wtorek, 28 marca 2017

Wiosenna sałatka ze szpinakiem

Sałatka wiosenna ze szpinakiem to idealna przystawka do obiadu, kanapek czy samodzielne danie.
Bardzo lubię różnego rodzaju sałatki, a wiosna daje nam coraz więcej możliwości, aby je przygotować.
Ta jest na bazie szpinaku, ale możecie go zastąpić roszponką lub rukolą. Za każdym razem będzie nowy smak i inny dodatek do obiadu.
Więcej przepisów na sałatki znajdziecie na moim blogu w zakładce SAŁATKI


Składniki
1 garść świeżego szpinaku
1 pęczek rzodkiewki
1 czerwona cebula
pęczek szczypiorku
3 średnie pomidory

sos
3 łyżki oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki cukru pudru
1 łyżka kremu balsamicznego
1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
sól
pieprz

Wszystkie składniki umieścić w małym słoiczku i wymieszać potrząsając energicznie.
Liście szpinaku opłukać i osuszyć. Cebulę pokroić w większą kostkę lub piórka.
Pomidory, szczypiorek i rzodkiewki pokroić.
Wszystko razem wymieszać i polać sosem i wymieszać.

wiosenna sałatka ze szpinakiem





niedziela, 26 marca 2017

Borek z serem

Dzisiaj mam coś dla Was z kuchni tureckiej. Borek z ciasta filo, nadziewany białym serem.
Bardzo wszystkim smakowało. Kocham naszą tradycyjną kuchnię, ale czasami warto się skusić na smakołyki z innych krajów. Oglądając tureckie filmy  bardzo często jest tam podawany borek.
Można go przygotować na wiele sposobów.  Na blogu znajdziecie inny przepis na to danie
czyli borek z mięsem

Składniki
5 płatów ciasta filo
2 jajka
150 ml jogurtu naturalnego
70 g roztopionego masła
250 g białego sera
1/2 pęczka natki pietruszki
sól
pieprz

Twaróg pokruszyć widelcem, lekko posolić i popieprzyć, dodać posiekaną natkę pietruszki i wymieszać.
Jajka z roztopionym masłem i jogurtem dokładnie roztrzepać.
Każdy płat ciasta posmarować bardzo dokładnie pędzelkiem masą jajeczną i posypać twarogiem.
Zsunąć dwa brzegi przeciwne do siebie co utworzy nam wachlarz. Układać w poprzek naczynia do zapiekania.
Na szerokość naczynia weszło mi 5 płatów ciasta. Wszystko zalać resztą masy jajecznej i zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C z termoobiegiem. Piec aż zapiekanka będzie rumiana, a masa ścięta.

borek z serem


środa, 22 marca 2017

Gugelhupf babka ucierana

Tradycyjna babka z Niemiec i Austrii.
Gugelhupf to ucierana babka pieczona w formie z kominem.
Bardzo łatwa w wykonaniu, zawsze się udaje. Wilgotna w smaku, długo utrzymuje świeżość.
Idealna na święta, do herbatki czy do kawy.
Polecam również babkę krówkę , która jest prosta do zrobienia i smaczna.


Składniki
5 jajek (rozm M)
160 g masła
350 g mąki pszennej
130 ml mleka
1 szklanka cukru
3 łyżki rumu
2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki rodzynek
starta skórka z jednej cytryny

cukier puder do posypania

Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Masło roztopić i wystudzić, a następnie dodać do żółtek i ucierać. Dodać rum, mleko, skórkę z cytryny i utrzeć.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia dodać do ciasta i ucierać. 
Białka ubić na sztywną pianę i wymieszać z ciastem. 
Na koniec wsypać rodzynki i wymieszać.
Formę na babkę z kominem wysmarować tłuszczem i obsypać kaszą manną lub bułką tartą.
Wlać ciasto do formy i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C około 50 minut.
Przed wyjęciem ciasta sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone.
Po wystudzeniu ciasta oprószyć cukrem pudrem.




niedziela, 19 marca 2017

Łopatka duszona w rękawie z kapustą

Łopatka duszona w rękawie wraz z kapustą to moja propozycja na pyszny niedzielny obiad.
Mięciutka, soczysta, smaczna porcja mięsa. Kapusta uduszona z mięsem jest wspaniałym dodatkiem do obiadu.
Na blogu w zakładce MIĘSA znajdziecie inne propozycje na dania mięsne.
Zapraszam i polecam!



Składniki
1 mała główka kapusty białej
1,5 kg łopatki wieprzowej bez kości
1 duża cebula
sól
pieprz
1 łyżka majeranku
papryka słodka
2 liście laurowe
4 ziela angielskie

Kapustę poszatkować, oprószyć lekko solą i wygnieść dobrze rękoma.
Wymieszać z cebulą pokrojoną w piórka i pieprzem.
Włożyć kapustę do rękawa do pieczenia.
Łopatkę opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym.
Oprószyć z każdej strony mięso solą, pieprzem, papryką oraz majerankiem.
Ułożyć mięso na kapuście w rękawie i obłożyć go po bokach kapustą.
Dodać liście laurowe, ziele angielskie.
Rękaw związać i wykałaczką zrobić na górze dwie dziurki.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C około 2 godzin (piekłam z termoobiegiem)

łopatka duszona w rękawie z kapustą

piątek, 17 marca 2017

Garnek rybny z morszczukiem

Dzisiaj mam dla Was propozycję na danie jednogarnkowe z rybą. Ja miałam morszczuka, ale możecie wykorzystać do tego dania każdą inną rybę bez ości. Proste , smaczne i szybkie danie.
Można podawać z ryżem, pieczywem  lub ziemniakami.
Jeśli macie ochotę to zapraszam do zakładki RYBY, gdzie znajdziecie inne pomysły na dania rybne.


