Pożegnanie

Kochani czytelnicy!

Z ogromnym bólem zawiadamiamy, iż nasza żona, mama i babcia przegrała wieloletnią walkę z rakiem. Dziękujemy ogromnie za każdy Wasz komentarz, każde słowa uznania dla jej przepisów i pracy, jaką wkładała w ten blog. To naprawdę sprawiało jej ogromną radość, a każde pytanie od czytelników było dla niej niezwykle ważne.

Beatka żyła tym blogiem i to praca nad nim sprawiała, iż walka z chorobą była dla niej łatwiejsza. 

Jeżeli macie jakiekolwiek zdjęcia swoich wypieków lub dań z jej przepisów, to prosimy serdecznie, nadsyłajcie! Zróbmy jej wspólnie ostatnią pamiątkę dzieła jej życia w postaci ogromnej galerii.

Niezależnie też w co wierzysz, prosimy o krótką modlitwę za Beatkę.

Kochająca Rodzina

przepis na tort, przepis na ciasto, najlepsze przepisy, przepis na kurczaka, przepis na ciasteczka, pomysł na obiad, 10 pomysłów na obiad, smak i uczucie, najlepsze przepisy, jak upiec mięso

Tort lodowy porzeczkowy

Upały cały czas dokuczają, a ja mam dla Was orzeźwiający tort lodowy. Powstał na bazie śmietany i czerwonych porzeczek. Mega smaczne.
Dekoracje ze śmietany można wykonać w dowolny sposób lub ułożyć na torcie cienką warstwę śmietany. Uwielbiam domowe lody bez żadnych dodatków chemii i ulepszaczy.
Minimum pracy, maksimum smaku.

Składniki
400 g śmietany kremówki 36%
1/2 kg czerwonych porzeczek
1,5 szklanki cukru (lub według własnego smaku)
200 g śmietany kremówki do dekoracji
1 łyżka cukru pudru (lub według własnego smaku)

Śmietanę 400 g ubić na sztywno. Porzeczki umieścić w rondelku , wsypać cukier i zagotować. Gotować aż cukier się rozpuści. Przelać  przez sito rozgniatając owoce.  Powstały sok odstawić do wystudzenia, a następnie wymieszać ze śmietaną.
Tortownicę o średnicy 18 cm wyłożyć folią spożywczą. Wlać masę i umieścić w zamrażalniku.
Kiedy lody będą już zmrożone, ubić 200 g śmietany z dodatkiem cukru pudru. Dekorować torcik według własnego pomysłu. Ponownie mrozić.
Przed  degustacją lody należy wcześniej wyciągnąć na chwilę z lodówki, aby lekko zmiękły.

tort lodowy porzeczkowy

Lodowy torcik malinowy

Gorące dni przed nami, a ja mam dla Was coś dla ochłody. Lodowy torcik malinowy. Bardzo smaczny i bez dodatkowych ulepszaczy. Maliny można zastąpić truskawkami.
Zanim przystąpicie do degustacji torcika należy go wcześniej wyjąć z lodówki na jakieś 15 minut.
Łatwiej się kroi. Można podać dodatkowo z bitą śmietaną.

Składniki:

8 okrągłych biszkoptów
600 g śmietany kremówki 36%
2 szklanki malin
1 szklanka cukru (lub według własnego smaku)
maliny do dekoracji

Śmietanę ubić na sztywno. Maliny umieścić w rondelku , wsypać cukier i zagotować. Gotować aż cukier się rozpuści. Przelać  przez sito.  Powstały sok odstawić do wystudzenia, a następnie wymieszać ze śmietaną.
Tortownicę o średnicy 18 cm wyłożyć folią spożywczą. Na dnie wyłożyć biszkopty.
Wlać masę a na wierzchu ułożyć maliny.
Chłodzić w zamrażalniku najlepiej całą noc.
Przed  degustacją lody należy wcześniej wyciągnąć na chwilę z lodówki, aby lekko zmiękły.

