czwartek, 12 marca 2015

Oszukany sernik.

Oszukany sernik.
Skąd taka nazwa?
Otóż w smaku przypomina smak sernika lecz nie ma grama sera w naszym cieście.


Składniki:

Ciasto:

2,5 szklanki mąki
4 łyżki kakao
1 cukier waniliowy
6 żółtek
200 g masła
1/2 szklanki cukru
6 łyżek zimnej wody
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:

6 białek
1 szklanka cukru
500 ml śmietany 18%
2 budynie śmietankowe bez cukru

Wielkość blachy 32x20 cm

Wykonanie:

Ciasto:
Mąkę przesiać na stolnicę wraz z kakao.
Zrobić dołek w mące, dodać żółtka, cukier,cukier waniliowy,rozdrobnione zimne masło,
proszek do pieczenia,wodę. Wszystko szybko zagnieść na jednolite ciasto.
Uformować kulę owinąć w folię i schłodzić w lodówce około 1 godziny.

Po schłodzeniu odkroić  2/3 ciasta, a resztę pozostawić.
Ciasto rozwałkować i wyłożyć dno blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.

Masa
Białka ubić na sztywno, dodawać stopniowo cukier.
W trakcie ubijania dodajemy partiami śmietanę, a na sam koniec wsypujemy budynie.
Chwilę miksować po czym wylać masę na ciasto.
Drugą część ciasta zetrzeć na tarce pokrywając masę.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C około 45 minut.








46 komentarzy:

  1. Oooo, ja bym się dała nabrać!:) Pysznie wygląda :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Rzeczywiście oszukany, ale jak smakuje na sernik to ja poproszę

    OdpowiedzUsuń
  3. Świetny sernik, i co z tego,że drobny oszust:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Moja teściowa często robi takie ciasto. Jest pyszne :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To bardzo znany przepis, a ciasto pyszne :)

      Usuń
  5. ooo nie znam, a wygląda pysznie… muszę wypróbować przepis!

    OdpowiedzUsuń
  6. Kochamy serniki i te oszukane również! :D

    OdpowiedzUsuń
  7. Nie szkodzi, że oszukany - jest odlotowy! ;)

    OdpowiedzUsuń
  8. No to trzeba to upiec

    OdpowiedzUsuń
  9. Ciekawe ciasto faktycznie wygląda jak sernik. Na pewno jest pyszne.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam wypróbować. Delikatna pianka o smaku sernika :)

      Usuń
  10. Pyszne sa te serniki, robię podobnie

    OdpowiedzUsuń
  11. Bardzo fajny przepis. Oszukaniec smakowicie wygląda :)

    OdpowiedzUsuń
  12. takim oszukanym sernikiem napewno bym nie pogardziła, ale bym chętnie zjadła chociaż mlutki kawałek :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Nas też oszukałaś:) Najpierw było - ale fajny sernik a potem...
    udało się - oszukała nas:) Ciasto bardzo fajne.Wykorzystamy przepis:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hura udało się! Ale tak poważnie ciasto pyszne.

      Usuń
  14. świetny przepis, też kiedyś robiłam taki sernik, nie czuć specjalnie, że jest oszukany:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. takie właśnie jest jego oszustwo :)

      Usuń
  15. Robiłam kiedyś taki sernik i muszę przyznać, że nikt się w rodzinie nie zorientowała, że nie ma tam w ogóle sera :)

    OdpowiedzUsuń
  16. Robiłam podobny sernik - jest przepyszny :D

    OdpowiedzUsuń
  17. Piękny! Też robię dość często, tylko na białym kruchym:) Uwielbiam go!

    OdpowiedzUsuń
  18. Piękny i na pewno smakowity :) jednak mam malutkie pytanko - śmietana gęsta potrzebna do ciasta ? :)

    OdpowiedzUsuń