wtorek, 21 sierpnia 2018

Trójkąty kruche - ciastka

Bardzo kruche, bardzo smaczne i bardzo szybkie do zrobienia ciastka. Pieczone w formie na tartę. Tutaj najlepsza będzie forma z wyjmowanym dnem. Niestety takiej nie posiadam i zrobiłam w szklanej. Proponuję zrobić od razu z podwójnej porcji, bo miłośnicy kruchych ciast uwielbiają te ciastka i znikają one w ekspresowym tempie.
Skorzystałam z przepisu Marthy Stewart, która piekła te ciastka w jednym z programów telewizyjnych.
Nie zawiodłam się i Wam również polecam.

Ciasto
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka soli
3/4 szklanki cukru pudru
220 g masła

Masło utrzeć na gładko, dodać cukier puder, mąkę i sól. Wszystko wyrobić na gładkie ciasto.
Formę na tartę o średnicy 24 cm wysmarować tłuszczem. Wyłożyć ciasto na dno bez boków.
Przyłożyć papierem do pieczenia i wyrównać ciasto dnem szklanki. Całość musi być równa i gładka.
Odwrotną stroną noża nie przecinając ciasta zaznaczyć 8 równych trójkątów. Patyczkiem do szaszłyków zrobić w każdym trójkącie 9 dziurek.
Schłodzić ciasto w lodówce przez około 30 minut.
Piec w piekarniku nagrzanym do 150 stopni C przez około 1 godzinę. Ciasto musi być rumiane.
Po wyjęciu z piekarnika wystudzić i pokroić nożem po śladach na 8 części.





niedziela, 19 sierpnia 2018

Azul czyli piękno logiki zaklęte w mauretańskiej mozaice

Azul, czyli piękno logiki zaklęte w mauretańskiej mozaice
Gra autorstwa Michaela Kieslinga
Polski wydawca Wydawnictwo Lacerta

Azulejos to biało-niebieskie płytki ceramiczne sprowadzone zostały przez Maurów do Hiszpanii. Prawdziwy jednak rozkwit tych płytek i nowe wzory dała im Portugalia. Manuel I król Portugalii był tak oczarowany pięknem mozaik jakie widział w jednym z najpiękniejszych pałaców w Alhambrze zbudowanym przez Maurów, że własny pałac w Portugali przyozdobił podobnymi płytkami.


Azul to gra logiczna w układanie mozaiki, która właśnie otrzymała prestiżową nagrodę „Spiel des Jahres”, a wcześniej została grą roku we Francji i była hitem na ostatnich targach w Essen. Gra jest zaprzeczeniem stereotypu nudnej gry logicznej dzięki właśnie swojej pięknej oprawie graficznej nawiązującej do mauretańskich mozaik tworzonych ze znakomicie wykonanych kolorowych płytek. 
Czar tych płytek przypomina element innej gry, czyli przyjemność obcowania z żetonami kamieni z gry Splendor. Jednak o ile kamienie ze Splendora lubiłem mieć w dłoni i układać w stosiki jak żetony w kasynie, tak płytki z Azula uwielbiam oglądać ułożone we wzór mozaiki. W tej grze tworzymy właśnie mozaiki o ustalonym wzorze lub bez wzoru w wersji zaawansowanej. 

