory pokrojone w kostkę i posiekany koperek. Wlać sos i dokładnie wszystko wymieszać.

sałatka szparagowa

sobota, 2 czerwca 2018

Łaciaty sernik truskawkowy (bez pieczenia)

Łaciaty sernik truskawkowy bez pieczenia. Wymaga od nas trochę cierpliwości i pracy, ale efekt końcowy nam to wynagrodzi. Ciasto jest orzeźwiające, delikatne i bardzo smaczne. Sezon truskawkowy trwa, a więc korzystajmy z tych smacznych owoców. Zaleta tego ciasta to fakt,że nie musimy w czasie tych upałów uruchamiać piekarnika. Spód ciasta zrobiłam z ciastek, ale również możecie wyłożyć dno tortownicy biszkoptami. Będzie szybciej i równie smacznie.
Życzę smacznego.


Spód
140 g ciastek kruchych
80 g masła

Ciastka pokruszyć na drobno, wlać roztopione masło i wymieszać. Ciastka powinny mieć konsystencję mokrego piasku.
Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć pokruszonymi ciastkami i ugnieść łyżką, aby dokładnie przylegały do dna. Wstawić do lodówki na czas przygotowania masy.

Mus truskawkowy
1 kg truskawek
1 szklanka cukru
2 galaretki truskawkowe

Truskawki umyć, oczyścić z szypułek, pokroić na mniejsze kawałki i włożyć do rondla. Wsypać cukier i smażyć do momentu aż cukier się roztopi, a truskawki zmiękną. Wszystko zmiksować blenderem na gładko i ponownie zagotować. Zdjąć z palnika i wsypać dwie galaretki. Dokładnie wymieszać. Odstawić do  całkowitego wystudzenia.

Masa serowa
1 kg sera wiaderkowego
400 g jogurtu greckiego
1 galaretka  przezroczysta (bezbarwna)
4 łyżeczki żelatyny
3/4 szklanki cukru pudru

Ser wymieszać z cukrem pudrem i jogurtem na gładko. Galaretkę wraz z żelatyną rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody, a następnie dokładnie wymieszać do rozpuszczenia się galaretki i wystudzić.
Wlać małym strumieniem do sera miksując.
Masę serową podzielić na dwie równie części. Jedną pozostawić białą, a do drugiej części dodać 1 szklankę musu truskawkowego i wymieszać.
Nakładać łyżką na ciastka na środku dwie łyżki masy białej i dwie łyżki masy truskawkowej.
Masa truskawkowa jest rzadka więc w każdej białej części robimy łyżką lekki dołek. Tak wlewamy do końca na zmianę masy aż do skończenia białej.
Wstawiamy do lodówki aż masa lekko stężeje.
Następnie wlewamy na wierzch pozostałą część masy truskawkowej i ponownie odstawiamy w chłodne miejsce.
Następnie wlewamy mus truskawkowy. Odstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.
Ozdabiamy truskawkami.

łaciaty sernik truskawkowy bez pieczenia

środa, 30 maja 2018

Zupa z kalarepą

Zupa z młodych kalarep jest rewelacyjna. Jeśli jeszcze nie gotowaliście to polecam. Ogólnie moja rodzina nie przepada za zupami, ale od czasu do czasu gotuję. Więcej przepisów na dania z kalarepą znajdziecie na moim blogu. Polecam kalarepę faszerowaną, duszoną i inne.
Jeżeli przygotowaliście coś z moich przepisów to proszę podzielcie się swoją opinią w komentarzach za co bardzo dziękuję.


Składniki:
3 skrzydełka z kurczaka
2 duże kalarepy
2 średnie marchewki
kawałek selera
1 pietruszka
3 średnie ziemniaki
200 g śmietany do zupy
1 łyżka masła klarowanego
1/2 łyżeczki cząbru
sól
pieprz
koperek

Do garnka włożyć skrzydełka i zalać zalać wodą.i zagotować. Marchewkę, pietruszkę, seler, ziemniaki, kalarepę pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać masło i lekko zeszklić na nim pokrojone w kostkę warzywa. Dodać do garnka z mięsem. Doprawić solą, pieprzem i cząbrem.
Gotować aż warzywa będą miękkie. Na koniec wlać śmietanę i dodać posiekany koperek.
Nie gotować już.

