sobota, 7 marca 2020

Pożegnanie

Kochani czytelnicy!

Z ogromnym bólem zawiadamiamy, iż nasza żona, mama i babcia przegrała wieloletnią walkę z rakiem. Dziękujemy ogromnie za każdy Wasz komentarz, każde słowa uznania dla jej przepisów i pracy, jaką wkładała w ten blog. To naprawdę sprawiało jej ogromną radość, a każde pytanie od czytelników było dla niej niezwykle ważne.

Beatka żyła tym blogiem i to praca nad nim sprawiała, iż walka z chorobą była dla niej łatwiejsza. 
Jeżeli macie jakiekolwiek zdjęcia swoich wypieków lub dań z jej przepisów, to prosimy serdecznie, nadsyłajcie! Zróbmy jej wspólnie ostatnią pamiątkę dzieła jej życia w postaci ogromnej galerii.

Niezależnie też w co wierzysz, prosimy o krótką modlitwę za Beatkę.

Kochająca Rodzina


przepis na tort, przepis na ciasto, najlepsze przepisy, przepis na kurczaka, przepis na ciasteczka, pomysł na obiad, 10 pomysłów na obiad, smak i uczucie, najlepsze przepisy, jak upiec mięso

poniedziałek, 17 czerwca 2019

Czarna soczewica z brokułem

Próbowaliście kiedyś czarnej soczewicy? Jeśli nie to  koniecznie musicie wypróbować.
Dzisiaj mam dla Was przepis najlepszy na upały. Nie wymaga dużo pracy i przygotowań, a danie jest smaczne i syte. Pięknie się prezentuje na talerzu.
Koniecznie przygotujcie i podzielcie się swoimi opiniami w komentarzach.

Składniki:
1 szklanka czarnej soczewicy
4 jajka
2 duże pomidory
1 średni brokuł
1 cebula
Soczewicę ugotować według przepisu na opakowaniu. Cebulę zeszklić na 1 łyżce oleju, dodać ugotowaną soczewicę i przesmażyć chwilę. Jajka ugotować na twardo i pokroić w ósemki.
Brokuła ugotować w posolonej wodzie i odcedzić. Podzielić go na różyczki. Pomidory pokroić na kawałki.
 Sos
100 g śmietany
2 łyżki majonezu
½ pęczka koperku
sól
pieprz
2 ząbki czosnku (przecisnąć przez praskę)

Wszystkie składniki wymieszać, doprawić solą i pieprzem.

Na półmisku ułożyć soczewicę, jajka, pomidory i brokuła Wszystko polać sosem.


piątek, 7 czerwca 2019

Cuszima - ciasto

Ciasto Cuszima upiekłam z przepisu s.Anastazji. Wymaga trochę pracy, ale warto upiec. Ciasto jest wysokie, ładnie się prezentuje i co najważniejsze bardzo smaczne. Biszkopty można upiec dzień wcześniej dzięki czemu przyspieszymy czas pieczenia i przekładania ciasta.
W zakładce Ciasta znajdziecie więcej przepisów na ciasta kruche, z truskawkami, drożdżowe, ucierane, biszkoptowe i inne.
Zapraszam na smaczne ciacho.


Biszkopt jasny:
6 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywno, a następnie dodawać cukier stale ubijając.
Dodawać pojedynczo żółtka, miksując.
Do ubitej masy jajecznej przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać łyżką
do połączenia składników
Blaszkę o wymiarach 38x23 cm wyłożyć na dnie papierem. Nie smarować boków formy.
Wlać ciasto, wyrównać i piec w 180 stopniach C około 40 minut.
Biszkopt po wystudzeniu wyjąć z blaszki.


Biszkopt kakaowy
6 jajek
1 szklanka cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę dodając pod koniec ubijania stopniowo cukier, a następnie żółtka. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i kakao.
Delikatnie połączyć z pianą , mieszając łyżką.
Foremkę o wymiarach 23x38 cm wyłożyć papierem . Tylko dno.
Wlać ciasto i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C około 25 minut do tzw suchego patyczka.
Po wyjęciu z piekarnika i wystudzeniu ciasto przekroić na dwa blaty.


Masa budyniowa:
1/2 l mleka
2 budynie waniliowe
250 g masła
4 łyżki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego

Do mleka dodać cukier, cukier waniliowy, budynie i dokładnie wymieszać. Wszystko ugotować na budyń, a następnie wystudzić. Masło utrzeć i dodawać po łyżce budyniu stale ucierając.


Masa truskawkowa:
1/2 kg truskawek
3 galaretki truskawkowe 

Truskawki zmiksować i zagotować. Zdjąć z palnika i wsypać galaretki. Wszystko dokładnie wymieszać. Odstawić do przestudzenia. 



Masa śmietankowa:
1/2l śmietany kremówki (36%)
1 czerwona galaretka
2 łyżki cukru pudru

Galaretkę rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody. Śmietanę z cukrem ubić na sztywno i dodać tężejącą galaretkę.