Składniki
700 g filetów z morszczuka
3 gałązki selera naciowego
2 duże cebule
3 średnie marchewki
200 g przecieru pomidorowego
2 łyżki masła klarowanego
3 szklanki wody
sól
pieprz
papryka słodka

Rybę pokroić w mniejsze kawałki, oprószyć solą i pieprzem z dwóch stron.
W garnku rozgrzać masło i lekko zeszklić, ale nie zrumienić cebulę pokrojoną w piórka.
Dodać marchewkę pokrojoną w półplasterki i selera naciowego pokrojonego. Smażyć wszystko około 5 minut mieszając.
Wlać wodę, przecier pomidorowy, doprawić solą, pieprzem i słodką papryką. Dusić pod przykryciem około 10 minut na wolnym ogniu. Rybę ułożyć na warzywach polewając ją lekko sosem i dusić do miękkości warzyw.

garnek rybny z morszczukiem

środa, 15 marca 2017

Szuba sałatka śledziowa

Tak dawno nie robiłam sałatki, że czas nadrobić zaległości. Przygotowałam jedną z moich ulubionych sałatek śledziowych - szubę. Pewnie też ją znacie i robicie.;)
Sałatka warstwowa, nie tylko ładnie się prezentuje, ale i świetnie smakuje.
Na blogu w zakładce Sałatki znajdziecie inne przepisy i pomysły na sałatki z mięsem, jarzynowe, śledziowe, z rybą itp.
Polecam i życzę smacznego


Składniki
4 płaty śledziowe
4 średnie ziemniaki
1 pęczek szczypiorku
4 średnie buraczki
1 duża cebula
3 średnie marchewki
4 jajka
8 łyżek majonezu


Ziemniaki ugotować w mundurkach, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Marchewkę i buraczki ugotować, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Jajka ugotować na twardo i zetrzeć osobno żółta i osobno białka.
Cebulę pokroić w drobną kostkę.
Na półmisku ułożyć starte ziemniaki, posmarować majonezem i posypać posiekanym szczypiorkiem.
Wymoczonego w wodzie śledzia pokroić na paseczki i ułożyć na szczypiorku, a następnie posypać pokrojoną cebulką.
Kolejna warstwa to marchewka, którą należy posmarować majonezem.
Układamy starte buraczki i ponownie smarujemy majonezem.
Na wierzchu sałatkę posypujemy startym żółtkiem, białkiem, buraczkami i szczypiorkiem.
Odstawić na do lodówki na kilka godzin.

szuba - sałatka śledziowa


poniedziałek, 13 marca 2017

Roladki kokosowe bez pieczenia

Roladki kokosowo-budyniowe bez pieczenia.  Bardzo smaczne i dość szybkie w wykonaniu.
Połączenie kokosa, budyniu i gorzkiej czekolady.
Polecam Wam wypróbowanie przepisu i delektowanie się roladkami.
Więcej przepisów na ciasta znajdziecie w zakładce CIASTA na moim blogu.
Szczególnie polecam Wam ciasto ananasek.

Składniki
1 l mleka
3/4 szklanki cukru
laska wanilii
130 g mąki pszennej
1 budyń śmietankowy bez cukru
120 g masła

Z jednego litra mleka odlać 1,5 szklanki i wymieszać z cukrem, mąką, budyniem oraz ziarenkami z laski wanilii.
Wlać do reszty mleka i zagotować stale mieszając gęsty budyń.
Zdjąć z palnika budyń  i dodać masło, mieszać  aż się roztopi.

100 g wiórek kokosowych
2 łyżki masła

Dużą blachę (wykorzystałam taką z wyposażenia piekarnika) wysmarować solidnie masłem i posypać wiórkami kokosowymi. (dość obficie)
Na wiórki wylać masę budyniową i wyrównać nożem.

Polewa
100 g gorzkiej czekolady
1 szklanka śmietany 30%
1 łyżeczka kakao

Śmietanę podgrzać, ale nie gotować, a następnie zdjąć z palnika, dodać kakao i pokruszoną czekoladę.
Wymieszać aż powstanie gładka polewa.Wlać na masę budyniową i wyrównać nożem.
Odstawić w chłodne miejsce na około 30 minut.

Nożem do pizzy podzielić ciasto na połowę, a następnie pokroić prostokąty o szerokości 6 cm
Każdy brzeg prostokąta lekko podważyć od spodu  szpatułką i zwinąć w roladkę.

roladki kokosowe bez pieczenia