poniedziałek, 14 sierpnia 2017

Arbuzowiec - ciasto

Jeśli nie macie pomysłu na ciasto to polecam Wam arbuzowca. Bardzo smaczne, niezbyt słodkie orzeźwiające ciacho. Biszkopt można przygotować sobie dzień wcześniej przez co skrócimy  czas przygotowania.
Arbuzów w sklepach ostatnio pod dostatkiem, a więc idealna pora na upieczenie ciasta.
Polecam również przepis na ciasto śnieżny puch, który cieszy się dużym powodzeniem na blogu.



Biszkopt
6 jajek
3/4 szklanki cukru
3/4 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki kakao

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, a pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, a następnie żółtka. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i kakao.
Delikatnie połączyć z pianą , mieszając łyżką.
Foremkę o wymiarach 23x38 cm wyłożyć papierem . Tylko dno, a boków blaszki nie smarować.
Wlać ciasto i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C około 30 minut do tzw suchego patyczka.
Po wyjęciu z piekarnika i wystudzeniu ciasto przekroić na dwa blaty.

Masa budyniowa 
1 l mleka
2 budynie śmietankowe lub waniliowe z cukrem
200 g masła

Budynie wymieszać ze szklanką mleka, a resztę mleka zagotować. Wlać rozmieszane budynie i mieszając zagotować budyń.
Odstawić do wystudzenia nakrywając folią spożywczą tak, aby dotykała budyniu. Dzięki temu nie zrobi się kożuch.
Masło utrzeć na puszystą masę i stopniowo dodawać budyń stale miksując.

Masa arbuzowa
1 kg arbuza
2 galaretki truskawkowe
2 łyżki cukru

Arbuza pokroić i zmiksować na gładko, dodać cukier i zagotować.
Zdjąć z palnika, wsypać galaretki i dokładnie wymieszać.
Odstawić do wystudzenia. Kiedy galaretka będzie tężała wylać na ciasto.

Polewa
100 g czekolady mlecznej
200 g śmietany kremówki
1 łyżka kakao
Śmietanę mocno podgrzać, zdjąć z palnika i dodać kakao oraz pokruszoną czekoladę.
Wszystko dokładnie wymieszać do momentu aż polewa będzie gładka.


Składanie ciasta
1 blat ciasta
1/2 masy budyniowej
masa arbuzowa
1/2 masy budyniowej
blat ciasta
polewa

arbuzowiec


3 komentarze:

  1. O rany jakie piękne CIACHO a z Pani też musi być niezłe Ciacho mając taką pomysłowość na takie delicje. Dam dyspozycje na wykonanie tego ślicznego wypieku. Och dawno nic tu nie przeglądałem i Pisałem. pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  2. takiego ciasta to nie robiłam

    OdpowiedzUsuń