Polewa
130 g masła
5 łyżek cukru pudru
3 łyżki kakao
2 łyżki wody
1 łyżka żelatyny 
5 łyżek kwaśnej śmietany

Cukier, kakao i masło umieścić w kubeczku i zagotować do połączenia się składników. Po zagotowaniu zdjąć z palnika i wymieszać z żelatyną. Przestudzić (lekko ciepła) i dodawać po 1 łyżce śmietany, stale mieszając. 


Dodatkowo
1 paczka okrągłych biszkoptów


Składanie ciasta
Biszkopt kakaowy
Masa budyniowa
1/2 masy truskawkowej
Biszkopty
1/2 masy truskawkowej
Masa śmietankowa
Biszkopt jasny
Polewa




wtorek, 4 czerwca 2019

Pasztet jajeczny

Szybki pasztet,a może pieczeń z jajek do chleba lub do obiadu.
Można go podawać z sosem czosnkowym ,koperkowym lub ketchupem.
Przygotowanie pasztetu nie wymaga od nas zbyt dużo pracy, a takie potrawy ostatnio lubię robić.
Zapraszam po przepis i do zrobienia pasztetu.
Proszę również o podzielenie się swoją opinią w komentarzach.


Składniki
10 jajek ugotowanych na twardo
2 jajka surowe
2 kajzerki
1/2 pęczka pietruszki
1/2 pęczka koperku
1 łyżeczka musztardy
sól
pieprz
mleko do namoczenia bułek

Bułki namoczyć w mleku, odcisnąć.
Jajka ugotowane na twardo zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Namoczone bułki , jajka ugotowane, surowe jajka, posiekany koperek i pietruszkę, sól pieprz i musztardę wymieszać na gładką masę.
Małą keksówkę nasmarować tłuszczem i przełożyć do niej masę jajeczną uciskając.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 40 minut.
Pasztet po bokach powinien być rumiany i odchodzić od formy.

pasztet jajeczny

czwartek, 30 maja 2019

Naleśniki z kaczką

Wcześniej  na blogu pokazywałam Wam  krokiety z kurczakiem , krokiety z pieczarkami, a dzisiaj coś innego i równie smacznego.
Naleśniki z kaczką to sposób na wykorzystanie mięsa z rosołu i zarazem bardzo smaczne i syte danie.
Można podawać z filiżanką czystego barszczu, albo z Waszym ulubionym sosem.
Ja polałam ketchupem.
Zapraszam do wypróbowania przepisu i podzielenia się swoją opinią w komentarzach.


Naleśniki
250 g mąki
250 g wody gazowanej
250 ml mleka
2 jajka
1 łyżka oleju
sól

Ciasto
Wszystkie składniki dokładnie roztrzepać trzepaczką aż ciasto będzie gładkie i bez grudek.
Odstawić na 15 minut, aby ciasto "odpoczęło"
Na rozgrzaną patelnię posmarowaną delikatnie tłuszczem  wlewać małe porcje ciasta, aby pokryć dno patelni. Smażyć z dwóch stron na rumiany kolor.

Farsz
Gotowana kaczka z rosołu (miałam korpus kaczy z piersiami)
4 ogórki małosolne
1 cebula
sól
pieprz

Mięso oddzielić od kości i zmielić maszynką do mięsa. Cebulę również skręcić przez maszynkę.
Ogórki zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Doprawić wszystko solą i pieprzem. Wymieszać dokładnie do połączenia się składników.
Nakładać farsz na naleśniki i zawijać. Podsmażyć na patelni z dwóch stron i podawać
z  sosem czosnkowym lub ketchupem.

naleśniki z kaczką

wtorek, 28 maja 2019

Makaron z brokułem i fasolą

Dzisiaj pomysł na szybki, aromatyczny i bardzo smaczny obiad. Makaron można w razie potrzeby posypać uprażonym na suchej patelni słonecznikiem. Jednak bez tego dodatku również smakuje rewelacyjnie.
Zapraszam do wypróbowania przepisu i podzielenia się swoją opinią w komentarzach za co bardzo dziękuję.

Składniki:
300 g makaronu świderki
1 duży brokuł
4 ząbki czosnku
1 puszka czerwonej fasoli
1 pojedyncza pierś z kurczaka ugotowana (może być z rosołu)
5 łyżek oliwy

Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Ugotowaną pierś z kurczaka pokroić w kostkę.
Brokuł podzielić na różyczki i ugotować w posolonej wodzie, ale nie rozgotować.
Fasolę odsączyć na sicie.
W rondlu rozgrzać olej i podsmażyć chwilę czosnek przeciśnięty przez sito.
Dodać pierś z kurczaka. Wymieszać, a następnie dodać makaron, fasolę, brokuł i delikatnie wymieszać.
Gotowe do podania.

makaron z brokułem



wtorek, 21 maja 2019

Bułki z czekoladą

Domowe drożdżowe bułeczki polane czekoladami. Rewelacyjne w smaku, pięknie się prezentują.
Bardzo łatwe do przygotowania. Czy już Was zachęciłam do upieczenia?
Do tego polecam szklankę mleka lub kakao. Zapewniam, że na zjedzeniu jednej bułki się nie skończy.
Są tak kuszące i smaczne, że ręka sama wędruje po następną.
Po upieczeniu podzielcie się proszę swoimi opiniami w komentarzach.