Gra polega na układaniu mozaiki z płytek w dwóch kolorach (niebieskim, czerwonym) i trzech wzorach (żółtym z czerwonym wzorem, białym z niebieskim wzorem i czarnym z niebieskim wzorem). Płytki te dobieramy  od pięciu do dziewięciu warsztatów (okrągłych żetonów) zależnie od liczby graczy, na których znajdują się po cztery losowo dobrane płytki z woreczka albo ze środka stołu. Potem układamy je w poziomym rzędzie po lewej stronie naszej mozaiki na planszy gracza. Jeśli dany rząd wypełnimy płytkami w tym samym kolorze to możemy płytkę tego koloru umieścić na przypisanym obok miejscu w mozaice. Uwaga płytki dobieramy zawsze w jednym kolorze z warsztatu np. tylko czerwone a pozostałe odkładamy na środek stołu. Natomiast wszystkie nadmiarowe płytki danego koloru, które nie mieszczą się w uzupełnianym rzędzie lub nie mamy ich gdzie ułożyć trafiają na tzw. podłogę  czyli rząd poniżej mozaiki co skutkuje ujemnymi punktami na koniec każdej tury gry. Tura kończy się kiedy na stole ani w warsztatach nie ma już żadnych płytek do dobrania. Wtedy należy podliczyć punktację za ułożone płytki w mozaice - punkty otrzymuje się za ułożone płytki umieszczoną w mozaice i ułożone linie z przylegających płytek w pionie i poziomie (jedna płytka może być liczona dwa razy jeśli jest w linii poziomej lub pionowej z innymi płytkami) , a punkty ujemne dają płytki z wspomnianej wcześniej tzw. podłogi. Po podliczeniu punktacji w danej turze przechodzimy do następnej tury uzupełniając każdy z warsztatów czterema losowo dobranymi płytkami z woreczka. Gra kończy się jeśli któryś z graczy ułoży poziomy rząd pięciu płytek na swojej mozaice.  Wtedy podliczamy punkty dodając bonusy jakie daje nam ułożenie w mozaice wszystkich płytek jednego koloru i ułożenie pełnej linii płytek w pionie lub poziomie, a grę wygrywa gracz z największą ilością punktów.

 Podsumowując „Azul” to gra, w której piękno płytek i powstające mozaiki zauroczą każdego. Rozgrywka płynnie wprowadza graczy w świat gry logicznej, w której wszyscy staramy się ułożyć jak najwięcej płytek w pionie i poziomie. Jej urok przyciąga jak magnes wszystkich, a w szczególności płeć piękną. Sposób rozgrywki to szybkie rozłożenie, proste zasady i brak w zasadzie agresywnej negatywnej interakcji tworzy z niej idealną grę dla całej rodziny, okraszoną satysfakcją z powstającej kolorowej mozaiki.  

Beata czyli Mama – Bardzo lubię układać kolorową mozaikę. Tworzyć wspaniałe wzory. Relaksować się w gronie rodzinnym przy tej pięknej grze. Polecam !

Bartuś czyli 11 syn -Gra bardzo ciekawa i piękna. Tworząc wzory trzeba również myśleć jak wygrać.

Na Plus
·         Idealna lekka gra rodzinna.Mam czasami wrażenie, że jej piękno koi duszę
·         Gra jest śliczna - kradnie serce ślicznymi płytkami i elegancją wykonania elementów gry
·         Gra doskonale prezentuje się na stole kolorowe mozaiki graczy i warsztaty w płytkami
·         Gra, która poprzez swoją oprawę graficzną przyciąga płeć piękną
·         Gra ma proste zasady – mała bariera wejścia. Każdy chce układać mozaikę
·         Gra świetnie sprawdza się przy każdej liczbie graczy od dwóch do czterech
·         Brak agresywnej negatywnej interakcji – może za wyjątkiem gry we dwoje
·         Bardzo krótkie rozłożenie i szybka rozgrywka pozwala na kilka gier w krótkim czasie
·         Krótko napisana instrukcja całe pięć stron tekstu choć parę wątpliwości trzeba było wyjaśnić
·         Duża regrywalność – wynika z losowego dobierania płytek z klimatycznego woreczka
·         Pudełko swoją szatą graficzną przyciąga wzrok
·         Solidne wykonanie ze spójną oprawą graficzną
·         Jeszcze raz przepiękna gra i tworzymy kolorową mauretańską mozaikę

Na Minus
·         To jednak gra logiczna ukryta w przepięknej oprawie graficznej
·         Element losowy dobieranie płytek do warsztatów z woreczka
·         Gra nie przyciągnie fanów agresywnej negatywnej interakcji

Ps. Gra jest śliczną rodzinną grą logiczną. Jest czymś unikalnym, bo rozgrywka daje przyjemność i możliwość ułożenia mozaiki. Nie znajdziecie tu agresji i blefu, ale piękno i radość z gry. Ta gra to swego rodzaju relaks i odpoczynek od wymagających gier. Stanowi wzorzec dla gier rodzinnych, w których najważniejsza jest przyjemność z grania, a nie kto wygra za wszelką cenę.

