Makaron z brokułem i fasolą

Dzisiaj pomysł na szybki, aromatyczny i bardzo smaczny obiad. Makaron można w razie potrzeby posypać uprażonym na suchej patelni słonecznikiem. Jednak bez tego dodatku również smakuje rewelacyjnie.
Zapraszam do wypróbowania przepisu i podzielenia się swoją opinią w komentarzach za co bardzo dziękuję.

Składniki:
300 g makaronu świderki
1 duży brokuł
4 ząbki czosnku
1 puszka czerwonej fasoli
1 pojedyncza pierś z kurczaka ugotowana (może być z rosołu)
5 łyżek oliwy

Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Ugotowaną pierś z kurczaka pokroić w kostkę.
Brokuł podzielić na różyczki i ugotować w posolonej wodzie, ale nie rozgotować.
Fasolę odsączyć na sicie.
W rondlu rozgrzać olej i podsmażyć chwilę czosnek przeciśnięty przez sito.
Dodać pierś z kurczaka. Wymieszać, a następnie dodać makaron, fasolę, brokuł i delikatnie wymieszać.
Gotowe do podania.

makaron z brokułem

Bułki z czekoladą

Domowe drożdżowe bułeczki polane czekoladami. Rewelacyjne w smaku, pięknie się prezentują.
Bardzo łatwe do przygotowania. Czy już Was zachęciłam do upieczenia?
Do tego polecam szklankę mleka lub kakao. Zapewniam, że na zjedzeniu jednej bułki się nie skończy.
Są tak kuszące i smaczne, że ręka sama wędruje po następną.
Po upieczeniu podzielcie się proszę swoimi opiniami w komentarzach.


Składniki 
360 g mleka
7 g suchych drożdży
500 g mąki pszennej
60 g cukru
1/2 łyżeczki soli
40 g miękkiego masła

Mleko lekko podgrzać, wsypać drożdże wymieszać i odstawić na 5 minut.
Mąkę przesiać na stolnicę, dodać cukier, sól. Wlać mleko z drożdżami i zagnieść ciasto.
Masło pokroić w małe kawałki i ponownie zagnieść z masłem ciasto.
Wyrabiać długo, aby było gładkie i odchodziło od rąk.
Z ciasta uformować kulę i wstawić do miski wysmarowanej masłem lub olejem.
Przekryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 1 godzinę.
Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Po tym czasie uformować z ciasta wałek i podzielić go na 12 równych części.
Z każdego kawałka zrobić kulkę i odstawić do wyrośnięcia.
Po wyrośnięciu bułek każdą  rozgnieść palcami na grubszy placek i ulepić bułkę.
Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Odstawić do wyrośnięcia.
Piec w 180 stopniach C do momentu aż bułki będą lekko rumiane.

Dodatkowo
40 g białej czekolady
40 g mlecznej czekolady
Każdą czekoladę rozpuścić na parze
Polewać bułki czekoladą naprzemiennie.

bułki z czekoladą

Ciasto z rabarbarem i bezą

Dzisiaj na blogu zawitało ciasto z kwaśnym  rabarbarem i słodką bezą, a wszystko na kruchym cieście. Całość posypana migdałami.

Rewelacyjne w smaku, szybkie do zrobienia, a jeszcze szybciej znika z talerzy.

Teraz, kiedy jest w pełni sezon na rabarbar proponuję upiec ten wspaniały placek i delektować się jego smakiem.

Po zrobieniu przez Was i wypróbowaniu przepisu, podzielcie się swoją opinią w komentarzach.

Składniki

Ciasto

250 g mąki pszennej

3 żółtka wielkości M

125 g masła

4 łyżki cukru pudru (z czubkiem)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki śmietany kwaśnej

Mąkę przesiać przez sito wraz z proszkiem do pieczenia. Dodać żółtka, cukier puder, masło zimne pokrojone w kostkę i śmietanę.

Wszystko razem na gładkie ciasto. 

Ciasto zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez około 1 godzinę.

Po tym czasie rozwałkować ciasto na blaszkę o wielkości 23x38 cm 

Widelcem ponakłuwać ciasto i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni  C aż będzie lekko rumiane.

Wyjąć z piekarnika.

Rabarbar

1 kg rabarbaru

4 łyżki czubate cukru 

Rabarbar obrać i pokroić w kostkę. Całość zasypać cukrem i odstawić na 10 minut.

Beza 

5 białek 

3/4 szklanki cukru

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Białka ubić na sztywno, a pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier. Kiedy piana jest już ubita to dodać mąkę ziemniaczaną i wymieszać.

 

Dodatkowo

5 łyżek płatków migdałowych

Składanie ciasta

 podpieczony spód ciasta

rabarbar

beza

posypać płatkami migdałowymi

Całość piec w 180 stopniach C aż beza będzie z wierzchu rumiana.

ciasto z rabarbarem i bezą

 

Buraczki z papryką konserwową

Witam wszystkich po długiej przerwie w blogowaniu. Powodem jest moja choroba, która przykuła mnie do wózka inwalidzkiego. Z tego powodu ciężko robić mi zdjęcia i gotować.
Jednak postaram się coś dodać na bloga.
Dzisiaj mam dla Was buraczki do obiadu z papryką konserwową.
Polecam!