Składniki 
360 g mleka
7 g suchych drożdży
500 g mąki pszennej
60 g cukru
1/2 łyżeczki soli
40 g miękkiego masła

Mleko lekko podgrzać, wsypać drożdże wymieszać i odstawić na 5 minut.
Mąkę przesiać na stolnicę, dodać cukier, sól. Wlać mleko z drożdżami i zagnieść ciasto.
Masło pokroić w małe kawałki i ponownie zagnieść z masłem ciasto.
Wyrabiać długo, aby było gładkie i odchodziło od rąk.
Z ciasta uformować kulę i wstawić do miski wysmarowanej masłem lub olejem.
Przekryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 1 godzinę.
Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Po tym czasie uformować z ciasta wałek i podzielić go na 12 równych części.
Z każdego kawałka zrobić kulkę i odstawić do wyrośnięcia.
Po wyrośnięciu bułek każdą  rozgnieść palcami na grubszy placek i ulepić bułkę.
Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Odstawić do wyrośnięcia.
Piec w 180 stopniach C do momentu aż bułki będą lekko rumiane.

Dodatkowo
40 g białej czekolady
40 g mlecznej czekolady
Każdą czekoladę rozpuścić na parze
Polewać bułki czekoladą naprzemiennie.


bułki z czekoladą


sobota, 18 maja 2019

Ciasto z rabarbarem i bezą

Dzisiaj na blogu zawitało ciasto z kwaśnym  rabarbarem i słodką bezą, a wszystko na kruchym cieście. Całość posypana migdałami.
Rewelacyjne w smaku, szybkie do zrobienia, a jeszcze szybciej znika z talerzy.
Teraz, kiedy jest w pełni sezon na rabarbar proponuję upiec ten wspaniały placek i delektować się jego smakiem.
Po zrobieniu przez Was i wypróbowaniu przepisu, podzielcie się swoją opinią w komentarzach.

Składniki

Ciasto
250 g mąki pszennej
3 żółtka wielkości M
125 g masła
4 łyżki cukru pudru (z czubkiem)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki śmietany kwaśnej

Mąkę przesiać przez sito wraz z proszkiem do pieczenia. Dodać żółtka, cukier puder, masło zimne pokrojone w kostkę i śmietanę.
Wszystko razem na gładkie ciasto. 
Ciasto zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez około 1 godzinę.
Po tym czasie rozwałkować ciasto na blaszkę o wielkości 23x38 cm 
Widelcem ponakłuwać ciasto i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni  C aż będzie lekko rumiane.
Wyjąć z piekarnika.

Rabarbar
1 kg rabarbaru
4 łyżki czubate cukru 
Rabarbar obrać i pokroić w kostkę. Całość zasypać cukrem i odstawić na 10 minut.


Beza 
5 białek 
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Białka ubić na sztywno, a pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier. Kiedy piana jest już ubita to dodać mąkę ziemniaczaną i wymieszać.
 

Dodatkowo
5 łyżek płatków migdałowych

Składanie ciasta
 podpieczony spód ciasta
rabarbar
beza
posypać płatkami migdałowymi

Całość piec w 180 stopniach C aż beza będzie z wierzchu rumiana.


ciasto z rabarbarem i bezą


 

piątek, 17 maja 2019

Buraczki z papryką konserwową

Witam wszystkich po długiej przerwie w blogowaniu. Powodem jest moja choroba, która przykuła mnie do wózka inwalidzkiego. Z tego powodu ciężko robić mi zdjęcia i gotować.
Jednak postaram się coś dodać na bloga.
Dzisiaj mam dla Was buraczki do obiadu z papryką konserwową.
Polecam!

Składniki
1 kg buraczków
400 g papryki konserwowej
1 cebula
2 łyżki soku z cytryny
1/2 łyżeczki cukru
sól
pieprz

Buraczki ugotować, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Paprykę pokroić w paseczki, a cebulę w drobną kostkę.
Wszystko wymieszać z pozostałymi składnikami.
Ja bardzo lubię schłodzone w lodówce.


buraczki z papryką konserwową

poniedziałek, 17 grudnia 2018

Drożdżowe paszteciki z pieczarkami

Paszteciki z pieczarkami są zawsze u mnie na święta. Podaję je z czerwonym barszczem. Można je przygotować wcześniej zamrozić po upieczeniu i wystudzeniu.
Najlepiej rozmrażać w piekarniku lub mikrofali.
Niedługo już święta, a przed nami dużo pracy, gotowania, pieczenia. Lubię świąteczną atmosferę, ubieranie choinki, zapachy pieczonych ciastek i ciast.
Na blogu znajdziecie wiele przepisów na ciasta kremowe, pierniki, serniki, makowce itp.


