poniedziałek, 17 grudnia 2018

Drożdżowe paszteciki z pieczarkami

Paszteciki z pieczarkami są zawsze u mnie na święta. Podaję je z czerwonym barszczem. Można je przygotować wcześniej zamrozić po upieczeniu i wystudzeniu.
Najlepiej rozmrażać w piekarniku lub mikrofali.
Niedługo już święta, a przed nami dużo pracy, gotowania, pieczenia. Lubię świąteczną atmosferę, ubieranie choinki, zapachy pieczonych ciastek i ciast.
Na blogu znajdziecie wiele przepisów na ciasta kremowe, pierniki, serniki, makowce itp.


Ciasto
40 g świeżych drożdży
1 łyżka cukru
250 ml mleka
1/2 łyżeczki soli
3 żółtka
100 g roztopionego masła
400 g mąki pszennej (plus 2 łyżki na posypywanie)

Farsz
800 g pieczarek
2 cebule
sól
pieprz
2 łyżki masła klarowanego

Pieczarki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę pokroić w drobną kostkę.Masło rozgrzać w rondlu
Podsmażyć chwilę  cebulę, a następnie dodać pieczarki.
Doprawić solą i pieprzem. Smażyć aż odparuje woda.
Farsz po usmażeniu przestudzić.

Drożdże  rozkruszyć  do kubeczka, wsypać cukier i wlać 4 łyżki mleka.
Wszystko wymieszać, nakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce.
Do miski przesiać drożdże, wsypać sól. Ciepłe mleko wymieszać z roztopionym masłem i żółtkami.
Wszystko trzepaczką dobrze rozbełtać i wlać do mąki. Dodać wyrośnięte drożdże. Wymieszać łyżką , a następnie wyrobić na gładkie ciasto.
Ciasto uformować w kulę i włożyc do miski. Nakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
Po tym czasie rozwałkować ciasto na prostokąt o grubości  1/2 cm .
Pociąć na paski o szerokości 10 cm.
Na kazdy pasek nałożyć farsz wzdłuż dłuższego brzegu. Zwinąć w rulonik i lekko spłaszczyć.
Pociąć na kawałki o szerokości 5 cm .
Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Nakryć ściereczką i odczekać 20 minut aż paszteciki urosną.
Każdy posmarować delikatnie mlekiem i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C na złoty kolor.

paszteciki z pieczarkami


wtorek, 11 grudnia 2018

Tort orzechowo-kajmakowy

Tort orzechowo - kajmakowy przygotowałam na urodziny swojego męża, który jest miłośnikiem kajmaku.
Niesamowity smak, dużo kalorii i jeszcze więcej radości w jedzeniu tego mega pysznego ciasta.
Biszkoptu nie nasączałam, bo był wilgotny.
Więcej przepisów na ciasta i torty znajdziecie na moim blogu w zakładce CIASTA.
Jeżeli przygotujecie coś z moich przepisów to proszę podzielcie się swoją opinią w komentarzach za co bardzo dziękuję.
źródło przepisu słodkiefantazje.pl



Biszkopt orzechowy
Składniki na tortownicę 24 cm
8 jajek
150 g cukru
150 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 g zmielonych orzechów włoskich

Białka oddzielić od żółtek.
Białka ubić na sztywno, a pod koniec ubijania stopniowo dodawać porcjami cukier stale miksując.
Następnie dodawać kolejno żółtka.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i wymieszać ze zmielonymi orzechami. wszystko wsypać do ubitej masy i delikatnie wymieszać szpatułką.
Wlać do formy wyłożonej papierem do pieczenia (samo dno) i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 35-40 min do tzw suchego patyczka.

Krem kajmakowy
500 g serka mascarpone
200 g masy kajmakowej
400 g śmietany kremówki
2 łyżeczki żelatyny

Śmietanę zmiksować na sztywno, dodać mascarpone, kajmak i ponownie zmiksować.
Żelatynę rozpuścić w trzech łyżkach wody i poczekać aż napęcznieje.Podgrzać lekko, ale nie gotować i wlać cienkim strumieniem do kremu stale miksując.

Dodatkowo
100 g zmielonych orzechów włoskich
150 g kajmaku
orzechy włoskie do dekoracji

Ciasto przekroić na trzy blaty.
Odłożyć 4 łyżki kremu, a resztę podzielić na dwie równe części.
Układamy blat ciasta
Smarujemy kremem
Przykładamy kolejny blat ciasta
Wykładamy krem
Przyciskami kolejnym blatem ciasta
Boki smarujemy odłożonym kremem.
Boki posypujemy zmielonymi orzechami włoskimi
Wierzch smarujemy kajmakiem i układamy orzechy włoskie
Wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc.


tort orzechowo-kajmakowy







niedziela, 9 grudnia 2018

Biszkopt orzechowy

Biszkopt to podstawa do wielu tortów i ciast. Dzisiaj mam dla Was puszysty bardzo smaczny biszkopt orzechowy. Przekroiłam go na trzy blaty tworząc tort. . Może   przyda się Wam do świątecznych wypieków.
W najbliższym czasie pokażę Wam Tort zrobiony z tego biszkopta.
Zaglądajcie i spodziewajcie się przepisu wkrótce.
Życzę Wam miłej niedzieli i cudownych wypieków.
źródło słodkie fantazje.pl


Składniki na tortownicę 24 cm
8 jajek
150 g cukru
150 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 g zmielonych orzechów włoskich

Białka oddzielić od żółtek.
Białka ubić na sztywno, a pod koniec ubijania stopniowo dodawać porcjami cukier stale miksując.
Następnie dodawać kolejno żółtka.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i wymieszać ze zmielonymi orzechami. wszystko wsypać do ubitej masy i delikatnie wymieszać szpatułką.
Wlać do formy wyłożonej papierem do pieczenia (samo dno) i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 35-40 min do tzw suchego patyczka.



piątek, 30 listopada 2018

Kalafior pieczony z pulpecikami

Dzisiaj mam dla Was zapiekany kalafior z pulpetami mięsnymi i sosem.
Rewelacyjny smak i szybki obiad.
Na moim blogu znajdziecie wiele innych przepisów na kalafiora. Szczególnie polecam kalafiora zapiekanego z mięsem mielonym, który nie tylko wspaniale smakuje, ale i pięknie wygląda.
Jeżeli przygotujecie danie z podanych przeze mnie przepisów to proszę podzielcie się swoją opinia w komentarzach za co bardzo dziękuję.

Pulpety
400 g mięsa mielonego wieprzowego
1/2 kajzerki
1 łyżeczka musztardy
sól
pieprz
1 jajko
2 łyżki mąki
2 łyżki oliwy

Mięso włożyć do miski wbić jajko, dodać namoczoną w wodzie kajzerkę i odciśniętą , musztardę sól i pieprz. Wszystko wyrobić ręką na jednolitą masę mięsną.
Formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego.
Obtoczyć je w mące i obsmażyć delikatnie na tłuszczu z każdej strony.

