Ciasto drożdżowe maślane z migdałami

Ciasto drożdżowe puszyste, miękkie i mega smaczne. Całość posypana migdałami, które po upieczeniu są chrupiące. Do tego szklanka mleka lub kakao i jesteśmy w raju. Uwielbiam takie ciasta i zapach w domu, kiedy się je piecze.
Może i Wy skusicie się na kawałek drożdżówki :)
Jeśli przygotowaliście danie z moich przepisów to proszę podzielcie się swoją opinią w komentarzach.

Ciasto
500 g mąki pszennej
2 jajka lekko roztrzepane
200 ml ciepłego mleka
125 g cukru
80 g roztopionego masła
1/4 łyżeczki soli
30 g świeżych drożdży


Dodatkowo
4 łyżki cukru kryształu
60 g masła
150 g płatków migdałowych

Do miski wsypać mąkę pokruszyć drożdże i posypać cukrem, wlać ciepłe mleko i poczekać chwilę aż drożdże zaczną rosnąć. Dodać pozostałe składniki i wymieszać, a następnie wyrobić ciasto podsypując jedynie dwoma łyżkami mąki. Ciasto powinno odchodzić od rąk. Uformować kulę i odstawić w ciepłe miejsce nakrywając ściereczką aż ciasto podwoi swoją objętość.
Rozwałkować ciasto na prostokąt i przełożyć  na blaszkę (23x38 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 15 minut.
Po tym czasie  palcem porobić wgłębienia tak jak pokazano na zdjęciu i w każdy dołek włożyć odrobinę masła.
Całość posypać płatkami migdałowymi i cukrem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C z termoobiegiem do momentu aż ciasto będzie lekko brązowe. Sprawdzić patyczkiem czy ciasto nie jest jeszcze surowe.

ciasto drożdżowe maślane z migdałami

Sałatka z kurczakiem i awokado.

Sałatka z kurczakiem i awokado. Uwielbiam takie sałatki i dość często staram się przygotowywać.
Na blogu znajdziecie mnóstwo przepisów na sałatki jarzynowe, fit,z majonezem, mięsne, obiadowe itp. Jeżeli przygotowaliście danie z moich przepisów to proszę podzielcie się swoją opinią w komentarzach. Chętnie wysłucham Waszych rad, pomysłów i wszelkich podpowiedzi.


Składniki
1 podwójna pierś z kurczaka
2 średnie marchewki
1 cebula
1 awokado
1 świeży długi ogórek
4 ogórki kiszone
3 ugotowane jajka na twardo
1 puszka groszku konserwowego
sok z 1/2 limonki
sól
pieprz


Sos
3 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka majonezu
1 łyżeczka cukru
sól
pieprz
sok z 1/2 limonki

Wszystkie składniki sosu wymieszać.

Pierś z kurczaka zalać bulionem, włożyć obrane marchewki i zagotować. Mięso wyjąć , kiedy będzie już ugotowane (po przekrojeniu białe w środku), a marchewkę gotować dalej do miękkości.
Następnie kurczaka i marchewkę pokroić w kostkę. Cebulę drobno posiekać, ogórki, jajka pokroić w kostkę. Awokado skroić w kostkę i skropić sokiem z limonki. Groszek odcedzić na sicie i wymieszać z pozostałymi składnikami.
Doprawić solą i pieprzem Wymieszać.
Wlać sos i ponownie wymieszać.

sałatka z kurczakiem i awokado

Wiosenny tort naleśnikowy ombre.

Wiosenny tort naleśnikowy. Pięknie się prezentuje na stole, a jeszcze lepiej smakuje.
Nie jest trudny do zrobienia, nie wymaga pieczenia.
Torty naleśnikowe są uwielbiane przez mojego męża. Na blogu w zakładce ciasta znajdziecie jeszcze inne torty zrobione z naleśników. Szczególnie polecam tort naleśnikowy z owocami i kajmakiem
Jeśli przygotujecie danie z mojego przepisu podzielcie się proszę swoją opinią w komentarzach.
Żródło :Готовим с Ириной Хлебниковой


Zielone ciasto
150 g świeżego szpinaku
350 ml mleka
200 g mąki pszennej
3 jajka
50 g oleju
3 łyżki cukru

Szpinak sparzyć wrzątkiem przez około 5 minut i odcedzić na sicie, a następnie włożyć go do blendera, wlać mleko i zmiksować.
Wlać zawartość do miski dodać pozostałe składniki i wymieszać rózgą kuchenną. Ciasto musi być gładkie. Odstawić ciasto na 15 min.

