Kluski śląskie

Najłatwiejsze do zrobienia kluski. Podaję je z masełkiem i cebulką, ale najlepsze są z sosikiem i gulaszem.
Przepis na gulasz znajdziecie tutaj 
Pamiętam jak pierwszy raz zabierałam się za zrobienie klusek z dziurką  i zawsze wydawały mi się takie trudne do zrobienia.
W domu mama nigdy takich nie robiła i nie mogłam podejrzeć. Jak tylko zaczęłam gotować na swoim to postanowiłam zrobić samodzielnie . Cóż się okazało, że to takie łatwe i takie smaczne.

Składniki
1 kg ugotowanych ziemniaków
około 250 g mąki ziemniaczanej

Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę lub można skręcić przez maszynkę.
Ugnieść je w miseczce i podzielić na cztery części. Wyjąć jedną część ziemniaków i wsypać w to miejsce tyle mąki ziemniaczanej ile było ziemniaków, a następnie dodać wyjętą część ziemniaków i wszystko razem zagnieść na jednolite ciasto.
Z ciasta formować kulki  , lekko je spłaszczyć i  trzonkiem drewnianej łyżki lub palcem zrobić wgłębienie.
W dużym garnku zagotować wodę , posolić i wrzucić do wrzątku kluski.
Gotować około 2-3 minuty od momentu , kiedy wypłyną na powierzchnię wody. Wyciągać łyżką cedzakową.

kluski sląskie