Zapiekanka ziemniaczano- kalafiorowa

Obiad dzisiaj musiał być szybki, bo umawiając się do lekarza na daną godzinę, wiadomo, że poczekam pięć godzin dodatkowo. Zawsze tak samo. I nie jest to sporadyczny przypadek, ale bywam tam często i za każdym razem muszę odczekać na krzesełku minimum pięć godzin. Ma to jednak też swoje zalety, bo można nadrobić książkowe zaległości. Jednak obiad trzeba zrobić szybki, bo rodzinka głodna.

Składniki:
1 średni kalafior
6 średnich ziemniaków
3-4 pomidory
2 ząbki czosnku
2 szczypty gałki muszkatołowej
400 ml śmietany (dałam 18%)
szczypta ostrej papryki
1/4 łyżeczki słodkiej papryki
6 plasterków sera żółtego
sól
pieprz

Ziemniaki obrać i ugotować w posolonej wodzie ale tak żeby były lekko twarde.
Pokroić w plasterki i ułożyć na dnie naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem.
Pomidory obrać ze skórki pokroić na mniejsze cząstki i rozłożyć na ziemniakach.
Kalafiora podzielić na różyczki i ugotować w posolonej  na półtwardo.
Rozłożyć na wierzch zapiekanki.
Śmietanę wymieszać z rozdrobnionym czosnkiem,gałką muszkatołową, papryką słodką, ostrą, solą i pieprzem.
Polać zapiekankę i ułożyć ser pokrojony w paseczki.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C około 30 minut.

zapiekanka ziemniaczano-kalafiorowa