wtorek, 27 czerwca 2017

Parówki w cieście francuskim

Parówki zapiekane w cieście francuskim lub taka troszkę inna pizza. Pięknie się prezentuje i dobrze smakuje.  Szybko się robi, a jeszcze szybciej znika. Idealne na kolacje czy przekąskę na ciepło.
Można wykorzystać do tego kabanosy lub inne cienkie kiełbaski. Sos możecie zrobić również swój ulubiony. Mam nadzieję, że spodoba Wam się pomysł na takie jedzonko.


Składniki
2 ciasta francuskie
10 cienkich parówek
1 żółtko
sos
3 łyżki ketchupu łagodnego
1 łyżka oleju
1 przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku
sól
pieprz
bazylia
oregano
Wszystkie składniki połączyć i dokładnie wymieszać.

1 płat ciasta rozłożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posmarować całość sosem.
Drugi płat ciasta rozłożyć na płasko i wzdłuż pokroić na równe paski, ale od góry nie nacinać do końca. Podnosić co drugi pasek do góry i układać parówkę. Przykryć podniesionymi paskami ciasta, a podnieś kolejne i tak do końca.
Żółtko rozbełtać i posmarować ciasto pędzelkiem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C do momentu aż ciasto będzie rumiane.

parówki w cieście francuskim

niedziela, 25 czerwca 2017

Kruche ciasto z budyniem i truskawkami

Dzisiaj mam dla Was kolejne ciasto z truskawkami. Bardzo smaczne i łatwe do zrobienia. Truskawki możecie zastąpić innymi sezonowymi owocami (maliny, jabłka, gruszki, śliwki) Za każdym razem będzie inny smak ciasta.
Może się skusicie i upieczecie takie ciacho, kiedy jeszcze trwa sezon truskawkowy.
Polecam!


Ciasto
500 g mąki pszennej
250 g masła
2 jajka
3/4 szklanki cukru pudru
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
2 czubate łyżki kwaśnej śmietany

Mąkę przesiać na stolnicę, wbić jajka, dodać cukier puder, proszek do pieczenia, śmietanę i zimne masło zetrzeć na tarce o grubych oczkach lub posiekać nożem. Wszystko zagnieść na gładkie ciasto.
Zawinąć w folię i odłożyć do lodówki na około 30 minut.

Masa budyniowa
2 budynie waniliowe lub śmietankowe z cukrem
1 l mleka
Budynie ugotować według przepisu na opakowaniu.

Dodatkowo
1/2 kg truskawek
cukier puder do posypania ciasta


Ciasto podzielić na dwie równe części i każdą rozwałkować na wielkość blaszki o wymiarach 38x23 cm. Jedną część wyłożyć na dno blaszki,  ponakłuwać widelcem i wylać na ciasto ugotowany budyń.Rozłożyć na całości truskawki. Przykryć drugim plackiem lekko dociskając ciasto, aby szczelnie przylegało bokami.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C aż ciasto będzie rumiane.
Po wystudzeniu oprószyć ciasto cukrem pudrem

kruche ciasto z budyniem i truskawkami



Polecane ciasta
kruche ciasto z połówkami jabłek
malinowa fantazja
tort naleśnikowy z kajmakiem i owocami
truskawkowa niespodzianka





czwartek, 22 czerwca 2017

Makaron zapiekany z truskawkami

Dzisiaj typowo letnie, szybkie danie. Makaron zapiekany z truskawkami na słodko.
Dzieci uwielbiają to danie i bardzo szybko znika z talerzy.
Na blogu znajdziecie również ryż z truskawkami, który jest również smaczny i warto go wypróbować, kiedy jeszcze możemy się cieszyć smakiem truskawek.


Składniki
300 g makaronu dowolnego (dałam nitki)
400 g śmietany (dałam 18%)
250 g twarogu
1/2 kg truskawek
cukier do smaku

Makaron ugotować i odcedzić na sicie.
Na dnie naczynia do zapiekania wyłożyć połowę ugotowanego makaronu.
Ser pokruszyć widelcem i posypać makaron
Wyłożyć na makaron, a następnie ułożyć warstwę truskawek i drugą część makaronu.
Śmietanę wymieszać z cukrem i zalać nią zapiekankę.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C do momentu aż truskawki puszczą sok, a śmietana się zapiecze.

Makaron zapiekany z truskawkami 

wtorek, 20 czerwca 2017

Zapiekana kasza bulgur z kalarepą

Kasza bulgur to jedna z moich ulubionych kasz. Bardzo lubię  zapiekaną, z sosem, mięsem czy na słodko. Za każdym razem idealna. Na blogu znajdziecie w zakładce Kasze inne przepisy na dania z kaszą w roli głównej.
Szczególnie polecam zapiekankę z kaszy bulgur i młodej kapusty
Poniższą zapiekankę podałam z sosem pomidorowym. Rewelacja!
Polecam!


