Pożegnanie

Kochani czytelnicy!

Z ogromnym bólem zawiadamiamy, iż nasza żona, mama i babcia przegrała wieloletnią walkę z rakiem. Dziękujemy ogromnie za każdy Wasz komentarz, każde słowa uznania dla jej przepisów i pracy, jaką wkładała w ten blog. To naprawdę sprawiało jej ogromną radość, a każde pytanie od czytelników było dla niej niezwykle ważne.

Beatka żyła tym blogiem i to praca nad nim sprawiała, iż walka z chorobą była dla niej łatwiejsza. 

Jeżeli macie jakiekolwiek zdjęcia swoich wypieków lub dań z jej przepisów, to prosimy serdecznie, nadsyłajcie! Zróbmy jej wspólnie ostatnią pamiątkę dzieła jej życia w postaci ogromnej galerii.

Niezależnie też w co wierzysz, prosimy o krótką modlitwę za Beatkę.

Kochająca Rodzina

przepis na tort, przepis na ciasto, najlepsze przepisy, przepis na kurczaka, przepis na ciasteczka, pomysł na obiad, 10 pomysłów na obiad, smak i uczucie, najlepsze przepisy, jak upiec mięso

Ciastka staromodne z cukrem

 Pewnie pamiętacie ciastka z dzieciństwa posypane cukrem. Takie właśnie upiekłam, ale dla urozmaicenia posypałam brązowym cukrem.
Kruche, smaczne i idealne do herbatki czy kawy.
Przepis na ciastka zobaczyłam u Marthy Stewart w jednym z jej programów kulinarnych. Wypróbowałam i powiem Wam, że ich smak najbardziej odzwierciedla smak ciastek kupowanych w cukierni.
Może i Wy się skusicie na ciastko do herbaty.
Polecam!


3 szklanki mąki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
240 g masła
1 szklanka cukru
2 jajka
1 łyżka z soku cytryny
3  łyżki cukru brązowego

Mąkę, sól i sodę wymieszać.
Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać jajka, sok z cytryny i wymieszać. Wsypać mieszankę z mąką i dokładnie wymieszać.
Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia w dużych odstępach układać łyżką do lodów kulki.
Każdą kulkę spłaszczyć dłonią, posmarować wodą i posypać brązowym cukrem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 15 minut.
Studzić na kratce.

Polvorones -ciastka hiszpańskie

Polvo czyli pył. Kruche, chrupiące ciastka posypane cynamonowym pyłem. Doskonałe w smaku.
Cieszą się one popularnością w Ameryce Łacińskiej i Hiszpanii.
Wypiekane są najczęściej w czasie świąt Bożego Narodzenia.
Polecam Wam również te słodkości do herbatki czy kawy.
Więcej przepisów na różnego rodzaju ciastka znajdziecie na moim blogu.


Składniki
220 g masła
3/4 szklanki cukru pudru
2 jajka
1/4 łyzeczki soli
550 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Do miski wsypać cukier puder i masło pokrojone w kostkę.
Wszystko zmiksować na gładką puszystą masę, a następnie miksować i dodawać po jednym jajku.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Wsypać sól i dodać do utartego masła. Wymieszać.
Ciasto rozwałkować na grubość 5mm i foremką wycinać ciastka i układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 10-15 min aż będą rumiane.

Dodatkowo
2 łyżki cukru
1 łyżeczka cynamonu
Wszystko wymieszać i po wyjęciu z piekarnika ciastek jeszcze ciepłe oprószyć cukrem cynamonowym.

Chrupiące ciastka orzechowe

Chrupiące orzechowe ciastka. Idealne do herbaty lub kawy.
Skorzystałam z przepisu Marthy Stewart, która piekła te ciasteczka w jednym ze swoich programów na szklanym ekranie.
Polecam Wam ten przepis, bo ciastka są rewelacyjne.
Więcej przepisów na różnego rodzaju ciastka znajdziecie na moim blogu. Szczególnie polecam chrupiące owsiane ciasteczka , a także  trójkąty kruche ciastka

Składniki:
1/2 szklanki posiekanych orzechów (dałam włoskie i nerkowce)
220 g masła
3/4 szklanki brązowego cukru
1,5 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki mąki kukurydzianej
1/4 łyżeczki soli
szczypta zmielonych goźdżików
szczypta gałki muszkatołowej


