poniedziałek, 27 lutego 2017

Makaron ryżowy z kurczakiem i krewetkami

Moja prawie trzyletnia wnuczka bardzo lubi krewetki, a ponieważ babcia zawsze chce dogodzić, to na obiad zrobiłam smaczne danie z kurczakiem, krewetkami i makaronem ryżowym. Babcia zadowolona, bo znikało z talerza w szybkim tempie. Smakowało! Może i Wy skusicie się na taki obiad bez pszenicy i glutenu.
Polecam również sałatkę z krewetkami, którą znajdziecie na moim blogu.



Składniki
1 podwójna pierś z kurczaka
250 g krewetek
200 g makaronu ryżowego
1 duża cebula
180 g tofu
1 ząbek czosnku
6 pomidorów koktajlowych
4 łyżki masła klarowanego
1 łyżka sosu  worcestershire
natka pietruszki
sól
pieprz
papryka słodka
papryka ostra
sos sojowy

Pierś z kurczaka pokroić w kostkę 2x2 cm oprószyć je solą, pieprzem i zrumienić na dwóch łyżkach masła klarowanego. Na patelni rozgrzać łyżkę masła i zeszklić cebulę pokrojoną w piórka, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę oraz krewetki. Smażyć wszystko około 2-3 minut  mieszając.
Całość przełożyć do kurczaka. Na czystej patelni rozgrzać łyżkę masła klarowanego i zrumienić tofu pokrojone w kostkę i rumiane dodać do kurczaka i krewetek. Całość podlać 1 szklanką wody, dodać sos sojowy, sos worcestershire, paprykę słodką i ostrą, W razie potrzeby doprawić solą.
Makaron przygotować według instrukcji na opakowaniu i gotowy dodać do kurczaka. Wymieszać z pomidorami koktajlowymi przekrojonymi na pół  i dusić około 2 minut.
Na talerzu posypać natką pietruszki.

makaron ryżowy z kurczakiem i krewetkami




piątek, 24 lutego 2017

Śnieżny puch - bez pieczenia

Śnieżny puch to ciasto   bez pieczenia. Bardzo szybkie w przygotowaniu, łatwe,delikatne, "niebo w gębie". Jeśli jesteście miłośnikami kokosa to ten przepis jest właśnie dla Was.
Ciasto ma jedną wadę :) Bardzo szybko znika :) 
Kto się skusi na taką delikatną piankę?
Więcej przepisów na ciasta znajdziecie na moim blogu w zakładce CIASTA



Składniki
500 g sera twarogowego (dałam wiaderkowy)
400 g śmietany kremówki (36%)
2 galaretki cytrynowe
1 łyżeczka żelatyny
ciastka herbatniki 
cukier puder według własnego smaku (dałam 1/2 szklanki )
1/2 szklanki wiórek kokosowych 


Galaretki wraz z żelatyną rozpuścić w dwóch szklankach wody i przestudzić. Galaretka powinna być zimna, ale płynna.
Śmietanę ubić wraz z cukrem na sztywno. Dodać ser i zmiksować, a następnie miksując wlewać cienkim strumieniem galaretkę.
Dno tortownicy o przekroju 24 cm wyłożyć herbatnikami. Wlać masę na ciastka. Posypać wiórkami kokosowymi i odstawić najlepiej na całą noc do lodówki.

śnieżny puch

wtorek, 21 lutego 2017

Karkówka duszona z kapustą pekińską

Dzisiaj mam dla Was przepis na danie mięsne, które jest bardzo proste do przygotowania i bardzo smaczne. Raz dwa i mamy obiad. Karkówka duszona w kapuście pekińskiej.
Podałam ją z ziemniakami puree. Można podawać również z frytkami, ryżem , kaszą lub makaronem.
Więcej przepisów na dania mięsne znajdziecie w zakładce Mięsa .
Polecam również przepis na pyszną karkówkę pieczoną


Składniki
500 g karkówki bez kości
1 duża główka kapusty pekińskiej
1 duża cebula
2 szklanki wody
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki masła klarowanego
4 kawałki papryki konserwowej
sól
pieprz
papryka słodka