1 duży kalafior
500 ml śmietany słodkiej
1 łyżeczka czubata musztardy
2 ząbki czosnku
sól
pieprz

Kalafior podzielić na części i delikatnie obgotować w posolonej wodzie.
Odcedzić na sicie i wyłożyć go do naczynia żaroodpornego.
Pomiędzy niego ułożyć pulpeciki.
Śmietanę wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, musztardą solą i pieprzem.
Wlać na zapiekankę.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 30 minut.

kalafior pieczony z pulpecikami



poniedziałek, 26 listopada 2018

Ciasto czekoladowe z gruszkami

Proste ciasto czekoladowe z gruszkami. Wilgotne, pełne gruszek i pięknie się prezentujące na talerzu.
Ciasto nie należy do wysokich, ale w smaku rewelacja.
Może skusicie się na kawałeczek słodkości, a może sami upieczecie i podzielicie się swoją opinią w komentarzach.
Więcej przepisów na ciasta znajdziecie na moim blogu. Są tam takie bez pieczenia, ucierane, na zimno, gotowane itp.
Zapraszam na jesienne ciasto z gruszkami.


Składniki
3 jajka
150 g brązowego cukru
180 g mąki pszennej
2 łyżki kakao
2 duże gruszki (400 g )plus jedna do dekoracji)
20 g płynnego miodu
40 g oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
70 ml wody

Jajka zmiksować z cukrem. Dodać olej, wodę , miód i ponownie zmiksować.
Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia i kakao. Połączyć składniki i wymieszać.
Gruszki obrać i pokroić w kostkę i wymieszać z ciastem.
Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć (dno) papierem do pieczenia. Wlać ciasto ułożyć plasterki gruszki na wierzchu i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 45 minut do  tzw suchego patyczka.
 źródło https://www.instagram.com/esslust/


ciasto czekoladowe z gruszkami




niedziela, 25 listopada 2018

Sałatka Generał

Polecam Wam wspaniałą sałatkę warstwową o nazwie Generał.
Nie wiem skąd ta nazwa, ale wiem, że sałatka jest przepyszna. Ułożone warstwy w formie tortu pięknie się prezentują na stole. Jeśli macie ochotę zaskoczyć swoich domowników lub gości to koniecznie ją przygotujcie. Bardzo szybko znika i wszystkim smakuje.
Więcej przepisów na rozmaite sałatki znajdziecie na moim blogu. 

Składniki
2 wędzone udka z kurczaka
4 ugotowane na twardo jajka
2 duże ugotowane marchewki
1 duży ugotowany burak
300 g majonezu
120 g żółtego sera
2 ząbki czosnku
2 łyżki ziaren słonecznika
1/2 pęczka szczypiorku

Warstwy sałatki
Forma 21 cm

1 Mięso pokroić w kostkę, wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i łyżką majonezu
Wszystko ułożyć na dnie formy dociskając łyżką.
2 Jajka zetrzeć na tarce o grubych oczkach i rozłożyć na mięsie.
Posmarować warstwą majonezu
3 Marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach i wyłożyć do formy. Posmarować majonezem.
4 Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach rozłożyć warstwę sałatki i posmarować majonezem.
5 Buraka zetrzeć na tarce o grubych oczkach i ułożyć w formie.
Posmarować majonezem.
6 Całość posypać ziarnami słonecznika i posiekanym szczypiorkiem.
Wstawiać całość w chłodne miejsce na około 2 godziny, a następnie zdjąć obręcz formy.



poniedziałek, 19 listopada 2018

Makowiec japoński

Polecam Wam makowiec japoński, który jest  bardzo łatwy do przygotowania, wilgotny i  smaczny. Piekę go bez spodu i taki Wam polecam.
Oprócz tradycyjnego makowca zawijanego w cieście drożdżowym ten zajmuje drugie miejsce na mojej liście i chętnie go piekę nie tylko na święta Bożego Narodzenia.
Może i Wy skusicie się na upieczenie tego ciasta.
Po więcej przepisów zapraszam do zakładki Ciasta. Znajdziecie tam również przepisy na inne smaczne makowce.

Składniki
400 g maku mielonego
7 jajek rozm L
2 szklanki mleka
200 g masła
200 g kaszy manny
1,5 szklanki cukru pudru
700 g startych jabłek
100 g rodzynek
100 g orzechów włoskich (posiekać drobno)
50 g skórki pomarańczowej kandyzowanej
50 g skórki cytrynowej kandyzowanej
100 g śliwek suszonych (posiekać drobno)
1 łyżka proszku do pieczenia

Zmielony mak zalać mlekiem i zagotować. Zdjąć z palnika i odstawić na 1 godzinę.
Masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę, a następnie stale ucierając dodawać po jednym żółtku.
Dodać mak, kaszę manną, proszek do pieczenia, bakalie i wszystko dokładnie zmiksować do połączenia składników.
Jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach i dodać do ciasta. Wymieszać.
Białka ubić na sztywno i delikatnie wymieszać z ciastem.
Blaszkę o wymiarach 36x24 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wlać ciasto.
Piec w 180 stopniach C przez około 1 h.



poniedziałek, 12 listopada 2018

Proste ciasto z jabłkami

Dzisiaj mam dla Was proste i smaczne ciasto z jabłkami. Jedna wada tego ciasta to, że bardzo szybko znika z talerzy. Jednak to mnie najbardziej cieszy, bo jest to  dowód na to, że smakuje.
Koniecznie upieczcie i napiszcie czy Wam smakowało. U mnie zostało tylko zdjęcie, ale wkrótce upiekę go ponownie.
Na blogu znajdziecie również inne przepisy na ciasta z jabłkami.
Szczególnie polecam jabłecznik lub roladę z jabłkami i bakaliami


Ciasto
300 g mąki
4 jajka
3/4 szklanki cukru
130 g masła
100 ml mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
6 średnich jabłek

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę wlać mleko i rozpuszczone przestudzone masło.
Zmiksować. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i wsypać do ciasta. Zmiksować.
Blaszkę o wymiarach 36x24 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wlać ciasto.

Jabłka obrać i pokroić w kostkę.
Ułożyć na wierzchu ciasta.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C aż ciasto będzie rumiane (do tzw suchego patyczka)
Wyjąć ciasto z piekarnika i wystudzić.

Krem
500 ml mleka
1 budyń śmietankowy z cukrem
120 g masła
200 g kajmaku

Mleko wymieszać z budyniem i zagotować stale mieszając tak, aby powstał gęsty budyń.
Wystudzić.
Masło utrzeć na puszystą masę, a następnie dodawać stopniowo budyń stale ucierając.
Na koniec zmiksować krem z kajmakiem.
Wyłożyć krem na upieczone ciasto.Wyrównać.

Polewa
100 g masła
3 płaskie łyżki kakao
4 łyżki mleka
4 łyżki cukru
Wszystkie składniki umieścić w rondelku i gotować  około 3 minuty.
Wystudzić polewę i wlać na ciasto.

proste ciasto z jabłkami



sobota, 10 listopada 2018

Skrzydełka w sosie

Dzisiaj mam dla Was propozycję na szybki i  smaczny obiad. Skrzydełka z kurczaka w sosie. Podałam je z ryżem.
Jak zauważyliście na moim blogu znajdziecie mnóstwo dań mięsnych przygotowanych z różnych rodzai mięs.
Drób, wieprzowina, wołowina, dziczyzna, jagnięcina to wszystko w zakładce MIĘSA.
Jeżeli zrobiliście  Państwo danie z mojego bloga to proszę podzielcie się swoją opinią w komentarzach. Zdjęcia również mile widziane.
Życzę smacznego i zapraszam na skrzydełka.



