Czarna soczewica z brokułem

Próbowaliście kiedyś czarnej soczewicy? Jeśli nie to  koniecznie musicie wypróbować.

Dzisiaj mam dla Was przepis najlepszy na upały. Nie wymaga dużo pracy i przygotowań, a danie jest smaczne i syte. Pięknie się prezentuje na talerzu.

Koniecznie przygotujcie i podzielcie się swoimi opiniami w komentarzach.

Składniki:
1 szklanka czarnej soczewicy
4 jajka
2 duże pomidory
1 średni brokuł
1 cebula

Soczewicę ugotować według przepisu na opakowaniu. Cebulę zeszklić na 1 łyżce oleju, dodać ugotowaną soczewicę i przesmażyć chwilę. Jajka ugotować na twardo i pokroić w ósemki.
Brokuła ugotować w posolonej wodzie i odcedzić. Podzielić go na różyczki. Pomidory pokroić na kawałki.

 Sos

100 g śmietany
2 łyżki majonezu
½ pęczka koperku
sól
pieprz
2 ząbki czosnku (przecisnąć przez praskę)

Wszystkie składniki wymieszać, doprawić solą i pieprzem.

Na półmisku ułożyć soczewicę, jajka, pomidory i brokuła Wszystko polać sosem.

Buraczki z papryką konserwową

Witam wszystkich po długiej przerwie w blogowaniu. Powodem jest moja choroba, która przykuła mnie do wózka inwalidzkiego. Z tego powodu ciężko robić mi zdjęcia i gotować.
Jednak postaram się coś dodać na bloga.
Dzisiaj mam dla Was buraczki do obiadu z papryką konserwową.
Polecam!

Składniki
1 kg buraczków
400 g papryki konserwowej
1 cebula
2 łyżki soku z cytryny
1/2 łyżeczki cukru
sól
pieprz

Buraczki ugotować, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Paprykę pokroić w paseczki, a cebulę w drobną kostkę.
Wszystko wymieszać z pozostałymi składnikami.
Ja bardzo lubię schłodzone w lodówce.

buraczki z papryką konserwową

Kociołek z szynką

Dania jednogarnkowe należą do moich ulubionych. Szybko i smacznie, a zarazem mało zmywania naczyń.
Sycące danie z mięsem i warzywami. W razie potrzeby możecie zagęścić danie mieszając 1 łyżkę mąki kukurydzianej z odrobiną wody. Wlać do garnka, wymieszać i zagotować. Ja jednak wolę bez zagęszczania.
Wybór należy do Was.
Jak zawsze w tego typu potrawach na drugi dzień smakuje jeszcze lepiej. Więcej przepisów znajdziecie na moim blogu w zakładce  DANIA JEDNOGARNKOWE
Polecam i życzę smacznego.

Składniki
700 g szynki bez kości
4 średnie ziemniaki
2 średnie marchewki
1 pietruszka
3 łodygi selera naciowego
2 papryki żółte
1 garść fasolki szparagowej
1 puszka pomidorów bez skóry
szczypiorek
1 cebula
3 łyżki masła klarowanego
2 łyżki sosu sojowego
sól
pieprz


Mięso pokroić w większą kostkę, oprószyć je solą i pieprzem.
W garnku rozgrzać masło i obsmażyć mięso ze wszystkich stron na lekko rumiany kolor.
Następnie dodać marchewkę pokrojoną w półplasterki, cebulę w piórka ziemniaki w kostkę, pietruszkę w kostkę, seler naciowy w kawałkach  i razem chwilę wszystko smażyć mieszając (około 5 min) Całość zalać 2l  wody lub bulionem mięsnym. . Dodać fasolkę szparagową pokrojoną na pół, sos sojowy i paprykę pokrojoną w kostkę. Wlać zmiksowane pomidory w puszce. Przykryć garnek pokrywką i gotować do miękkości mięsa i warzyw. Doprawić solą i pieprzem oraz dodać szczypiorek.

kociołek z szynką

Ryż z brokułem i jajkiem sadzonym

Polecam Wam bardzo smaczny i w miarę szybki do przygotowania obiad. Możecie wykorzystać ryż, który pozostał Wam z poprzedniego dnia.
Boczek możecie zastąpić kiełbasą i będzie również bardzo smaczne.
Na blogu znajdziecie więcej przepisów i pomysłów na szybkie i proste dania obiadowe.
Jeżeli przygotowaliście danie z moich przepisów to proszę podzielcie się swoją opinią w komentarzach za co bardzo dziękuję.