Białe ciasto
500 ml mleka
300 g mąki
3 jajka
50 g oleju
3 łyżki cukru

Mleko roztrzepać z jajkami. Dodać pozostałe składniki i wymieszać rózgą kuchenną aż ciasto będzie gładkie. Odstawiać ciasto na 15 minut.

Do trzeciej miski odlewamy jedną chochelkę ciasta zielonego i dwie chochelki ciasta białego.
Mieszamy i otrzymujemy trzeci kolor ciasta.

Na suchej patelni smażymy naleśniki  o średnicy 20 cm z każdego koloru.
Kiedy kończy się ciasto ciemna zieleń można na koniec dolać odrobinę ciasta białego i powstanie czwarty jaśniejszy zielony kolor.

Tak możemy utworzyć jeszcze bardziej jaśniejszy na około 3 naleśniki mieszając ciasta.

Mi powstało 5 odcieni zielonego.
Po usmażeniu naleśników odstawiamy je do wystygnięcia.

Krem
200 g cukru pudru
600 g śmietany słodkiej
200 ml mleka
20 g żelatyny
100 g serka mascarpone

Żelatynę wsypać do ciepłego mleka, wymieszać i odstawić aż napęcznieje.
W misce zmiksować śmietanę wraz z cukrem pudrem oraz serkiem mascarpone. Dodać żelatynę z mlekiem i ponownie zmiksować.

Ustawiamy obręcz o średnicy 20 cm i przekładamy naleśniki od ciemnego zielonego do białego.
Na każdy naleśnik nakładamy 2 łyżki kremu, który jest dość rzadki. Smarujemy ostatnią warstwę naleśnika kremem. Odłożone trzy naleśniki zwijamy w ruloniki i kroimy w poprzek.
Układamy na wierzchu tortu.
Odstawiamy naleśnikowca do lodówki na całą noc.

wiosenny tort naleśnikowy

Naleśniki z gotowanych ziemniaków

Dzisiaj mam dla Was trochę inne naleśniki niż tradycyjne. Naleśniki z gotowanych ziemniaków. Ja podałam je z gulaszem z kiełbasy i brokuła, ale również można je podać z warzywami, gulaszem z mięsa itp.
Danie bardzo syte i smaczne. Polecam!
Jeżeli przygotowaliście coś z moich przepisów to proszę podzielcie się swoją opinią w komentarzach. Mile widziane również zdjęcia Waszych potraw.


Składniki
800 g ugotowanych ziemniaków
300 g mąki pszennej
2 jajka
sól
60 g roztopionego masła
1/2 pęczka koperku
olej do smażenia

Ziemniaki ugotować i przecisnąć przez praskę lub skręcić przez maszynkę.
Wbić jajka, dodać mąkę, sól wlać roztopione przestudzone masło. Koperek drobno posiekać i dodać do ziemniaków. Wszystko wymieszać i zagnieść ciasto. Musi być gładkie.
Z ciasta utworzyć wałek i podzielić na 8 części.
Każdą część rozwałkować na placek i smażyć z dwóch stron na patelni posmarowanej olejem.
Ja podałam naleśniki z gulaszem z kiełbasy.

naleśniki z gotowanych ziemniaków

Placek jabłkowy z cynamonem

Ciasto z przepisu s.Anastazji. Jak zawsze udane i bardzo smaczne. Bardzo szybko znikało co mnie oczywiście bardzo cieszyło.
Uwielbiam piec, gotować, kiedy wszystkim smakuje.
Ciasto wygląda na bardzo pracochłonne do zrobienia, ale zapewniam Was, że robi się go bardzo szybko.
Rady:
Pianę ubijcie przed samym włożeniem do piekarnika.
Jabłka nie powinny stać długo z cukrem, aby nie puściły zbyt dużo soku.