1 kg skrzydełek z kurczaka
1 cebula
2 łyżki przecieru pomidorowego
2 średnie marchewki
1 kostka rosołowa
200 g słodkiej śmietany (dałam 30%)
2 łyzki posiekanego szczypiorku
2 łyzki masła klarowanego
bazylia
sól
pieprz
papryka słodka

Skrzydełka umyć i osuszyć. Odciąć te najmniejsze części, które nie wykorzystuję.
Skrzydełka oprószyć solą i pieprzem.
W rondlu rozgrzać masło i lekko zeszklić cebulę pokrojoną w piórka, ale nie rumienić.
Dodać mięso i podsmażyć lekko ze wszystkich stron.
Dodać marchewkę pokrojoną w półplasterki i smażyć około 2 minuty.
Wlać 3 szklanki gorącej wody, dodać paprykę słodką, kostkę rosołową i dusić pod przykryciem aż mięso będzie miękkie.
Na koniec dodać przecier pomidorowy, bazylię i zagotować.
Wlać śmietanę  wymieszać i już nie gotować. W razie potrzeby doprawić solą  i pieprzem.
Posypać posiekanym szczypiorkiem.


poniedziałek, 5 listopada 2018

Migdałowiec ciasto bez pieczenia

Ciasto, które ma tysiące kalorii, ale od czasu do czasu można sobie pozwolić na rozpustę.
Mega smaczne i łatwe do przygotowania. Bez pieczenia, a przepis jest na dużą blaszkę wspaniałego ciacha.
Może się skusicie na takie słodkości.
Czekam na Wasze komentarze i opinie.
W zakładce Ciasta znajdziecie mnóstwo przepisów na wypieki, ciasta bez pieczenia, ciasta ucierane, kruche, babki, serniki itp.

Składniki
3 duże opakowania herbatników
3 budynie śmietankowe z cukrem
1 l mleka
1,5 puszki kajmaku
600 g śmietany kremówki
250 g serka mascarpone
250 g masła
3 łyżeczki żelatyny
3/4 szklanki cukru pudru
150 g płatków migdałowych

Dno blaszki o wymiarach 23x38 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie ułożyć warstwę herbatników.
Mleko wymieszać z budyniami i zagotować budyń stale mieszając, aby się nie przypalił.
Wystudzić, a kiedy już będzie zimny utrzeć masło z trzema łyżkami cukru pudru na puszystą masę.
Miksując dodawać stopniowo ugotowany budyń.
Masę podzielić na dwie części.
Jedną cześć wyłożyć na ciastka i przykryć kolejną warstwą herbatników.Wyłożyć drugą część masy i ułożyć warstwę herbatników.
1 puszkę kajmaku wyłożyć na ciastka i rozsmarować równo na całej powierzchni i ponownie ułożyć warstwę ciastek.

Śmietanę ubić z  trzema łyżkami czubatymi cukru pudru na sztywno. Dodać serek mascarpone i zmiksować.
Dodać 1/2 puszki kajmaku i ponownie zmiksować. Żelatynę rozpuścić w małej ilości wody i poczekać aż napęcznieje. Podgrzać, ale nie zagotować. Wystudzić i  cienkim strumieniem wlewać do śmietany miksując.
Masę wyłożyć na ciastka, wyrównać i posypać obficie płatkami migdałowymi.
Włożyć do lodówki najlepiej na całą noc.

migdałowiec




sobota, 3 listopada 2018

Sen

Sen, czyli jak spać by nie mieć koszmarów
Gra autorstwa Gamewright
Oprawa graficzna Marcin Minor

Polski wydawca: Nasza Księgarnia

„Sen” to lekka i przyjemna gra karciana dla każdego śpiocha lubiącego na jawie układać swój sen. 
Gra  wyjątkowo wydana jak na małą grę karcianą i z pięknymi ilustracjami przygotowanymi przez Pana Marcina Minora. 
Nasza Księgarnia specjalizuje się w wydawaniu gier karcianych na bardzo wysokim poziomie, tak było również przy grze „Gejsze” wcześniej przeze mnie recenzowanej. 
Zacznę od okładki gdzie znajduje się na niej wystylizowany tytuł gry Sen z krukiem i piękna czerwona rybka, w której zarysie można dostrzec twarze dwóch kobiet, dłonie czy wieżę z lasem. 
Otwierając pudełko okazuje się, że jest ono całe pomalowane w gałęzie drzew z krukami. Następnie widzimy kartę mega mocy – znak firmowy Naszej Księgarni są to karty dające graczowi jakiś bonus z śmiesznym rysunkiem – ja uzyskałem prawo grania pionkami w wybranym kolorzeJ
Potem małą kartkę z ilustracją krasnala i napisem właściciel gry – tu możemy wykorzystać ołówek dołączony do gry i od razu wpisać imię czy nick Dalej w nasze ręce trafia instrukcja do gry i specjalny notatnik do spisywania wyników  opatrzony na każdej stronie tytułem gry sen i sylwetkami lecących kruków. Następnie znajdujemy kartę promocyjną z innymi grami wydanymi przez Naszą Księgarnię i duży woreczek strunowy na karty. Na koniec docieramy do samych 54 kart, które są bardzo duże i opatrzone pięknymi ilustracjami sennych krain – moim faworytem jest czerwona rybka bez kruków, czerwone drzewo z siedmioma krukami, potwór z szafy z sześcioma krukami, czy pływający żółw w podwodnym mieście z trzema krukami. 
Jednym słowem jest to wydanie gry na bardzo wysokim poziomie do jakiego przyzwyczaja nas Nasza Księgarnia.
Na czym polega rozgrywka? 
Celem jest ułożenie snu z czterech sennych krain (kart) w taki sposób, aby było w nich w sumie jak najmniej kruków. W talii znajdują się trzy karty specjalne z pięcioma, sześcioma i siedmioma krukami oraz karta z dziewięcioma krukami – pełnią ważną role w dodatkowych trybach gry. 
Na początku gry każdy gracz otrzymuje cztery senne krainy (karty) tworzące jego sen, które należy położyć rewersem do góry. Pozostałe karty tworzą zakryty stos, a jedna karta z wierzchu jest wyłożona odkryta obok jako początek stosu odkrytego. Przed rozpoczęciem gry każdy gracz w tajemnicy przed innymi graczami podgląda dwie krainy z czterech i ponownie kładzie je zakryte przed sobą.
W czasie swojej tury gracze mogą dobrać jedną senna krainę (kartę) ze stosu odkrytego albo ze stosu zakrytego. W wypadku wzięcia karty ze stosu odkrytego gracz zamienia ją na jedną ze swojego snu. W razie wzięcia karty ze stosu zakrytego gracz może wykonać jedno z trzech działań:

1.       Zamienić ją na jedną ze swojego snu
2.       Odłożyć ją na odkryty stos
3.       Wykorzystać jej specjalne działanie (np. weź 2 czyli wziąć dwie karty z zakrytego stosu i wybrać jedną  w celu zamiany, odłożenia lub działania specjalnego) albo zagrać jak zwykłą kartę.