Ciasto
40 g świeżych drożdży
1 łyżka cukru
250 ml mleka
1/2 łyżeczki soli
3 żółtka
100 g roztopionego masła
400 g mąki pszennej (plus 2 łyżki na posypywanie)

Farsz
800 g pieczarek
2 cebule
sól
pieprz
2 łyżki masła klarowanego

Pieczarki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę pokroić w drobną kostkę.Masło rozgrzać w rondlu
Podsmażyć chwilę  cebulę, a następnie dodać pieczarki.
Doprawić solą i pieprzem. Smażyć aż odparuje woda.
Farsz po usmażeniu przestudzić.

Drożdże  rozkruszyć  do kubeczka, wsypać cukier i wlać 4 łyżki mleka.
Wszystko wymieszać, nakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce.
Do miski przesiać drożdże, wsypać sól. Ciepłe mleko wymieszać z roztopionym masłem i żółtkami.
Wszystko trzepaczką dobrze rozbełtać i wlać do mąki. Dodać wyrośnięte drożdże. Wymieszać łyżką , a następnie wyrobić na gładkie ciasto.
Ciasto uformować w kulę i włożyc do miski. Nakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
Po tym czasie rozwałkować ciasto na prostokąt o grubości  1/2 cm .
Pociąć na paski o szerokości 10 cm.
Na kazdy pasek nałożyć farsz wzdłuż dłuższego brzegu. Zwinąć w rulonik i lekko spłaszczyć.
Pociąć na kawałki o szerokości 5 cm .
Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Nakryć ściereczką i odczekać 20 minut aż paszteciki urosną.
Każdy posmarować delikatnie mlekiem i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C na złoty kolor.

paszteciki z pieczarkami


wtorek, 11 grudnia 2018

Tort orzechowo-kajmakowy

Tort orzechowo - kajmakowy przygotowałam na urodziny swojego męża, który jest miłośnikiem kajmaku.
Niesamowity smak, dużo kalorii i jeszcze więcej radości w jedzeniu tego mega pysznego ciasta.
Biszkoptu nie nasączałam, bo był wilgotny.
Więcej przepisów na ciasta i torty znajdziecie na moim blogu w zakładce CIASTA.
Jeżeli przygotujecie coś z moich przepisów to proszę podzielcie się swoją opinią w komentarzach za co bardzo dziękuję.
źródło przepisu słodkiefantazje.pl



Biszkopt orzechowy
Składniki na tortownicę 24 cm
8 jajek
150 g cukru
150 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 g zmielonych orzechów włoskich

Białka oddzielić od żółtek.
Białka ubić na sztywno, a pod koniec ubijania stopniowo dodawać porcjami cukier stale miksując.
Następnie dodawać kolejno żółtka.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i wymieszać ze zmielonymi orzechami. wszystko wsypać do ubitej masy i delikatnie wymieszać szpatułką.
Wlać do formy wyłożonej papierem do pieczenia (samo dno) i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 35-40 min do tzw suchego patyczka.

Krem kajmakowy
500 g serka mascarpone
200 g masy kajmakowej
400 g śmietany kremówki
2 łyżeczki żelatyny

Śmietanę zmiksować na sztywno, dodać mascarpone, kajmak i ponownie zmiksować.
Żelatynę rozpuścić w trzech łyżkach wody i poczekać aż napęcznieje.Podgrzać lekko, ale nie gotować i wlać cienkim strumieniem do kremu stale miksując.

Dodatkowo
100 g zmielonych orzechów włoskich
150 g kajmaku
orzechy włoskie do dekoracji

Ciasto przekroić na trzy blaty.
Odłożyć 4 łyżki kremu, a resztę podzielić na dwie równe części.
Układamy blat ciasta
Smarujemy kremem
Przykładamy kolejny blat ciasta
Wykładamy krem
Przyciskami kolejnym blatem ciasta
Boki smarujemy odłożonym kremem.
Boki posypujemy zmielonymi orzechami włoskimi
Wierzch smarujemy kajmakiem i układamy orzechy włoskie
Wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc.


tort orzechowo-kajmakowy







niedziela, 9 grudnia 2018

Biszkopt orzechowy

Biszkopt to podstawa do wielu tortów i ciast. Dzisiaj mam dla Was puszysty bardzo smaczny biszkopt orzechowy. Przekroiłam go na trzy blaty tworząc tort. . Może   przyda się Wam do świątecznych wypieków.
W najbliższym czasie pokażę Wam Tort zrobiony z tego biszkopta.
Zaglądajcie i spodziewajcie się przepisu wkrótce.
Życzę Wam miłej niedzieli i cudownych wypieków.
źródło słodkie fantazje.pl


Składniki na tortownicę 24 cm
8 jajek
150 g cukru
150 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 g zmielonych orzechów włoskich