Masło utrzeć z cukrem
Mąkę pszenną i kukurydzianą wymieszać wraz z gożdzikami, gałką muszkatołową, posiekanymi orzechami i solą. Wszystko wsypać do utartego masła i wyrobić na jednolite ciasto.
Ciasto podzielić na dwie części i każdą część lekko ugnieść i zawinąć w folię.
Schłodzić w lodówce przez około 30 minut.
Po tym czasie rozwałkować ciasto na grubość 5mm i wyciąć foremkami kółka.
W każdym ciastku patyczkiem do szaszłyka zrobić pięć dziurek.
Ułożyć ciastka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w 180 stopniach C przez około 12 minut.
Po wyjęciu z piekarnika studzić na kratce .

chrupiące ciastka orzechowe

Trójkąty kruche - ciastka

Bardzo kruche, bardzo smaczne i bardzo szybkie do zrobienia ciastka. Pieczone w formie na tartę. Tutaj najlepsza będzie forma z wyjmowanym dnem. Niestety takiej nie posiadam i zrobiłam w szklanej. Proponuję zrobić od razu z podwójnej porcji, bo miłośnicy kruchych ciast uwielbiają te ciastka i znikają one w ekspresowym tempie.
Skorzystałam z przepisu Marthy Stewart, która piekła te ciastka w jednym z programów telewizyjnych.
Nie zawiodłam się i Wam również polecam.

Ciasto
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka soli
3/4 szklanki cukru pudru
220 g masła

Masło utrzeć na gładko, dodać cukier puder, mąkę i sól. Wszystko wyrobić na gładkie ciasto.
Formę na tartę o średnicy 24 cm wysmarować tłuszczem. Wyłożyć ciasto na dno bez boków.
Przyłożyć papierem do pieczenia i wyrównać ciasto dnem szklanki. Całość musi być równa i gładka.
Odwrotną stroną noża nie przecinając ciasta zaznaczyć 8 równych trójkątów. Patyczkiem do szaszłyków zrobić w każdym trójkącie 9 dziurek.
Schłodzić ciasto w lodówce przez około 30 minut.
Piec w piekarniku nagrzanym do 150 stopni C przez około 1 godzinę. Ciasto musi być rumiane.
Po wyjęciu z piekarnika wystudzić i pokroić nożem po śladach na 8 części.

Eklery z kremem budyniowym i malinami

Polecam Wam wspaniałe eklery z kremem budyniowym i malinami. Rewelacyjny smak i rozkosz podniebienia.
Może skusicie się i zrobicie takie smakowitości. Na blogu znajdziecie również przepis na ptysie z bitą śmietaną, którą możecie również wykorzystać do przełożenia eklerów.
Czekam na Wasze komentarze, zdjęcia. Podzielcie się swoimi uwagami z innymi i napiszcie czy Wam smakowały.
Ja życzę Wam miłego wakacyjnego wypoczynku.
Przepis na ptysie znajdziecie tutaj


Składniki na 12 eklerów

Ciasto
4 jajka
200 g mąki
80 g masła
250 ml wody
szczypta soli

W garnku zagotować wodę z masłem i szczyptą soli.
Dodać przesianą mąkę i mieszać energicznie i tak długo aż ciasto będzie odchodzić od garnka. i będzie szkliste.
Ciasto przełożyć do miski i przestudzić.
Kiedy już będzie letnie ucierać je, dodając kolejno po jednym jajku.
Za pomocą szprycy wyciskać na blaszkę wyłożoną papierem podłużne eklery. Ciasto rośnie więc należy zachować odstępy między nimi.
Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni C około 20-25 minut.
Po wyjęciu jeszcze ciepłe przekroić je na pół.

Krem
1 l mleka
2 budynie śmietankowe lub waniliowe bez cukru
250 g masła
1/2 szklanki cukru pudru

Dodatkowo 
maliny

Budyń ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu i wystudzić.
Masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę, a następnie  dodawać stopniowo wystudzony budyń stale ucierając.
Przełożyć krem do szprycy lub rękawa cukierniczego i wyciskać na jedną połówkę eklera.
Ułożyć cztery maliny na kremie i przykryć drugą połówką eklera

Polewa
100 g czekolady mlecznej
100 g śmietany kremówki 36%

Śmietanę podgrzać tak, aby była gorąca, ale nie gotować. Zdjąć z palnika i wymieszać z pokruszoną czekoladą.
Posmarować delikatnie wierzch eklerów.