Wszystkie wymiany sennych krain (kart), podrzucanie innym graczom niechcianych kart i zdobywać karty z małą ilością kruków mają na celu posiadanie najmniej kruków w swoim śnie czyli w czterech kartach. 
W wypadku gdy gracz uważa, że ma najmniej kruków krzyczy: Pobudka!” i runda automatycznie kończy się. Wszyscy gracze odkrywają cztery karty swojego snu, liczą kruki i wyniki wpisują do notatnika. Następnie rozpoczyna się kolejna runda. Gra trwa tyle rund póki, któryś z graczy nie zbierze 100 kruków. Zwycięzcą zostaje ten gracz, który w sumie zgromadzi najmniej kruków. Gracze mogą skrócić grę poprzez ustalenie innej liczby zebranych kruków niż 100 np. 50.

Gra posiada ciekawe dodatkowe warianty gry:
1.       „Nie takie kruki straszne” – gracz, który posiada najwięcej krain z dziewięcioma krukami nie dodaje ich do swego wyniku.
2.       „Idź na całość!” – gracz, który zgromadził w swoim śnie tylko krainy z dziewięcioma krukami nie dodaje ich do swego wyniku a każdy z pozostałych graczy dodaje do swojego wyniku 50 kruków.
3.    „Wiem co mam” – gra może wykonać jedno działanie z trzech. Nowym działaniem jest możliwość wymiany dwóch takich samych krain na jedną.

Mam wrażenie, że jest to bardziej angażujący Dixit. Sen to lekka gra rodzinna z przyjemną rozgrywką i wymaga dobrej pamięci, a czasami szczęścia zwłaszcza, kiedy wymieniamy krainy z zakrytego stosu. 
Na początku gry znamy tylko dwie karty ze swojego snu i dążymy aby znać wszystkie o ile pamięć pozwoli. Gracze muszą szacować ryzyko w czasie gry czy krzyknąć Pobudka czy może jeszcze poczekać.

Podsumowując „Sen” przyjemna gra rodzinna wymagająca  dobrej pamięci nadająca się do gry w każdym gronie i w podróży. Myślę, że może zachęcić osoby stroniące od planszówek do tzw. pierwszego razu. 

Beata czyli Mama – Pięknie wykonana gra. ćwiczy pamięć. Uczy podejmowania decyzji.
Idealna na wspólne gry z dziećmi.

 Maciek czyli 16-letni syn – gra prosta, łatwa. Szybko się nudzi. Wolę inną tematykę gry.

Na Plus
·         Gra familijna
·         Piękne ilustracje na kartach
·         Proste zasady – mała bariera wejścia
·         Gra nadaje do zachęcenia nowych osób do gier planszowych
·         Szybka gra w końcu możesz od razu zawołać: Pobudka J
·         Gra wywołuje emocje – dużo dzieje się nad stołem
·         Duża frajda z gry i znakomita regrywalność
·         Znakomite wydanie w małym kompaktowym pudełku
·         Bardzo solidne wykonanie

Na Minus
·         Gra jednak wymaga dobrej pamięci i trochę szczęścia
·         Nie do każdego przemawia temat tej gry nie każdy jest fanem snu
·         Rozgrywka może nie przypaść do gustu zwolennikom agresywnej rozgrywki

Ps. Moim zdaniem kolejny hit ze stajni Naszej Księgarni, drugi po Gejszach. Interesujące dodatkowe warianty gry szczególnie - „Nie takie kruki straszne”.

Gra  dla każdego od małego do dużego prawdziwy senny hit gier familijnych. Choć nie każdemu może spodobać się temat gry.












czwartek, 1 listopada 2018

Gołąbki z mięsem i pieczarkami

Gołąbki to moje ulubione danie, które robię na różne sposoby. Zapiekam, duszę, w kapuście włoskiej, z mięsem, z pieczarkami, z ziemniakami itp. Wszystkie te przepisy znajdziecie na blogu.
Dzisiaj mam dla Was gołąbki z mięsem i pieczarkami zapiekane w sosie.
Niestety u mnie wszystkie zjedzone i pozostało tylko zdjęcie, ale w najbliższym czasie zrobię ponownie.
A jakie Wy gołąbki robicie, jakie lubicie?
Pochwalcie się swoimi przepisami i zdjęciami.

Składniki:
1 duża główka kapusty
1 kg mięsa mielonego
400 g ryżu
400 g pieczarek
1 cebula
2 łyżki oleju
1 puszka pomidorów
1 szklanka wody
1 łyżka majeranku
1 łyżka masła klarowanego
bazylia
oregano
sól
pieprz
 
Wykonanie:

Z kapusty wyciąć głąb. Włożyć kapustę do garnka, zalać wodą lekko posoloną.i gotować, a co jakiś czas zdejmować wierzchnie liście.
Z każdego liścia ściąć zgrubienie, dzięki czemu łatwiej będzie nam zwijać gołąbki.

Farsz
Ryż ugotować do miękkości w osolonej wodzie.
Pieczarkki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Na patelni rozgrzać olej i zeszklić cebulę. Dodać pieczarki i smażyć aż wyparuje woda.
Ugotowany ryż włożyć do miski, dodać mięso mielone. podsmażone pieczarki. . Doprawić solą majerankiem  i pieprzem i dokładnie wszystko wymieszać.
Masę mięsno-ryżową nakładać na liścia i zawijać gołąbki.
Najmniejsze liście z kapusty ułożyć na dno naczynia do zapiekania, a na nich i układać ściśle gołąbki.
Pomidory z puszki zmiksować na gładko wraz z zalewą,, dodać wodę doprawić solą, pieprzem , odrobiną oregano, bazylii i wlać na gołąbki.
Przykryć liśćmi z kapusty, aby gołąbki nam się nie spaliły.Pod koniec pieczenia liście można zdjąć i chwilę podpiekać.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C około 1 godzinę.


wtorek, 30 października 2018

Naleśniki z warzywami i ryżem

Naleśniki z warzywami  i ryżem zapiekane z serem. Całość polana ketchupem lub innym Waszym ulubionym sosem.
Danie smaczne i syte. Więcej pomysłów na naleśniki znajdziecie na moim blogu. Podane na słodko, z owocami, serem , z mięsem, zapiekane  inne.
Jeśli już przygotowałeś danie z mojego przepisu proszę podziel się swoją opinią w komentarzach za co bardzo dziękuję.
Zapraszam po przepis i życzę smacznego




Naleśniki
1 szklanka mleka
2 duże jajka
1 szklanka mąki
1/2 szklanki wody gazowanej
2 łyżki oleju
szczypta soli

Wszystkie składniki dokładnie roztrzepać trzepaczką aż ciasto będzie gładkie i bez grudek.
Odstawić na 15 minut, aby ciasto "odpoczęło"
Na rozgrzaną patelnię wraz z olejem wlewać małe porcje ciasta, aby pokryć dno patelni.
Smażyć z dwóch stron.

