Lodowy torcik malinowy

Gorące dni przed nami, a ja mam dla Was coś dla ochłody. Lodowy torcik malinowy. Bardzo smaczny i bez dodatkowych ulepszaczy. Maliny można zastąpić truskawkami.
Zanim przystąpicie do degustacji torcika należy go wcześniej wyjąć z lodówki na jakieś 15 minut.
Łatwiej się kroi. Można podać dodatkowo z bitą śmietaną.

Składniki:

8 okrągłych biszkoptów
600 g śmietany kremówki 36%
2 szklanki malin
1 szklanka cukru (lub według własnego smaku)
maliny do dekoracji

Śmietanę ubić na sztywno. Maliny umieścić w rondelku , wsypać cukier i zagotować. Gotować aż cukier się rozpuści. Przelać  przez sito.  Powstały sok odstawić do wystudzenia, a następnie wymieszać ze śmietaną.
Tortownicę o średnicy 18 cm wyłożyć folią spożywczą. Na dnie wyłożyć biszkopty.
Wlać masę a na wierzchu ułożyć maliny.
Chłodzić w zamrażalniku najlepiej całą noc.
Przed  degustacją lody należy wcześniej wyciągnąć na chwilę z lodówki, aby lekko zmiękły.

lodowy torcik malinowy

Chrupiące owsiane ciasteczka

Czasami mamy ochotę na coś słodkiego. Upiekłam chrupiące, kruche ciasteczka owsiane. Z podanej porcji wychodzi około 30 szt. Bardzo szybko znikają. Do porannej kawki lub herbatki idealne.
W zakładce CIASTKA znajdziecie inne przepisy na małe co nieco.  Jeśli przygotujecie coś z moich potraw to podzielcie się opinią w komentarzach. Jest to dla mnie motywacja do pisania przepisów i znak, że warto pisać.
Źródło przepisu mojewypieki.com

Składniki
150 g płatków owsianych
100 g masła
1 jajko
100 g cukru
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Płatki owsiane umieścić w malakserze i dwoma pulsami zmiksować lub włożyć do woreczka foliowego i wałkiem do ciasta lekko je zmiażdżyć. W przypadku płatków owsianych błyskawicznych nic nie robimy.
Masło roztopić i wymieszać z płatkami.
Do miseczki wsypujemy cukier i dodajemy jajko. Wszystko miksujemy na puszystą masę. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i płatki. Mieszamy dokładnie.
Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia nakładamy 1 łyżkę masy i formujemy cieniutkie kółka.
Uwaga ciasta mocno rosną i należy robić spore odstępy między nimi.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C  do momentu aż boki będą rumiane.
Po wyjęciu są miękkie, ale po wystudzeniu są kruche.

chrupiące owsiane ciasteczka

Papryka faszerowana ryżem i kurkami

Mamy sezon grzybowy. A ja  mam dla Was paprykę faszerowaną ryżem i kurkami, a całość podana z sosem pomidorowym. Pyszne danie, na które warto się skusić.
Na blogu znajdziecie również paprykę faszerowaną z mięsem, kaszą i inne przepisy.
Jeśli przygotowaliście coś z moich przepisów to podzielcie się swoją opinią w komentarzach.

8 zielonych papryk
200 g ryżu
200 g kurek
1/2 pęczka koperku
1 cebula
2 łyzki masła klarowanego
sól
pieprz

Sos
1 puszka pomidorów
1 cebula
2 łyżki przecieru pomidorowego
1 ząbe czosnku
majeranek
papryka słodka
bazylia
oregano
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżka masła klarowanego
sól
pieprz
2 łyżki kwaśnej śmietany

Z każdej papryki ściąć górną część i usunąć pestki.
Ryż ugotować. Kurki oczyścić. Na patelni rozgrzać masło i zeszklić cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Dodać kurki oprószyć solą i pieprzem i smażyć około 8 minut.
Całość przełożyć do ryżu, dodać posiekany koperek i dokładnie wymieszać. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.
Powstałym farszem napełniać papryki i ustawiać w naczyniu do zapiekania.
Wlać wodę na dno naczynia i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.
Piec do momentu aż papryki się pomarszczą i będą miękkie.
Wyjąć z piekarnika i podawać z sosem.