Składniki
1 kg buraczków
400 g papryki konserwowej
1 cebula
2 łyżki soku z cytryny
1/2 łyżeczki cukru
sól
pieprz

Buraczki ugotować, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Paprykę pokroić w paseczki, a cebulę w drobną kostkę.
Wszystko wymieszać z pozostałymi składnikami.
Ja bardzo lubię schłodzone w lodówce.

buraczki z papryką konserwową

Drożdżowe paszteciki z pieczarkami

Paszteciki z pieczarkami są zawsze u mnie na święta. Podaję je z czerwonym barszczem. Można je przygotować wcześniej zamrozić po upieczeniu i wystudzeniu.
Najlepiej rozmrażać w piekarniku lub mikrofali.
Niedługo już święta, a przed nami dużo pracy, gotowania, pieczenia. Lubię świąteczną atmosferę, ubieranie choinki, zapachy pieczonych ciastek i ciast.
Na blogu znajdziecie wiele przepisów na ciasta kremowe, pierniki, serniki, makowce itp.


Ciasto
40 g świeżych drożdży
1 łyżka cukru
250 ml mleka
1/2 łyżeczki soli
3 żółtka
100 g roztopionego masła
400 g mąki pszennej (plus 2 łyżki na posypywanie)

Farsz
800 g pieczarek
2 cebule
sól
pieprz
2 łyżki masła klarowanego

Pieczarki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę pokroić w drobną kostkę.Masło rozgrzać w rondlu
Podsmażyć chwilę  cebulę, a następnie dodać pieczarki.
Doprawić solą i pieprzem. Smażyć aż odparuje woda.
Farsz po usmażeniu przestudzić.

Drożdże  rozkruszyć  do kubeczka, wsypać cukier i wlać 4 łyżki mleka.
Wszystko wymieszać, nakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce.
Do miski przesiać drożdże, wsypać sól. Ciepłe mleko wymieszać z roztopionym masłem i żółtkami.
Wszystko trzepaczką dobrze rozbełtać i wlać do mąki. Dodać wyrośnięte drożdże. Wymieszać łyżką , a następnie wyrobić na gładkie ciasto.
Ciasto uformować w kulę i włożyc do miski. Nakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
Po tym czasie rozwałkować ciasto na prostokąt o grubości  1/2 cm .
Pociąć na paski o szerokości 10 cm.
Na kazdy pasek nałożyć farsz wzdłuż dłuższego brzegu. Zwinąć w rulonik i lekko spłaszczyć.
Pociąć na kawałki o szerokości 5 cm .
Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Nakryć ściereczką i odczekać 20 minut aż paszteciki urosną.
Każdy posmarować delikatnie mlekiem i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C na złoty kolor.

paszteciki z pieczarkami

Tort orzechowo-kajmakowy

Tort orzechowo - kajmakowy przygotowałam na urodziny swojego męża, który jest miłośnikiem kajmaku.
Niesamowity smak, dużo kalorii i jeszcze więcej radości w jedzeniu tego mega pysznego ciasta.
Biszkoptu nie nasączałam, bo był wilgotny.
Więcej przepisów na ciasta i torty znajdziecie na moim blogu w zakładce CIASTA.
Jeżeli przygotujecie coś z moich przepisów to proszę podzielcie się swoją opinią w komentarzach za co bardzo dziękuję.
źródło przepisu słodkiefantazje.pl



Biszkopt orzechowy
Składniki na tortownicę 24 cm
8 jajek
150 g cukru
150 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 g zmielonych orzechów włoskich

Białka oddzielić od żółtek.
Białka ubić na sztywno, a pod koniec ubijania stopniowo dodawać porcjami cukier stale miksując.
Następnie dodawać kolejno żółtka.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i wymieszać ze zmielonymi orzechami. wszystko wsypać do ubitej masy i delikatnie wymieszać szpatułką.
Wlać do formy wyłożonej papierem do pieczenia (samo dno) i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 35-40 min do tzw suchego patyczka.

Krem kajmakowy
500 g serka mascarpone
200 g masy kajmakowej
400 g śmietany kremówki
2 łyżeczki żelatyny

Śmietanę zmiksować na sztywno, dodać mascarpone, kajmak i ponownie zmiksować.
Żelatynę rozpuścić w trzech łyżkach wody i poczekać aż napęcznieje.Podgrzać lekko, ale nie gotować i wlać cienkim strumieniem do kremu stale miksując.

Dodatkowo
100 g zmielonych orzechów włoskich
150 g kajmaku
orzechy włoskie do dekoracji

Ciasto przekroić na trzy blaty.
Odłożyć 4 łyżki kremu, a resztę podzielić na dwie równe części.
Układamy blat ciasta
Smarujemy kremem
Przykładamy kolejny blat ciasta
Wykładamy krem
Przyciskami kolejnym blatem ciasta
Boki smarujemy odłożonym kremem.
Boki posypujemy zmielonymi orzechami włoskimi
Wierzch smarujemy kajmakiem i układamy orzechy włoskie
Wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc.

tort orzechowo-kajmakowy

Biszkopt orzechowy

Biszkopt to podstawa do wielu tortów i ciast. Dzisiaj mam dla Was puszysty bardzo smaczny biszkopt orzechowy. Przekroiłam go na trzy blaty tworząc tort. . Może   przyda się Wam do świątecznych wypieków.
W najbliższym czasie pokażę Wam Tort zrobiony z tego biszkopta.
Zaglądajcie i spodziewajcie się przepisu wkrótce.
Życzę Wam miłej niedzieli i cudownych wypieków.
źródło słodkie fantazje.pl


Składniki na tortownicę 24 cm
8 jajek
150 g cukru
150 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 g zmielonych orzechów włoskich

Białka oddzielić od żółtek.
Białka ubić na sztywno, a pod koniec ubijania stopniowo dodawać porcjami cukier stale miksując.
Następnie dodawać kolejno żółtka.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i wymieszać ze zmielonymi orzechami. wszystko wsypać do ubitej masy i delikatnie wymieszać szpatułką.
Wlać do formy wyłożonej papierem do pieczenia (samo dno) i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 35-40 min do tzw suchego patyczka.