Farsz
1 mieszanka mrożona "Warzywa na patelnię"
1 puszka krojonych pomidorów
2 łyżki masła klarowanego
1 cebula
100 g ryżu
sól
pieprz
słodka papryka
szczypta ostrej papryki
3 łyżki startego sera grana padano

Ryż ugotować.
Na patelni rozgrzać masło i zeszklić cebulę pokrojoną w kostkę.
Dodać warzywa mrożone i smazyć do miękkości.Wlać pomidory, dodać ugotowany ryż.
Doprawić solą, pieprzem, paprykami. Sos musi lekko odparować.
Farsz zawijać w naleśnikach i układać w naczyniu do zapiekania.
Posypać serem i zapiec w piekarniku nagrzanym d 180 stopni C przez około 15 min.
Przed podaniem polać ketchupem.



niedziela, 28 października 2018

Węgierskie bułki

Bułki węgierskie, które podczas pieczenia zalewamy mlekiem. Polecam  używać formy zamkniętej, aby nie wyciekało z niej mleko podczas pieczenia.
Bułki są puszyste, delikatne i wilgotne. Idealne na śniadanie lub kolację.
Może się skusicie i upieczecie takie smakołyki, a później podzielicie się swoją opinią w komentarzach.
Więcej przepisów znajdziecie w zakładce BUŁKI.

Ciasto
350 g mąki pszennej
2 żółtka
25 g świeżych drożdży
250 g mleka
szczypta soli
1 łyżka cukru

Mąkę przesiać do miski, dodać żółtka rozbełtane z mlekiem.
Drożdże pokruszyć i wymieszać z cukrem i lyżką mleka. Poczekać  10 minut i wyrośnięte wlać do mąki.
Wszystko wymieszać i zagnieść na gładkie ciasto.
Uformować kulkę i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Po tym czasie ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach 40x50 cm.

100 g miękkiego masła
100 g cukru

Wszystko razem utrzeć  i posmarować rozwałkowane ciasto.
Zwinąć w rulon i pociąć w 5 cm kawałki.
Formę o średnicy 26 cm posmarować masłem i układać bułki przecięciem do góry.
Odstawić do wyrośnięcia.

300 g mleka
3 łyżki cukru

Mleko wymieszać z cukrem.
Połowę mleka z cukrem wlać do formy z bułki i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C do momentu aż bułki zaczną się rumienić. Wlać drugą połowę mleka i  piec około 15 minut.
Wyjąc z piekarnika i odstawić do wystudzenia.




środa, 24 października 2018

Ciastka staromodne z cukrem

 Pewnie pamiętacie ciastka z dzieciństwa posypane cukrem. Takie właśnie upiekłam, ale dla urozmaicenia posypałam brązowym cukrem.
Kruche, smaczne i idealne do herbatki czy kawy.
Przepis na ciastka zobaczyłam u Marthy Stewart w jednym z jej programów kulinarnych. Wypróbowałam i powiem Wam, że ich smak najbardziej odzwierciedla smak ciastek kupowanych w cukierni.
Może i Wy się skusicie na ciastko do herbaty.
Polecam!


3 szklanki mąki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
240 g masła
1 szklanka cukru
2 jajka
1 łyżka z soku cytryny
3  łyżki cukru brązowego

Mąkę, sól i sodę wymieszać.
Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać jajka, sok z cytryny i wymieszać. Wsypać mieszankę z mąką i dokładnie wymieszać.
Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia w dużych odstępach układać łyżką do lodów kulki.
Każdą kulkę spłaszczyć dłonią, posmarować wodą i posypać brązowym cukrem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 15 minut.
Studzić na kratce.



sobota, 20 października 2018

Tort cytrynowy

Tort cytrynowy, który upiekłam na życzenie syna z okazji Jego urodzin. Mój szesnastolatek uwielbia takie smaki.. Może i Wam spodoba się przepis na ten prosty, ale bardzo smaczny tort cytrynowy.
Biszkopt upiekłam dzień wcześniej i dzięki temu rozłożyłam sobie pracę i czas poświęcony na przygotowanie.
Tort jest bardzo smaczny, lekko kwaskowy i wilgotny.
Nie jestem mistrzem dekoracji i tutaj pozostawiam Wam własne pomysły.
Czekam na Wasze opinie i komentarze.


Ciasto
5 jajek
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki tortowej
2  czubate łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywno, a pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier stale miksując.
Miksując dodawać pojedynczo żółtka. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z mąką tortową i proszkiem do pieczenia. Wsypać do ciasta i delikatnie wymieszać szpatułką.
Dno tortownicy  o średnicy 24 cm  wyłożyć papierem do pieczenia. Boków nie smarować. Wlać ciasto i piec w 180 stopniach C około 35 minut do tzw suchego patyczka.
Wyjąć i wystudzić.
Podzielić ciasto dwa blaty. Z górnej części blatu skroić delikatnie górę.
Pokruszyć ją palcami na drobno. Posłuży do dekoracji boków  tortu.

cytrynowy krem
sok wyciśnięty z 3 cytryn
2 żółtka
2 jajka
3/4 szklanki cukru
1 łyżka czubata mąki ziemniaczanej

Wyciśnięty sok z cytryny, cukier, jajka i żółtka i mąkę wymieszać dokładnie rózgą kuchenną, a następnie zagotować na wolnym ogniu stale mieszając. Gotować aż krem będzie gęsty w formie budyniu. (Około 2 minut)
Ostudzić.

800 g śmietany kremówki
250 g serka mascarpone
cytrynowy ugotowany krem (przepis powyżej)
3/4 szklanki cukru pudru
3 łyżeczki żelatyny
Śmietanę z cukrem ubić na sztywno, dodać serek mascarpone, zmiksować, a następnie stopniowo dodawać krem cytrynowy i miksować. Żelatynę rozpuścić w małej ilości wody i poczekać aż napęcznieje, a następnie podgrzać ją w mikrofali, ale nie zagotować.
Do przygotowanej żelatyny dodać dwie łyżki kremu i wymieszać. Stopniowo całość wlewać do kremu i miksować.

Nasączenie biszkoptu
1/2 szklanki  herbaty (mocnej zaparzonej)
3 łyżeczki cukru
3 łyżki soku z cytryny
Wszystko wymieszać

Składanie tortu
blat ciasta
nasączenie blatu
szprycą wycisnąć warstwę kremu
blat ciasta
nasączenie blatu
szprycą nałożyć warstwę kremu
kremem obsmarować boki kremu i oprószyć pokruszonym ciastem
pozostałą częścią kremu dekorować ciasto.
ułożyć plasterki cytryn






środa, 17 października 2018

Wieprzowina po kantońsku

Polecam Wam bardzo fajny przepis na soczyste, miękkie, smaczne mięso. Podałam je z pęczakiem.
Pasuje również do ziemniaków, ryżu, makaronu, klusek. Bardzo łatwe do przygotowania, ale wymaga trochę czasu.
Zamiast łopatki może być karkówka wieprzowa.
Więcej przepisów na dania mięsne znajdziecie na moim blogu w zakładce MIĘSA. Jest tam najwięcej przepisów i każdy znajdziecie coś ciekawego i smacznego na obiad.
Proszę podzielcie się swoją opinią w komentarzach po przygotowaniu dania.


