Rosół z kaczki

Rosół uwielbiam o każdej porze roku. Niezależnie czy jest upał czy  mróz. Gotuję go jako podstawę do innych zup i sosów. Właściwie to do większości  potraw. Dzisiaj ugotowałam pyszny rosołek z kaczki.
Jeśli nie chcecie, żeby rosół był zbyt tłusty możecie usunąć z kaczki skórę.

Składniki

1 korpus z kaczki
3 l wody
4 średnie marchewki
1 mały seler
1 mały por
2 średnie pietruszki
1 cebula
1 liść laurowy
2 ziela angielskie
sól
pieprz
natka pietruszki

Mięso opłukać, włożyć do garnka i zalać wodą.

Posolić i gotować około 1 godziny na wolnym ogniu. Na powierzchni powstaną szumowiny, które

należy zebrać.

Dodać marchewki przekrojone na pół,pietruszkę, kawałki selera, por,ziele angielskie, liść laurowy

i gotować na małym ogniu, tak aby rosołek delikatnie pyrkał.

Cebulę przyrumienić na płycie i dodać do rosołku.

Doprawić solą i pieprzem

Rosół gotować około 2 godzin.

Podawać z makaronem , a na talerzu posypać natką pietruszki.

rosół z kaczki