W rondlu rozgrzać masło klarowane i podsmażyć cebulę drobno posiekaną, a następnie dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażyć jedną minutę. Wlać pomidory z puszki, przecier pomidorowy, 2 szklanki wody i zblendować.
Całość zagotować doprawić solą, pieprzem, oregano, majerankiem, bazylią.
W razie gdy sos jest zbyt rzadki, rozpuścić mąkę ziemniaczaną w odrobinie mąki i wlać do sosu.
Zagotować. Wlać śmietanę.

papryka faszerowana ryżem i kurkami

papryka faszerowana zapiekana
papryka zapiekana z pomidorami
papryka marynowana
pomidory z nadzieniem kukurydzianym

Ciasto drożdżowe z morelami

Uwielbiam ciasto drożdżowe, ale nie tylko go jeść, ale też piec. Dzisiaj upiekłam z morelami. Do tego kubek mleka lub kakao i jestem w raju. Zawsze mi się to ciasto kojarzy z babcinymi wypiekami, domem pełnym zapachów pieczonego ciasta. Teraz, kiedy mamy sezon na owoce koniecznie musicie upiec puszystą i mega smaczną drożdżówkę.


Składniki
3 szklanki mąki pszennej
6 łyżek cukru
150 g masła
30 g świeżych  drożdży
4 żółtka
1 szklanka mleka
0,5 kg moreli
cukier puder do posypania

Drożdże pokruszyć do garnuszka, dodać 1 łyżkę cukru, 3 łyżki ciepłego mleka (nie gorące).
Rozetrzeć na gładko. Posypać jedną łyżeczką mąki przykryć lnianą ściereczką i odstawić
w ciepłe miejsce do momentu aż drożdże zaczną powiększać swoją objętość.
Do miski przesiać mąkę, dodać cukier, mleko roztrzepane z jajkami. roztopione i ostudzone masło oraz wyrośnięte drożdże. Ciasto wyrobić drewnianą łyżką, do momentu aż będzie od niej odchodzić, a następnie wyrobić ręcznie. W razie potrzeby podsypać łyżką mąki.
Odstawić do wyrośnięcia.
Blachę 23x38  cm wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć ciasto i ułożyć na nim połówki moreli lekko wciskając. Morele układać skórką do dołu. Poczekać aż ciasto ponownie wyrośnie.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C około 50 minut.
Po przestudzeniu oprószyć cukrem pudrem.

ciasto drożdżowe z morelami

Kurczak pieczony na ryżu

Obiad, który robi się sam. Takie danie jednogarnkowe z piekarnika. Pyszne mięso upieczone na ryżu. Nie trzeba wcześniej gotować ryżu, ale surowy wsypujemy do naczynia.
Ja wykorzystałam ryż do risotto. Pyszności!
Jeśli nie macie pomysłu na danie z kurczaka lub pomysłu na obiad to spójrzcie na przepis poniżej.
Więcej przepisów na dania mięsne znajdziecie w zakładce MIĘSA.


Składniki

6 ćwiartek z kurczaka
2 szklanki ryżu
2 średnie cebule
1 mała czerwona papryka
2 łyżki przyprawy do kurczaka

Zalewa
5 szklanek wody
2 łyżki przecieru pomidorowego
80 g masła
sól
pieprz

Suchy ryż wymieszać z drobno pokrojoną cebulą i papryką. Wsypać do naczynia do zapiekania.
Na ryżu ułożyć mięso oprószone przyprawą do kurczaka.
Wszystkie składniki zalewy umieścić w rondlu i zagotować.
Wlać połowę zalewy na ryż i zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. W momencie, kiedy ryż wchłonie całość wody wlać pozostałą część zalewy i zapiekać ponownie. Piec około 1 godziny.

kurczak pieczony na ryżu

Takenoko

Takenoko, czyli jak chińska panda staje się koszmarem japońskiego ogrodnika

Gra autorstwa Antoine’a Bauzy

Rodzinna ocena, czyli co komu podoba się – subiektywnie opisujemy wrażenia z gry

Karol czyli Tata -

„Takenoko” to gra rodzinna od dwóch do czterech osób z elementami przestrzennymi w postaci rosnących bambusów w japońskim ogrodzie. Rozgrywka trwa od 45 minut do godziny.

 „Takenoko” stanowi odmianę lekkiej gry o tematyce meteorologiczno-ogrodniczej w absolutnie znakomitym klimacie Japonii z uroczą choć wiecznie głodną chińską pandą i zapracowanym japońskim ogrodnikiem. Gra stanowi wyścig pomiędzy graczami w celu zdobycia jak największej ilości punktów, które otrzymują poprzez realizację celów z posiadanych kart a są ich trzy rodzaje (tym wyżej punktowane im trudniejsze do wykonania):

1.   ogrodu - zbudowanie odpowiedniego układu ogrodu w danym kolorze (zielony, różowy i żółty)

2. \ogrodnika – wyhodowanie określonej ilość i wielkości bambusów w danym kolorze (rosną do góry)

3.  pandy – zjedzenie odpowiedniej ilości i koloru zestawu bambusów

Każdy z graczy na początku rozgrywki otrzymuje po trzy cele – jeden z każdego wyżej wymienionego rodzaju oraz swoją planszę gracza (oczywiście z pandą) z dwoma drewnianymi żetonami do zaznaczania podjętych akcji w danej turze. Żetony akcji są opatrzone ładnymi wzorami nadającymi dodatkowy klimat grze.