Składniki
300 g kaszy bulgur
1 duża kalarepa
200 g żółtego sera
1 cebula
1/2 pęczka koperku
sól
pieprz

Kaszę ugotować według przepisu na opakowaniu. Kalarepę ugotować i pokroić w drobną kostkę.
Ser żółty i cebulę pokroić w kostkę. Koperek posiekać.
Wszystko razem wymieszać i zapiec w naczyniu żaroodpornym w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C .
Piec do momentu aż ser się rozpuści.
Podawać ze swoim ulubionym sosem.

zapiekana kasza bulgur z kalarepą

niedziela, 18 czerwca 2017

Surówka z kalarepy

Surówka z kalarepy z marchewką. Idealna do obiadu. Podałam ją z młodymi ziemniaczkami i pieczoną karkówką.
Bardzo lubię młodą kalarepę w surówkach, faszerowaną czy w zupie. Pamiętam jako dziecko zawsze jadłam ją na surowo jak jabłko prosto z ogródka.
A ja polecam Wam kalarepę zapiekaną


Składniki
1 duża kalarepa
1 średnia marchewka
1/2 pęczka koperku
1 jabłko
1 łyżeczka posiekanego świeżego cząbru
200 g śmietany (dałam 18%)
sól
pieprz ziołowy

Kalarepę, marchewkę i jabłko obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Koperek  i cząber drobno posiekać.
Doprawić solą i pieprzem. Wlać śmietanę i wszystko wymieszać.

surówka z kalarepy

piątek, 16 czerwca 2017

Makaron domowy

Dzisiaj mam dla Was przepis na domowy makaron bez maszynki. Robiony całkowicie ręcznie.
Zasada zrobienia makaronu jest bardzo prosta. Na każde 100 g mąki dajemy 1 jajko.
Jeśli chcemy zrobić z kg mąki dajemy 10 jajek.
Zrobienie makaronu wymaga od nas dużo wysiłku nie tylko przy zagniataniu ciasta, ale i przy wałkowaniu.
Przechowuję dobrze wysuszony makaron w torebkach papierowych.



Składniki
500 g mąki pszennej
5 jajek
1/2 łyżeczki soli

Mąkę przesiać na stolnicę , zrobić dołek w mące i wbić jajka, dodać sól i zagnieść ciasto. Ciasto powinno być twarde i gładkie.
Rozwałkować je na jak najcieńszy placek. Tu należy użyć dużo siły. podsypywać mąką, aby ciasto się nie sklejało.
Placki można pokroić na paski o szerokości 6 cm. Ułożyć po trzy lub cztery jeden na drugim i kroić drobno paseczki pod skosem.
Drugi sposób to przeciąć placek w połowie, zwinąć rulonik i kroić cieniutko pod skosem.
Pokrojony makaron wysuszyć. Od czasu do czasu poobracać go, aby wyschnął.
Po wysuszeniu można przechowywać w papierowych torebkach.

makaron domowy

środa, 14 czerwca 2017

Truskawkowy raj ciasto bez pieczenia

Sezon truskawkowy w pełni, dlatego korzystajmy, bo bardzo szybko się kończy. Zrobiłam mega smaczne i pięknie prezentujące się ciasto bez pieczenia. Wykorzystałam ser z wiaderka dobry gatunkowo. Moja uwaga to czytajcie skład. Niektóre sery w wiaderku nie mają w składzie odrobiny sera. Zapewne każdy z Was ma swój ulubiony.
Może i Wy skusicie się na taki truskawkowy raj.


Składniki

Mus truskawkowy
700 g truskawek
1 szklanka cukru
5 łyżeczek żelatyny

Truskawki umyć, oczyścić z szypułek i zblendować. Dodać cukier i wszysko zagotować około 5 minut. Po zdjęciu z palnika dodać rozpuszczoną żelatynę w odrobinie wody i wszystko dokładnie wymieszać z musem truskawkowym. Odstawić do przestudzenia.


Masa serowa
1 kg sera twarogowego wiaderkowego
3/4 szklanki cukru pudru
200 g śmietany kremówki

Ser zmiksować z cukrem pudrem i zmieszać z ubitą śmietaną.
Do sera dodać 1/2 musu truskawkowego i zmiksować.