eklery z kremem budyniowym i malinami

Drożdżowe rogaliki z rabarbarem

Drożdżowe rogaliki z nadzieniem z rabarbaru. Bardzo mięciutkie, puszyste i smaczne. Mają jedną wadę, bardzo szybko znikają z talerza.
Nie zdążyłam policzyć ile rogali wyszło z podanej porcji, ale były to trzy duże blaszki z wyposażenia piekarnika w miarę ściśle ułożone. Oczywiście musicie zachować pewne odstępy ponieważ rogale rosną i powiększają swoją objętość.
Jeżeli skorzystaliście Państwo z moich przepisów to proszę podzielcie się swoją opinią w komentarzach za co bardzo dziękuję.


Ciasto
450 g mąki pszennej
35 g świeżych drożdży
3/4 szklanki ciepłego mleka
3 żółtka
4 łyżki cukru
140 g masła roztopionego

Nadzienie
1 kg rabarbaru
1 szklanka cukru
1/4 szklanki wody
Rabarbar obrać i pokroić na małe kawałki.
Włożyć do rondla, wsypać cukier, wlać wodę i smażyć mieszając. Masa powinna być gęsta.

Dodatkowo
5 łyżek mleka
cukier poder do oprószenia

Drożdże wymieszać z dwoma łyżkami mleka, łyżką cukru i łyżeczką mąki. Nakryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia.
Mąkę przesiać do miski, dodać cukier.i wyrośnięte drożdże. Żółtka rozbełtać z mlekiem i roztopionym masłem. i wlać do ciastka. Wymieszać wszystko łyżką, a następnie wyrobić ciasto na gładko.
Uformować z ciasta kulę, włożyć do miski i nakryć miskę bawełnianą ściereczką. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Po wyrośnięciu podzielić ciasto na cztery części .Z każdej części rozwałkować koło , podzielić koło na cztery części, a następnie każdą część jeszcze na połowę. Na każdy kawałek w szerszej części nałożyć rabarbar i zwijać do wąskiej strony .
Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia tak, aby koniec końcówka zawinięcia była pod spodem rogala.
Odstawić rogaliki na 15 minut do wyrośnięcia po czym posmarować mlekiem i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C aż będą rumiane.
Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.

rogaliki z rabarbarem

Hamanki - rogaliki

Hamanki to krucho drożdżowe rogaliki z nadzieniem z marmolady. Również można je przygotować z serem lub makiem. Bardzo łatwe do zrobienia i bardzo szybko znikają
Idealne do kawy lub herbaty.
Przepis znalazłam w książce kucharskiej z 1986r. Bardzo lubię stare sprawdzone przepisy, które zazwyczaj zawierają mało składników.
Może i Wy skusicie się i zrobicie hamanki.

Ciasto
500 g mąki
250 g margaryny
50 g świeżych drożdży
12 łyżek mleka ciepłego
5 łyżek cukru

Dodatkowo
1 słoik 200 ml marmolady (smak dowolny)
cukier puder do oprószenia

Drożdże pokruszyć do kubeczka i zalać ciepłym mlekiem, dodać łyżkę cukru, łyżkę mąki i dokładnie wymieszać. Nakryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia.
Na stolnicę wsypać mąkę, cukier i dodać pokrojoną w kostkę margarynę. wszystko posiekać nożem, dodać wyrośnięte drożdże i wyrobić ciasto aż będzie gładkie.
Uformować z ciasta kulę , włożyć do miski. Nakryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około godzinę.
Po tym czasie rozwałkować z ciasta prostokąt o grubości 0,5 cm.
Pokroić kwadraty 5cm x 5cm.
Połowę każdego kwadratu po przekątnej posmarować marmoladą.Nakryć drugą nie posmarowaną częścią i ponacinać nożem.
Nadać im kształt rogalików.
Ułożyć je na blaszce wyłożonej papierem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C do momentu aż będą lekko rumiane.
Wyjąć i studzić na kratce, a następnie posypać cukrem pudrem.

hamanki

Pączki na serku homogenizowanym

Wspaniałe malutkie pączki na bazie serka homogenizowanego. Mało składników, bardzo łatwe do zrobienia. W smaku przypominają pączki hiszpańskie. Kto się skusi na małe co nieco.
Więcej przepisów na pączki, faworki i inne słodkości karnawałowe znajdziecie na blogu w zakładce CIASTKA.
Jeżeli przygotujecie coś z moich przepisów to podzielcie się swoją opinią w komentarzach.
Źródło mojewypieki.com