lodowy torcik malinowy

Lody bananowe z czekoladą bez maszynki

Lato to czas, kiedy mamy ochotę na coś chłodzącego, zimnego i smacznego. Polecam Wam lody, które można zrobić w bardzo prosty sposób bez maszynki do lodów.
Są bardzo smaczne i bez dodatkowych zbędnych ulepszaczy czy chemii.
Przed podaniem lodów najlepiej je wyciągnąć wcześniej z zamrażalnika, aby łatwiej można było je porcjować.
Polecam również lody bananowe, które znajdziecie w zakładce DESERY

Składniki
400 g śmietany kremówki 36%
2 banany
cukier puder do smaku
50 g czekolady deserowej

Śmietanę ubić z cukrem pudrem na sztywno. Banany obrać i ugnieść widelcem, dodać do śmietany i zmiksować. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i wlać do śmietany. Wszystko dokładnie zmiksować.
Wlać lody do pojemnika i zamrozić.
Przed podaniem najlepiej wyjąć lody wcześniej.

lody bananowe z czekoladą bez maszynki

Deser truskawkowy z chia

Bardzo lubię te małe smaczne nasionka. Przygotowałam z nimi pyszny deser z truskawkami. Na blogu znajdziecie również inne przepisy z chia. Szczególnie polecam deser kokosowy z pomarańczą . Na obecne upały idealne, zimne, odżywcze i bardzo smaczne.
Może się skusicie i Wy na takie smakołyki.


Składniki
5 łyżek nasion chia
1 szklanka wrzącej wody
400 ml mleczka kokosowego w puszce
400 g truskawek
miód lub cukier do smaku

Nasiona chia wsypać do miseczki i zalać wrzącą wodą. Dobrze wymieszać i odstawić na 30 minut.
Po tym czasie dodać mleczko kokosowe, zmiksowane truskawki i miód lub cukier. Wszystko wymieszać, wlać do pucharków. Odstawić do wychłodzenia.

deser truskawkowy z chia

Makaron zapiekany z truskawkami

Dzisiaj typowo letnie, szybkie danie. Makaron zapiekany z truskawkami na słodko.
Dzieci uwielbiają to danie i bardzo szybko znika z talerzy.
Na blogu znajdziecie również ryż z truskawkami, który jest również smaczny i warto go wypróbować, kiedy jeszcze możemy się cieszyć smakiem truskawek.


Składniki
300 g makaronu dowolnego (dałam nitki)
400 g śmietany (dałam 18%)
250 g twarogu
1/2 kg truskawek
cukier do smaku

Makaron ugotować i odcedzić na sicie.
Na dnie naczynia do zapiekania wyłożyć połowę ugotowanego makaronu.
Ser pokruszyć widelcem i posypać makaron
Wyłożyć na makaron, a następnie ułożyć warstwę truskawek i drugą część makaronu.
Śmietanę wymieszać z cukrem i zalać nią zapiekankę.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C do momentu aż truskawki puszczą sok, a śmietana się zapiecze.

Makaron zapiekany z truskawkami 

Lody bananowe

Szybkie, smaczne i naturalne lody z bananów.
Podpatrzyłam ten sposób będąc u córki i próbując tego pysznego deseru. Okazały się rewelacyjne w smaku i postanowiłam wypróbować zrobić sama. Od tego momentu w lodówce mrożą się stale banany i mogę w każdej chwili zrobić lody bez chemii i bez cukru. Na obecne upały idealne.
Polecam.
Źródło projektujemyzdrowie.pl

Składniki

2 banany
1 łyżeczka kakao


Banany razem ze skórką zamrozić w lodówce.
Po czym wyjąć i odczekać około 5 minut, zdjąć skórę i zblendować dokładnie banany. Dodać kakao i wymieszać.
Nałożyć do pucharków i lody gotowe.

Ryż z truskawkami

Deser, śniadanie, kolacja lub obiad. Ryż z truskawkami to co dzieci lubią najbardziej. Mi takie danie kojarzy się z przedszkolem. Uwielbiałam i zawsze wyczekiwałam, kiedy będzie na obiad ryż.
Podobne danie w zastępstwie truskawek to ryż zapiekany z jabłkami. Smaki dzieciństwa. Teraz powracam do nich i przekazuję je własnym dzieciom i wnukom.