Jak wyżej wskazałem każdy gracz realizuje swoje cele poprzez dwie akcje podejmowane w swojej turze (wyjątkowo mogą to być trzy o ile kostka pogody nam na to pozwoli). Tura każdego gracza rozpoczyna się od rzutu kością pogody to jest wpływ pogody na działania gracza np.:

o     słońce – to dodatkowa akcja dla gracza (nie może być jednakowych akcji)

o     deszcz – nawodnienie jednego elementu ogrodu (bambus rośnie o jeden pęd w górę)

o     wiatr – możliwość wykonania dwóch jednakowych akcji w turze przez gracza

o    piorun – możliwość przeniesienia pandy na dowolne pole na planszy (i zjedzenie jednego pędu bambusa)

o  chmura – możliwość pobrania usprawnienia (specjalny żeton, który kładziemy na kaflu na planszy: blokada przed zjedzeniem bambusa przed pandę, nawodnienie – nawet gdy nie dochodzi tam woda, nawóz – bambus rośnie o dwa pędy w górę)

o    znak zapytania – gracz wybiera jeden z powyższych wyników na kości pogody

Gracz po poznaniu wyniku rzutu na kości pogodowej ma do wyboru podjęcie dwóch akcji z pięciu możliwych w celu realizacji celów z posiadanych na ręku kart celów (układu ogrodu, ogrodnika czy pandy). Gracz nie może podejmować dwóch takich samych akcji chyba, że kość pogody mu na to pozwoli (wyrzucony na kości symbol wiatru). Zatem jakie gracz może wybrać akcje:

o      dobranie trzech pól ogrodu, z których wybieramy jeden i dokładamy do ogrodu

o    pobranie kanału nawadniającego (bambus rośnie tylko jeśli fragment ogrodu ma dostęp do wody) – kanał ten można od razu umieścić na planszy, można też przechować na swojej planszy gracza

o    ruch ogrodnikiem (w linii prostej); pole, na którym skończy (o ile jest nawodnione) dostaje nowy pęd bambusa (bambus rośnie w kolorze pola (żółty bambus na żółtym polu) do wysokości czterech pędów w górę.

o    ruch pandą (w linii prostej); na polu, na którym skończy ruch, panda zjada jeden pęd bambusa – pęd bambusa trafia na planszę gracza.

o    pobranie karty z celem (jak już wiemy mamy ich 3 rodzaje); dobieramy kartę dowolnego typu (limit kart 5)

Jeśli w czasie swojej tury gracz wypełni jakiś cel z posiadanej karty to ją odsłania dzięki czemu inni gracze wiedzą kto jest liderem w danej turze. Gra trwa do momentu jeśli jeden z graczy osiągnie określoną ilość celów w grze przypisaną do liczby grających (np. dla trzech graczy jest osiem celów) wtedy zaczyna się ostatnia runda gry.  Gracz z ośmioma celami otrzymuje kartę cesarza (zielona) i kończy swoją turę po czym pozostali gracze wykonują ostatnią turę. Na koniec gry gracze zliczają punkty z odkrytych/wykonanych przez siebie kart celów i wygrywa ten gracz który ma ich najwięcej. Gracze ten otrzymuje tytuł cesarskiego ogrodnika J  

Podsumowując, „Takenoko ” to gra familijna, gra dla całej rodziny w tym co ważne jest w stanie swoim wyglądem i tematyką przekonać do gry płeć piękną. Gra posiada proste zasady ale wymaga obrania jakieś strategii wykonywania celów i wzięcia pod uwagę losowość (kość czy wylosowane karty celów).

Beata czyli mama – Bardzo ładna kolorowa gra. Wymaga myślenia i kombinowania. Jak każda gra w stylu japońskim pięknie wykonana.

Maciek czyli 15-letni syn –  gra zupełnie nie w moim stylu.  Nie przyciągnęła mojej uwagi.

Bartek czyli 10-letni syn – Bardzo fajna gra. Podobają mi się rosnące bambusy.

