Udka z kurczaka z ziemniakami

Soczyste, pachnące z odrobiną miodu, pomidorami i pieczonymi ziemniakami.
Taki wyczarowałam obiadek z udek z kurczaka.
Proste, ale jakie smaczne i aromatyczne. Koniecznie spróbujcie przygotować taki obiadek.
Wszystko na blaszkę i do piekarnika, a Wy w tym czasie możecie poczytać ciekawą książkę lub obejrzeć fajny film.
Potem wyjmujemy z piekarnika i obiadek na stół. Czy może być lepiej?

Składniki
12 podudzi z kurczaka
3 gałązki pomidorów koktajlowych (około 400 g )
500 g ziemniaków
1 duża cebula
1 duży ząbek czosnku
4 łyżki ketchupu
1 łyżka sosu sojowego
2 łyżki miodu
5 łyżek oleju
1 łyżeczka słodkiej papryki
natka pietruszki
sól
pieprz

Udka umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym, oprószyć solą i pieprzem , a następnie ułożyć na blaszce.
Cebulę obrać, pokroić w ósemki i poukładać pomiędzy kurczakiem. Czosnek pokroić drobno i posypać mięso.
W kubeczku wymieszać oliwę, ketchup, miód, słodką paprykę, sos sojowy i wszystko zagotować.
Polać dokładnie udka.
Ziemniaki obrać i pokroić na cząstki, wymieszać z 1 łyżką oliwy i poukładać na blaszce z mięsem .
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni z termoobiegiem około 40 minut, a następnie dołożyć pomidory koktajlowe wraz z gałązkami i piec kolejne 15-20 minut.
Po wyjęciu z piekarnika posypać natką pietruszki.

udka z kurczaka z ziemniakami