Składniki
400 g ryżu
1 kg truskawek
200 ml śmietany słodkiej
cukier do smaku

Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu.
Połowę wyłożyć do naczynia. Na wierzch ułożyć truskawki polać śmietaną. Ułożyć kolejną warstwę ryżu. Pozostałe truskawki zmiksować, w razie potrzeby dodać cukier i wymieszać.
Wlać na ryż i poukładać całe truskawki.
Podawać polane śmietaną.

ryż z truskawkami

Torcik waflowy cappuccino

Taki łatwy, prosty i smaczny torcik waflowy z kremem  o smaku cappuccino.
Miałam okrągłe wafle, ale również możecie wykorzystać takie w kwadracie. Jeśli lubicie takie smaki to polecam.Idealny deser do herbaty,kawy.
Na blogu znajdziecie również wafle przekładane kajmakiem, a przepis tutaj


Składniki
1 opakowanie okrągłych wafli
250 g masła
3/4 szklanki cukru pudru
4 łyżki kwaśnej śmietany (dałam 18%)
1 szklanka mleka w proszku
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki kawy cappuccino

Polewa
100 g czekolady gorzkiej lub mlecznej


Masło z cukrem utrzeć na puszystą masę, dodać śmietanę, mleko i utrzeć.
Wsypać do masy mleko w proszku i cappuccino. Dokładnie zmiksować na gładką masę.
Masą posmarować kolejno wafle układając jeden na drugim. Na koniec lekko docisnąć i pozostawiać w chłodnym miejscu
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej (na parze) i posmarować przełożone wafle.

torcik waflowy cappuccino

Czekoladowy deser z malinami

Jeśli jesteście miłośnikami czekolady to zapraszam. Nie miałam czasu na upieczenie ciasta, ale zrobiłam bardzo czekoladowy deser z malinami. Oczywiście można wykorzystać dowolne owoce np. truskawki, kiwi, pomarańcze ....
No cóż, takie smakołyki zawsze szybko znikają i jutro pewnie upiekę jakieś ciacho.
A może czekoladowe :) Hi hi

Składniki
2 płaskie łyżki  mąki pszennej
3 płaskie łyżki kakao
80 g cukru
30 g mąki ziemniaczanej
1,5 szklanki mleka
50 g czekolady mlecznej
200 ml śmietany kremówki

Do rondelka wsypać mąkę pszenną, kakao,cukier,mąkę ziemniaczaną i wszystko dokładnie wymieszać. Stopniowo wlewać mleko i mieszać. Gdy wszystkie składniki się połączą zagotować stale mieszając, aż powstanie nam gęsty budyń.
Odstawić z ognia i dodać pokruszoną czekoladę i wymieszać aż się rozpuści. Wlać śmietanę i podgrzać mieszając aż powstanie jednolity krem.
Wlać do pucharków i podawać z malinami lub dowolnymi owocami.

czekoladowy deser z malinami

Krem pomarańczowy w pucharkach

Szybki deser pomarańczowy na bazie bitej śmietany i serka mascarpone.
Uwielbiam ten serek nie tylko do słodkich wypieków, ale również do sosów, makaronów itp.
Przepis na sos z serka mascarpone znajdziecie tutaj
Ostatnio u mnie mało deserów, ale więcej ciast. Taką mam fazę na pieczenie, że w kolejce czekają już cztery  ciasta. Jednak pisanie przepisów nie idzie mi tak szybko i chyba jeszcze sobie w kolejce poczekają :)


300 ml śmietany kremówki 36%
250 g serka mascarpone
skórka pomarańczowa z jednej pomarańczy
4 łyżki soku pomarańczowego
4 łyżki cukru pudru (lub  według własnego smaku)
posypka czekoladowa

Śmietanę z cukrem ubić na sztywno. Dodać otartą skórkę z pomarańczy serek mascarpone  i  wyciśnięty sok z pomarańczy. Wszystko zmiksować.
Przełożyć krem do pucharków, posypać posypką i ozdobić plasterkiem pomarańczy.

krem pomarańczowy w pucharkach

Czekoladowe gofry

Słodki deser na dzisiaj to czekoladowe gofry. Ja przygotowałam z cukrem pudrem, ale również możecie je podać z rozpuszczoną czekoladą, bitą śmietaną czy owocami.
Wcześniej na moim blogu podawałam przepis na domowe gofry i gofry waniliowe z karmelizowanym jabłkiem (przepis) .
Zawsze tak mam, że mam pewne takie fazy na smażenie tych wafli, a potem długo, długo spokój i ponownie gofrownica idzie w ruch.
To teraz zapraszam Was na czekoladowe gofry.