Białka oddzielić od żółtek.
Białka ubić na sztywno, a pod koniec ubijania stopniowo dodawać porcjami cukier stale miksując.
Następnie dodawać kolejno żółtka.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i wymieszać ze zmielonymi orzechami. wszystko wsypać do ubitej masy i delikatnie wymieszać szpatułką.
Wlać do formy wyłożonej papierem do pieczenia (samo dno) i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 35-40 min do tzw suchego patyczka.



piątek, 30 listopada 2018

Kalafior pieczony z pulpecikami

Dzisiaj mam dla Was zapiekany kalafior z pulpetami mięsnymi i sosem.
Rewelacyjny smak i szybki obiad.
Na moim blogu znajdziecie wiele innych przepisów na kalafiora. Szczególnie polecam kalafiora zapiekanego z mięsem mielonym, który nie tylko wspaniale smakuje, ale i pięknie wygląda.
Jeżeli przygotujecie danie z podanych przeze mnie przepisów to proszę podzielcie się swoją opinia w komentarzach za co bardzo dziękuję.

Pulpety
400 g mięsa mielonego wieprzowego
1/2 kajzerki
1 łyżeczka musztardy
sól
pieprz
1 jajko
2 łyżki mąki
2 łyżki oliwy

Mięso włożyć do miski wbić jajko, dodać namoczoną w wodzie kajzerkę i odciśniętą , musztardę sól i pieprz. Wszystko wyrobić ręką na jednolitą masę mięsną.
Formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego.
Obtoczyć je w mące i obsmażyć delikatnie na tłuszczu z każdej strony.

1 duży kalafior
500 ml śmietany słodkiej
1 łyżeczka czubata musztardy
2 ząbki czosnku
sól
pieprz

Kalafior podzielić na części i delikatnie obgotować w posolonej wodzie.
Odcedzić na sicie i wyłożyć go do naczynia żaroodpornego.
Pomiędzy niego ułożyć pulpeciki.
Śmietanę wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, musztardą solą i pieprzem.
Wlać na zapiekankę.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 30 minut.

kalafior pieczony z pulpecikami



poniedziałek, 26 listopada 2018

Ciasto czekoladowe z gruszkami

Proste ciasto czekoladowe z gruszkami. Wilgotne, pełne gruszek i pięknie się prezentujące na talerzu.
Ciasto nie należy do wysokich, ale w smaku rewelacja.
Może skusicie się na kawałeczek słodkości, a może sami upieczecie i podzielicie się swoją opinią w komentarzach.
Więcej przepisów na ciasta znajdziecie na moim blogu. Są tam takie bez pieczenia, ucierane, na zimno, gotowane itp.
Zapraszam na jesienne ciasto z gruszkami.


Składniki
3 jajka
150 g brązowego cukru
180 g mąki pszennej
2 łyżki kakao
2 duże gruszki (400 g )plus jedna do dekoracji)
20 g płynnego miodu
40 g oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
70 ml wody

Jajka zmiksować z cukrem. Dodać olej, wodę , miód i ponownie zmiksować.
Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia i kakao. Połączyć składniki i wymieszać.
Gruszki obrać i pokroić w kostkę i wymieszać z ciastem.
Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć (dno) papierem do pieczenia. Wlać ciasto ułożyć plasterki gruszki na wierzchu i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 45 minut do  tzw suchego patyczka.
 źródło https://www.instagram.com/esslust/


ciasto czekoladowe z gruszkami




niedziela, 25 listopada 2018

Sałatka Generał

Polecam Wam wspaniałą sałatkę warstwową o nazwie Generał.
Nie wiem skąd ta nazwa, ale wiem, że sałatka jest przepyszna. Ułożone warstwy w formie tortu pięknie się prezentują na stole. Jeśli macie ochotę zaskoczyć swoich domowników lub gości to koniecznie ją przygotujcie. Bardzo szybko znika i wszystkim smakuje.
Więcej przepisów na rozmaite sałatki znajdziecie na moim blogu. 

Składniki
2 wędzone udka z kurczaka
4 ugotowane na twardo jajka
2 duże ugotowane marchewki
1 duży ugotowany burak
300 g majonezu
120 g żółtego sera
2 ząbki czosnku
2 łyżki ziaren słonecznika
1/2 pęczka szczypiorku

Warstwy sałatki
Forma 21 cm

1 Mięso pokroić w kostkę, wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i łyżką majonezu
Wszystko ułożyć na dnie formy dociskając łyżką.
2 Jajka zetrzeć na tarce o grubych oczkach i rozłożyć na mięsie.
Posmarować warstwą majonezu
3 Marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach i wyłożyć do formy. Posmarować majonezem.
4 Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach rozłożyć warstwę sałatki i posmarować majonezem.
5 Buraka zetrzeć na tarce o grubych oczkach i ułożyć w formie.
Posmarować majonezem.
6 Całość posypać ziarnami słonecznika i posiekanym szczypiorkiem.
Wstawiać całość w chłodne miejsce na około 2 godziny, a następnie zdjąć obręcz formy.



poniedziałek, 19 listopada 2018

Makowiec japoński

Polecam Wam makowiec japoński, który jest  bardzo łatwy do przygotowania, wilgotny i  smaczny. Piekę go bez spodu i taki Wam polecam.
Oprócz tradycyjnego makowca zawijanego w cieście drożdżowym ten zajmuje drugie miejsce na mojej liście i chętnie go piekę nie tylko na święta Bożego Narodzenia.
Może i Wy skusicie się na upieczenie tego ciasta.
Po więcej przepisów zapraszam do zakładki Ciasta. Znajdziecie tam również przepisy na inne smaczne makowce.