Składniki:
300 g ryżu
1 średni brokuł
250 g wędzonego boczku
1 łyżeczka czubata kurkumy
2 łodygi selera naciowego
1 cebula
1/2 pęczka koperku
4 jajka
4 łyżki masła klarowanego
sól
pieprz

Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu dodając do wody kurkumę.
Brokuła ugotować na półtwardo i odcedzić na sicie.
Na patelni rozgrzać łyżkę masła klarowanego i usmażyć boczek pokrojony w drobną kostkę, kiedy będzie już rumiany dodać cebulę pokrojoną w kostkę oraz drobno pokrojonego selera naciowego i zeszklić wraz z boczkiem.
Na koniec dodać brokuła podzielonego na małe części i chwilę smażyć.
Na drugiej patelni rozgrzać 1 łyżkę masła i dodać ugotowany ryż. Smażyć około 3 minut mieszając.
Dodać boczek z brokułem i wymieszać.
W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.
Na pozostałej części masła usmażyć jajka, oprószyć je solą i pieprzem.
Na talerz wyłożyć porcję ryżu i jajko i wszystko oprószyć koperkiem.

ryż z brokułem i jajkiem sadzonym

Makaron ze szpinakiem

Makaron ze szpinakiem. Bardzo szybkie i tanie danie obiadowe. Czasami brak czasu zmusza nas do ugotowania czegoś w ekspresowym tempie. Oto pomysł na taki obiad.
Ja wykorzystałam makaron świderki, ale może być on dowolny.
W zakładce MAKARONY znajdziecie również inne szybkie pomysły na obiad.
Może i Wy podzielicie się swoimi pomysłami na ekspresowe danie.

Składniki

300 g makaronu świderki
2 łyżki masła klarowanego
3 garście świeżego szpinaku
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
400 g śmietany (dałam 18%)
sól
pieprz
szczypta płatków chilli

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Odcedzić na sicie.
Na patelni rozgrzać masło klarowane i zeszklić na niej cebulę pokrojoną w piórka.
Pod koniec dodać drobno posiekany czosnek i smażyć około 1 minuty.
Dodać liście szpinaku, chwilę smażyć i wlać śmietanę. Wszystko doprawić solą, pieprzem oraz szczyptą płatków chilli.
Smażyć aż sos będzie gęsty, a następnie wymieszać z ugotowanym makaronem.

makaron ze szpinakiem

Kalafior w cieście

Dzisiaj mam dla Was kalafiora smażonego w cieście. Bardzo smaczny i świetny dodatek do obiadu.
Jeśli macie ochotę na bardziej pikantnego można dodać szczyptę papryki chilli.
Na blogu w zakładce WARZYWA znajdziecie inne pomysły na przygotowanie kalafiora.
Szczególnie polecam kalafiora faszerowanego mięsem mielonym  oraz kalafiora zapiekany w sosie serowym


Składniki
1 średni kalafior
1/2 szklanki mąki pszennej
1,5  łyżeczki soli
1/2 łyżeczki tymianku
1/2 łyżeczki oregano
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
1/2 łyżeczki gorczycy
2 łyżeczki słodkiej papryki
1/4 łyżeczki ostrej papryki
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
szczypta  imbiru
1 szklanka mleka
olej do głębokiego smażenia

Kalafiora podzielić na różyczki.
Pozostałe składniki wymieszać tak aby powstało dość gęste ciasto.
Olej rozgrzać w rondlu. Różyczki kalafiora obtaczać w cieście i smażyć na głębokim tłuszczu.
Po usmażeniu wyjąć na ręcznik papierowy.

kalafior w cieście

Papryka faszerowana ryżem i kurkami

Mamy sezon grzybowy. A ja  mam dla Was paprykę faszerowaną ryżem i kurkami, a całość podana z sosem pomidorowym. Pyszne danie, na które warto się skusić.
Na blogu znajdziecie również paprykę faszerowaną z mięsem, kaszą i inne przepisy.
Jeśli przygotowaliście coś z moich przepisów to podzielcie się swoją opinią w komentarzach.

