Ogórki małosolne

Kiedy zaczyna się sezon na ogórki to jestem w raju. Uwielbiam małosolne, mizerię, w sałatkach i pod każdą inną postacią.
Ale prym wiodą ogórki małosolne. Jeden słój się kończy zaczynam robić kolejny.
Idealne do kanapek, obiadu, sałatek, zupy lub jako zdrowa przekąska.

Składniki:

2 kg ogórków gruntowych
2 l wody
2 łyżki soli
koper
3 liście laurowe
1 liść chrzanu
5 cm korzeń chrzanu
4 ziela angielskie
6 ząbków czosnku

Wykonanie

Ogórki dokładnie umyć w zimnej wodzie.
Wodę wraz z solą zagotować. (Ja gotuję wodę, bo to przyspiesza czas kiszenia)
W dużym szklanym słoju lub naczyniu kamiennym na dnie wyłożyć  dwie gałązki kopru .
Ogórki układać ściśle jeden obok drugiego. Dodać pozostałe składniki, a wierzch przykryć koprem.
Zalać wrzątkiem z solą. Ogórki muszą być zakryte wodą.
Nakryć słój i czekać cierpliwie aż będą gotowe do chrupania.