Babka Snickers

Babka snickers jest przepyszna, którą Wam bardzo polecam. Wilgotna, długo utrzymuje swoją świeżość. Może i Wy skusicie się i upieczecie na święta lub w weekend do kawki czy herbatki.
Szybka w przygotowaniu, ale również szybko znika.
Całość babki polana czekoladowym karmelem i posypana snickersem.
"Niebo w gębie"

Składniki
Ciasto
280 g mąki pszennej
1 szklanka cukru
250 g masła
200 ml mleka
3 batoniki snickersy + 1 do dekoracji
5 jajek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka kakao

Polewa
200 g cukru
65 g wody
200 g śmietany kremówki
100 g czekolady mlecznej
50 g czekolady gorzkiej

Do rondelka wsypać cukier i wlać wodę. Podgrzewać na wolnym ogniu aż cukier się rozpuści i lekko zbrązowieje.Wlać śmietanę i podgrzewać aż karmel będzie brązowy, na koniec dodać pokruszoną czekoladę i mieszając podgrzewać do roztopienia czekolady.
Lekko przestudzić i polać ciasto.


Ciasto
Snickersy pokroić drobno i zalać mlekiem. Dobrze wymieszać i odstawić na 15 minut.
Po tym czasie ponownie dobrze wymieszać.
Jajka utrzeć z cukrem na gładką puszystą masę. Mąkę wymieszać z kakao, proszkiem do pieczenia i wsypywać stopniowo do masy jajecznej stale ucierając.
Masło roztopić wystudzić i wlać do ciasta ucierając. Na koniec dodać mleko ze snickersami i wymieszać.

Blaszkę prostokątną jak na keks o długości 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wlać ciasto.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 50 minut do tzw suchego patyczka.
Po upieczeniu wystudzić ciasto i polać karmelem.
Posypać pokrojonym snickersem.

babka snickers

Domowe masło

Cóż może być lepszego niż domowe masło ze świeżym chlebem. Do tego domowej roboty powidła lub łyżka miodu. Pyszne śniadanie lub kolacja.
Może i Wy skusicie się na zrobienie domowego masła.
Jeśli nie macie dostępu do wiejskiej dobrej śmietany to w sklepach pojawiła się śmietana 42%, która jest idealna do domowej produkcji masła.
Podaję Wam przepis podstawowy, ale poprzez dodanie dodatków w postaci soli morskiej lub czosnku lub koperku lub natki pietruszki  mamy masła smakowe.
Pycha!

Z 200 g śmietany wychodzi około 60g  masła
800 g śmietany 42% lub 36%
Schłodzoną śmietanę wlać do szklanej głębokiej miski i miksować mikserem około 15 minut, a nawet dłużej.
Na początku śmietana zacznie gęstnieć, następnie ubije się na sztywno, a na końcu zacznie oddzielać się maślanka i powstaną grudki masła.
Należy wtedy sito wyłożyć gazą i przelać śmietanę.
Z grudek masła uformować kostkę i włożyć do zimnej wody ugniatając ją lekko rękoma, aby wypłukać maślankę.
Masło zawinąć w pergamin lub przechowywać w maselniczce.

domowe masło

Wiosenna sałatka ze szpinakiem

Sałatka wiosenna ze szpinakiem to idealna przystawka do obiadu, kanapek czy samodzielne danie.
Bardzo lubię różnego rodzaju sałatki, a wiosna daje nam coraz więcej możliwości, aby je przygotować.
Ta jest na bazie szpinaku, ale możecie go zastąpić roszponką lub rukolą. Za każdym razem będzie nowy smak i inny dodatek do obiadu.
Więcej przepisów na sałatki znajdziecie na moim blogu w zakładce SAŁATKI


Składniki
1 garść świeżego szpinaku
1 pęczek rzodkiewki
1 czerwona cebula
pęczek szczypiorku
3 średnie pomidory

sos
3 łyżki oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki cukru pudru
1 łyżka kremu balsamicznego
1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
sól
pieprz

Wszystkie składniki umieścić w małym słoiczku i wymieszać potrząsając energicznie.
Liście szpinaku opłukać i osuszyć. Cebulę pokroić w większą kostkę lub piórka.
Pomidory, szczypiorek i rzodkiewki pokroić.
Wszystko razem wymieszać i polać sosem i wymieszać.

wiosenna sałatka ze szpinakiem

Borek z serem

Dzisiaj mam coś dla Was z kuchni tureckiej. Borek z ciasta filo, nadziewany białym serem.
Bardzo wszystkim smakowało. Kocham naszą tradycyjną kuchnię, ale czasami warto się skusić na smakołyki z innych krajów. Oglądając tureckie filmy  bardzo często jest tam podawany borek.
Można go przygotować na wiele sposobów.  Na blogu znajdziecie inny przepis na to danie
czyli borek z mięsem

