Galareta wieprzowa

Galareta wieprzowa wymaga dłuższego przygotowania, ale to tylko kwestia czasu. Wkładamy wszystko do garnka, a potem już sama się gotuje.
Gotuję galaretę drobiową , z wołowiną, ale też z golonki i nóżek wieprzowych.
Mój czas przygotowania jednak skrócił się od kiedy dostałam w prezencie szybkowar za który bardzo dziękuję mojemu znajomemu Panu J.
Ten  urodzinowy prezent to strzał w dziesiątkę. Bardzo, bardzo dziękuję i zapraszam na galaretę.

Składniki:
1 duża golonka wieprzowa (taka około 1 kg)
2 nóżki wieprzowe
2 marchewki
kawałek selera
1 pietruszka
4 ziarenka ziela angielskiego
2 liście laurowe
2 ząbki czosnku
groszek konserwowy
sól
pieprz

Do garnka włożyć oczyszczoną golonkę i nogi wieprzowe, marchewkę,seler, pietruszkę,liśc laurowy, ziele angielskie, czosnek, sól. Zalać całość zimną wodą tak, aby woda przykrywała mięso.
Gotować na wolnym ogniu około 1,5 -2 godziny.
Mięso i warzywa wyjąć, a wywar przelać przez sito.
Mięso oddzielić od kości i pokroić na mniejsze kawałki . Pokroić marchewkę na plasterki i ułożyć na dnie miseczek wraz z groszkiem, dodać mięso i zalać wywarem, a następnie  odstawić do wystudzenia.
Podawać z octem lub cytryną.
Do galarety z nóżek nie dodaję żelatyny.

galareta wieprzowa