Karkówkę pokroić w plastry o grubości 0,5 cm. Każdy kotlet oprószyć solą i pieprzem.
W rondlu rozgrzać masło i obsmażyć  kotlety z dwóch stron na rumiany kolor, a następnie dodać pokrojoną cebulę w piórka i chwilę smażyć.
Dodać pokrojoną kapustę pekińską, wlać wodę i dusić pod przykryciem od czasu do czasu mieszając. W razie potrzeby uzupełnić wodę.
Kiedy mięso będzie miękkie wlać sos sojowy, doprawić solą, pieprzem, papryką słodką  i dodać pokrojoną paprykę konserwową. Dusić z dwie minuty i gotowe.

karkówka duszona w kapuście pekińskiej

niedziela, 19 lutego 2017

Ryba zapiekana z ziemniakami

Dzisiaj ryba zapiekana z ziemniakami i szpinakiem. Można wykorzystać każdą rybę (filety) bez ości. Przygotowanie jest bardzo szybkie i łatwe.
Bardzo lubię taką rybę zapiekaną z warzywami, ziemniakami czy w samym sosie.
Inne przepisy i pomysły na ryby znajdziecie w zakładce RYBY.
Zapraszam również do zakładki ZAPIEKANKI.


Składniki
6-7 średnich ziemniaków
700 g filetów rybnych (dałam pangę)
2 garście świeżego szpinaku
1 duża cebula
1 puszka pomidorów
2 łyżki  śmietany (dałam 18%)
1/2 szklanki wody
sól
pieprz
papryka ostra

Rybę pokroić na mniejsze kawałki, oprószyć solą i pieprzem.
Ziemniaki obrać i pokroić na plasterki, ale nie zbyt cienkie.
W naczyniu do zapiekania układać dwa plastry ziemniaków, kawałek ryby, pięć listków szpinaku.
Czynność powtarzać aż wypełnimy naczynie. Cebulę pokroić w ósemki i powkładać pomiędzy rzędy. Na koniec oprószyć całość solą.
Pomidory z puszki zmiksować wraz ze śmietaną i wodą. Doprawić solą, pieprzem, papryką ostrą i wlać na zapiekankę.
Zapiec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C do momentu aż ziemniaki będą miękkie.



ryba zapiekana z ziemniakami





piątek, 17 lutego 2017

Proste ciasto marchewkowe

Marchewkę można zjadać w zupach, sokach, surówkach, sałatkach, na surowo, a także na wiele innych sposobów. Dzisiaj mam dla Was proste ciasto marchewkowe, które zawsze się udaje. Ciasto jest wilgotne, smaczne i bardzo szybko znika.
Moje zostało już zjedzone, ale zostały zdjęcia i smak :) .
Może i Wy skusicie się i upieczecie takie wspaniałe ciasto marchewkowe.
Na blogu znajdziecie również inną wersję ciasta marchewkowego w zakładce CIASTA.
Żródło gazeta Sól i pieprz 2017r



Składniki
250 g masła
2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
400 g startej na drobnych oczkach marchewki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1,5 szklanki cukru
1 łyżeczka cynamonu
5 jajek

Lukier
1/2 szklanki cukru pudru
sok z połówki cytryny

Masło roztopić i wystudzić.
Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać roztopione masło, mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i wszystko zmiksować, a następnie dodać startą marchewkę i ponownie zmiksować.
Blaszkę o wymiarach 23x38 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wlać ciasto.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C około 50-55 minut.
Po wystudzeniu polać ciasto lukrem i posypać posypać posiekanymi orzechami.

Proste ciasto marchewkowe

środa, 15 lutego 2017

Forszmak

Dawno nie robiłam tego dania, a jest naprawdę bardzo smaczne. Bardzo łatwe do przygotowania.
Forszmak to inaczej gulasz z mięsem, kiełbasą i dodatkami. U mnie ogórki kiszone, marchewka i papryka czerwona.
Danie można  podawać z ryżem, ziemniakami, kaszą lub pieczywem.
Na blogu w zakładce MIĘSA znajdziecie ponad 200 innych przepisów.
Zapraszam i polecam!