Składniki
5 płatów ciasta filo
2 jajka
150 ml jogurtu naturalnego
70 g roztopionego masła
250 g białego sera
1/2 pęczka natki pietruszki
sól
pieprz

Twaróg pokruszyć widelcem, lekko posolić i popieprzyć, dodać posiekaną natkę pietruszki i wymieszać.
Jajka z roztopionym masłem i jogurtem dokładnie roztrzepać.
Każdy płat ciasta posmarować bardzo dokładnie pędzelkiem masą jajeczną i posypać twarogiem.
Zsunąć dwa brzegi przeciwne do siebie co utworzy nam wachlarz. Układać w poprzek naczynia do zapiekania.
Na szerokość naczynia weszło mi 5 płatów ciasta. Wszystko zalać resztą masy jajecznej i zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C z termoobiegiem. Piec aż zapiekanka będzie rumiana, a masa ścięta.

borek z serem

Gugelhupf babka ucierana

Tradycyjna babka z Niemiec i Austrii.
Gugelhupf to ucierana babka pieczona w formie z kominem.

Bardzo łatwa w wykonaniu, zawsze się udaje. Wilgotna w smaku, długo utrzymuje świeżość.

Idealna na święta, do herbatki czy do kawy.

Polecam również babkę krówkę , która jest prosta do zrobienia i smaczna.

Składniki

5 jajek (rozm M)

160 g masła

350 g mąki pszennej

130 ml mleka

1 szklanka cukru

3 łyżki rumu

2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 szklanki rodzynek

starta skórka z jednej cytryny

cukier puder do posypania

Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Masło roztopić i wystudzić, a następnie dodać do żółtek i ucierać. Dodać rum, mleko, skórkę z cytryny i utrzeć.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia dodać do ciasta i ucierać. 

Białka ubić na sztywną pianę i wymieszać z ciastem. 

Na koniec wsypać rodzynki i wymieszać.

Formę na babkę z kominem wysmarować tłuszczem i obsypać kaszą manną lub bułką tartą.

Wlać ciasto do formy i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C około 50 minut.

Przed wyjęciem ciasta sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone.

Po wystudzeniu ciasta oprószyć cukrem pudrem.

Łopatka duszona w rękawie z kapustą

Łopatka duszona w rękawie wraz z kapustą to moja propozycja na pyszny niedzielny obiad.
Mięciutka, soczysta, smaczna porcja mięsa. Kapusta uduszona z mięsem jest wspaniałym dodatkiem do obiadu.
Na blogu w zakładce MIĘSA znajdziecie inne propozycje na dania mięsne.
Zapraszam i polecam!



Składniki
1 mała główka kapusty białej
1,5 kg łopatki wieprzowej bez kości
1 duża cebula
sól
pieprz
1 łyżka majeranku
papryka słodka
2 liście laurowe
4 ziela angielskie

Kapustę poszatkować, oprószyć lekko solą i wygnieść dobrze rękoma.
Wymieszać z cebulą pokrojoną w piórka i pieprzem.
Włożyć kapustę do rękawa do pieczenia.
Łopatkę opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym.
Oprószyć z każdej strony mięso solą, pieprzem, papryką oraz majerankiem.
Ułożyć mięso na kapuście w rękawie i obłożyć go po bokach kapustą.
Dodać liście laurowe, ziele angielskie.
Rękaw związać i wykałaczką zrobić na górze dwie dziurki.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C około 2 godzin (piekłam z termoobiegiem)

łopatka duszona w rękawie z kapustą

Garnek rybny z morszczukiem

Dzisiaj mam dla Was propozycję na danie jednogarnkowe z rybą. Ja miałam morszczuka, ale możecie wykorzystać do tego dania każdą inną rybę bez ości. Proste , smaczne i szybkie danie.
Można podawać z ryżem, pieczywem  lub ziemniakami.
Jeśli macie ochotę to zapraszam do zakładki RYBY, gdzie znajdziecie inne pomysły na dania rybne.


