czwartek, 23 kwietnia 2015

Rolada biszkoptowa z truskawkami.

Składniki:

Ciasto:
4 jajka
1/2 szklanki cukru
3 łyżki mąki

Krem:
500 ml śmietany kremówki
1 szklanka truskawek (dałam mrożone)
2 łyżeczki żelatyny
4 łyżki cukru pudru (lub według własnego smaku)

Dekoracja
kilka świeżych truskawek
listki mięty

Wykonanie:


Białka oddzielić od żółtek.
Białka ubić na sztywno, a pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier.
Cały czas miksując dodawać po jednym żółtku.
Mąkę przesiać i delikatnie szpatułką połączyć z masą jajeczną.
Dużą blachę (ja wykorzystałam taką z wyposażenia piekarnika) wyłożyć papierem do pieczenia.
Ciasto wyłożyć na blaszkę i wyrównać.
Piec w 180 stopniach C około 15 minut.
Ciasto nie może być zbyt spieczone , bo będzie się kruszyć.
Gorący biszkopt obracamy wraz z papierem do góry i zdejmujemy papier.
Ciasto układamy na ściereczce i zwijamy z nią jak roladę.
Tak trzymamy do całkowitego wystudzenia.
W tym czasie możemy przygotować krem.

Śmietanę mocno schłodzoną ubijać wraz z cukrem na sztywno.
Żelatynę rozpuścić w  dwóch łyżkach wody i po napęcznieniu wlać do ubitej śmietany, dodać rozmrożone truskawki i zmiksować.
Roladę delikatnie rozwinąć na płasko i posmarować kremem.. Ponownie  ściśle zwinąć.
.
Na wierzchu ozdobić resztką kremu i truskawkami.
Schłodzić w lodówce minimum 2 godziny.









23 komentarze:

  1. Już takie wiosenne ciasto, apetyczne truskawki;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ojoj z truskawkami. To ja poproszę duży kawałek :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Sezon na truskaweczki niedługo w sumie się rozpocznie, także wszystkie przepisy z udziałem truskawek przydadzą się, jak znalazł. Uwielbiam takie biszkoptowe rolady ze śmietaną. Nieodłącznie kojarzą się mi z moją Ciocią, która specjalizuje się w takich smakołykach. Mmm, już czuję ten wspaniały smak. Pozdrawiam cieplutko. Megly.

    OdpowiedzUsuń
  4. Lekka, śmietanowa i na dodatek z truskawkami....poezja smaku:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak mam jedną wadę . Bardzo szybko znika :)

      Usuń
  5. mmm... taką roladę to ja poproszę :) pycha

    OdpowiedzUsuń
  6. Jem oczami:) Prawdziwe słodkie dzieło sztuki:)

    OdpowiedzUsuń
  7. och truskawki ;) pysznie u Ciebie :))

    OdpowiedzUsuń
  8. Nigdy nie robiłyśmy rolady ale zawsze bardzo nam sie podobają takie zestawienia jak śmietana i truskawki :D

    OdpowiedzUsuń
  9. Bardzo lubię rolady z bita śmietaną i truskawkami, coś pysznego :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Mam pytanie ile to pyszne ciasto ma kalorii?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To nie jest ciasto z tych, które mają mało kalorii, ale jest smaczne :)

      Usuń