8 zielonych papryk
200 g ryżu
200 g kurek
1/2 pęczka koperku
1 cebula
2 łyzki masła klarowanego
sól
pieprz

Sos
1 puszka pomidorów
1 cebula
2 łyżki przecieru pomidorowego
1 ząbe czosnku
majeranek
papryka słodka
bazylia
oregano
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżka masła klarowanego
sól
pieprz
2 łyżki kwaśnej śmietany

Z każdej papryki ściąć górną część i usunąć pestki.
Ryż ugotować. Kurki oczyścić. Na patelni rozgrzać masło i zeszklić cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Dodać kurki oprószyć solą i pieprzem i smażyć około 8 minut.
Całość przełożyć do ryżu, dodać posiekany koperek i dokładnie wymieszać. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.
Powstałym farszem napełniać papryki i ustawiać w naczyniu do zapiekania.
Wlać wodę na dno naczynia i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.
Piec do momentu aż papryki się pomarszczą i będą miękkie.
Wyjąć z piekarnika i podawać z sosem.

W rondlu rozgrzać masło klarowane i podsmażyć cebulę drobno posiekaną, a następnie dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażyć jedną minutę. Wlać pomidory z puszki, przecier pomidorowy, 2 szklanki wody i zblendować.
Całość zagotować doprawić solą, pieprzem, oregano, majerankiem, bazylią.
W razie gdy sos jest zbyt rzadki, rozpuścić mąkę ziemniaczaną w odrobinie mąki i wlać do sosu.
Zagotować. Wlać śmietanę.

papryka faszerowana ryżem i kurkami

papryka faszerowana zapiekana
papryka zapiekana z pomidorami
papryka marynowana
pomidory z nadzieniem kukurydzianym

Faszerowana kalarepa

Lubicie faszerowane warzywa? Dzisiaj polecam kalarepę faszerowaną kaszą bulgur podaną w sosie pomidorowym. Syte smaczne danie.
Na blogu znajdziecie również faszerowane pieczarki, pomidory, nadziewany kalafior, bakłażany, cukinię itp.
Jest również kalarepa w trochę innym wydaniu, bo nadziewana mięsem. Również bardzo smaczna.
Może skusicie się na takie letnie danie.
Polecam!

Składniki

4 duże kalarepy
150 g kaszy bulgur
100 g żółtego sera
1 cebula
1/2 pęczka koperku
sól
pieprz

Sos
1 puszka pomidorów
1 cebulka
2 łyżki masła klarowanego
1 szklanka wody
2 łyżki przecieru pomidorowego
sól
pieprz
majeranek
bazylia
oregano
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Masło rozgrzać na patelni i zeszklić na nim cebulkę drobno posiekaną. Do rondelka wlać wodę, puszkę pomidorów i zagotować. Dodać podsmażoną cebulkę, przecier pomidorowy i wszystko zmiksować. Doprawić przyprawami i zagotować. Mąkę rozrobić w 1/4 szklanki wody i wlac do sosu. Zagotować.

Kaszę ugotować według przepisu na opakowaniu. Kalarepę obrać i gotować w posolonej wodzie, ale tak żeby jej nie rozgotować. Ma być lekko twarda. Następnie wydrążyć łyżką środek zostawiając  4-5 mm ścianki. Pozostałą kalarepę pokroić drobniutko.
Ser żółty i cebulę pokroić w kostkę. Koperek posiekać. Posiekaną kalarepę wymieszać z ugotowaną kaszą, koperkiem, cebulą i żółtym serem. Doprawić solą, pieprzem. Powstałym farszem napełniać kalarepy lekko ubijając farsz łyżką.
Ułożyć je w naczyniu żaroodpornym, wlać 3/4 szklanki wody i piec w  piekarniku nagrzanym do 180 stopni C .
Kalarepy muszą być mięciutkie.
Podawać polane sosem.