Składniki
400 g maku mielonego
7 jajek rozm L
2 szklanki mleka
200 g masła
200 g kaszy manny
1,5 szklanki cukru pudru
700 g startych jabłek
100 g rodzynek
100 g orzechów włoskich (posiekać drobno)
50 g skórki pomarańczowej kandyzowanej
50 g skórki cytrynowej kandyzowanej
100 g śliwek suszonych (posiekać drobno)
1 łyżka proszku do pieczenia

Zmielony mak zalać mlekiem i zagotować. Zdjąć z palnika i odstawić na 1 godzinę.
Masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę, a następnie stale ucierając dodawać po jednym żółtku.
Dodać mak, kaszę manną, proszek do pieczenia, bakalie i wszystko dokładnie zmiksować do połączenia składników.
Jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach i dodać do ciasta. Wymieszać.
Białka ubić na sztywno i delikatnie wymieszać z ciastem.
Blaszkę o wymiarach 36x24 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wlać ciasto.
Piec w 180 stopniach C przez około 1 h.



poniedziałek, 12 listopada 2018

Proste ciasto z jabłkami

Dzisiaj mam dla Was proste i smaczne ciasto z jabłkami. Jedna wada tego ciasta to, że bardzo szybko znika z talerzy. Jednak to mnie najbardziej cieszy, bo jest to  dowód na to, że smakuje.
Koniecznie upieczcie i napiszcie czy Wam smakowało. U mnie zostało tylko zdjęcie, ale wkrótce upiekę go ponownie.
Na blogu znajdziecie również inne przepisy na ciasta z jabłkami.
Szczególnie polecam jabłecznik lub roladę z jabłkami i bakaliami


Ciasto
300 g mąki
4 jajka
3/4 szklanki cukru
130 g masła
100 ml mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
6 średnich jabłek

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę wlać mleko i rozpuszczone przestudzone masło.
Zmiksować. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i wsypać do ciasta. Zmiksować.
Blaszkę o wymiarach 36x24 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wlać ciasto.

Jabłka obrać i pokroić w kostkę.
Ułożyć na wierzchu ciasta.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C aż ciasto będzie rumiane (do tzw suchego patyczka)
Wyjąć ciasto z piekarnika i wystudzić.

Krem
500 ml mleka
1 budyń śmietankowy z cukrem
120 g masła
200 g kajmaku

Mleko wymieszać z budyniem i zagotować stale mieszając tak, aby powstał gęsty budyń.
Wystudzić.
Masło utrzeć na puszystą masę, a następnie dodawać stopniowo budyń stale ucierając.
Na koniec zmiksować krem z kajmakiem.
Wyłożyć krem na upieczone ciasto.Wyrównać.

Polewa
100 g masła
3 płaskie łyżki kakao
4 łyżki mleka
4 łyżki cukru
Wszystkie składniki umieścić w rondelku i gotować  około 3 minuty.
Wystudzić polewę i wlać na ciasto.

proste ciasto z jabłkami



sobota, 10 listopada 2018

Skrzydełka w sosie

Dzisiaj mam dla Was propozycję na szybki i  smaczny obiad. Skrzydełka z kurczaka w sosie. Podałam je z ryżem.
Jak zauważyliście na moim blogu znajdziecie mnóstwo dań mięsnych przygotowanych z różnych rodzai mięs.
Drób, wieprzowina, wołowina, dziczyzna, jagnięcina to wszystko w zakładce MIĘSA.
Jeżeli zrobiliście  Państwo danie z mojego bloga to proszę podzielcie się swoją opinią w komentarzach. Zdjęcia również mile widziane.
Życzę smacznego i zapraszam na skrzydełka.