Ciasto
250 g margaryny
5 jajek
1 szklanka cukru
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Margarynę utrzeć z cukrem na puszystą masę i stopniowo w trakcie ucierania dodawać żółtka.
Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Białka ubić na sztywno i delikatnie wymieszać z ciastem.
Podzielić ciasto na dwie części.

Jabłka
1 kg jabłek
1 łyżeczka cynamonu
3 łyżki cukru

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach wsypać cukier cynamon i wymieszać.

Piana
7 białek
1 szklanka cukru pudru

Dodatkowo
1 słoik dżemu morelowego

Białka ubić na sztywno, a pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier.

Na blaszkę o wymiarach 23x38 cm wyłożoną papierem do pieczenia rozsmarować jedną połowę ciasta, wyłożyć jabłka, a następnie drugą część ciasta.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C aż ciasto będzie rumiane.
Wyjąć z piekarnika posmarować dżemem i wyłożyć ubitą pianę. Zapiec ponownie aż piana się zarumieni.

placek jabłkowy z cynamonem

Jagnięcina w pistacjach

Jagnięcinę w pistacjach przygotowałam na jeden z niedzielnych obiadów. Bardzo wszystkim smakowała. Smaku i aromatu nadaje panierka z pistacji i chleba, która otula soczystą jagnięcinę.
Chrupiąca na zewnątrz, a mięso w środku lekko różowe.
Jagnięcina nie należy do tanich mięs, ale może i Wy skusicie się na przygotowanie takiej porcji mięsa.
Żródło książka Jamie Oliver "Świąteczne przepisy"

Składniki
comber jagnięcy (4 szt)
2 łyżki oliwy
1 łyżka masła
2 ząbki czosnku
sól morska
pieprz
100 g łuskanych niesolonych pistacji
1/2 pęczka natki pietruszki
75 g chleba
1 szczypta gałki muszkatołowej
4 łyżeczki musztardy dijon

Mięso należy dobrze wymrozić, a następnie wyjąć z lodówki i odczekać aż będzie miało temperaturę pokojową.
Każdy kawałek mięsa natrzeć mocno oliwą, oprószyć solą i pieprzem.
Na patelni rozgrzać masło z olejem i obsmażyć mięso z każdej strony po 3-4 minuty, aby ładnie się przyrumieniło.
Przełożyć mięso  na blaszkę do pieczenia.
Czosnek, pistacje, natkę pietruszki, gałkę muszkatołową oraz pokruszony chleb zmiksować na drobno. Musi powstać panierka
Każdy kawałek mięsa posmarować obficie musztardą i obtoczyć w powstałej panierce dociskając ją do mięsa rękoma.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 30-35 minut. Panierka musi być chrupiąca.

jagnięcina w pistacjach

Naleśniki na białkach

Naleśniki na białkach, bardzo puszyste i smaczne.
Jeżeli pozostały Wam białka po pieczeniu pączków, chrustów to możecie je wykorzystać do zrobienia naleśników. Swietnie smakują z serem na słodko , dżemem lub prażonymi jabłkami.
Po inne przepisy na smaczne naleśniki i placki zapraszam na bloga do zakładki naleśniki i gofry.


4 białka
3/4 l mleka
12 czubatych łyżek mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki oleju
cukier według własnego smaku
olej do smażenia

Białka ubić na sztywno , a pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier, wlać mleko, olej i delikatnie zmiksować.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, wsypać do ciasta i wymieszać do połączenia się składników.
Patelnię smarować delikatnie tłuszczem i wlewać ciasto rozprowadzając go po patelni na cienki placek.
Smażyć z dwóch stron na rumiano.

naleśniki na białkach

Kinder country ciasto bez pieczenia

Ciasto kinder country bez pieczenia. Bardzo popularne w internecie. postanowiłam i ja spróbować. 

