Śledź w pomidorach

Lubię śledzie, ale nie robię ich zbyt często. Jednak czasami dobry śledzik musi być.
Dzisiaj  był śledź w pomidorach. Spróbujcie, bo warto.

Składniki:
400 g śledzi
mleko do namoczenia śledzi
1 puszka pomidorów bez skóry
1 cebula
1/4 szklanki oleju
1/4 szklanki wody
2 łyżki rodzynek
1 liść laurowy
2 ziela angielskie
1 łyżeczka cukru
sól
pieprz

Wykonanie
Śledzie namoczyć w mleku.
Cebulę pokroić w piórka i zeszklić na oleju, zalać wodą, dodać liść laurowy, ziele angielskie i zagotować. Pomidory zmiksować na gładko. Rodzynki namoczyć w gorącej wodzie, a następnie odcedzić.
Dodać wszystkie pozostałe składniki, zagotować i doprawić solą i pieprzem.
Śledzia pokroić w skośne kawałki włożyć do słoika i zalać lekko przestudzoną zalewą. Zakryć słoik i odstawić na całą noc do lodówki.

śledź w pomidorach