Makaron ryżowy z kurczakiem i krewetkami

Moja prawie trzyletnia wnuczka bardzo lubi krewetki, a ponieważ babcia zawsze chce dogodzić, to na obiad zrobiłam smaczne danie z kurczakiem, krewetkami i makaronem ryżowym. Babcia zadowolona, bo znikało z talerza w szybkim tempie. Smakowało! Może i Wy skusicie się na taki obiad bez pszenicy i glutenu.
Polecam również sałatkę z krewetkami, którą znajdziecie na moim blogu.



Składniki
1 podwójna pierś z kurczaka
250 g krewetek
200 g makaronu ryżowego
1 duża cebula
180 g tofu
1 ząbek czosnku
6 pomidorów koktajlowych
4 łyżki masła klarowanego
1 łyżka sosu  worcestershire
natka pietruszki
sól
pieprz
papryka słodka
papryka ostra
sos sojowy

Pierś z kurczaka pokroić w kostkę 2x2 cm oprószyć je solą, pieprzem i zrumienić na dwóch łyżkach masła klarowanego. Na patelni rozgrzać łyżkę masła i zeszklić cebulę pokrojoną w piórka, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę oraz krewetki. Smażyć wszystko około 2-3 minut  mieszając.
Całość przełożyć do kurczaka. Na czystej patelni rozgrzać łyżkę masła klarowanego i zrumienić tofu pokrojone w kostkę i rumiane dodać do kurczaka i krewetek. Całość podlać 1 szklanką wody, dodać sos sojowy, sos worcestershire, paprykę słodką i ostrą, W razie potrzeby doprawić solą.
Makaron przygotować według instrukcji na opakowaniu i gotowy dodać do kurczaka. Wymieszać z pomidorami koktajlowymi przekrojonymi na pół  i dusić około 2 minut.
Na talerzu posypać natką pietruszki.

makaron ryżowy z kurczakiem i krewetkami