Na Plus

·         Gra rodzinna z pandą – czy może być coś bardziej uroczego

·         Gra wygląda pięknie prezentuje się po rozłożeniu na stole (efekt bambusów)

·         Gra po dłuższej rozgrywce posiada efekt trójwymiarowości (figurki, bambusy i kanały)

·         Budowa ogrodu z rosnącymi bambusami plus układ kanałów tworzy naprawdę ogród

·         Gra oferuje bardzo dużo klimatu plus śliczne figurki tytułowej pandy i ogrodnika

·         Instrukcja do gry jest krótka i jasno opisuje zasady dobrze ilustrując je przykładami

·         Gra dysponuje dużą regrywalność- każda rozgrywka to inny układ ogrodu

·         Jedna z nielicznych gier gdzie pogoda realnie wpływa na przebieg gry (kapryśna ta pogoda)

·         Gra dysponuje elementami losowymi kość pogody i dobór kart celów/elementów ogrodu

·         Gra jest rodzinna ale zadowoli też bardziej zaawansowanych graczy zmęczonych Agricolą J

·         Gra oferuje niepowtarzalny klimat japońskiego ogrodu

·         Komiks wprowadzający w klimat gry

Na Minus

·         Gra potrzebuje dużo miejsca na stole (budowanie ogrodu)

·         Gra z pewną z dużą losowością; kość pogody, dobór kart akcji atakującego czy kart celów

·         Gra mimo rodzinnego charakteru i uroczego tematu wymaga zapoznania się z zasadami

·         Gra moim zdaniem jest dla dzieci od 7 lat wymaga analizy celów i układu ogrodu

·         Możliwa negatywna interakcja często niezamierzona

Ps  Lekka gra familijna (wymaga jednak analizy planszy i swoich celów), która dostarczy frajdy zarówno dzieciom (dziewczynki też będą zainteresowane – budowa ogrodu i śliczna panda) jak i zaawansowanym graczom (pozwala odpocząć od rolniczych euro sucharów jak Agricola). Rozgrywka przebiega szybko jednak przy mniejszym gronie graczy najlepiej trzech. Niestety jeśli pozostali gracze skupią się na celach pandy (zjadanie bambusów) to gracz realizujący cele ogrodnika oparte na uprawie odpowiedniej ilości lub wysokości bambusa ma ciężko. Gra polega na znalezieniu odpowiedniego balansu pomiędzy realizacją celów (układ ogrodu, ogrodnika – wzrost bambusów czy pandy – jedzenie bambusów).

Gra wymarzona dla fanów lekkiej rozgrywki z elementami losowymi i wielbicieli klimatu Japonii.

Mleczna kanapka

Ciasto mleczna kanapka, polecam wszystkim.

Biszkopt przełożony kremem na bazie mleka w proszku. Rewelacyjny smak. Bardzo szybko znika z talerzy. Szczególnie ulubione ciasto dzieci. Ostatnio bardzo popularne w sieci. 

Postanowiłam się skusić i ja. Jeśli nie próbowaliście to koniecznie musicie upiec.

Polecam!

Ciasto

5 jajek

3/4 szklanki cukru

3/4 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 łyżki kakao

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę dodając pod koniec ubijania stopniowo cukier, a następnie żółtka. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i kakao.

Delikatnie połączyć z pianą , mieszając łyżką.

Foremkę o wymiarach 25x32 cm wyłożyć papierem . Tylko dno.

Wlać ciasto i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C około 25 minut do tzw suchego patyczka.

Po wyjęciu z piekarnika i wystudzeniu ciasto przekroić na dwa blaty.

Krem

3/4 szklanki mleka 

1/2 szklanki cukru

250 g masła

2,5 szklanki mleka w proszku

Mleko z cukrem zagotować i wystudzić.

Masło utrzeć na puszystą masę, wlać mleko, wsypać mleko w proszku i zmiksować.

Ciasto przełożyć kremem.

Polewa

100 g czekolady mlecznej

5 łyżek mleka

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej wraz z mlekiem i wymieszać

Polać wierzch ciasta.

Schłodzić w lodówce.

mleczna kanapka

Polecam
ciasto czekoladowe z wiśniami
ciasto skubaniec (pleśniak)
fale dunaju
krokodyle oczy

Roladki z podudzi indyka

Przygotowałam pyszne roladki z podudzi indyka. Najwięcej pracy jest przy usuwaniu kości, ale można w sklepach kupić już gotowe bez kości. Wtedy mamy dużo mniej pracy.
Roladki można podawać z ryżem, ziemniakami, makaronem, kaszą lub kluskami.
W zakładce mięsa znajdziecie również inne pomysły na dania mięsne z wykorzystaniem różnych gatunków mięsa.