Składniki
1 kg łopatki wieprzowej
2 szklanki bulionu mięsnego
1 cebula
3 ząbki czosnku
2 łyżki wina wytrawnego
5 łyżek sosu sojowego
1 łyżeczka imbiru
1 łyżka mąki kukurydzianej
2 łyżki oleju
sól
pieprz

Mięso umyć, osuszyć. W rondlu rozgrzać olej i zrumienić mięso z każdej strony.
Dodać pokrojoną w kostkę cebulę, posiekany czosnek i chwilę smażyć z mięsem. Całość zalać bulionem, dodać imbir, sos sojowy i dusić pod przykryciem na wolnym ogniu około 1,5 godziny.
Po tym czasie mięso wyjąć do naczynia żaroodpornego zalać do połowy wrzącą wodą , dodać kostkę rosołową i piec pod przykryciem w piekarniku przez 1 godzinę.
Sos zagęścić mąką kukurydzianą wymieszaną w małej ilości wody. Wlać do sosu i zagotować. Dodać wino. Doprawić w razie potrzeby solą i pieprzem.
Mięso wyjąć pokroić na plastry i polać sosem.

wieprzowina po kantońsku


poniedziałek, 15 października 2018

Sernik dyniowy

Sernik dyniowy zawsze kojarzy mi się z jesienią. Jego piękny kolor i smak zachęcają do upieczenia.
Poniżej podałam Wam również jak przygotować puree z pieczonej dyni. Można je wykorzystać do ciast, pierogów, klusek, zupy itp.
Ja przygotowuję zawsze więcej i przechowuję w słoiku w lodówce.
Na blogu znajdziecie również inne ciasta z dynią, pierogi z dynią i inne smakowitości .
Teraz zapraszam na wspaniały sernik i życzę smacznego.

Ciasto
300 g mąki pszennej
100 g masła
3 łyzki cukru pudru
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kwaśnej śmietany

Na stolnicę wsypać mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, wbić jajko, dodać śmietanę i zimne pokrojone w kostkę masło.
Wszystko razem zagnieść na gładkie ciasto. Zawinąć w folię i schłodzić w lodówce przez około 1 godzinę.
Po tym czasie wyłożyć ciasto na dno tortownicy o średnicy 24cm.

Masa serowa
350 g puree z dyni
1 kg sera wiaderkowego
1 szklanka cukru pudru
1 budyń waniliowy
3 jajka
3 łyżki mąki ziemniaczanej

Lukier
1 szklanka cukru pudru
3 łyżki ciepłej wody
Wszystkie składniki utrzeć

Jak przygotować puree z dyni
Dynię podzielić na mniejsze kawałki wraz ze skórą. Włożyć do naczynia żaroodpornego , nakryć folią aluminiową i piec w piekarniku nagrzanym do 180 C około 1 godziny lub dłużej, zależy od wielkości naszych kawałków dyni.
Można sprawdzić czy dynia już upieczona, wkładając wykałaczkę w miąższ. Musi wejść jak w masełko.
Dynię studzimy, obieramy ze skóry, odciskamy wodę i blendujemy  na gładko.

Ser zmiksować z cukrem pudrem i z puree z dyni. Dodać jajka i ponownie zmiksować. Wsypać budyń, mąkę ziemniaczaną i zmiksować do połączenia składników.
Masę serową wlać na ciasto i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 1 godzinę.
Wyłączyć piekarnik i zostawić do wystudzenia w piekarniku.
Po wyjęciu  polukrować.



wtorek, 2 października 2018

Wołowina w sosie

Miękka, delikatna i rozpływająca się w ustach wołowina z sosem. Podałam z kaszą bulgur, ale możecie zaserwować także z kluskami, makaronem, ziemniakami, kaszą , pieczywem itp.
Uwielbiam takie obiady i również Wam polecam.
Więcej przepisów na dania mięsne nie tylko z wołowiny, ale i wieprzowiny, drobiu, dziczyzny, jagnięciny znajdziecie w zakładce MIĘSA.
Jeżeli przygotujecie danie z mojego bloga podzielcie się swoją opinią w komentarzach za co bardzo dziękuję.


500 g wołowiny bez kości (miałam ligawę)
2 łyżki masła klarowanego
3 szklanki wody
2 średnie cebule
1 liść laurowy
2 ziela angielskie
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka skrobii ziemniaczanej
sól
pieprz

Mięso pokroić w plastry o grubości 0,5cm. Mięso oprószyć pieprzem.
W rondlu rozgrzać masło i  zrumienić z dwóch stron mięso, a następnie dodać pokrojoną  w kostkę cebulę i chwilę smażyć
Całość zalać wodą, dodać ziele angielskie, liść laurowy, sól, sos sojowy i dusić pod przykryciem aż mięso będzie miękkie.
Po tym czasie skrobia rozpuścić w małej ilości wody i wlać do sosu, mieszając. Zagotować. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.

wołowina w sosie


niedziela, 30 września 2018

Polvorones -ciastka hiszpańskie

Polvo czyli pył. Kruche, chrupiące ciastka posypane cynamonowym pyłem. Doskonałe w smaku.
Cieszą się one popularnością w Ameryce Łacińskiej i Hiszpanii.
Wypiekane są najczęściej w czasie świąt Bożego Narodzenia.
Polecam Wam również te słodkości do herbatki czy kawy.
Więcej przepisów na różnego rodzaju ciastka znajdziecie na moim blogu.


Składniki
220 g masła
3/4 szklanki cukru pudru
2 jajka
1/4 łyzeczki soli
550 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Do miski wsypać cukier puder i masło pokrojone w kostkę.
Wszystko zmiksować na gładką puszystą masę, a następnie miksować i dodawać po jednym jajku.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Wsypać sól i dodać do utartego masła. Wymieszać.
Ciasto rozwałkować na grubość 5mm i foremką wycinać ciastka i układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 10-15 min aż będą rumiane.

Dodatkowo
2 łyżki cukru
1 łyżeczka cynamonu
Wszystko wymieszać i po wyjęciu z piekarnika ciastek jeszcze ciepłe oprószyć cukrem cynamonowym.






sobota, 29 września 2018

Pizza z kulkami i mozzarellą.

Mam dla Was troszkę inną pizzę niż tradycyjna, ale również bardzo smaczną. W każdej bułce rozpływa się ser. Jeżeli chcecie zaskoczyć rodzinę i gości to polecam poniższy przepis.
Dodatki oczywiście mogą być dowolne. Zamiast szynki można dać salami lub kiełbasę. Jeżeli lubicie na ostro można dać pepperoni lub papryczkę chilli. Pomidory można zastapić suszonymi pomidorami.
W ten sposób podałam Wam kilka nowych propozycji na poniższą pizzę. Za każdym razem inny smak.
Życzę smacznego!

Ciasto
1,5 szklanki ciepłej wody
1 szklanka ciepłego mleka
6 szklanek mąki
1/2 szklanki oleju
40 g świeżych drożdży
1 białko
1/4 łyżeczki soli
1 łyżka cukru

Do miski wlać wodę, mleko, cukier i dodać pokruszone drożdże. Wszystko wymieszać. Odstawić na 10 minut aż drożdże zaczną pracować. Dodać białko, mąkę, sól. Wymieszać i zagnieść gładkie ciasto.
Uformować z ciasta kulę włożyć do miski. Nakryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 1,5h.
Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Po tym czasie zagniatamy ciasto ponownie. Odcinamy 3/4 ciasta.
Z pozostałą część wykładamy na dno blaszki (38x23cm), którą wcześniej wykładamy papierem do pieczenia.
Smarujemy ciasto ketchupem.