Składniki
700 g filetów z morszczuka
3 gałązki selera naciowego
2 duże cebule
3 średnie marchewki
200 g przecieru pomidorowego
2 łyżki masła klarowanego
3 szklanki wody
sól
pieprz
papryka słodka

Rybę pokroić w mniejsze kawałki, oprószyć solą i pieprzem z dwóch stron.
W garnku rozgrzać masło i lekko zeszklić, ale nie zrumienić cebulę pokrojoną w piórka.
Dodać marchewkę pokrojoną w półplasterki i selera naciowego pokrojonego. Smażyć wszystko około 5 minut mieszając.
Wlać wodę, przecier pomidorowy, doprawić solą, pieprzem i słodką papryką. Dusić pod przykryciem około 10 minut na wolnym ogniu. Rybę ułożyć na warzywach polewając ją lekko sosem i dusić do miękkości warzyw.

garnek rybny z morszczukiem

Szuba sałatka śledziowa

Tak dawno nie robiłam sałatki, że czas nadrobić zaległości. Przygotowałam jedną z moich ulubionych sałatek śledziowych - szubę. Pewnie też ją znacie i robicie.;)
Sałatka warstwowa, nie tylko ładnie się prezentuje, ale i świetnie smakuje.
Na blogu w zakładce Sałatki znajdziecie inne przepisy i pomysły na sałatki z mięsem, jarzynowe, śledziowe, z rybą itp.
Polecam i życzę smacznego


Składniki
4 płaty śledziowe
4 średnie ziemniaki
1 pęczek szczypiorku
4 średnie buraczki
1 duża cebula
3 średnie marchewki
4 jajka
8 łyżek majonezu


Ziemniaki ugotować w mundurkach, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Marchewkę i buraczki ugotować, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Jajka ugotować na twardo i zetrzeć osobno żółta i osobno białka.
Cebulę pokroić w drobną kostkę.
Na półmisku ułożyć starte ziemniaki, posmarować majonezem i posypać posiekanym szczypiorkiem.
Wymoczonego w wodzie śledzia pokroić na paseczki i ułożyć na szczypiorku, a następnie posypać pokrojoną cebulką.
Kolejna warstwa to marchewka, którą należy posmarować majonezem.
Układamy starte buraczki i ponownie smarujemy majonezem.
Na wierzchu sałatkę posypujemy startym żółtkiem, białkiem, buraczkami i szczypiorkiem.
Odstawić na do lodówki na kilka godzin.

szuba - sałatka śledziowa

Roladki kokosowe bez pieczenia

Roladki kokosowo-budyniowe bez pieczenia.  Bardzo smaczne i dość szybkie w wykonaniu.
Połączenie kokosa, budyniu i gorzkiej czekolady.
Polecam Wam wypróbowanie przepisu i delektowanie się roladkami.
Więcej przepisów na ciasta znajdziecie w zakładce CIASTA na moim blogu.
Szczególnie polecam Wam ciasto ananasek.

Składniki
1 l mleka
3/4 szklanki cukru
laska wanilii
130 g mąki pszennej
1 budyń śmietankowy bez cukru
120 g masła

Z jednego litra mleka odlać 1,5 szklanki i wymieszać z cukrem, mąką, budyniem oraz ziarenkami z laski wanilii.
Wlać do reszty mleka i zagotować stale mieszając gęsty budyń.
Zdjąć z palnika budyń  i dodać masło, mieszać  aż się roztopi.

100 g wiórek kokosowych
2 łyżki masła

Dużą blachę (wykorzystałam taką z wyposażenia piekarnika) wysmarować solidnie masłem i posypać wiórkami kokosowymi. (dość obficie)
Na wiórki wylać masę budyniową i wyrównać nożem.

Polewa
100 g gorzkiej czekolady
1 szklanka śmietany 30%
1 łyżeczka kakao

Śmietanę podgrzać, ale nie gotować, a następnie zdjąć z palnika, dodać kakao i pokruszoną czekoladę.
Wymieszać aż powstanie gładka polewa.Wlać na masę budyniową i wyrównać nożem.
Odstawić w chłodne miejsce na około 30 minut.

Nożem do pizzy podzielić ciasto na połowę, a następnie pokroić prostokąty o szerokości 6 cm
Każdy brzeg prostokąta lekko podważyć od spodu  szpatułką i zwinąć w roladkę.

roladki kokosowe bez pieczenia

Krokiety z chleba tostowego

Krokiety trochę inne niż te tradycyjne, bo z chleba tostowego i parówek.
Bardzo smaczne, a pracy mało. Przepis, a raczej pomysł, który możecie wypróbować.
Parówki w przepisie można zastąpić kabanosem.
Na blogu znajdziecie przepisy również na inne krokiety np. takie z makrelą wędzoną, pyszne krokiety z pieczarkami czy krokiety z ziemniakami serem i boczkiem.