8 podudzi z indyka
2-3 ogórki kiszone
1 mała czerwona papryka
50 g żółtego sera
1 czerwona cebula
sól
pieprz
słodka papryka
1 pomidor
3 łyżki masła klarowanego
1 łyżka mąki pszennej

Z podudzi wyciąć kości. I każdy kawałek rozbić na cienki kotlet. Oprószyć solą, pieprzem i słodką papryką.
Paprykę i ogórki pokroić na paseczki. Ser zetrzeć na tarce. Cebulę pokroić w piórka.
Na każde udko nałożyć paseczek ogórka, cebulę, paseczek papryki i posypać delikatnie serem. Zawinąć i spiąć wykałaczką. Każdą roladkę obtoczyć w mące.
Masło rozgrzać w rondlu i zrumienić roladki z dwóch stron, a następnie wlać szklankę wody, dodać resztę pokrojonej cebuli, obranego ze skóry pomidora i pokrojonego w plastry oraz papryki. Dusić pod przykryciem na wolnym ogniu około 30 minut. Dodać resztę ogórka, doprawić sos solą i pieprzem W razie potrzeby uzupełniać wodę i dusić jeszcze około 10 minut.

Roladki z podudzi indyka

Polecam
indyk pieczony
schab w sosie brokułowym
roladki z indyka
rolada z pieczarkami

Sernik z marakują

Pieczony sernik z marakują. Jestem wielbicielką wszelkich serników. Pieczone, na zimno, wszystkie są wspaniałe. Dostałam od córki marakuje i musiałam je wykorzystać. Pierwsza myśl to ciasto. I tak powstał pyszny sernik. Pracy przy nim bardzo mało, a smak...
Sami koniecznie wypróbujcie. Czekam na Wasze opinie, zdjęcia potraw, komentarze.


Składniki

Spód
250 g ciastek typu oreo
40 g masła
Ciastka drobno pokruszyć i wlać stopione masło. Wszystko razem wymieszać i wyłożyć dno tortownicy o średnicy 24 cm. Schłodzić w lodówce, a w tym czasie przygotować masę serową.

Masa serowa
1 kg twarogu
4 jajka
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej

Ser skręcić przez maszynkę dwukrotnie, a następnie dodać wszystkie pozostałe składniki i dokładnie zmiksować.
Miksujemy krótko, aby nie napowietrzyć sernika.
Wlać masę serową na ciastka i piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni C przez około godzinę.
Wyłączyć piekarnik i nie wyjmować aż do wystudzenia.

Dodatkowo
4 marakuje
1 łyżeczka żelatyny
1 łyżeczka cukru
Do garnuszka włożyć miąższ z owoców, dodać cukier i zagotować. Żelatynę rozpuścić w odrobinie wody do napęcznienia, a następnie wlać do gorącej pulpy owocowej i dokładnie wymieszać.
Po wystudzeniu i lekkim zgęstnieniu wlać na sernik.
Schłodzić w lodówce najlepiej całą noc.

sernik z marakują

Źródło przepisu mojewypieki.com

Polecam
ciasto serowa Zośka
oszukany sernik
sernik gotowany z kajmakiem
sernik nowojorski

Solianka

Dzisiaj coś z kuchni rosyjskiej i  ukraińskiej. Zupa solianka (solanka) . Fantastyczna w smaku, sycąca i warta spróbowania. Ja przygotowałam zupę na mięsie jednego gatunku, ale możecie pomieszać rodzaje mięs, dodać boczek itp. Koniecznie podawać z kleksem kwaśnej śmietany i plasterkiem cytryny.
Jeśli jeszcze nie próbowaliście to polecam.
Więcej przepisów na pyszne zupy znajdziecie  na moim blogu w zakładce ZUPY.
Smacznego!


Składniki:
600 g karkówki bez kości
1 czerwona papryka
kawałek selera
2 średnie marchewki
1 mała pietruszka
1 łyżka kaparów
12 czarnych oliwek
2 ząbki czosnku
3 łyżki masła klarowanego
2 średnie cebule
200 g kwaśnej śmietany
5 ogórków kiszonych
szczypta chilli
sól
pieprz
słodka papryka
1 liść laurowy
150 g koncentratu pomidorowego
cytryna