faszerowana kalarepa

Polecam 
Kalarepa zapiekana
zapiekane pomidory
kwiaty cukinii zapiekane w cieście
bakłażan faszerowany
cukinia zapiekana z mięsem

Kalafior faszerowany mięsem mielonym

Kalafior faszerowany mięsem mielonym z pieczarkami. Bardzo smaczne i sycące danie. Uwielbiam tak przygotowanego kalafiora. Bardzo łatwy do przygotowania.
Na blogu znajdziecie również inne przepisy z kalafiorem w roli głównej.
Niestety nie zdążyłam zrobić zdjęcia po pokrojeniu, ale następnym razem, kiedy będę ponownie przygotowywać to postaram się dodać zdjęcie,




1 duży kalafior
3 łyżki majonezu
150 żółtego sera

500 g mięsa mielonego
1 jajko
1 cebula
100 g pieczarek
1 łyżka masła klarowanego
sól
pieprz
słodka papryka
natka pietruszki

Kalafiora gotować w całości w posolonej wodzie około 5-6 minut. Wyciągnąć z wody przestudzić.
Na patelni rozgrzać masło i delikatnie zrumienić cebulkę drobno pokrojoną. Dodać pieczarki drobno pokrojone, doprawić solą i pieprzem. Wszystko razem usmażyć.
Do mięsa dodać jajko, usmażone pieczarki, doprawić solą, pieprzem i papryką. Wszystko dokładnie wymieszać.
Kalafiora obrócić kwiatami do dołu, ściąć łodygę i nakładać mięso pomiędzy łodyżki.
Nafaszerowanego kalafiora włożyć do naczynia żaroodpornego i nasmarować go majonezem. Posypać startym żółtym serem. Przykryć naczynie pokrywą lub papierem do pieczenia.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C około 40 minut, a następnie bez przykrycia piec aż się przyrumieni. Po wyjęciu posypać natką pietruszki.
Podawać na ciepło krojąc w plastry.

kalafior faszerowany mięsem mielonym

Polecam
kalafior zapiekany z pomidorami
kalafior zapiekany w sosie serowym
kalafior zapiekany w sosie curry
kalafior z jajkami

Pieczone kulki ziemniaczane z serem

Pieczone kulki ziemniaczane w środku z serem. Ja użyłam sera gruyere, ale jeśli go nie macie możecie użyć innego.Świetny dodatek do obiadu. Smaczny i syty. Kuleczki podawać ze swoim ulubionym sosem.
Więcej przepisów na dania ziemniaczane znajdziecie w zakładce PRZEKĄSKI
Szczególnie polecam roladę ziemniaczaną w waflu



Składniki
1 kg ziemniaków
1 jajko
100 g sera gruyere
szczypta gałki muszkatołowej
sól
pieprz

Panierka
5 łyżek bułki tartej
1 łyżka startego parmezanu

Ziemniaki ugotować w posolonej wodzie, odcedzić i przecisnąć przez praskę.
Dodać jajko, gałkę muszkatołową, sól, pieprz i wszystko wymieszać.
Ser pokroić na małe kosteczki. Z masy ziemniaczanej kleić kulki, a do środka każdej wcisnąć kostkę sera. Powinna być cała oblepiona ziemniakami.

Bułkę tartą wymieszać ze startym parmezanem i obtaczać w niej kulki.
Kulki ułożyć w naczyniu do zapiekania wysmarowanym masłem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C do momentu aż kuleczki będą rumiane.

kulki ziemniaczane z serem

Kalafior zapiekany w sosie curry

Kalafior zapiekany w sosie curry. świetny dodatek do obiadu lub samodzielne danie.
Na blogu znajdziecie również inne pomysły na dania z kalafiorem.
Szczególnie polecam kalafior zapiekany w sosie serowym
Wszystko znajdziecie w zakładce WARZYWA.
Nie wiem jak Wy, ale ja bardzo lubię warzywne zapiekanki.