Dodatkowo
300 g sera mozzarella
1 duży pomidor
3 łyżki kukurydzy z puszki
1/2 czerwonej papryki
5 plasterków szynki
żółtko

Resztę ciasta dzielimy na 15 części i robimy kulki. Część mozzarelli pokroić w kostkę 0,5x0,5cm
Każdą kulkę  rozpłaszczyć,włożyć kostkę sera mozzarella i zwinąć.
Ułożyć je po bokach formy dookoła.
Na środku ułożyć szynkę, pokrojony na kawałki pomidor, paprykę pokrojoną w kostkę, i posypać kukurydzą.
Cały środek pizzy posypujemy resztką startej mozzarelli, a bułeczki smarujemy roztrzepanym żółtkiem.
Pieczemy w 180 stopniach C aż pizza będzie rumiana.




środa, 26 września 2018

Indyk z fenkułem

Polecam Wam wspaniałe danie z indyka i fenkuła. Podawać je można z ryżem, makaronem, ziemniakami, kaszą, kluskami.
Fenkuł czyli koper włoski posiada sporo właściwości leczniczych i jest bogaty w witaminy i minerały.
Jego charakterystyczny smak sprawia, że danie jest wyjątkowe.
Więcej przepisów na dania mięsne znajdziecie na moim blogu w zakładce MIĘSA.
Jeżeli przygotowaliście coś z moich przepisów to proszę podzielcie się swoją opinią w komentarzach.


500 g piersi z indyka
1 fenkuł (koper włoski)
1 cebula
1 puszka pomidorów
1/2 puszki wody
2 łyżki sosu sojowego
1 żółta papryka
1 łyżeczka miodu
2 łyżki masła klarowanego

Pierś z indyka pokroić w plastry, oprószyć solą i pieprzem.
W rondlu rozgrzać masło i zrumienić mięso lekko z dwóch stron.
Dodać cebulę pokrojoną w piórka, fenkuła pokrojonego w piórka i wszystko razem smażyć około 3 minut.
Wlać pomidory pokrojone z puszki i wodę. Dodać sos sojowy, paprykę pokrojoną w paseczki i dusić pod przykryciem na małym ogniu aż warzywa będą miękkie.
Na koniec dodać miód doprawić solą , pieprzem i dusić 2 minuty.


Barszcz staruchy i Czerwona Jaskółka

Barszcz staruchy z książki "Czerwona Jaskółka". Polecam jest rewelacyjny w smaku. 
Poniżej mam dla Was recenzję tej książki i przepis na barszcz.


„Czerwona Jaskółka” Jason Matthews 

Znakomity przykład literatury szpiegowskiej .
Jednak różni się ona zasadniczo od dotąd przeze mnie czytanej w co najmniej kilku aspektach. 
Po pierwsze opisuje walkę pomiędzy wywiadami amerykańskim i rosyjskim w dzisiejszych realiach, co prawda dobrzy to znów Amerykanie, a źli to Rosjanie. Jednak nie jest to tak czarno-biały obraz. 
Po drugie to co mnie urzekło to wielowymiarowość postaci szczególnie rosyjskich bohaterów – ukazanie ich przemian i motywacji – ludzkiej strony. 
Ważne jest nakreślenie przemian głównej bohaterki najpierw baleriny i tzw. nowej ruskiej do decyzji o wstąpieniu do wywiadu rosyjskiego i dramatycznych doświadczeń z pracy czerwonej jaskółki. 
Szczególnie okrutny i chwytający jest obraz szkolenia w szkole jaskółek. 
Bardzo przemówił do mnie opis dramatów osobistych rosyjskich bohaterów to właśnie ich świat i problemy są mi bliższe – szczególnie samej bohaterki i jej rodziny. 
W żadnej książce szpiegowskiej dotąd przeze mnie czytanej nie opisano tak dokładnie werbunku agentów opartego na nawiązaniu więzi emocjonalnej i relacji fizycznych. 
Sama książka mimo, że skupia się na walce wywiadów pokazuje smutną prawdę - ludzie służący w wywiadach są zawsze okaleczeni fizycznie lub psychicznie. 
Dodatkowo bohaterka dysponuje pewnymi specjalnymi zdolnościami, które bardzo jej pomagają. 
Po trzecie bohater Marmur chwyta mnie za serce swoją mądrością i oddaniem swojej sprawie tak bliskie rosyjskiemu fatalizmowi. 
Po czwarte każdy rozdział książki kończy się przepisem potrawy, którą bohaterowie spożywają. 
Autor daje nam w ten sposób możliwość poznania wielu kuchni świata w tym rosyjskiej. 
Jeśli zdecydujecie się przyrządzić to jeszcze bardzie będziecie mogli wczuć się w świat tej świetnej powieści, a muszę przyznać, że jej finał odpowiada nostalgicznej słowiańskiej duszy. 
Polecam i zabieram się za drugi tom 

Barszcz staruchy 
2 łyżki masła klarowanego
2 średnie cebule
4 średnie buraki
2 pomidory
2 łyżki octu 
200 g śmietany kwasnej
1 łyżka cukru
2 l rosołu z wołowiny
sól
pieprz
koperek

W dużym garnku rozgrzać masło klarowane i zeszklić na nim cebule pokrojone w kostkę. Nie rumienić.
Buraki zetrzeć na tarce o grubych oczkach i dodać do cebuli. Zalać rosołem z wołowiny. 
Dodać obrane ze skóry pomidory i pokrojone w kostkę, ocet, cukier, sól i pieprz.
Wszystko doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez około 1h.
Podawać z kleksem śmietany i posypany koperkiem.










niedziela, 23 września 2018

Kurczak w sosie kurkowym

Nawet nie zauważyłam, że na blogu już jest 1003 przepisy. Duży wybór dań mięsnych, sałatek, ciast i innych. Możecie wybierać, gotować i próbować. Podzielcie się swoją opinią ze mną i innymi w komentarzach za co bardzo dziękuję.
Dzisiaj mam dla Was kurczaka w sosie kurkowym. Sezon grzybowy w pełni i możemy się delektować owocami lasu.
Ja bardzo lubię grzyby nie tylko jeść, ale też zbierać. Niestety w tym roku nie będę miała możliwości wędrować po lesie, ale zawsze można przecież kupić i przygotować swoje ulubione dania.
Polecam!


Składniki
400 g kurek (grzybów)
1 podwójna pierś z kurczaka
1 cebula
400 g śmietany słodkiej
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
3 łyżki masła klarowanego
sól
pieprz
papryka słodka


Pierś z kurczaka pokroić w paski. Oprószyć solą i pieprzem.
Na patelni rozgrzać masło klarowanego i zeszklić na rumiano cebulę pokrojoną w kostkę.
Dodać kurczaka i razem smażyć mieszając przez około 4-5 minut.
Kurki oczyścić i dodać do mięsa i smażyć kolejne 5 minut mieszając.
Wlać śmietanę, doprawić solą pieprzem i słodką papryką. Zagotować.

kurczak w sosie kurkowym


sobota, 22 września 2018

Golonka po bawarsku

Golonka po bawarsku to typowo męskie danie. Jednak ja też jestem zwolenniczką takiej rumianej przypieczonej sztuki mięsa. Do tego frytki, musztarda, chrzan i uczta na 102.
Od czasu do czasu można sobie pozwolić na biesiadowanie i przeniesienie się do bawarskich smaków.
Polecam Wam również przygotowanie takiej golonki dla swoich mężczyzn i nie tylko :)
W zakładce MIĘSA znajdziecie również golonkę pieczoną na kapuście lub gotowaną.
Zapraszam i życzę smacznego.