W garnku zagotować 2 l wody, dodać pokrojoną w kostkę  marchewkę, pietruszkę, seler oraz liść laurowy i wszystko zagotować.
Mięso pokroić w kostkę tak jak na gulasz. W rondlu rozgrzać masło i dodać pokrojone mięso.
Przyrumienić je z każdej strony. Dodać cebulę pokrojoną w kostkę i czosnek drobno posiekany. Podsmażyć wszystko razem. Następnie dodać przecier pomidorowy i wlać zawartość rondla do garnka z warzywami. Gotować około 15 minut i  dodać posiekane kapary, paprykę pokrojoną w paski i ogórki pokrojone w plasterki. Wszystko gotować na wolnym ogniu kolejne 15 minut. Sprawdźcie czy mięso jest miękkie.
Na koniec dodać pokrojone oliwki i zagotować.
Wszystko doprawić solą, pieprzem, chilli, i słodką papryką.
Podawać z kleksem śmietany i plasterkiem cytryny.

solianka

Udka pieczone z pieczarkami

Dawno nie było na  blogu mięsa. Dzisiaj mam dla Was prosty i szybki przepis na rumiane i chrupiące mięsko.  Można podawać z ziemniakami, frytkami, ryżem lub kaszą. Do tego polecam surówkę z ogórków małosolnych i kukurydzy .
Więcej przepisów na dania mięsne znajdziecie w zakładce MIĘSA.
Jeśli wypróbowaliście jakiś przepis z mojego bloga to proszę podzielcie się swoją opinią, a może też i zdjęciem potrawy.


Składniki
12 podudzi z kurczaka
250 g pieczarek
2 średnie cebule
4 ząbki czosnku
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/4 łyżeczki papryki ostrej
1/2 tymianku
5 łyżek oliwy

Podudzia umyć i osuszyć na ręczniku papierowym.
Sól, pieprz,papryki,tymianek i oliwę wymieszać dokładnie w miseczce. Powstałą mieszanką posmarować dokładnie mięso i ułożyć je na blaszkę.
Pomiędzy udkami ułożyć pokrojoną na części cebulę, ząbki czosnku i pieczarki.
Wlać 1/4 szklanki wody i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 50 minut.
W trakcie pieczenie, obrócić jeden raz mięso, a wierzch udek smarować za pomocą pędzelka powstałym tłuszczem.

udka pieczone z pieczarkami

Polecam
kurczak w pomarańczach
udka z cytrynową nutą 
złoty kurczak
udka pieczone w majonezie i ketchupie

Pęczak z kurkami

Dzisiaj mam dla Was pyszne danie. Pojawiły się w lasach i na straganach kurki, które uwielbiam.
Pęczak z kurkami i koperkiem. Mega pyszne danie.
Jeśli macie ochotę na danie wegetariańskie to bulion mięsny można zastąpić bulionem warzywnym.
Inne przepisy z kaszą w roli głównej znajdziecie w zakładce KASZE.



Składniki
2 szklanki pęczaku
250 g kurek
3 łyżki masła klarowanego
1/2 pęczka koperku
300 ml śmietany słodkiej (dałam 30%)
1 l bulionu mięsnego lub warzywnego
2 ząbki czosnku
2 średnie cebule
100 ml białego wytrawnego wina
sól
pieprz

W rondlu rozgrzać masło klarowane i zeszklić cebulę drobno pokrojoną. Dodać drobno posiekany czosnek i chwilę smażyć.
Pęczak wypłukać na sicie i przelać wrzątkiem. Dodać do podsmażonej cebuli i chwilę smażyć mieszając. Wlać wino i wymieszać smażyć aż całość wina odparuje. Wlewać gorący bulion stopniowo niewielkimi porcjami i czekać aż całość zostanie pochłonięta przez kaszę, a następnie dolewamy kolejną porcję bulionu. Całość dusimy na wolnym ogniu aż pęczak będzie miękki.
Na patelni rozgrzać jedną łyżkę masła i podsmażyć chwilę oczyszczone kurki  (około 2-3 minuty) Wlać śmietanę, doprawić solą, pieprzem i dodać posiekany koperek.
Wszystko wymieszać i dodać do pęczaku. Wymieszać i podawać.

pęczak z kurkami

Lody bananowe z czekoladą bez maszynki

Lato to czas, kiedy mamy ochotę na coś chłodzącego, zimnego i smacznego. Polecam Wam lody, które można zrobić w bardzo prosty sposób bez maszynki do lodów.
Są bardzo smaczne i bez dodatkowych zbędnych ulepszaczy czy chemii.
Przed podaniem lodów najlepiej je wyciągnąć wcześniej z zamrażalnika, aby łatwiej można było je porcjować.
Polecam również lody bananowe, które znajdziecie w zakładce DESERY

Składniki
400 g śmietany kremówki 36%
2 banany
cukier puder do smaku
50 g czekolady deserowej