Składniki:
300 g serka homogenizowanego
1,5 szklanki mąki pszennej
3 jajka
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka wódki

olej do głębokiego smażenia
cukier puder do oprószenia

Serek wymieszać z jajkami i wódką, a następnie wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
W rondlu rozgrzać olej i nakładać łyżeczką ciasto. Smażyć na rumiany kolor z dwóch stron.
Po usmażeniu wyciągnąć na papierowy ręcznik.
Oprószyć cukrem pudrem.

pączki na serku homogenizowanym

Oponki serowe

Oponki serowe to mój smak z dzieciństwa. Pamiętam zawsze w domu mama smażyła, a teraz ja smażę dla swoich dzieci. Mamy karnawał.. Może i Wy skusicie się na takie słodkości.
łatwe do przygotowania i bardzo smaczne. Nie liczymy kalorii, nie odchudzamy się, ale jemy :)
Więcej przepisów na karnawałowe wypieki znajdziecie na moim blogu  w zakładce CIASTKA.


Składniki
500 g maki pszennej
2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
500 g sera twarogowego (dałam półtłusty)
1/2 szklanki cukru
4 żółtka
200 g jogurtu greckiego

olej do głębokiego smażenia
cukier puder

Ser skręcić przez maszynkę lub przecisnąć przez praskę, dodać cukier, żółtka, jogurt grecki oraz mąkę wymieszaną z sodą. wszystko wymieszać i zagnieść na jednolite ciasto.
W razie gdy ciasto zbyt mocno się klei podsypać delikatnie mąką.
Podzielić ciasto na 3 części i każdą rozwałkować na placek o grubości około 5 mm.
Szklanką wycinać kółka, a w środku każdego kieliszkiem wyciąć środki.
Olej rozgrzać w garnku i na rozgrzany tłuszcz wkładać oponki.
Smażyć na rumiano z dwóch stron.
Po usmażeniu wyłożyć na ręcznik papierowy, a następnie na talerzu oprószyć cukrem pudrem.

oponki serowe

Kruche ciasteczka

Kruche ciasteczka idealne do kawy lub herbaty. Można je polać czekoladą, polukrować lub ładnie udekorować. Z podanej porcji wyszły mi trzy duże blaszki ciastek. Kształty można wycinać dowolne. U mnie tym razem gwiazdki. Przechowywać można w szklanym słoju lub metalowej puszce.
Uwielbiam takie domowe ciastka.
Polecam!

Składniki 
250 g mąki pszennej
100 g cukru pudru
250 g masła
1 całe jajko
2 żółtka ugotowane na twardo
1 łyżka śmietany

Do miski przesiać mąkę, wbić jajko, dodać żółtka ugotowane i starte na tarce, cukier puder, śmietanę i pokrojone zimne masło. Wszystko szybko zagnieść na jednolite ciasto. Zawinąć ciasto w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez około 1 godzinę.
Po tym czasie ciasto wyjąć i rozwałkować na grubość około 0,4 cm i foremkami wycinać ciasteczka.
Układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni C przez około 12-15 minut.
Wyjąć i studzić ciastka na kratce.

kruche ciasteczka

Ciastka brownie z masłem orzechowym

Słodkie czekoladowe ciastka przełożone kremem z masła orzechowego. Połączenie dwóch smaków. Słodki i słony. Smakują rewelacyjnie. Koniecznie wypróbujcie.! U mnie znikały w ekspresowym tempie. Polecam szczególnie miłośnikom brownie.
Do ciastka gorzka kawa lub herbata i jesteśmy w niebie. Masło orzechowe musi być gładkie bez kawałków orzechów.