Składniki
350 g schabu bez kości
1 kiełbasa (dałam podwawelską)
2 łyzki masła klarowanego
2 szklanki wody
1 cebula
1 łyżka mąki pszennej
3 łyżki przecieru pomidorowego
2 średnie marchewki
1 czerwona papryka
3 ogórki kiszone
2 liście laurowe
3 ziela angielskie
papryka słodka
sól
pieprz

Schab pokroić na plastry około 0,5 cm grubości, a następnie pokroić je na mniejsze kawałki.
Masło rozgrzać w rondlu, a następnie obsmażyć mięso na rumiano z każdej strony.
Kiełbasę pokroić na plasterki i obtoczyć je w mące.
Na patelni rozgrzać masło i zeszklić cebulę pokrojoną w piórka, a następnie dodać kiełbasę i zrumienić, a następnie dodać do mięsa.
Wlać wodę, dodać ziele angielskie, liść laurowy, pokrojoną w paski paprykę, marchewkę pokrojoną w plasterki.. Doprawić solą, pieprzem i papryką.
Dusić na wolnym ogniu około 1 godziny. Na koniec dodać przecier pomidorowy i ogórki pokrojone w kostkę.
Dusić około 5 minut.

forszmak


poniedziałek, 13 lutego 2017

Kurczak pod pomidorową pierzynką

Jeśli nie macie pomysłu na szybki obiad, to właśnie mam dla Was taki przepis.
Bardzo szybko i smacznie przygotowane piersi z kurczaka pod pomidorową pierzynką, a całość polana kremem balsamicznym. Mięso można podać z ryżem, ziemniakami lub frytkami.
Do obiadu podałam surówkę z marchewki i rzodkwi
Na blogu w zakładce MIĘSA znajdziecie inne przepisy na dania mięsne.
Polecam!

Składniki
3 pojedyncze piersi z kurczaka
250 g pomidorów koktajlowych
2 ząbki czosnku
1 cebula
1 łyżka masła klarowanego
1 łyżka kremu balsamicznego
sól
pieprz

Pierś z kurczaka umyć i pokroić na cieńsze plastry.
Każdy oprószyć solą i pieprzem.
Na patelni grillowej obsmażyć z dwóch stron na rumiany kolor.
Na drugiej patelni roztopić masło i zeszklić cebulę drobno posiekaną, na koniec dodać drobno posiekany czosnek.
Każdego pomidora koktajlowego przekroić na pół i dodać na patelnię. Doprawić solą i pieprzem i smażyć aż pomidory puszczą sok.
Na talerzu ułożyć kotlety z kurczaka i na każdy nałożyć warstwę podsmażonych pomidorów.
Całość polać delikatnie kremem balsamicznym.

kurczak pod pomidorową pierzynką



piątek, 10 lutego 2017

Krem z zielonego groszku

Za oknem zimno i mroźno. W czasie takiej pogody najlepszy jest talerz gorącej zupy.
Dzisiaj mam dla Was krem groszkowy, który podałam z groszkiem ptysiowym.
Można również dodać kleksa śmietany.
Ja wykorzystałam mrożony groszek, ale również można użyć groszku konserwowego.
W zakładce ZUPY znajdziecie również inne przepisy i pomysły  na smaczne zupki.



