piątek, 5 lutego 2016

Zapiekanka z kurczakiem i ryżem

Zapiekanki ostatnio często goszczą na moim stole. po pierwsze je lubimy, po drugie są szybkie do zrobienia, a po trzecie czasami pozostają nam resztki w lodówce, które w zapiekankach świetnie smakują.
To danie to taka moja wariacja gyrosa.
Coś innego i już nie słodkiego. Na pączki,gniazdka i inne karnawałowe wypieki  już patrzeć nie mogę :) Chyba nasyciłam się nimi na cały rok.
A dzisiaj polecam Wam bardzo smaczną i sycącą zapiekankę z kurczakiem i ryżem.

Składniki
1 podwójna pierś z kurczaka (około 500 g)
100 g ryżu
3 łyżki przyprawy gyros
250 g pieczarek
1 puszka kukurydzy
1 zielona papryka
2 cebule
200 ml śmietany 18%
1/2 puszki pomidorów
4 łyżki ketchupu pikantnego
150 g żółtego sera
4 łyżki masła klarowanego
natka pietruszki
sól
pieprz


Pierś z kurczaka umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym, a następnie pokroić w drobną kostkę lub paseczki. W miseczce wymieszać mięso wraz z przyprawą gyros.
Na patelni rozgrzać 2 łyżki masła klarowanego i podsmażyć na nim 1 cebulę drobno posiekaną po czym dodać mięso. Wszystko dokładnie obsmażyć, aż mięso będzie lekko rumiane.
Ryż ugotować i wymieszać z mięsem. Ułożyć na dnie naczynia żaroodpornego.
Na czystej patelni rozgrzać resztę masła, podsmażyć jedną posiekaną cebulę i  pieczarki pokrojone w półplasterki. Doprawić solą i pieprzem. Wszystko ułożyć na warstwie mięsa, a następnie paprykę pokrojoną w kostkę i kukurydzę odsączoną na sicie.
Śmietanę wymieszać z pomidorami , ketchupem. Doprawić solą, pieprzem i wlać na zapiekankę.
Posypać startym serem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C do momentu aż ser się rozpuści i lekko przyrumieni.
Po wyjęciu posypać natką pietruszki.

zapiekanka z kurczakiem i ryżem





14 komentarzy:

  1. Pyszny pomysł na obiad, lubię takie zapiekanki, chociaż mi średnio wychodzą :P

    OdpowiedzUsuń
  2. Zapiekanki to fajny pomysł na obiad :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Świetny pomysł na obiad :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Pyszny obiad :)Zapiekanka bardzo fajnie się prezentuje :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Śmietana kwaśna czy słodka ?

    OdpowiedzUsuń
  6. Dobre to ale kiedy ja to zrobię nie jestem wstanie codziennie gotować

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam jako kolejną potrawę do zrobienia

      Usuń
    2. Polecam jako kolejną potrawę do zrobienia

      Usuń
  7. Hejka dzisiaj zrobiłam :D Pyszne choć przyznaję się bez bicia ,zapomniałam dodać pieczarki :D Dodałam niestety na ser i dołożyłam jeszcze trochę startego sera .Było i tak pyszne ,Dziękuję

    OdpowiedzUsuń
  8. Fajny przepis na pożywne danie dla rodziny. Gratuluje pomysłu i pozdrawiam serdecznie :)

    OdpowiedzUsuń