Dodatkowo
1 galaretka truskawkowa
1 opakowanie okrągłych biszkoptów
truskawki

Na dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć biszkopty. Wlać masę serową, a następnie mus truskawkowy. Patyczkiem (u mnie końcówka od łyżki drewnianej) ponakłuwać otworki w masie serowej, aby wypełniły się musem.
Odstawić do lodówki na około 1 godzinę.
Na wierzchu ciasta ułożyć truskawki. Galaretkę rozpuścić w mniejszej ilości wody niż w przepisie.
Dałam 1,5 szklanki. Przestudzoną galaretkę wlać na truskawki i schłodzić. Najlepiej całą noc.

truskawkowy raj 



sobota, 10 czerwca 2017

Murzynek z truskawkami

Sezon na truskawki, a więc pojawiają się przepisy z tymi pysznymi owocami. Upiekłam murzynka, ale dodatkowo z truskawkami. Możecie do tego ciasta wykorzystać dowolne owoce sezonowe.
Proste do zrobienia, szybkie rewelacyjne w smaku ciacho. Ciasto, które zawsze się udaje.
Może skusicie się i upieczecie takiego murzynka.
Polecam!!

Składniki
2 szklanki mąki pszennej
250 g masła
1,5 szklanki cukru
5 jajek
1/3 szklanki wody
3 łyżki kakao
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 kg truskawek
cukier puder do oprószenia

Masło, cukier, kakao i wodę podgrzewać na wolnym ogniu stale mieszając. Gotować około 2-3 minuty.
Masę schłodzić i do zimnej wbić żółtka po czym wszystko zmiksować.
Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i zmiksować.
Białka ubić na sztywną pianę, a następnie wymieszać z ciastem.
Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem i wlać ciasto.
Na wierzchu ułożyć truskawki. Małe w całości, a większe przekroić na pół.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C około 1 godziny.
Po upieczeniu oprószyć cukrem pudrem.




czwartek, 8 czerwca 2017

Jogurtowe placki z truskawkami

Placki jogurtowe z truskawkami. Bardzo Wam polecam, bo są delikatne, smaczne i bardzo szybkie do zrobienia. Podawać można ze śmietaną lub posypane cukrem pudrem.
Teraz zaczyna się sezon na truskawki, dlatego wykorzystajmy ten wspaniały czas.
Na blogu znajdziecie więcej przepisów na dania z tymi smacznymi owocami.

Składniki

780 g jogurtu naturalnego gęstego
2 jajka
cukier według smaku
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka truskawek
olej do smażenia

Truskawki pokroić na plasterki.
Jogurt wymieszać z cukrem i jajkami. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszać.
W razie gdy ciasto jest zbyt rzadkie dodać mąki. Wszystko zależy od gęstości jogurtu jakiego użyjemy.
Na rozgrzany olej nakładać łyżką ciasto, a na wierzchu układać plasterki truskawek.
Smażyć z dwóch stron na rumiano.

jogurtowe placki z truskawkami

wtorek, 6 czerwca 2017

Szarlotka

Szarlotka podana z lodami. Mniam!! Taką właśnie miałam ochotę na ciasto kruche z jabłkami, że musiałam zrobić. Szarlotki chyba nikomu nie trzeba zachwalać, bo mało kto nie lubi tego ciasta.
Na blogu znajdziecie również inne przepisy na ciasta. Polecam Wam również przepis na jabłecznik, który jest u mnie zawsze numerem 1.


Ciasto
2,5 szklanki mąki
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
100 g masła
4 żółtka
2 czubate łyżki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać cukier, proszek do pieczenia, żółtka i masło drobno posiekane.
Wszystko razem szybko zagnieść na jednolite ciasto.
Zawinąć w folię i włożyć na 1 godzinę do lodówki.
Wyjąć podzielić na dwie części.
Jedną część rozwałkować i ułożyć na dnie blaszki (23x38cm) wysmarowanej tłuszczem.


1,5 kg jabłek
3/4 szklanki cukru

Dodatkowo
cukier puder

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w cieniutkie plasterki.
Wymieszać z cukrem i ułożyć na cieście.
Drugi placek rozwałkować i ułożyć na jabłkach.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C około  50 minut.
Po upieczeniu oprószyć cukrem pudrem.

szarlotka



sobota, 3 czerwca 2017

Surówka z rzodkwi z marchewką

Szybka i smaczna surówka do obiadu z białej rzodkwi i marchewki.
Można ją przygotować z majonezem, śmietaną lub jogurtem naturalnym. Rodzynki można zamienić na żurawinę. W zakładce SURÓWKI znajdziecie przepisy i pomysły na inne surówki do obiadu czy też do kanapek.
Szczególnie polecam surówkę z selera, która bardzo smakuje dzieciom.


1 biała długa rzodkiew
1 duża marchew
1/2 pęczka szczypiorku
2 łyżki rodzynek
1/2 łyżeczki cukru pudru
4 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego
sól
pieprz

Rzodkiew i marchewkę obrać, a następnie zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Dodać rodzynki, posiekany szczypiorek. Doprawić solą i pieprzem. Śmietanę lub jogurt wymieszać z cukrem pudrem i wlać do surówki. Wymieszać.

surówka z rzodkwi z marchewką