Składniki
4 golonki wieprzowe przednie
1 łyżka majeranku
1 łyżka soli
4 ziarenka ziela angielskiego
3 liście laurowe
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
1 łyżeczka słodkiej papryki

Golonki włożyć do garnka i zalać wodą tak, aby zakrywała mięso.
Dodać pozostałe składniki i gotować na wolnym ogniu przez około 2h.
Po tym czasie wyjąć mięso z wody i wystudzić. Wodę można wykorzystać i ugotować na niej wspaniałą grochówkę.

Marynata
400 ml ciemnego piwa
2 duże cebule
2 duże ząbki czosnku
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka kminku

Skórę golonki ponacinać w kratkę.
Piwo wymieszać z czosnkiem przeciśniętym przez praskę, cebulą pokrojoną w piórka, papryką, kminkiem.
Zalać marynatą ugotowane golonki i dokładnie w niej je obtoczyć.
Wstawić w chłodne miejsce na 2 godziny. W tym czasie można je raz obrócić.
Przełożyć golonki do naczynia żaroodpornego, obłożyć cebulą z marynaty i wlać na golonki pozostała część.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez około 45-50 minut.
W trakcie pieczenia smarować mięso marynatą z pieczenia.

golonka po bawarsku

środa, 19 września 2018

Bułki śmietankowe odrywane

Mega puszyste, mięciutkie i bardzo smaczne bułki śmietankowe odrywane. Idealne do szkoły dla dzieci, na śniadanie lub kolację. Smakują również bez żadnych dodatków.
Super!!
W zakładce Bułki znajdziecie przepisy na inne smaczne wypieki. Szczególnie polecam bułki odrywane róże lub bułki z kruszonką.
Jeżeli skorzystacie z moich przepisów to proszę podzielcie się swoją opinią w komentarzach za co bardzo dziękuję.

Składniki
360 g maki pszennej
30 g świeżych drożdży
1 jajko
1 żółtko
50 g masła
160 g mleka
60 g cukru
1/4 łyżeczki soli

Drożdże pokruszyć do kubeczka i zalać ciepłym mlekiem.
Dodać łyżkę cukru i łyżkę mąki. Wszystko dokładnie wymieszać, nakryć bawełnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce aż wyrosną.
Do miski przesiać mąkę. Żółtko i jajko ubić z cukrem i wlać do mąki. Dodać roztopione wystudzone masło, sól, i wyrośnięte drożdże.
Wszystko wymieszać i wyrobić na gładkie ciasto.
Z ciasta zrobić kulę, włożyć do miski oprószonej mąką. Nakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Po tym czasie z ciasta uformować wałek i podzielić go na 9 równych części.
Z każdego kawałka uformować kulkę.
Blaszkę 24cm x24 cm wyłożyć papierem do pieczenia.(tylko dno) i ułożyć bułki. w odstępach.
Nakryć i odstawić na 20 minut do wyrośnięcia.

Dodatkowo
1 białko
100 g śmietany kremówki
3 łyżki cukru

Białko roztrzepać i posmarować delikatnie bułki z wierzchu.
Smietanę wymieszać z cukrem i wlać w szpary miedzy bułkami.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C aż bułki będą rumiane.

bułki śmietankowe odrywane

wtorek, 18 września 2018

Gofry wg Michela Roux

Gofry wg Michela Roux są obłędne w smaku. Smak gofrów nie tylko zależy od przepisu, ale również od gofrownicy jaką posiadacie. Najlepsze to takie, które mają dużą moc czyli 1000W i więcej.
Jeśli nie próbowaliście piec gofrów wg tego przepisu to koniecznie musicie to zrobić.
Proponuję przygotować te wspaniałe gofry z podwójnej porcji. Ja podałam z cukrem pudrem, ale możecie podać z owocami, bitą śmietaną lub dżemem.
Nie zapomnijcie podzielić się swoją opinią w komentarzach za co bardzo dziękuję.
Źródło przepisu Michel Roux  ksiązka "Eggs"

Składniki na 8 szt
160 mąki pszennej
15 g cukru
szczypta soli
2 białka
2 żółtka
270 ml mleka
50 g roztopionego masła

Masło roztopić i przestudzić.
Żółtka, 1/3 mleka cukier, mąkę i masło roztrzepać, a następnie dodawać stopniowo pozostałą część mleka.
Odstawić ciasto na 10 minut, aby "odpoczęło" .
Białka ubić z solą na sztywno i dodać do ciasta. Delikatnie wymieszać.
Nakładać łyżką ciasto do gofrownicy i piec około 5 minut.


poniedziałek, 17 września 2018

Noc w Wenecji -ciasto

Ciasto " noc w Wenecji" jest bardzo smaczne i w miarę szybkie do przygotowania. Pierwsze dwa ciasta pieczemy razem, a potem robimy masę śmietanową , polewę i gotowe.
Przepis znalazłam na stronie Smaczne.TV, ale wniosłam trochę poprawek. Nie zrobiłam ostatniej cześci z surowych żółtek, ale z bitej śmietany.
Wyszła duża blaszka wspaniałego ciacha. Może i Wy skusicie się na takie słodkości.
Więcej przepisów na ciasta pieczone, na zimno, kruche, drożdżowe, tortowe znajdziecie w zakładce CIASTA.
Zapraszam i polecam.
\
Ciasto I
6 białek
60 g cukru
5 łyżek mąki
60 g wiórek kokosowych

Białka ubić na sztywno, a pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier.
Dodać mąkę i wiórki kokosowe i wymieszać szpatułką do połączenia się składników.
Blachę o wymiarach 25x35 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wlać ciasto kokosowe.
Wyrównać.

Ciasto II
4 białka
4 żółtka
40 g cukru
4 łyżki mąki pszennej
2 łyżki kakao
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka ubić, a pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, a następnie po jednym żółtku stale miksując.
Mąkę przesiać z kakao i proszkiem do pieczenia. Dodać do ciasta i delikatnie wymieszać szpatułką do połączenia się składników.
Ciasto wlać na ciasto kokosowe.
Piec około 25-30 minut w 180 stopniach C
Wyjąć ciasto z piekarnika i wystudzić.

Masa śmietanowa
800 g śmietany kremówki (36%)
cukier puder według własnego smaku dałam 1/2 szklanki
4 łyżeczki żelatyny

Żelatynę rozpuścić w małej ilości wody i odstawić do napęcznienia., a następnie podgrzać ją w mikrofali , ale nie gotować i wystudzić.
Śmietanę z cukrem pudrem ubić na sztywno. Do żelatyny dodać 1 łyżkę śmietany ubitej i wymieszać po czym wlewać  cienkim strumieniem i miksować.
Całość wyłożyć na ciasto i wyrównać.

Polewa
150 g czekolady deserowej
50 g masła
6 łyżek mleka

Wszystko włożyć do rondelka i rozpuścić na gładką polewę.
Przestudzić i wylać na ciasto.
Ciasto schłodzić całą noc w lodówce.

Noc w Wenecji