Gra rodzinna ucząca budowania piękna zaklętego w mozaikach powstających na planszach graczy. Przyjemność z rozgrywki i piękno elementów gry pozwala zapomnieć, że gramy w układanie elementów w pionie i poziomie. Wszyscy chcą tworzyć coś ładnego, a ta gra jak żadna inna nam to umożliwia.








piątek, 17 sierpnia 2018

Śledź w sosie musztardowym

Jak kupować śledzie i rozpoznać, że są świeże?
Świeże śledzie powinny mieć błyszczące łuski i różowo-czerwone skrzela. Nie uszkodzoną skórę i białe mięso przylegające do ości.
Oczy powinny być przezroczyste i wypukłe. 
Kupując śledzie z solanki zwracajcie uwagę czy są dobrze w niej zanurzone.
Moczę śledzie w zimnej wodzie lub mleku. 
Dzisiaj mam dla Was przepis na śledzie w sosie musztardowym z kurkumą. Pycha!


500 g płatów śledziowych
400 g śmietany (dałam 18%)
1/2 łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka musztardy bawarskiej
1 łyżeczka musztardy francuskiej
1 średnia cebula
sól
pieprz

Śledzie wymoczyć w zimnej wodzie około 1 godziny, ale w trakcie zmienić raz lub dwa razy wodę.
Po wymoczeniu pokroić śledzie na kawałki o szerokości 1 cm.
Cebulę pokroić w piórka.
Śmietanę wymieszać z kurkumą, musztardą, doprawić solą , pieprzem oraz pokrojoną cebulą i śledziem.
Przełożyć do słoika całość i przechowywać w lodówce.

śledż w sosie musztardowym

czwartek, 16 sierpnia 2018

Kotlety mielone pieczone na kapuście

Kotlety mielone zazwyczaj robimy smażone na patelni. Ja mam dzisiaj dla Was trochę inaczej przygotowane mielone. Nie smażone, ale pieczone w piekarniku na kapuście. Podałam je z młodymi ziemniakami z wody posypane koperkiem.
Idealny obiad dla całej rodziny trochę w innym wydaniu niż tradycyjne kotlety mielone.
Może i Wy zrobicie taki smaczny obiad.
Jeżeli skorzystaliście z moich przepisów to proszę podzielcie się swoją opinią w komentarzach za co bardzo dziękuję.


Składniki:
1 mała główka kapusty
500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
1 kajzerka
1 jajko
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka majeranku
szczypta ostrej papryki
3 łyżki oliwy
sól
pieprz
bułka tarta do panierowania
szczypiorek

Kapustę posiekać drobno, włożyć do rondla podlać, wlać 3/4 szklanki wody, posolić i dusić na półtwardo.
Przełożyć kapustę do naczynia do zapiekania.
Mięso mielone włożyć do miski, wbić jajko, dodać namoczoną w mleku bułkę kajzerkę (odcisnąć ją z mleka i rozkruszyć), cebulę pokrojoną w drobną kostkę, czosnek przeciśnięty przez praskę, majeranek, papryki, sól i pieprz.
Wszystko dokładnie wyrobić na jednolitą masę i formować kotlety. Otoczyć je w bułce tartej i ułożyć na kapuście.
Wlać 1/2 szklanki wody , a wierzch skropić olejem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C, aż kotlety będą rumiane.
Po upieczeniu posypać szczypiorkiem.

kotlety mielone pieczone na kapuście

wtorek, 14 sierpnia 2018

Sernik mascarpone

Istnieje mnóstwo przepisów na serniki i wiele jego odmian. Dzisiaj mam dla Was wspaniały pieczony sernik na bazie serka mascarpone. Rewelacyjny smak, łatwy do przygotowania. Całość na spodzie ciasteczkowym. Jego kremowa konsystencja zadowoli  wszystkich sernikożerców.:)
Na moim blogu znajdziecie również inne przepisy na serniki pieczone, na zimno lub gotowane.
Jeżeli przygotowaliście danie z moich przepisów to proszę podzielcie się swoją opinią w komentarzach za co bardzo dziękuję.

Spód
160 g ciastek herbatników
40 g masła
40 g płynnego miodu

Ciasteczka pokruszyć drobno (najlepiej w malakserze) i dodać masło oraz miód.
Wszystko wymieszać aż składniki się połączą.
Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć masą ciasteczkową i docisnąć ją.

