Żeberka w sosie własnym

Nie wiem jak Wy, ale żeberka uważam za jedno z lepszych kawałków mięsa.

Udało mi się kupić taki ładny pasek chudych , grubszych żeberek. Postanowiłam z nimi nie kombinować, ale zrobić je w bardzo prosty sposób. Do tego podałam ziemniaczki i surówkę z kapusty kiszonej.

Prawda, że obiadek pierwsza klasa :) 

Jeżeli macie ochotę na inne pyszne żeberka to polecam żeberka po amerykańsku lub żeberka duszone w kapuście kiszonej 

Składniki

1 kg  żeberek wieprzowych

1 duża cebula

1,5 szklanki wody

sól

pieprz

2 liście laurowe

3 ziela angielskie

1 łyżka mąki (opcjonalnie)

1 łyżka sosu sojowego

2 łyżki masła klarowanego

Żeberka umyć i pokroić w mniejsze części., oprószyć je solą i pieprzem. W rondlu rozgrzać masło i przyrumienić mięso z dwóch stron. Dodać cebulę pokrojoną w piórka i zrumienić ją smażąc wraz z mięsem.

Całość zalać wodą , dodać liście laurowe, ziele angielskie i dusić pod przykryciem na wolnym ogniu do miękkości mięsa. U mnie to trwało około 50 minut.

Na koniec dodać sos sojowy. Sos można zagęścić , roztrzepać mąkę w małej ilości wody i wlać do sosu po czym sos ponownie zagotować. Doprawić solą i pieprzem.

żeberka w sosie własnym