Składniki
2 szklanki mleka
5 łyżek cukru (lub według własnych smaków)
2 łyżki kakao
1/2 szklanki oleju
2,5 szklanki mąki
1 łyżeczka z górką proszku do pieczenia
2 jajka
1/4 szklanki wody
1 łyżka startej czekolady

Wszystkie składniki włożyć do miski i wymieszać trzepaczką (rózgą). Bardzo dokładnie tak, aby było jednolite ciasto. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. W razie potrzeby dodać odrobinę mąki gdy zbyt rzadkie lub mleka gdy jest zbyt geste.
Gofrownicę rozgrzać i wlewać ciasto. Piec do momentu aż będą błyszczące i wypieczone.
Po upieczeniu posypać cukrem pudrem

czekoladowe gofry

Galaretka z bitą śmietaną

Czasami mamy ochotę na coś słodkiego, na jakiś fajny deser, ale nie chce się nam robić.
Ja mam na to sposób.
Galaretka i bita śmietana, ale taka własnoręcznie ubijana, a nie kupna.
Do tego doliczamy czas zastygania galaretki i mamy słodki, prosty i smaczny deser.
Przysmak dzieci.

Składniki
2 galaretki (dałam niebieskie)
200 ml śmietany kremówki
cukier puder do smaku
posypka cukrowa

Galaretki przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu i wlać do pucharków.
Śmietanę mocno schłodzoną ubić na sztywno wraz z cukrem pudrem.
Udekorować galaretkę śmietaną i posypać posypką cukrową.

galaretka z bitą śmietaną 

Deser jogurtowy z chia i melonem

Lekki deser jogurtowy z moimi ulubionymi nasionami chia.
Jest już na moim blogu kilka przepisów z udziałem tych nasion, ale ponieważ są zdrowe i smaczne wykorzystałam je ponownie. Deser może być również śniadaniem. Pychotka

Składniki:
3 łyżki nasion chia
400 ml jogurtu naturalnego
1 melon Galia
3 łyżki miodu lub cukier
1/2 szklanki malin

Nasiona wsypać do jogurtu, wymieszać i odstawić na całą noc do lodówki. Wyjąć, wymieszać z miodem i
włożyć go do pucharków.  Ułożyć warstwę malin, a następnie pokrojonego melona lub porobić kulki  specjalną łyżeczką.
Smacznego

deser jogurtowy z chia i melonem

Galaretka jak piwo

Galaretka czy piwo?

Deser idealny na upały, chłodzi, smakuje i wygląda jak piwo z pianką na dwa palce.

Może nie jest to przepis, ale taki pomysł na szybki deserek nie tylko dla dzieci.

Składniki:

2 galaretki pomarańczowe z cukrem

700 ml wody

Do miseczki wsypać dwie galaretki i rozpuścić w przegotowanej gorącej wodzie.

Odlać 1/2 szklanki rozpuszczonej galaretki. 

Galaretkę wlać do szklanek i schłodzić.

Pozostałą zmiksować aż powstanie piana i dołożyć do szklanek z galaretką.

galaretka jak piwo

Prosty deser z malinami

Dzisiaj kolejny upalny dzień. Piekarnika nie odważyłam się odpalić, ale za to zrobiłam na obiad pierogi z borówkami (przepis) i zrobiłam prosty klasyczny deser z malinami.

Składniki:

400 ml śmietany kremówki 36%

2 łyżki cukru pudru (lub według własnego smaku)

1 szklanka malin

4 łyżki  startej czekolady mlecznej

Wykonanie:

Śmietanę mocno schłodzoną ubić z cukrem pudrem na sztywno. 

Przełożyć ją do pucharków, dodać maliny i posypać startą czekoladą.