1 kalafior
1 czerwona papryka
20 brukselek
400 g śmietany (dałam 18%)
1 łyżka curry
sól
pieprz

Kalafiora i brukselki ugotować w posolonej wodzie, ale nie rozgotować.
Odcedzić na sicie i przełożyć do naczynia żaroodpornego.
Paprykę pokroić i ułożyć na kalafiorze.
Śmietanę wymieszać z curry, solą i pieprzem i polać warzywa.Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 20 minut.

kalafior zapiekany w sosie curry

Ziemniaki hasselback

Proste i smaczne danie, które pochodzi z kuchni szwedzkiej.
Ziemniaki zapiekane w piekarniku, które można podawać ze swoim ulubionym sosem.
Idealny dodatek do obiadu, który może zastąpić nam tradycyjne ziemniaki gotowane.
Do tego polecam porcyjkę mięsa, surówkę i obiad gotowy.

Składniki
6 średnich ziemniaków
4 łyżki oleju
2 łyżki bułki tartej
2 łyżki startego parmezanu
sól
pieprz

Ziemniaki umyć i ponacinać (uważać, aby nie przeciąć ziemniaka do końca) w cienkie plasterki około 3 mm.
Ziemniaki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Polać olejem, oprószyć solą i pieprzem. Piec w 200 stopniach C około 25 minut.
Bułkę tartą wymieszać z parmezanem. Wysunąć na chwilę ziemniaki z piekarnika i posypać posypką. Oprószyć ponownie solą i pieprzem. Zapiekać ponownie około 20 minut.
Posypka powinna być rumiana.

ziemniaki hasselback

Kasza bulgur z warzywami

Kasza bulgur z warzywami. Pyszne danie obiadowe. Ja nie jestem miłośnikiem kasz, ale są takie, które zjem z apetytem. Najczęściej robię je z gulaszem, mięsem lub w postaci zapiekanek.
Dzisiaj miałam z warzywami. Mąż i dzieci zjedli z apetytem, czyli była smaczna.
Może i Wy skusicie się na taki obiad.
Polecam!


Składniki
200 g kaszy bulgur
2 średnie marchewki
1 pietruszka
1 por
kawałek selera
1 czerwona papryka
1 puszka pomidorów
2 łyżki masła klarowanego
3 łyżki ketchupu pikantnego
sól
pieprz
papryka ostra
bazylia
sałata roszponka

Kaszę ugotować według przepisu na opakowaniu.
Marchewkę, pietruszkę, seler obrać i pokroić w kostkę. Masło rozgrzać w rondlu i podsmażyć warzywa mieszając . Dodać pokrojoną paprykę, por i chwilę smażyć. Do całości wlać puszkę pomidorów, 2 szklanki wody, ketchup. Doprawić solą, pieprzem i papryką. Dusić pod przykryciem na wolnym ogniu aż warzywa będą miękkie. Na koniec dodać bazylię i ugotowaną kaszę. Wszystko wymieszać. Podawać na sałacie roszponce.

kasza bulgur z warzywami

Kociołek warzywny z pieczarkami

Chyba większość z nas lubi dania jednogarnkowe. Mają wiele zalet. Są szybkie w wykonaniu, mało naczyń do zmywania i są bardzo smaczne.
Dzisiaj zrobiłam kociołek warzywny z pieczarkami.
Może i Wy skusicie się na takie pyszne warzywne danie.
Inne pomysły na potrawy jednogarnkowe znajdziecie tutaj



Składniki
2 średnie marchewki
3 łodygi selera naciowego
1 por
4 średnie ziemniaki
1 cukinia
8 pieczarek
1 puszka pomidorów
1 papryka zółta
1 papryka zielona
2 łyżki masła klarowanego
4 szklanki bulionu warzywnego
natka pietruszki
sól
pieprz
oregano
1 liść laurowy
szczypta chilli

W garnku rozgrzać masło klarowane i dodać pokrojoną w plasterki marchewkę, por,seler naciowy, ziemniaki pokrojone w kostkę i smażyć stale mieszając około 5 minut.
Następnie dodać pokrojone pieczarki, paprykę i całość zalać bulionem warzywnym.
Wlać puszkę pomidorów, dodać liść laurowy, doprawić solą, pieprzem i dusić pod przykryciem na małym ogniu. Przed końcem gotowania dodać pokrojoną w kostkę cukinię i ponownie dusić aż wszystkie warzywa będą miękkie. Wsypać oregano, szczyptą chilli, posiekaną natkę pietruszki i wymieszać.

