wtorek, 19 września 2017

Sałatka z ryżem i paluszkami krabowymi

Dawno nie było na blogu sałatki, a ponieważ miałam ochotę na sałatkę zrobiłam ryżową z dodatkiem paluszków krabowych. Bardzo szybka i smaczna.
Idealny dodatek do mięs, wędlin czy jako samodzielna przekąska.
Na blogu znajdziecie więcej przepisów i pomysłów na sałatki. takie z makaronem, ryżem, jarzynowe, fit, itp.



Składniki
5 jajek ugotowanych na twardo
1 puszka kukurydzy
1 duża cebula
100 g paluszków krabowych (surimi)
2 duże marchewki (ugotowane)
4-5 ogórków konserwowych
100 g ryżu (ugotowanego)
1/2 pęczka koperku
4-5 łyżek majonezu
sól
pieprz

Jajka pokroić w drobną kostkę. Kukurydzę odcedzić na sicie. Marchewkę, ogórki, cebulę pokroić w kostkę. Paluszki krabowe pokroić w plasterki. Wszystkie składniki wymieszać z ugotowanym ryżem. Doprawić solą, pieprzem. Wymieszać z majonezem.

sałatka z ryżem i paluszkami krabowymi



niedziela, 17 września 2017

Barszcz ukraiński

Barszcz ukraiński to jedna z moich i mojej rodzinki ulubionych zup. W sezonie jesienno -zimowym gotuję dość często. Idealna na chłodne dni.
A jaka zupa jest Waszą ulubioną?
Więcej przepisów na zupy znajdziecie na blogu. Takie tradycyjne i takie, które warto spróbować.
Zbliżają się zimne dni, a na rozgrzewkę najlepszy talerz gorącej zupy.



Składniki

500 g wołowiny z kością
2 duże marchewki
4 ziemniaki
1/2 opakowania mrożonej fasolki szparagowej (lub świeżej)
1/2 główki małej kapusty
1 kg buraków
1 pietruszka
kawałek selera
1 cebula
2 łyżki masła klarowanego
koperek
2 liście laurowe
3 ziela angielskie
sól
pieprz
1 łyżka mąki pszennej
śmietana

Mięso włożyć do garnka i wlać wodę. Gotować około 30 minut.
Na patelni rozgrzać masło i  zeszklić cebulę, ale nie rumienić. Dodać pokrojoną w kostkę marchewkę, pietruszkę i seler. Smażyć chwilę i dodać do wywaru z mięsa. Dodać pokrojone w kostkę buraki, poszatkowaną kapustę, liście laurowe, ziele angielskie i fasolkę szparagową. Doprawić solą i pieprzem.
Gotować do miękkości warzyw. Mąkę wymieszać z odrobiną wody i wlać do garnka z zupą. Zagotować. Na koniec wsypać posiekany koperek i wymieszać.
Na talerzu podawać z kleksem śmietany.

barszcz ukraiński


czwartek, 14 września 2017

Pasta jajeczna z rybą z puszki

Lubicie pasty do chleba? Ja bardzo lubię i często wymyślam nowe smaki. Dzisiaj mam dla Was pastę z rybą z puszki. Miałam makrelę w oleju, ale również możecie wykorzystać inne ryby w oleju lub sosie własnym.
Więcej przepisów na smarowidła do pieczywa znajdziecie na moim blogu.
Jeśli przygotowaliście jakieś danie z moich przepisów to proszę, podzielcie się opinią w komentarzach.


Składniki
6 jajek ugotowanych na twardo
1 puszka makreli w oleju
1 łyżeczka musztardy
1 łyżka posiekanego koperku
1 łyżeczka majonezu (opcjonalnie)
sól
pieprz

Jajka posiekać drobno lub zetrzeć na tarce. Makrelę ugnieść widelcem wraz z tłuszczem na gładko i dodać do jajek. Dodać pozostałe składniki. W razie potrzeby gdy pasta jest zbyt sucha można dodać łyżeczkę majonezu.

pasta jajeczna z rybą

poniedziałek, 11 września 2017

Placki z tartymi jabłkami

Uwielbiam wszelkiego rodzaju placki. I takie na słodko, z owocami, warzywami, ziemniaczane....
Dzisiaj mam dla Was placki z tartymi jabłkami. Szybkie do zrobienia, mało składników i bardzo smaczne. Idealne na śniadanie lub kolację. Można podawać posypane cukrem pudrem, ze słodką śmietaną lub samodzielnie. Na blogu znajdziecie jeszcze więcej pomysłów na placki.
Zapraszam.


Składniki:
2 szklanki mleka
3 jajka
5 łyżek cukru (lub według własnego smaku)
2,5 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 starte jabłka

olej do smażenia

Jajka z cukrem utrzeć na puszystą masę. Dodać mleko, przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszać. Na koniec dodać starte na tarce o grubych oczkach jabłka i ponownie wymieszać.
Smażyć na rozgrzanym tłuszczu małe okrągłe placki.

placki z tartymi jabłkami

sobota, 9 września 2017

Kopiec kreta

Ciasto kopiec kreta pewnie wszyscy znacie. Bardzo popularne  i bardzo smaczne. Przygotowuje się je dość szybko, a jeszcze szybciej znika. Ulubione ciasto moich dzieci.
Jeśli jeszcze nie piekliście to bardzo polecam.
Na blogu znajdziecie również inne przepisy na ciasta. Szczególnie polecam inne ciasto z bananami o nazwie JAMAJKA.