Źródło przepisu mojewypieki.com


Ciastka
200 g gorzkiej czekolady + 150 g czekolady gorzkiej(dałam 100g)
40 g masła
2 jajka
140 g cukru
35 g mąki pszennej
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

W rondelku rozpuścić masło. Do gorącego masła dodać 200 g drobno posiekanej nożem czekolady i chwilę mieszać aż czekolada się częściowo  rozpuści. Postawić ponownie na palnik i rozpuścić do końca czekoladę mieszając.
Lekko przestudzić.
W misce ubić jajka z cukrem na puszystą masę, dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i ponownie zmiksować.
Wlać masę czekoladową, zmiksować. 100 g czekolady posiekać nożem i wsypać do ciasta.
Wymieszać łyżką i odstawić ciasto na około 10 minut.
Blachę  wyłożyć papierem do pieczenia i nakładać w odstępach łyżką ciasto.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C około 10 minut.
Ciastka muszą popękać.
Wyciągnąć z piekarnika i pozostawić do całkowitego wystudzenia.

Krem
280 g masła orzechowego
80 g masła
1/2 szklanki cukru pudru
60 ml śmietany kremówki 30%

W misce zmiksować masło wraz z masłem orzechowym i cukrem pudrem na puszystą masę. Dodać śmietanę i ponownie ubić.
Na ciastko wyłożyć krem i przykryć drugim ciastkiem.

ciastka brownie z masłem orzechowym

Rogale topione w wodzie

Rogale drożdżowe zatapiane w wodzie. W smaku rewelacja, łatwe do przygotowania. Przepis jest stary, znany i wypróbowany. Zawsze się udają i szybko znikają. Jeśli nie próbowaliście to koniecznie musicie skorzystać z przepisu i upiec.
Jeśli macie ochotę na inne rogaliki to znajdziecie je w zakładce CIASTKA.
Podzielcie się swoją opinią w komentarzach.


Składniki (na około 45 rogalików)
500 g mąki pszennej +3 łyżki do podsypywania
250 g masła lub margaryny
2 żółtka
4 łyżki cukru pudru
1/2 szklanki ciepłego mleka
50 g świeżych drożdży
1 jajko do smarowania rogalików
powidła śliwkowe lub inne
cukier puder do oprószenia

Mleko lekko zagrzać, wkruszyć drożdże, dodać łyżkę cukru i dokładnie wymieszać. Odstawić do wyrośnięcia.
Mąkę przesiać dodać lekko roztrzepane zółtka, cukier, roztopione przestudzone masło oraz wyrośnięte drożdże. Wszystko zagnieść i uformować kulę. Ciasto powinno być lepkie.
Zawijamy kulę ciasta lekko w ściereczkę bawełnianą i wkładamy do garnka z zimną wodą tak aby zakrywała ona ciasto.
Po wypłynięciu ciasta na powierzchnię wody wyciągamy ją i kroimy na trzy części. Każdą część rozwałkowujemy na koło i dzielimy nożem na trójkąty. Na szerszej części trójkąta nałożyć łyżeczką powidła i zwijać do wąskiej części.
Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, każdego rogalika posmarować rozbełtanym jajkiem i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C do momentu aż będą rumiane.
Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.

rogale topione w wodzie

Chrupiące owsiane ciasteczka

Czasami mamy ochotę na coś słodkiego. Upiekłam chrupiące, kruche ciasteczka owsiane. Z podanej porcji wychodzi około 30 szt. Bardzo szybko znikają. Do porannej kawki lub herbatki idealne.
W zakładce CIASTKA znajdziecie inne przepisy na małe co nieco.  Jeśli przygotujecie coś z moich potraw to podzielcie się opinią w komentarzach. Jest to dla mnie motywacja do pisania przepisów i znak, że warto pisać.
Źródło przepisu mojewypieki.com

Składniki
150 g płatków owsianych
100 g masła
1 jajko
100 g cukru
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Płatki owsiane umieścić w malakserze i dwoma pulsami zmiksować lub włożyć do woreczka foliowego i wałkiem do ciasta lekko je zmiażdżyć. W przypadku płatków owsianych błyskawicznych nic nie robimy.
Masło roztopić i wymieszać z płatkami.
Do miseczki wsypujemy cukier i dodajemy jajko. Wszystko miksujemy na puszystą masę. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i płatki. Mieszamy dokładnie.
Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia nakładamy 1 łyżkę masy i formujemy cieniutkie kółka.
Uwaga ciasta mocno rosną i należy robić spore odstępy między nimi.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C  do momentu aż boki będą rumiane.
Po wyjęciu są miękkie, ale po wystudzeniu są kruche.

chrupiące owsiane ciasteczka

Babeczki z żurawiną

Babeczki z żurawiną na mleku skondensowanym. Bardzo łatwe do zrobienia, smaczne i  puszyste.
Z podanej porcji wyszło mi około 20 babeczek.
Idealnie smakują podane z kubkiem kakao lub mleka.
Mają jedną wielką wadę, a mianowicie bardzo szybko znikają :)
Może skusicie się na takie słodkości?