Śmietanę ubić z cukrem pudrem na sztywno. Banany obrać i ugnieść widelcem, dodać do śmietany i zmiksować. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i wlać do śmietany. Wszystko dokładnie zmiksować.
Wlać lody do pojemnika i zamrozić.
Przed podaniem najlepiej wyjąć lody wcześniej.

lody bananowe z czekoladą bez maszynki

Skrzydełka smażone

Dzisiaj mam dla Was przepis na skrzydełka jak z KFC.  Bardzo smaczne i łatwe do zrobienia.
Podawać można z ryżem, ziemniakami, kaszą lub jako samodzielna przekąska.
Na blogu w zakładce MIĘSA znajdziecie mnóstwo przepisów na różne dania z mięsem w roli głównej.
Polecam również przepis na skrzydełka w sosie barbecue

Składniki
12 skrzydełek z kurczaka
1 szklanka mąki pszennej
3 płaskie łyżeczki soli
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka oregano
3 łyżeczki pieprzu ziołowego
1 łyżeczka gorczycy
4 łyżeczki słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1/4 łyżeczki imbiru
olej do głębokiego smażenia

Skrzydełka umyć odciąć najmniejszą część, która nie będzie wykorzystana.
Każde skrzydełko przeciąć w połowie.
Mąkę wymieszać z wszystkimi wymienionymi przyprawami bardzo dokładnie.
Każde skrzydełko obtoczyć z każdej strony w panierce i smażyć na głębokim tłuszczu.
Kiedy będą już rumiane wyjąć na papierowy ręcznik, aby odsączyć tłuszcz.

skrzydełka smażone

Polecam również
skrzydełka z kurczaka w chrupiącej panierce
udka drobiowe z prodiża
udka pieczone w pomidorach
pierś z kurczaka pod pierzynką

Truskawkowa kula -ciasto

Dzisiaj mam dla Was ciasto, które bardzo ładnie się prezentuje i jest rewelacyjne w smaku. W środku delikatna truskawkowa pianka, a na zewnątrz czekoladowe ciasto. Wszystko polane czekoladową polewą. Mega apetyczne ciacho. Troszkę pracy przy nim jest, ale warto zrobić.
Truskawki można zastąpić malinami.
To kto się skusi na takie słodkości?

Ciasto:
4 jajka
1/2 szklanki cukru
2 łyżki mąki
2 łyżki kakao

Białka oddzielić od żółtek.
Białka ubić na sztywno, a pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier.
Cały czas miksując dodawać po jednym żółtku.
Mąkę i kakao przesiać i delikatnie szpatułką połączyć z masą jajeczną.
Dużą blachę (ja wykorzystałam taką z wyposażenia piekarnika) wyłożyć papierem do pieczenia.
Ciasto wyłożyć na blaszkę i wyrównać.
Piec w 180 stopniach C około 15 minut.
Ciasto nie może być zbyt spieczone , bo będzie się kruszyć.
Gorący biszkopt obracamy wraz z papierem do góry i zdejmujemy papier.
Miskę o średnicy 24 cm na górze wykładamy ciastem. Dno i boki.

Krem truskawkowy
600 ml śmietany kremówki 36%
3 czubate łyżki cukru pudru
250 g serka mascarpone
300 g truskawek
1 cytrynowa galaretka
3 łyżki cukru

Dodatkowo
6-7 okrągłych biszkoptów

Truskawki włożyć do rondelka wraz z 3 łyżkami cukru i zmiksować na gładko. Zagotować, a następnie zdjąć z palnika i dodać galaretkę i wymieszać do rozpuszczenia. Odstawić do przestudzenia.( nie może się ściąć, ale musi być płynne)
Śmietanę z cukrem pudrem ubić na sztywno, dodać serek mascarpone i ponownie ubić do połączenia się składników. Ubijając wlewać stopniowo truskawki.
Krem nałożyć do miski na ciasto na równi z brzegiem miski.
Na kremie ułożyć lekko wciskając biszkopty.
Odstawić w chłodne miejsce na około 2 godziny.
Po tym czasie do miski z ciastem przyłożyć talerz i odwrócić miskę wykładając ciasto na talerz.

Krem
200 g śmietany kremówki 36%
2 płaskie łyżki cukru pudru
Całość ubić na sztywną masę.

Ubitą śmietaną posmarować całość ciasta, wygładzając na gładko.

Polewa
200 g mleka skondensowanego bez cukru
70 g glukozy
2 łyżeczki żelatyny
2 łyżki wody
100 g czekolady gorzkiej

Żelatynę zalać odrobiną wody i poczekać aż napęcznieje. Podgrzać lekko w mikrofali.
Mleko zagotować i rozpuścić w nim glukozę, dodać wodę. Zdjąć z palnika i rozpuścić w nim pokruszoną czekoladę oraz wlać żelatynę. Wszystko dokładnie wymieszać i poczekać chwilę aż przestygnie.
Polewą polać dokładnie ciasto.