Ciasto
340 g mąki pszennej
2 jajka
1 szklanka cukru
1 szklanka mleka
1 szklanka oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
4 łyżki kakao

Jajka zmiksować z cukrem na puszystą masę. Dodać mleko i zmiksować. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą i kakao. Dodawać do masy jajecznej stopniowo mąkę i olej stale miksując.
Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno) i wlać ciasto.
piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 45 minut do tzw. suchego patyczka.
Wyjąć i ostudzić.
Po wystudzeniu ściąć 2 cm wierch ciasta i pokruszyć. Ze spodu wydrążyć ciasto tak aby utworzyć miseczkę, ale nie uszkodzić dna.

Krem
600 g śmietany kremówki 36%
1 śmietanfix
50 g czekolady gorzkiej
4 łyżki cukru pudru
Śmietanę wraz z cukrem ubić na sztywno, a na koniec dodać śmietanfix i zmiksować. Wsypać pokrojoną drobno czekoladę i wymieszać.

Dodatkowo
5 bananów
2 łyżki soku z cytryny

Na ciasto ułożyć banany, skropić cytryną. Na bananach wyłożyć krem w formie kopca, a następnie obłożyć pokruszonym ciastem.
Odstawić do lodówki na dwie trzy godziny.





Żródło przepisu domowe-wypieki.com

środa, 6 września 2017

Bułka dwukolorowa

Bułka dwa kolory i dwa smaki. Idealnie smakuje z masłem i dżemem domowej roboty.
Taka chałka w odmiennym wydaniu. Polecam na śniadanie lub kolację. Do tego szklanka mleka lub gorące kakao i już nic więcej nie potrzeba.
Na blogu znajdziecie również przepis na chałkę z kruszonką oraz inne smaczne pieczone bułki.
Może i wy się skusicie na kawałek buły.


Składniki
3,5 szklanki mąki pszennej
1 jajko
1 szklanka mleka
30 g świeżych drożdży
5 łyżek  cukru kryształu
100 g roztopionego masła
sól

Dodatkowo
2 łyżki kakao
3 łyżki mleka
1 jajko do smarowania bułki

Blaszka keksówka 37x12 cm


Zaczynamy od przygotowania rozczynu.
Drożdże pokruszyć do garnuszka, dodać 1 łyżkę cukru, 3 łyżki ciepłego mleka (nie gorące).
Rozetrzeć na gładko. Posypać jedną łyżeczką mąki przykryć lnianą ściereczką i odstawić
w ciepłe miejsce do momentu aż drożdże zaczną powiększać swoją objętość.
Do miski wsypać mąkę,cukier, sól,  mleko wymieszać z jajkiem i roztopionym przestudzonym masłem.
Wlać do mąki   wyrośnięte drożdże i  dokładnie ciasto wyrobić aż będzie gładkie i lśniące.
Ciasto podzielić na dwie równe części . Do jednej dodać 2 łyżki kakao i 3 łyżki mleka. Zagnieść ciasto dokładnie do połączenia się składników.Utworzyć z ciasta kulkę białą i drugą ciemną z kakao. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Ciasto musi podwoić swoją objętość.
Po wyrośnięciu  przełożyć ciasto na blat i każdą kulę podzielić na 6 równych części. Z każdej z nich uformować wałek na długość blaszki.
Powstanie 12 wałeczków.
W blaszce wyłożonej papierem  układamy wałek jasny, ciemny, jasny, ciemny. Na wierzchu układamy wałki odwrotnie
(na ciemnym biały, a na białym ciemny)
Odstawić na 15 min do wyrośnięcia, a po tym czasie posmarować bułkę roztrzepanym jajkiem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C aż bułka będzie rumiana.


bułka dwukolorowa



niedziela, 3 września 2017

Królik pieczony z marchewką

Królik pieczony z marchewką, a potem polany sosem. Bardzo smaczny, szybki do zrobienia.
Mięciutki, soczysty i delikatny. Uwielbiam mięso z królika. Idealne dla małych dzieci. Podałam z ryżem. Można podać z kaszą , ziemniakami lub kluskami.
Na blogu znajdziecie również inny przepis na królika w śmietanie. A wszystko w zakładce MIĘSA.


Składniki:
1 tuszka z królika
4 średnie marchewki
1 duża cebula
3 łyżki masła klarowanego
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 ostra papryczka chilli bez pestek
1 łyżeczka rozmarynu
1/2 łyżeczki tymianku
1/2 łyżeczki majeranku
3 szklanki wody
sól
pieprz
posiekany koperek

Na patelni rozgrzać masło klarowane i zeszklić cebulę pokrojoną w piórka, a następnie dodać marchewkę pokrojoną w plasterki. Wszystko smażyć około 6 minut, mieszając. Całość przełożyć do naczynia do zapiekania, a na tej samej patelni podsmażyć mięso oprószone solą i pieprzem.
Lekko przyrumienić z każdej strony. Przełożyć do naczynia z marchewką.
Posypać tymiankiem, rozmarynem,majerankiem, słodką papryką i solą. Dodać pokrojoną drobno paprykę. Wlać wodę i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. Marchewka i mięso musi być miękkie.
Po upieczeniu mięso wyjąć, a sos zmiksować na krem. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.
Pycha! Polać mięso i posypać koperkiem.

królik pieczony z marchewką