kociołek warzywny z pieczarkami

Papryka marynowana

Przepis na marynowaną paprykę otrzymałam od mojej Cioci. Zawsze, kiedy jestem u Niej zachwycam się smakiem papryczek. Teraz sama postanowiłam zrobić, wykorzystując przepis.
Sezon paprykowy wykorzystam w pełni i zrobię mnóstwo mojego przysmaku. Świetna przystawka, zakąska czy dodatek do sałatek.
Może i Wy skusicie się na takie papryki. Łatwe do zrobienia.
Polecam!


Składniki
2 kg papryki małej
6 szklanek wody
1 szklanka cukru
1 szklanka octu
1 łyżka soli
4 ziela angielskie
3 liście laurowe

Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić na mniejsze kawałki, a następnie wrzucić do wrzącej wody i gotować około 1 minutę.
6 szklanek wody zagotować z pozostałymi składnikami.
Do wyparzonych słoików włożyć  paprykę i zalać wrzącą zalewą. Zakręcać natychmiast słoiki  i obracać denkiem do góry. Odstawić do wystygnięcia.

papryka marynowana

Bakłażan faszerowany

Bakłażan faszerowany gościł dzisiaj na moim stole. Podałam go z sosem paprykowym, ale również możecie wybrać swój ulubiony sos lub ketchup. Bardzo lubimy w domu wszelkie warzywa zapiekane. Bakłażany, kalarepy, cebulę czy cukinię. Wszystkie przepisy na te faszerowane warzywka znajdziecie tutaj.
Może skusicie się na takie danie?
Polecam!


Składniki:
2 średnie bakłażany
500 g mięsa mielonego
100 g żółtego sera
150 g pieczarek
1 szklanka kuskusa
1 cebula
2 łyżki masła klarowanego
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/4 łyżeczki ostrej papryki
sól
pieprz
natka pietruszki


Wykonanie:

Na patelni rozgrzać masło i zeszklić cebulę pokrojoną w kostkę, dodać mięso mielone  i podsmażyć na lekko rumiany kolor, mieszając od czasu do czasu.Doprawić solą, pieprzem, paprykami.
Pieczarki pokroić w kostkę i usmażyć na maśle. Doprawić solą i pieprzem.
Kuskus przygotować według przepisu na opakowaniu. Wszystko razem wymieszać z pieczarkami i mięsem. W razie potrzeby doprawić solą, pieprzem i ostrą papryką.
Bakłażana przeciąć wzdłuż i  ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Zapiec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C około 10 minut.
Wyjąć i ostudzić.
Z każdej połówki łyżeczką wydrążyć miąższ , tworząc łódeczki, tak aby boki miały około 1 cm grubości.
Każdą łódeczkę z bakłażana wyłożyć w środku plastrami sera.
Na wierzch wyłożyć mięso i piec w piekarniku nagrzanym  do 200 stopni C około 20 minut.
Podawać gorące posypane natką pietruszki i polane ulubionym sosem

bakłażan faszerowany

Fasolka szparagowa zapiekana z mięsem

Bardzo lubię fasolkę szparagową pod każdą postacią. Dzisiaj zrobiłam zapiekaną z mięsem mielonym.
Była bardzo smaczna i jeżeli takiej nie próbowaliście to szczerze polecam.
Na blogu znajdziecie również inne sposoby przygotowania tego warzywa. Klasyczna fasolka z bułką tartą. lub fasolka w pomidorach 


Składniki

700 g fasolki szparagowej
500 g mięsa mielonego
1 cebula
100 g sera żółtego
1 łyzka masła klarowanego
sól
pieprz
ostra papryka

Fasolkę ugotować w posolonej wodzie.
Masło rozgrzać na patelni i zeszklić cebulę pokrojoną w piórka, a następnie dodać mięso i podsmażyć. Doprawić solą, pieprzem i ostrą papryką.
Fasolkę wymieszać z mięsem i włożyć do naczynia do zapiekania.
Ser zetrzeć na tarce i posypać fasolkę.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C aż ser się rozpuści.

fasolka szparagowa zapiekana z mięsem

Kalafior zapiekany w sosie musztardowym

Kalafiora najbardziej lubię takiego zapiekanego z serem. Na moim blogu znajdziecie już kilka propozycji przygotowania tego wspaniałego kwiatka. Polecam Wam kalafiora zapiekanego z pomidorami lub z serem.
Wspaniały dodatek do obiadu lub samodzielne syte danie. Obecnie na straganach można kupić wspaniałe dorodne kalafiory. Może i Wy się skusicie na takie danie.