Składniki
400 g zielonego mrożonego groszku
1 duża marchewka
1 pietruszka
kawałek selera
1,5 l bulionu
groszek ptysiowy
sól
pieprz
papryka słodka

Do bulionu dodać pokrojoną marchewkę, pietruszkę, seler i zagotować do miękkości warzyw, a następnie dodać zamrożony groszek. Doprawić solą, pieprzem i papryką. Kiedy groszek będzie miękki całość zblendować na gładki krem. W razie potrzeby doprawić.
Podawać z groszkiem ptysiowym.

krem groszkowy

wtorek, 7 lutego 2017

Mazarynki -szwedzkie tarteletki migdałowe

Mazarynki  ich nazwa pochodzi od francuskiego kardynała Mazarina.
Te szwedzkie tarteletki są naprawdę bardzo smaczne i warte spróbowania.
Nie są trudne w przygotowaniu. Z podanej porcji wychodzi 12 sztuk mazarynek.
W zakładce CIASTKA znajdziecie przepisy na inne smaczne ciastka i babeczki.
Żródło Książka Wypieki Najlepsze przepisy z całego świata
Polecam!




Ciasto
150 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
85 g cukru
115 g masła
1 jajko
1 łyżeczka wódki

Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia na stolnicę, dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto.
Ciasto owinąć folią i schłodzić 2 godziny w lodówce.
Foremkę na muffiny (12 gniazd) natłuścić masłem.
Ciasto rozwałkować na grubość 5mm i wyciąć kółka o 0,5 cm większe od średnicy otworów w foremce.
Każde koło umieścić w foremce tak aby przylegało do dna i boków.

100 g masła
2 jajka
100 g cukru
150 g płatków migdałowych
1 łyżeczka olejku migdałowego (pominęłam)
płatki migdałowe do dekoracji

W rondlu roztopić masło. Jajka ubić z cukrem na puszysto, dodać migdały i olejek.
Wlewać stopniowo masło miksując.
Wlać masę do otworów z ciastem i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C około 20-25 minut.
Ciasto powinni mieć złotobrązowy kolor.
Wystudzić

Lukier
2 łyżki mleka
150 g cukru pudru
Wszystko dokładnie wymieszać i obficie polać babeczki.
Ozdobić płatkami migdałowymi

mazarynki- tarteletki migdałowe



niedziela, 5 lutego 2017

Garnek galicyjski z ziemniakami

Garnek galicyjski to danie jednogarnkowe, syte i smaczne.
Idealne na zimowe dni. Rozgrzewa, nie wymaga dużo pracy i potrzebne nam do przygotowania bardzo mało składników.
Na blogu znajdziecie również inne dania jednogarnkowe.
Jeśli nie macie pomysłów na szybkie i smaczne dania to zapraszam do zakładki DANIA JEDNOGARNKOWE.
Inspiracja Książka Potrawy z ziemniaków

Składniki:
1 kg ziemniaków
około 400 g kiełbasy czosnkowej
2 średnie cebule
2 łyzki masła klarowanego
1,5 bulionu mięsnego
3/4 szklanki wina czerwonego wytrawnego
sól
pieprz

Ziemniaki obrać i pokroić na kawałki. Jeśli ziemniaki są małe zostawić całe.
Kiełbasę pokroić w plasterki.
Na patelni rozgrzać masło i zeszklić cebulę pokrojoną drobno, dodać kiełbasę i smażyć około 3 minut, a następnie dodać ziemniaki , wlać wino i bulion.
Dusić na wolnym ogniu do miękkości ziemniaków. Doprawić solą, pieprzem.
Na talerzu posypać natką pietruszki.

garnek galicyjski z ziemniakami

piątek, 3 lutego 2017

Zielona witamina

Przywołanie wiosny. Koktajle można pić cały rok. Każdy sezon ma swoje smaki. Zima to czas, kiedy możemy wykorzystać mrożone owoce i świeże warzywa.
Dzisiaj mam dla Was zielony witaminowy napój. Nie podałam w przepisie ilości miodu, bo każdy według własnego smaku dodać odpowiednią ilość. Miód można zastąpić cukrem lub innym słodzikiem.
Jeśli nie jesteś miłośnikiem szpinaku to  zapewniam, że tu nie jest wyczuwalny w smaku.
Smacznego!



Składniki
2 garście świeżego szpinaku
400 g jogurtu naturalnego
2 kiwi
1 banan
1 szklanka mleka
miód do smaku lub cukier

Wszystkie składniki dokładnie zmiksować na gładko.

Zielona witamina