Składniki na 10 szt

10 kromek chleba tostowego
5 długich cienkie parówki
2 jajka
2 łyżki śmietany (dałam 18%)
10 plasterków żółtego sera
sól
pieprz
bułka tarta
olej do smażenia

Z każdej kromki chleba tostowego odkroić cieniutko skórki z każdej strony i każdą kanapkę rozwałkować wałkiem do ciasta.
Parówki przekroić na pół.
Jajka roztrzepać ze śmietaną, szczyptą soli i pieprzu.
Na każdą kromkę chleba ułożyć plasterek sera i parówkę. Zwinąć w rulonik dociskając troszkę mocnej na złączeniu.
Obtoczyć krokiety w jajku ze śmietaną, a następnie w bułce tartej.
Smażyć na rozgrzanym oleju układając je złączeniem do dołu.

krokiety z chleba tostowego

Norweskie bułeczki skoleboller

Norweskie bułeczki skoleboller.  Proste w wykonaniu, słodkie, idealne do szkoły, na śniadanie, kolację czy podwieczorek.
Są pyszne dzięki temu, że do ciasta dodajemy kardamon, a całość uzupełnia krem budyniowy i kokos.
Całość polana słodkim lukrem. I takie bułeczki tygryski lubią najbardziej.
Pycha, polecam!
Źródło książka Wypieki z różnych stron świata

Składniki

Ciasto
70 g roztopionego masła
300 ml letniego mleka
8 g suszonych drożdży
50 g cukru
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka kardamonu mielonego
500 g mąki pszennej

Do miski przesiać mąkę, wsypać drożdże, kardamon, sól cukier i wymieszać.
Wlać mleko, roztopione masło i wymieszać drewnianą łyżką, a następnie wyrobić ciasto ręcznie.
Uformować kulę włożyć do miski. Nakryć bawełnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Po wyrośnięciu uformować z ciasta wałek i podzielić na 12 równych części.
Z każdego kawałka uformować kulkę i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Przykryć ściereczką i poczekać aż wyrosną. (około 10-15 minut)
w każdej bułce zrobić kciukiem dołek na dwa palce szeroki. Wlać łyżeczką budyń i posmarować każdą bułkę roztrzepanym białkiem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez około 15 minut. Bułeczki powinny być rumiane.

Masa budyniowa
250 ml mleka
2 łyżki mąki pszennej
2 żółtka
2 łyżki cukru waniliowego

Żóltka utrzeć z cukrem waniliowym, dodać mąkę i wymieszać, a następnie wlać do mleka i zagotować. Gotując stale mieszać. Ugotowana masa powinna mieć konsystencję budyniu.
Odstawić do lekkiego schłodzenia.

Lukier 
1 szklanka cukru pudru
4 łyżki mleka
wiórki kokosowe

Cukier puder utrzeć z mlekiem.
Po wystudzeniu bułek polać je lukrem i posypać wiórkami kokosowymi.

norweskie bułeczki 

Zapiekanka z wędzonym kurczakiem

Dzisiaj mam dla Was szybki i smaczny obiad w formie zapiekanki.
Bardzo lubię wszelkie zapiekanki, dlatego na moim blogu znajdziecie sporo pomysłów na takie dania.  Wszystko znajduje się w zakładce ZAPIEKANKI.
Jeśli nie jesteście miłośnikami mięsa, to w przepisie możecie pominąć kurczaka.
Polecam i życzę smacznego.



Składniki
300 g makaronu świderki kolorowego
1 udko wędzone z kurczaka
1 opakowanie mrożonych warzyw na patelnie
3 łodygi selera naciowego
8 pieczarek
2 łyżki masła klarowanego
400 g słodkiej śmietany (dałam 30%)
50 g żółtego sera
2 jajka
sól
pieprz

Makaron ugotować zgodnie z opisem na opakowaniu.
Na patelni rozgrzać masło i podsmażyć pieczarki pokrojone w plasterki. Dodać mieszankę warzywną, seler naciowy pokrojony w kawałki, doprawić solą, pieprzem i smażyć do miękkości warzyw.
Mięso z wędzonego kurczaka oddzielić od kości i pokroić na mniejsze kawałki.
Wszystko razem wymieszać i umieścić w naczyniu do zapiekania.
Śmietanę wymieszać z tartym żółtym serem, jajkami, solą i  pieprzem. Wlać na zapiekankę.
Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C około 15-20 minut.

zapiekanka z wędzonym kurczakiem

Napój samo zdrowie

Jeśli lubicie napoje z miąższem to polecam zdrowy i smaczny napój na bazie marchewki.
Ja dodałam miodu, można również go nie dodawać lub zamienić na cukier. Doskonale smakuje z dodatkiem lodu. Koktajle, napoje  staramy się pić przez cały rok.
Polecam Wam również dawkę witamin, bez sztucznych barwników, konserwantów i innych dodatków.
Smacznego!

Składniki
2 średnie marchewki
2 pomarańcze
2 jabłka
miód do smaku
1 szklanka wody mineralnej

Marchewki i jabłka obrać, pokroić  na mniejsze kawałki. Z pomarańczy wycisnąć sok. Wszystko razem zmiksować na gładko. Dodać miód według własnego smaku i wodę. Ponownie zmiksować.

napój samo zdrowie