1 kg skrzydełek z kurczaka
1 cebula
2 łyżki przecieru pomidorowego
2 średnie marchewki
1 kostka rosołowa
200 g słodkiej śmietany (dałam 30%)
2 łyzki posiekanego szczypiorku
2 łyzki masła klarowanego
bazylia
sól
pieprz
papryka słodka

Skrzydełka umyć i osuszyć. Odciąć te najmniejsze części, które nie wykorzystuję.
Skrzydełka oprószyć solą i pieprzem.
W rondlu rozgrzać masło i lekko zeszklić cebulę pokrojoną w piórka, ale nie rumienić.
Dodać mięso i podsmażyć lekko ze wszystkich stron.
Dodać marchewkę pokrojoną w półplasterki i smażyć około 2 minuty.
Wlać 3 szklanki gorącej wody, dodać paprykę słodką, kostkę rosołową i dusić pod przykryciem aż mięso będzie miękkie.
Na koniec dodać przecier pomidorowy, bazylię i zagotować.
Wlać śmietanę  wymieszać i już nie gotować. W razie potrzeby doprawić solą  i pieprzem.
Posypać posiekanym szczypiorkiem.


poniedziałek, 5 listopada 2018

Migdałowiec ciasto bez pieczenia

Ciasto, które ma tysiące kalorii, ale od czasu do czasu można sobie pozwolić na rozpustę.
Mega smaczne i łatwe do przygotowania. Bez pieczenia, a przepis jest na dużą blaszkę wspaniałego ciacha.
Może się skusicie na takie słodkości.
Czekam na Wasze komentarze i opinie.
W zakładce Ciasta znajdziecie mnóstwo przepisów na wypieki, ciasta bez pieczenia, ciasta ucierane, kruche, babki, serniki itp.

Składniki
3 duże opakowania herbatników
3 budynie śmietankowe z cukrem
1 l mleka
1,5 puszki kajmaku
600 g śmietany kremówki
250 g serka mascarpone
250 g masła
3 łyżeczki żelatyny
3/4 szklanki cukru pudru
150 g płatków migdałowych

Dno blaszki o wymiarach 23x38 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie ułożyć warstwę herbatników.
Mleko wymieszać z budyniami i zagotować budyń stale mieszając, aby się nie przypalił.
Wystudzić, a kiedy już będzie zimny utrzeć masło z trzema łyżkami cukru pudru na puszystą masę.
Miksując dodawać stopniowo ugotowany budyń.
Masę podzielić na dwie części.
Jedną cześć wyłożyć na ciastka i przykryć kolejną warstwą herbatników.Wyłożyć drugą część masy i ułożyć warstwę herbatników.
1 puszkę kajmaku wyłożyć na ciastka i rozsmarować równo na całej powierzchni i ponownie ułożyć warstwę ciastek.

Śmietanę ubić z  trzema łyżkami czubatymi cukru pudru na sztywno. Dodać serek mascarpone i zmiksować.
Dodać 1/2 puszki kajmaku i ponownie zmiksować. Żelatynę rozpuścić w małej ilości wody i poczekać aż napęcznieje. Podgrzać, ale nie zagotować. Wystudzić i  cienkim strumieniem wlewać do śmietany miksując.
Masę wyłożyć na ciastka, wyrównać i posypać obficie płatkami migdałowymi.
Włożyć do lodówki najlepiej na całą noc.

migdałowiec




sobota, 3 listopada 2018

Sen

Sen, czyli jak spać by nie mieć koszmarów
Gra autorstwa Gamewright
Oprawa graficzna Marcin Minor

Polski wydawca: Nasza Księgarnia

„Sen” to lekka i przyjemna gra karciana dla każdego śpiocha lubiącego na jawie układać swój sen. 
Gra  wyjątkowo wydana jak na małą grę karcianą i z pięknymi ilustracjami przygotowanymi przez Pana Marcina Minora. 
Nasza Księgarnia specjalizuje się w wydawaniu gier karcianych na bardzo wysokim poziomie, tak było również przy grze „Gejsze” wcześniej przeze mnie recenzowanej. 
Zacznę od okładki gdzie znajduje się na niej wystylizowany tytuł gry Sen z krukiem i piękna czerwona rybka, w której zarysie można dostrzec twarze dwóch kobiet, dłonie czy wieżę z lasem. 
Otwierając pudełko okazuje się, że jest ono całe pomalowane w gałęzie drzew z krukami. Następnie widzimy kartę mega mocy – znak firmowy Naszej Księgarni są to karty dające graczowi jakiś bonus z śmiesznym rysunkiem – ja uzyskałem prawo grania pionkami w wybranym kolorzeJ
Potem małą kartkę z ilustracją krasnala i napisem właściciel gry – tu możemy wykorzystać ołówek dołączony do gry i od razu wpisać imię czy nick Dalej w nasze ręce trafia instrukcja do gry i specjalny notatnik do spisywania wyników  opatrzony na każdej stronie tytułem gry sen i sylwetkami lecących kruków. Następnie znajdujemy kartę promocyjną z innymi grami wydanymi przez Naszą Księgarnię i duży woreczek strunowy na karty. Na koniec docieramy do samych 54 kart, które są bardzo duże i opatrzone pięknymi ilustracjami sennych krain – moim faworytem jest czerwona rybka bez kruków, czerwone drzewo z siedmioma krukami, potwór z szafy z sześcioma krukami, czy pływający żółw w podwodnym mieście z trzema krukami. 
Jednym słowem jest to wydanie gry na bardzo wysokim poziomie do jakiego przyzwyczaja nas Nasza Księgarnia.
Na czym polega rozgrywka? 
Celem jest ułożenie snu z czterech sennych krain (kart) w taki sposób, aby było w nich w sumie jak najmniej kruków. W talii znajdują się trzy karty specjalne z pięcioma, sześcioma i siedmioma krukami oraz karta z dziewięcioma krukami – pełnią ważną role w dodatkowych trybach gry. 
Na początku gry każdy gracz otrzymuje cztery senne krainy (karty) tworzące jego sen, które należy położyć rewersem do góry. Pozostałe karty tworzą zakryty stos, a jedna karta z wierzchu jest wyłożona odkryta obok jako początek stosu odkrytego. Przed rozpoczęciem gry każdy gracz w tajemnicy przed innymi graczami podgląda dwie krainy z czterech i ponownie kładzie je zakryte przed sobą.
W czasie swojej tury gracze mogą dobrać jedną senna krainę (kartę) ze stosu odkrytego albo ze stosu zakrytego. W wypadku wzięcia karty ze stosu odkrytego gracz zamienia ją na jedną ze swojego snu. W razie wzięcia karty ze stosu zakrytego gracz może wykonać jedno z trzech działań:

1.       Zamienić ją na jedną ze swojego snu
2.       Odłożyć ją na odkryty stos
3.       Wykorzystać jej specjalne działanie (np. weź 2 czyli wziąć dwie karty z zakrytego stosu i wybrać jedną  w celu zamiany, odłożenia lub działania specjalnego) albo zagrać jak zwykłą kartę.

Wszystkie wymiany sennych krain (kart), podrzucanie innym graczom niechcianych kart i zdobywać karty z małą ilością kruków mają na celu posiadanie najmniej kruków w swoim śnie czyli w czterech kartach. 
W wypadku gdy gracz uważa, że ma najmniej kruków krzyczy: Pobudka!” i runda automatycznie kończy się. Wszyscy gracze odkrywają cztery karty swojego snu, liczą kruki i wyniki wpisują do notatnika. Następnie rozpoczyna się kolejna runda. Gra trwa tyle rund póki, któryś z graczy nie zbierze 100 kruków. Zwycięzcą zostaje ten gracz, który w sumie zgromadzi najmniej kruków. Gracze mogą skrócić grę poprzez ustalenie innej liczby zebranych kruków niż 100 np. 50.

Gra posiada ciekawe dodatkowe warianty gry:
1.       „Nie takie kruki straszne” – gracz, który posiada najwięcej krain z dziewięcioma krukami nie dodaje ich do swego wyniku.
2.       „Idź na całość!” – gracz, który zgromadził w swoim śnie tylko krainy z dziewięcioma krukami nie dodaje ich do swego wyniku a każdy z pozostałych graczy dodaje do swojego wyniku 50 kruków.
3.    „Wiem co mam” – gra może wykonać jedno działanie z trzech. Nowym działaniem jest możliwość wymiany dwóch takich samych krain na jedną.

Mam wrażenie, że jest to bardziej angażujący Dixit. Sen to lekka gra rodzinna z przyjemną rozgrywką i wymaga dobrej pamięci, a czasami szczęścia zwłaszcza, kiedy wymieniamy krainy z zakrytego stosu. 
Na początku gry znamy tylko dwie karty ze swojego snu i dążymy aby znać wszystkie o ile pamięć pozwoli. Gracze muszą szacować ryzyko w czasie gry czy krzyknąć Pobudka czy może jeszcze poczekać.

Podsumowując „Sen” przyjemna gra rodzinna wymagająca  dobrej pamięci nadająca się do gry w każdym gronie i w podróży. Myślę, że może zachęcić osoby stroniące od planszówek do tzw. pierwszego razu. 

Beata czyli Mama – Pięknie wykonana gra. ćwiczy pamięć. Uczy podejmowania decyzji.
Idealna na wspólne gry z dziećmi.

 Maciek czyli 16-letni syn – gra prosta, łatwa. Szybko się nudzi. Wolę inną tematykę gry.

Na Plus
·         Gra familijna
·         Piękne ilustracje na kartach
·         Proste zasady – mała bariera wejścia
·         Gra nadaje do zachęcenia nowych osób do gier planszowych
·         Szybka gra w końcu możesz od razu zawołać: Pobudka J
·         Gra wywołuje emocje – dużo dzieje się nad stołem
·         Duża frajda z gry i znakomita regrywalność
·         Znakomite wydanie w małym kompaktowym pudełku
·         Bardzo solidne wykonanie

Na Minus
·         Gra jednak wymaga dobrej pamięci i trochę szczęścia
·         Nie do każdego przemawia temat tej gry nie każdy jest fanem snu
·         Rozgrywka może nie przypaść do gustu zwolennikom agresywnej rozgrywki

Ps. Moim zdaniem kolejny hit ze stajni Naszej Księgarni, drugi po Gejszach. Interesujące dodatkowe warianty gry szczególnie - „Nie takie kruki straszne”.

Gra  dla każdego od małego do dużego prawdziwy senny hit gier familijnych. Choć nie każdemu może spodobać się temat gry.