Strzał w dziesiątkę. Mega smaczne, szybko się go przygotowuje, a jeszcze szybciej znika z talerza.

Polecam Wam koniecznie spróbujcie i zróbcie.

Jeżeli przygotowaliście danie z moich przepisów to podzielcie się swoją opinią w komentarzach.

Mile również widziane Wasze zdjęcia potraw.

Składniki

250 g serka mascarpone

400 g śmietany 36%

1 łyżeczka cukru pudru

200 g białej czekolady

100 g czekolady deserowej

100 g czekolady mlecznej

3 szklanki  pszenicy w miodzie (płatki śniadaniowe)

200 g herbatników

Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej ( na parze) i odstawiać do wystygnięcia.

200 g śmietany ubić na sztywno wraz z cukrem pudrem, dodać mascarpone. Stale ubijając dodawać stopniowo rozpuszczoną białą czekoladę. Do ubitej masy dodać 1,5 szklanki płatków i wszystko wymieszać.

W tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć na dnie herbatniki, a następnie wyłożyć masę z białą czekoladą.

Na wierzch ułożyć ponownie warstwę herbatników.

W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę mleczną wraz z deserową i ostudzić.

Ubić na sztywno 200 g śmietany kremówki i dodawać stopniowo rozpuszczone czekolady.

Wyłożyć na herbatniki i posypać płatkami (pszenica  miodem)

Odstawić w chłodne miejsce.

kinder country ciasto bez pieczenia

Czekoladowe placki z kokosem

Czekoladowe placki z kokosem idealne na śniadanie lub kolację. Pięknie rosną podczas smażenia, wspaniale smakują. Polałam je syropem daktylowym, ale można także posypać cukrem pudem, polać miodem lub podać z kleksem śmietany.
Do tego polecam szklankę mleka lub kakao i mamy gotowe śniadanie dla dzieci.
Jeżeli przygotujecie danie z moich przepisów to proszę podzielcie się swoją opinią w komentarzach.
Zdjęcia Waszych potraw również mile widziane.:)


Składniki
3 jajka
2 szklanki mleka
2,5 szklanki mąki pszennej
3 łyżki wiórek kokosowych
1 łyżka cukru waniliowego
2 czubate łyżki kakao
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Olej do smażenia
syrop daktylowy

Jajka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym  na puszystą masę, dodać mleko i zmiksować.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i kakao. Dodać do masy jajecznej, wsypać wiórki kokosowe i zmiksować.
Na patelnie wlać łyżkę oleju i nakładać łyżką małe placuszki. Smażyć na rumiano z dwóch stron.
Na talerzu polać syropem daktylowym lub oprószyć cukrem pudrem.

czekoladowe placki z kokosem

Ryba po francusku

Ryba po francusku. Koniecznie musicie zrobić i spróbować. Do tego dania można wykorzystać filety z dowolnej ryby. Ja miałam dorsza. Mega apetyczna syta i łatwa ryba do zrobienia.
Więcej przepisów na dania rybne znajdziecie na moim blogu w zakładce RYBY.
Jeżeli przygotujecie coś z moich przepisów to podzielcie się swoją opinią w komentarzach.
Zdjęcia Waszych potraw również mile widziane.


Składniki
5 filetów z ryby (dałam dorsza)
sok z 1/2 cytryny
120 g parmezanu
70 g żółtego sera typu gouda
3 jajka ugotowane na twardo
2 łyżeczki musztardy dijon
1 łyżka śmietany
1 duża cebula
sól
pieprz

Rybę ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Oprószyć ją solą i pieprzem oraz skropić sokiem z cytryny.
Parmezan i jajka ugotowane na twardo zetrzeć na tarce. Wymieszać ze śmietaną i musztardą. Doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wszystko wymieszać. Rozłożyć na każdym filecie dość grubą warstwę pasty jajeczno -serowej.
Cebulę pokroić w piórka i porozkładać na masie.
Posypać startym żółtym serem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C do momentu aż ryba będzie upieczona, a ser się rozpuści. (Około 25-30 minut)
Po wyjęciu posypać natką pietruszki.

ryba po francusku