Odstawić w chłodne miejsce najlepiej na całą noc.

Truskawkowa kula

Faszerowana kalarepa

Lubicie faszerowane warzywa? Dzisiaj polecam kalarepę faszerowaną kaszą bulgur podaną w sosie pomidorowym. Syte smaczne danie.
Na blogu znajdziecie również faszerowane pieczarki, pomidory, nadziewany kalafior, bakłażany, cukinię itp.
Jest również kalarepa w trochę innym wydaniu, bo nadziewana mięsem. Również bardzo smaczna.
Może skusicie się na takie letnie danie.
Polecam!

Składniki

4 duże kalarepy
150 g kaszy bulgur
100 g żółtego sera
1 cebula
1/2 pęczka koperku
sól
pieprz

Sos
1 puszka pomidorów
1 cebulka
2 łyżki masła klarowanego
1 szklanka wody
2 łyżki przecieru pomidorowego
sól
pieprz
majeranek
bazylia
oregano
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Masło rozgrzać na patelni i zeszklić na nim cebulkę drobno posiekaną. Do rondelka wlać wodę, puszkę pomidorów i zagotować. Dodać podsmażoną cebulkę, przecier pomidorowy i wszystko zmiksować. Doprawić przyprawami i zagotować. Mąkę rozrobić w 1/4 szklanki wody i wlac do sosu. Zagotować.

Kaszę ugotować według przepisu na opakowaniu. Kalarepę obrać i gotować w posolonej wodzie, ale tak żeby jej nie rozgotować. Ma być lekko twarda. Następnie wydrążyć łyżką środek zostawiając  4-5 mm ścianki. Pozostałą kalarepę pokroić drobniutko.
Ser żółty i cebulę pokroić w kostkę. Koperek posiekać. Posiekaną kalarepę wymieszać z ugotowaną kaszą, koperkiem, cebulą i żółtym serem. Doprawić solą, pieprzem. Powstałym farszem napełniać kalarepy lekko ubijając farsz łyżką.
Ułożyć je w naczyniu żaroodpornym, wlać 3/4 szklanki wody i piec w  piekarniku nagrzanym do 180 stopni C .
Kalarepy muszą być mięciutkie.
Podawać polane sosem.

faszerowana kalarepa

Polecam 
Kalarepa zapiekana
zapiekane pomidory
kwiaty cukinii zapiekane w cieście
bakłażan faszerowany
cukinia zapiekana z mięsem

Kalafior faszerowany mięsem mielonym

Kalafior faszerowany mięsem mielonym z pieczarkami. Bardzo smaczne i sycące danie. Uwielbiam tak przygotowanego kalafiora. Bardzo łatwy do przygotowania.
Na blogu znajdziecie również inne przepisy z kalafiorem w roli głównej.
Niestety nie zdążyłam zrobić zdjęcia po pokrojeniu, ale następnym razem, kiedy będę ponownie przygotowywać to postaram się dodać zdjęcie,




1 duży kalafior
3 łyżki majonezu
150 żółtego sera

500 g mięsa mielonego
1 jajko
1 cebula
100 g pieczarek
1 łyżka masła klarowanego
sól
pieprz
słodka papryka
natka pietruszki

Kalafiora gotować w całości w posolonej wodzie około 5-6 minut. Wyciągnąć z wody przestudzić.
Na patelni rozgrzać masło i delikatnie zrumienić cebulkę drobno pokrojoną. Dodać pieczarki drobno pokrojone, doprawić solą i pieprzem. Wszystko razem usmażyć.
Do mięsa dodać jajko, usmażone pieczarki, doprawić solą, pieprzem i papryką. Wszystko dokładnie wymieszać.
Kalafiora obrócić kwiatami do dołu, ściąć łodygę i nakładać mięso pomiędzy łodyżki.
Nafaszerowanego kalafiora włożyć do naczynia żaroodpornego i nasmarować go majonezem. Posypać startym żółtym serem. Przykryć naczynie pokrywą lub papierem do pieczenia.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C około 40 minut, a następnie bez przykrycia piec aż się przyrumieni. Po wyjęciu posypać natką pietruszki.
Podawać na ciepło krojąc w plastry.

kalafior faszerowany mięsem mielonym

Polecam
kalafior zapiekany z pomidorami
kalafior zapiekany w sosie serowym
kalafior zapiekany w sosie curry
kalafior z jajkami