Masa serowa
400 g serka mascarpone
600 g sera śmietankowego
250 cukru
6 jajek
100 ml śmietany kremówki

Ser śmietankowy i ser mascarpone wymieszać z cukrem, dodać jajka, śmietanę i zmiksować do połączenia się składników.Miksować krótko.
Masę wyłożyć na spód ciasteczkowy i piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni C przez 1godzinę i 10 minut. Masa musi być stężona. Wyłącz piekarnik i zostaw ciasto do schłodzenia nie wyciągając.
Po tym czasie zdjąć boki tortownicy i sernik schłodzić w lodówce.
Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem

sernik mascarpone


czwartek, 9 sierpnia 2018

Szarlotka amerykańska

Szarlotka amerykańska idealna do zjedzenia na ciepło podana z lodami lub na zimno. Rewelacyjne kruche ciasto, takie jak lubię :) Mniam!!
W USA znana jest  pod nazwą szarlotka mamusi, czyli taka domowa, pachnąca i kojarząca się z domem rodzinnym. Może i kiedyś moje dzieci będą kojarzyły ten zapach ze smakiem i domem z dzieciństwa.
Zapraszam po przepis i koniecznie podzielcie się swoją opinią w komentarzach za co bardzo dziękuję.
Na blogu w zakładce CIASTA znajdziecie przepisy na inne szarlotki i jabłeczniki.

Ciasto
350 g mąki pszennej
80 g masła
80 g smalcu
6 łyżek zimnej wody
2 płaskie łyżki cukru pudru

Do miski przesiać mąkę, dodać pokrojone w kostkę masło, smalec, wsypać cukier i wlać wodę.
Wszystko zagnieść na gładkie ciasto.
Uformować z ciasta kulkę, owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce około 30 minut

Nadzienie
1 kg jabłek
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka cynamonu

Dodatkowo
1 jajko

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w grube plastry.
Wsypać cukier, cynamon i wymieszać.

2/3 schłodzonego ciasta rozwałkować i wyłożyć nią formę o średnicy 24 cm (głęboka) .
Boki formy i dno powinno pokryć ciasto i lekko podociskać.
Na ciasto wyłożyć jabłka.
Pozostałą część ciasta rozwałkować i nakryć jabłka dociskając boki.
Na środku naciąć nożem ciasto w formie krzyża.
Całość posmarować roztrzepanym jajkiem.
Formę ustawić w większej blaszce ponieważ z formy podczas pieczenia wyciekać może sok.
Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni C przez 15 minut, a następnie zmniejszyć temp do 180 stopni C i piec około 30 minut..



szarlotka amerykańska


poniedziałek, 6 sierpnia 2018

Ciasto z gruszkami i cukinią

Polecam Wam rewelacyjne ciasto z gruszkami i cukinią. Wilgotne, delikatne i korzenne w smaku.
Bardzo łatwe i szybkie do przygotowania. Najlepsze do ciasta będą gruszki twarde, ale można zamienić je również na jabłka. Koniecznie wypróbujcie i napiszcie swoje opinie w komentarzach.
Więcej przepisów na ciasta znajdziecie na moim blogu w zakładce CIASTA, które Wam polecam.
W te upały, które ostatnio panują polecam również ciasta bez pieczenia, które również w tej zakładce wyszukacie.

Składniki
200 g mąki pszennej
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka przyprawy do piernika
2 łyżki ziaren słonecznika
2 jajka wielkości L
3/4 szklanki cukru kryształu
150 ml oleju
1 średnia cukinia (dałam żółtą)
4 małe gruszki

Cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach i wycisnąć z niej rękoma wodę.
Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, a następnie miksując wlewać stopniowo olej. Dodać odciśniętą cukinię, mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon oraz przyprawę do piernika.
Wszystko zmiksować do połączenia się składników.
Wsypać słonecznik oraz obrane i pokrojone w kostkę gruszki.
Delikatnie wymieszać
Blaszkę prostokątną (keksówkę) o długości 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wlać ciasto.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 50 minut do tzw suchego patyczka.

ciasto z gruszkami i cukinią