zupa z kalarepą

piątek, 25 maja 2018

Żeberka z niespodzianką

Żeberka lubię pod każdą postacią. Dzisiaj mam dla Was takie o wyrazistym smaku, miękkie, a wszystko zatopione w pomidorowym sosie.
Najlepsza do tego dania jest kiełbasa pikantna, która doda pikanterii. Ja dodałam kiełbasę z dzika.
Żeberka można podawać z ryżem, ziemniakami, makaronem, kaszą lub kluskami.
Jeżeli przygotowaliście Państwo danie z moich przepisów to proszę podzielcie się swoją opinią w komentarzach za co bardzo dziękuję.
Żródło Kuchnia Polsska Ewy Aszkiewicz

Składniki:
1 kg żeberek wieprzowych
1 duża cebula
100 g pikantnej kiełbasy
1 czerwona papryka
80 g koncentratu pomidorowego
3 łyżki ketchupu
2 łyżki mąki
2 szczypty osrej papryki
4 łyzki oleju
tymianek
sól
pieprz

Żeberka kroimy na mniejsze kawałki i oprószamy je solą, pieprzem, tymiankiem oraz ostrą papryką.
Każdy kawałek mięsa obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym oleju. Mięso smażyć z dwóch stron na rumiany kolor. Przełożyć mięso do rondla, wlać szklankę wody.
Na tej samej patelni co smażyliśmy mięso należy zeszklić cebulę pokrojoną w piórka, a następnie dodać paprykę pokrojoną w paseczki i chwilę smażymy.
Wszystko przełożyć do rondla z mięsem przykryć i dusić pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie. W razie potrzeby uzupełnić wodę.
Kiełbasę pokroić w kostkę i dodać do miękkiego już mięsa, wlać przecier, ketchup. Wymieszać i dusić około 5 minut. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.

żeberka z niespodzianką


poniedziałek, 21 maja 2018

Drożdżówki z jabłkami

Drożdżówki z jabłkami, które są bardzo smaczne i łatwe do przygotowania. Ja uwielbiam drożdżowe ciasta, bułki, a najbardziej zapach, który roznosi się po mieszkaniu w trakcie ich pieczenia.
Bułki idealne na śniadanie lub kolację. Bardzo smakują dzieciom.
Koniecznie wypróbujcie i napiszcie jak Wam smakowały.
Jeżeli Państwo skorzystaliście z moich przepisów to proszę podzielcie się swoją opinią w komentarzach za co bardzo dziękuję.


Składniki
500 g mąki pszennej
90 g roztopionego masła
30 g świeżych drożdży
250 ml mleka
4 łyżki cukru
1/2 łyżeczki soli

Masa jabłkowa
8 średnich jabłek
1 łyżeczka cynamonu
5 łyżek cukru
5 łyżek wody

Jabłka obrać, wykroić środki, a następnie pokroić w je w grubszą kostkę. Włożyć do rondla, wlać wodę, zasypać cukrem i smażyć aż będą miękkie. Ciągle mieszać, aby się nie przypaliły. Na koniec dodać cynamon i wymieszać.Przestudzić.

Dodatkowo
3 łyżki mleka

Drożdże wymieszać z 1 łyżką cukru,3 łyżkami  mleka i łyżką mąki. Nakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce. Drożdże powinny wyrosnąć.
Do miski wsypać mąkę, wsypać sól, cukier. Ciepłe mleko wymieszać z roztopionym masłem a następnie wlać do mąki. Dodać wyrośnięte drożdże, a następnie zagnieść na gładkie ciasto.
Uformować z ciasta kulę, włożyć do miski, nakryć ściereczką miskę i odstawić w ciepłe miejsce.
Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Po wyrośnięciu uformować z ciasta wałek i podzielić na 12 równych części.
Z każdej części rozwałkować prostokąt i z jednej strony naciąć paseczki do 3/4 prostokąta.
Na gładkiej części ciasta nałożyć jabłka i zwinąć w kierunku paseczków. Końcówki naciętego ciasta powinny być pod spodem w trakcie pieczenia.
Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. odstawić na 15 minut do wyrośnięcia.
Każdą bułkę posmarować mlekiem, a następnie piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C do czasu aż będą rumiane.



drożdżówki z jabłkiem