Składniki
4 jajka
500 g mleka  skondensowanego bez cukru
1 szklanka cukru
3/4 szklanki oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 szklanki mąki
3/4 szklanki suszonej żurawiny

lukier
1 szklanka cukru pudru
4 łyżki mleka
Wszystko dokładnie wymieszać


Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę. dodać mleko skondensowane, olej i zmiksować.
Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia i wymieszać, a następnie dodać żurawinę i ponownie wymieszać.
Papilotki umieścić w formie do babeczek i do każdej nałożyć ciasta do 3/4 wysokości.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C około 15 minut do tzw "suchego patyczka."
Po wystudzeniu każdą babeczkę polać lukrem.

babeczki z żurawiną

Mazarynki -szwedzkie tarteletki migdałowe

Mazarynki  ich nazwa pochodzi od francuskiego kardynała Mazarina.
Te szwedzkie tarteletki są naprawdę bardzo smaczne i warte spróbowania.
Nie są trudne w przygotowaniu. Z podanej porcji wychodzi 12 sztuk mazarynek.
W zakładce CIASTKA znajdziecie przepisy na inne smaczne ciastka i babeczki.
Żródło Książka Wypieki Najlepsze przepisy z całego świata
Polecam!




Ciasto
150 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
85 g cukru
115 g masła
1 jajko
1 łyżeczka wódki

Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia na stolnicę, dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto.
Ciasto owinąć folią i schłodzić 2 godziny w lodówce.
Foremkę na muffiny (12 gniazd) natłuścić masłem.
Ciasto rozwałkować na grubość 5mm i wyciąć kółka o 0,5 cm większe od średnicy otworów w foremce.
Każde koło umieścić w foremce tak aby przylegało do dna i boków.

100 g masła
2 jajka
100 g cukru
150 g płatków migdałowych
1 łyżeczka olejku migdałowego (pominęłam)
płatki migdałowe do dekoracji

W rondlu roztopić masło. Jajka ubić z cukrem na puszysto, dodać migdały i olejek.
Wlewać stopniowo masło miksując.
Wlać masę do otworów z ciastem i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C około 20-25 minut.
Ciasto powinni mieć złotobrązowy kolor.
Wystudzić

Lukier
2 łyżki mleka
150 g cukru pudru
Wszystko dokładnie wymieszać i obficie polać babeczki.
Ozdobić płatkami migdałowymi

mazarynki- tarteletki migdałowe

Meksykańskie sopapillas

Nazwa pochodzi od hiszpańskiego słowa sopaipa co oznacza słodkie smażone ciasto.
Istnieje jeszcze inna odmiana tego ciasta, a mianowicie na pikantnie.
Po usmażeniu tych łakoci należy posypać drobnym cukrem, ale ja posypałam cukrem pudrem.
Najlepiej smakują podane od razu po usmażeniu.
Polecam szczególnie w okresie karnawału.
Żródło książka Wypieki z całego świata

Składniki
7 g suszonych drożdży
3 łyżki letniej wody
150 ml mleka
85 g cukru
1/2 łyżeczki soli
25 g masła
1 jajko
500 g mąki pszennej

Olej do głębokiego smażenia (może być smalec)

Drożdże wymieszać z wodą i odstawić na 10 minut w ciepłem miejsce.
Do rondelka wlać mleko, dodać cukier, sól i zagotować.
Zdjąć z palnika, dodać masło i wymieszać do rozpuszczenia się masła. Ostudzić.
Do miski wlać przestudzone mleko, roztrzepane lekko jajko, drożdże i wymieszać.
Na koniec dodać mąkę i wymieszać dokładnie, a następnie zagnieść ciasto na stolnicy.
Uformować kulkę i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Wyłożyć ciasto na stolnicę i rozwałkować prostokąt o grubości 1 cm, a następnie za pomocą noża do pizzy lub ostrego noża pokroić paski o długości 20 cm i szerokości 5mm.
W szerokim rondlu rozgrzać olej do temp 180 stopni C.
Na rozgrzany tłuszcz wrzucać partiami paseczki.
Smażyć na złoty kolor z dwóch stron.
Uważać, aby podczas przewracania nie przedziurawić chrusta.
Wyciągać na ręcznik papierowy, a następnie posypać cukrem.

