Naleśniki z kaczką

Wcześniej  na blogu pokazywałam Wam  krokiety z kurczakiem , krokiety z pieczarkami, a dzisiaj coś innego i równie smacznego.
Naleśniki z kaczką to sposób na wykorzystanie mięsa z rosołu i zarazem bardzo smaczne i syte danie.
Można podawać z filiżanką czystego barszczu, albo z Waszym ulubionym sosem.
Ja polałam ketchupem.
Zapraszam do wypróbowania przepisu i podzielenia się swoją opinią w komentarzach.


Naleśniki
250 g mąki
250 g wody gazowanej
250 ml mleka
2 jajka
1 łyżka oleju
sól

Ciasto
Wszystkie składniki dokładnie roztrzepać trzepaczką aż ciasto będzie gładkie i bez grudek.
Odstawić na 15 minut, aby ciasto "odpoczęło"
Na rozgrzaną patelnię posmarowaną delikatnie tłuszczem  wlewać małe porcje ciasta, aby pokryć dno patelni. Smażyć z dwóch stron na rumiany kolor.

Farsz
Gotowana kaczka z rosołu (miałam korpus kaczy z piersiami)
4 ogórki małosolne
1 cebula
sól
pieprz

Mięso oddzielić od kości i zmielić maszynką do mięsa. Cebulę również skręcić przez maszynkę.
Ogórki zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Doprawić wszystko solą i pieprzem. Wymieszać dokładnie do połączenia się składników.
Nakładać farsz na naleśniki i zawijać. Podsmażyć na patelni z dwóch stron i podawać
z  sosem czosnkowym lub ketchupem.

naleśniki z kaczką

Makaron z brokułem i fasolą

Dzisiaj pomysł na szybki, aromatyczny i bardzo smaczny obiad. Makaron można w razie potrzeby posypać uprażonym na suchej patelni słonecznikiem. Jednak bez tego dodatku również smakuje rewelacyjnie.
Zapraszam do wypróbowania przepisu i podzielenia się swoją opinią w komentarzach za co bardzo dziękuję.

Składniki:
300 g makaronu świderki
1 duży brokuł
4 ząbki czosnku
1 puszka czerwonej fasoli
1 pojedyncza pierś z kurczaka ugotowana (może być z rosołu)
5 łyżek oliwy

Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Ugotowaną pierś z kurczaka pokroić w kostkę.
Brokuł podzielić na różyczki i ugotować w posolonej wodzie, ale nie rozgotować.
Fasolę odsączyć na sicie.
W rondlu rozgrzać olej i podsmażyć chwilę czosnek przeciśnięty przez sito.
Dodać pierś z kurczaka. Wymieszać, a następnie dodać makaron, fasolę, brokuł i delikatnie wymieszać.
Gotowe do podania.

makaron z brokułem

Bułki z czekoladą

Domowe drożdżowe bułeczki polane czekoladami. Rewelacyjne w smaku, pięknie się prezentują.
Bardzo łatwe do przygotowania. Czy już Was zachęciłam do upieczenia?
Do tego polecam szklankę mleka lub kakao. Zapewniam, że na zjedzeniu jednej bułki się nie skończy.
Są tak kuszące i smaczne, że ręka sama wędruje po następną.
Po upieczeniu podzielcie się proszę swoimi opiniami w komentarzach.


Składniki 
360 g mleka
7 g suchych drożdży
500 g mąki pszennej
60 g cukru
1/2 łyżeczki soli
40 g miękkiego masła

Mleko lekko podgrzać, wsypać drożdże wymieszać i odstawić na 5 minut.
Mąkę przesiać na stolnicę, dodać cukier, sól. Wlać mleko z drożdżami i zagnieść ciasto.
Masło pokroić w małe kawałki i ponownie zagnieść z masłem ciasto.
Wyrabiać długo, aby było gładkie i odchodziło od rąk.
Z ciasta uformować kulę i wstawić do miski wysmarowanej masłem lub olejem.
Przekryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 1 godzinę.
Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Po tym czasie uformować z ciasta wałek i podzielić go na 12 równych części.
Z każdego kawałka zrobić kulkę i odstawić do wyrośnięcia.
Po wyrośnięciu bułek każdą  rozgnieść palcami na grubszy placek i ulepić bułkę.
Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Odstawić do wyrośnięcia.
Piec w 180 stopniach C do momentu aż bułki będą lekko rumiane.

Dodatkowo
40 g białej czekolady
40 g mlecznej czekolady
Każdą czekoladę rozpuścić na parze
Polewać bułki czekoladą naprzemiennie.

bułki z czekoladą

Ciasto z rabarbarem i bezą

Dzisiaj na blogu zawitało ciasto z kwaśnym  rabarbarem i słodką bezą, a wszystko na kruchym cieście. Całość posypana migdałami.

Rewelacyjne w smaku, szybkie do zrobienia, a jeszcze szybciej znika z talerzy.

Teraz, kiedy jest w pełni sezon na rabarbar proponuję upiec ten wspaniały placek i delektować się jego smakiem.

Po zrobieniu przez Was i wypróbowaniu przepisu, podzielcie się swoją opinią w komentarzach.

Składniki

Ciasto

250 g mąki pszennej

3 żółtka wielkości M

125 g masła

4 łyżki cukru pudru (z czubkiem)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki śmietany kwaśnej

Mąkę przesiać przez sito wraz z proszkiem do pieczenia. Dodać żółtka, cukier puder, masło zimne pokrojone w kostkę i śmietanę.

Wszystko razem na gładkie ciasto. 

Ciasto zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez około 1 godzinę.

Po tym czasie rozwałkować ciasto na blaszkę o wielkości 23x38 cm 

Widelcem ponakłuwać ciasto i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni  C aż będzie lekko rumiane.

Wyjąć z piekarnika.

Rabarbar

1 kg rabarbaru

4 łyżki czubate cukru 

Rabarbar obrać i pokroić w kostkę. Całość zasypać cukrem i odstawić na 10 minut.

Beza 

5 białek 

3/4 szklanki cukru

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Białka ubić na sztywno, a pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier. Kiedy piana jest już ubita to dodać mąkę ziemniaczaną i wymieszać.

 

Dodatkowo

5 łyżek płatków migdałowych

Składanie ciasta

 podpieczony spód ciasta

rabarbar

beza

posypać płatkami migdałowymi

Całość piec w 180 stopniach C aż beza będzie z wierzchu rumiana.

ciasto z rabarbarem i bezą

 

Buraczki z papryką konserwową

Witam wszystkich po długiej przerwie w blogowaniu. Powodem jest moja choroba, która przykuła mnie do wózka inwalidzkiego. Z tego powodu ciężko robić mi zdjęcia i gotować.
Jednak postaram się coś dodać na bloga.
Dzisiaj mam dla Was buraczki do obiadu z papryką konserwową.
Polecam!

Składniki
1 kg buraczków
400 g papryki konserwowej
1 cebula
2 łyżki soku z cytryny
1/2 łyżeczki cukru
sól
pieprz

Buraczki ugotować, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Paprykę pokroić w paseczki, a cebulę w drobną kostkę.
Wszystko wymieszać z pozostałymi składnikami.
Ja bardzo lubię schłodzone w lodówce.

buraczki z papryką konserwową