Sernik na zimno z truskawkami

Truskawki, truskawki....korzystajmy.
Dzisiaj zrobiłam sernik na zimno na serkach homogenizowanych z musem truskawkowym.

Składniki:

Spód
140 g ciastek kruchych
70 g masła

Warstwa  serowa:

800 g serków homogenizowanych waniliowych
4 łyżki żelatyny
1/2 szklanki mleka
4 łyżki cukru pudru

Mus truskawkowy

500 g truskawek
3/4 szklanki cukru
1 galaretka truskawkowa
1 łyżeczka żelatyny


Wykonanie:


Masło roztopić, wlać do ciastek i pokruszyć blenderem.
Ciastka powinny mieć konsystencję mokrego piasku.
Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć pokruszonymi ciastkami i ugnieść łyżką, aby dokładnie przylegały do dna. Wstawić do lodówki.

W tym czasie przygotować masę serową

Do miski przełożyć serki homogenizowane, dodać cukier puder, mleko.Wszystko zmiksować. Żelatynę rozpuszczoną w 50 ml wody i wystudzoną  wlać do sera i ponownie zmiksować.
Masę serową wlać na schłodzone ciasteczka i odstawić do lodówki do zastygnięcia.

Truskawki zmiksować, zasypać cukrem i zagotować. Odstawić z palnika , wsypać galaretkę oraz
żelatynę rozpuszczoną w trzech łyżkach wody.
Dokładnie wszystko wymieszać i wystudzić.
Wlać na masę serową i odstawić do lodówki najlepiej na całą noc.
Wierzch ozdobić truskawkami i listkami mięty.

sernik na zimno z truskawkami