Prosto i smacznie.

deser z malinami

Preparowana kasza gryczana z truskawkami

Takie zdrowe śniadanie podałam dzisiaj dzieciom.
Znacie preparowaną kaszę gryczaną? Polecam Wam, bo jest super.
Bardzo zdrowa przekąska, albo świetny dodatek do obiadu lub deseru.
Parę dni wcześniej podałam ją  jako dodatek do karkówki  ( przepis) i smakowała rewelacyjnie polana sosem.
Teraz propozycja śniadaniowa.

Składniki:

1,5 szklanki preparowanej kaszy gryczanej
1 szklanka truskawek
2 łyżki miodu (lub cukru)
200 g jogurtu naturalnego


Wykonanie:
Truskawki zmiksować dodać miód i wymieszać. Odłożyć cztery truskawki do dekoracji.
Do pucharków wsypać  preparowaną kaszę, wlać warstwę musu truskawkowego, ponownie warstwę kaszy , a następnie dwie łyżki jogurtu naturalnego i po 1 łyżeczce musu. Ozdobić truskawką i listkami mięty.

preparowana kasza gryczana z truskawkami

Kasza manna z bananami-mus

Mus bananowy na bazie kaszy manny to idealna propozycja na deser lub na śniadanie.
Pożywny i smaczny.

Składniki:

2 szklanki mleka
4 łyżki kaszy manny
3 łyżki cukru ( lub według własnego uznania)
sok z połówki cytryny
3 banany

Wykonanie:
Kaszę mannę wymieszać z mlekiem i  gotować na małym ogniu , stale mieszając. Kaszka lubi się przypalać.
Kiedy będzie już gęsta to odstawić do wystygnięcia.
Banany pokroić na mniejsze kawałki i zmiksować na gładko. Skropić cytryną i wymieszać.
Kaszę zmiksować, aby była puszysta, a następnie dodawać łyżką stopniowo banany i stale miksując.
Wlać do pucharków i udekorować bananem.

kasza manna z bananami-mus

Wybuchowy deser

Deser  bardzo smaczny i  prosty do zrobienia.
Możemy go przygotować z różnymi owocami. Ja zrobiłam z owocem granatu, ale mogą być maliny, truskawki i każde inne owoce sezonowe.

Składniki:
1 opakowanie biszkoptów podłużnych
1 łyżka rodzynek
1 łyżka żurawiny
2 szklanki mleka
1 łyżeczka masła
4 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki cukru

Polewa:
100 g masła
3 łyżki mleka
2 łyżki kakao
2-3 łyżki cukru

owoc granatu

Wykonanie:
Pół szklanki mleka odlać, resztę zagotować z cukrem.
Mąkę ziemniaczaną rozrobić z pozostałym zimnym mlekiem i wlać do gotującego się. Intensywnie mieszać, aby się nie przypaliło. Odstawić z palnika powstały budyń, dodać masło, rodzynki, żurawinę i dokładnie wymieszać,aby składniki się połączyły.
W tortownicy o średnicy 18 cm wyłożyć dno biszkoptami. Wlać warstwę budyniu i ponownie biszkopty. Układać warstwy do wykorzystania masy. Na górze powinna być warstwa masy budyniowej. wstawić do lodówki na około 2 godziny.

W małym garnuszku roztopić masło, dodać cukier, kakao i mleko. Wszystko zagotować aż powstanie gładka polewa.
Lekko wystudzić i polać  deser.
Posypać granatem.
Schłodzić.

Chrupiący deser truskawkowy

Sezon truskawkowy w pełni , więc jedzmy te smaczne owoce, bo przecież  tak krótko trwa.
Dzisiaj naszła mnie ochota na coś słodkiego i zrobiłam smaczny chrupiący deser truskawkowy.
Dlaczego chrupiący?
Dodałam płatki żytnie  Lubella, które są chrupiące i smaczne

Składniki: (4 porcje)

4 łyżki płatków żytnich  Lubella
400 ml śmietany kremówki
2 łyżki cukru pudru (lub według własnego smaku)
1 szklanka truskawek

Wykonanie:

Śmietanę mocno schłodzoną ubić z cukrem pudrem na sztywno.
Truskawki pokroić na mniejsze kawałki , dodać do śmietany i zmiksować.
W pucharkach wsypać na dno  płatki, a następnie włożyć śmietanę.
Udekorować truskawkami.
Smacznego!

chrupiący deser truskawkowy