Składniki
1 średni kalafior
400 g śmietany (dałam 18%)
2 łyżeczki czubate musztardy sarepskiej
sól
pieprz
1 łyżka natki pietruszki
2 łyżki startego sera żółtego
2 łyżki startego sera grana padano

Kalafiora podzielić na różyczki i  ugotować w posolonej wodzie, ale na półtwardo.
Odcedzić i przełożyć do naczynia żaroodpornego.
Śmietanę wymieszać z musztardą, solą i pieprzem.  Polać kalafiora, a następnie posypać wymieszanymi serami.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C do momentu aż zapiekanka się zarumieni.

kalafior zapiekany w sosie musztardowym

Faszerowana papryka w sosie z serka mascarpone

Faszerowana papryka to alternatywa dla tradycyjnych gołąbków. Nie trzeba zawijać, ale napełniać papryki. Pyszne danie. Podałam je z sosem na bazie serka mascarpone i pomidorów. Koniecznie spróbujcie takiego sosu, bo jest rewelacyjny. Polecam go również do tradycyjnych gołąbków na które przepis znajdziecie tutaj.  Może i Wy skusicie się na taki obiad.


Składniki
10 szt  papryk zielonych lub czerwonych
500 g  mięsa mielonego
300 g ryżu
1 duża cebula
 1 łyżka majeranku
1 łyżeczka słodkiej papryki
sól
pieprz

Sos
1 puszka pomidorów
1 szklanka bulionu
250 g serka mascarpone
sól
bazylia
pieprz

Wykonanie:

Papryki umyć i z każdej ściąć górę, a następnie usunąć gniazda nasienne.

Farsz
Ryż ugotować do miękkości w osolonej wodzie.
Ugotowany ryż włożyć do miski, dodać mięso mielone pokrojoną drobno cebulę i wymieszać.
 Doprawić solą majerankiem, papryką  i pieprzem i dokładnie wszystko wymieszać.
Masę mięsno-ryżową nakładać do papryki i lekko ubijać łyżką, aby mięso dokładnie wypełniło całość.
Faszerowane papryki ustawić w dużym rondlu i wlać do połowy papryk wodę.Dusić pod przykryciem około 1 godziny.

Pomidory z puszki zmiksować na gładko wraz z zalewą,, dodać bulion. Zagotować, a następnie wymieszać z serkiem mascarpone i ponownie zblendować doprawić solą, pieprzem , bazylią, i oregano. Zagotować.

Podawać gorące papryki wraz z sosem.

faszerowana papryka w sosie z serka mascarpone

Łazanki z młodą kapustą

Łazanki z kapustą, ale możecie do tego dania wykorzystać dowolny makaron i zawsze będzie smacznie. Jeśli nie macie ochoty na makaron to kapustę możecie podać jako oddzielne danie.
Ja jestem miłośniczką wszelkiego rodzaju dań z kapustą. Taka ze mnie kapuściana kobietka :)
Zapraszam również po przepis na kapustę z kiełbaską.


Składniki
1 opakowanie makaronu typu łazanki
1 główka młodej kapusty
2 marchewki
1 por
2 łyżki masła klarowanego
1 szklanka wody
1 łyżeczka cukru
koperek
sól
pieprz

Masło rozgrzać w rondlu, dodać pokrojoną kapustę, marchewkę, pora i marchewkę pokrojoną w półplasterki. Dodać wodę , cukier, sól i pieprz i dusić pod przykryciem na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając.Kiedy warzywa będą miękkie dodać  koperek i wymieszać.
Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu, odcedzić i wymieszać z kapustą.

łazanki z młodą kapustą