meksykańskie sopapillas

Ciastka z maszynki

Ciastka z maszynki to smak z dawnych dziecięcych lat. Ponieważ ostatnio nabyłam bardzo fajną maszynkę do wyciskania ciastek to koniecznie musiałam zrobić. Wyszły rewelacyjne w smaku. Kruche i w smaku doskonałe.
Jeśli jesteście posiadaczami maszynki to koniecznie zróbcie takie ciacha, a jeśli nie to proponuję zakupić i piec mnóstwo słodkich ciastek.
Z jednej porcji wyszło mi około 100 ciastek.
Źródło przepisu /margarytka.blogspot.com  


Składniki
3 szklanki maki pszennej
4 żółtka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
250 g masła
3/4 szklanki cukru pudru
3 łyżki oleju

Mąkę przesiać do miski , dodać cukier puder, proszek do pieczenia, żółtka,olej i masło pokrojone w kosteczkę. Wszystko razem zagnieść na gładkie ciasto. W razie potrzeby podsypać delikatnie mąką.
Zawinąć w folię i lekko schłodzić.
Wkładać ciasto porcjami do maszynki i wyciskać na blaszkę ciasteczka.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C około 10 minut.
Wyciągnąć i studzić na kratce.

ciastka z maszynki

Babeczki czekoladowe z budyniem

Czekoladowe babeczki z budyniem w środku. Do tej pory wspominam ten smak. "Niebo w gębie".
Znikają natychmiastowo.
Bardzo lubię różne babeczki, bo są łatwe do zrobienia, szybkie i smaczne.
Idealne na wszelkie imprezy. Na blogu w zakładce Ciastka znajdziecie inne przepisy na pyszne babeczki.
Kto się skusi na jedną słodką czekoladową babeczkę?



Ciasto (około 22 szt babeczek)
3 jajka
3/4 szklanki cukru
1,5 szklanki mąki
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
1/2 szklanki oleju

0,5 l mleka
1 budyń waniliowy
Budyń ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu

Dodatkowo
cukier puder do oprószenia

Do miski wbić jajka, dodać cukier i zmiksować na gładko.
Dodać pozostałe składniki i miksować do połączenia się składników.
Piec w foremce na 12 babeczek. Do każdego otworu włożyć papilotkę i nakładać ciasto do jej połowy wysokości, a nastepnie łyżeczkę budyniu.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C aż babeczki będą rumiane. (do tzw suchego patyczka).
Wyjąć i wystudzić

babeczki czekoladowe z budyniem 

Pierogi pieczone z serem na słodko

Uwielbiam pierogi. Dzisiaj zrobiłam drożdżowe z serem na słodko, pieczone w piekarniku.
Koniecznie musicie spróbować. Mięciutkie, puszyste, bardzo łatwe do zrobienia.
Ser można zamienić na jabłka. Będą również bardzo smaczne. Taki rodzaj ciasteczek do podjadania. Jeśli macie ochotę na inne pierogi to zapraszam do zakładki  Pierogi i Kluski. Znajdziecie tam przepisy na tradycyjne pierogi, pieczone i inne.

Ciasto
500 g mąki pszennej
2 jajka
200 ml  mleka
30 g świeżych drożdży
100 g masła
6 łyżek cukru

Ser
400 g twarogu
1 żółtko
cukier do smaku
Wszystkie składniki ugnieść widelcem.

Ciasto:
Zaczynamy od przygotowania rozczynu . Drożdże wraz z jedną łyżką cukru i trzema łyżkami mleka rozetrzeć na gładko i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
Mąkę przesiać do miski, dodać cukier.  Jajka, rozpuszczone masło i mleko dokładnie wymieszać. Wlać do mąki i dodać wyrośnięte drożdże i wszystko wyrobić na gładkie ciasto.
Podzielić je na dwie części. Jedną rozwałkować na placek i szklanką (moja miała średnicę 9cm) wycinać kółka,. (Potem powtórzyć to z drugą częścią ciasta)
Na każde kółko nałożyć ser  i skleić ciasto. Układać pierogi na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Odstawić na chwilę do wyrośnięcia,a następnie posmarować mlekiem  każdego pieroga i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C do momentu aż będą rumiane.
Studzić na kratce.