Ciasteczka brzoskwinie

Pobawiłam się  w pieczenie ciasteczek i  wyszły takie słodkie brzoskwinie. Trochę zabawy przy nich jest, ale od czasu do czasu można mile spędzić czas w kuchni.
Powiem Wam w sekrecie :) że ja bardzo lubię gotować, ale mniej piec. Nie umiem usiedzieć na jednym miejscu , bo zawsze coś muszę robić. Taka ze mnie bestia :)
Do ciasteczek wykorzystałam nutellę domowej roboty, którą Wam również polecam.

Ciasto
4 jajka
250 ml oleju
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (dałam 1 łyżkę cukru waniliowego własnej roboty)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
500 g + 4 łyżki mąki pszennej

Jajka z cukrem ubić mikserem (ale nie na pianę). Dodać olej i wymieszany proszek do pieczenia z 4 łyżkami mąki. Wszystko wymieszać  i odstawić na godzinę .
Po upływie tego czasu dodać pozostałą mąkę i zmiksować na gładko.
Ciasto jest klejące, ale takie ma być.
Ręce natrzeć mąką i formować kulki wielkości orzecha włoskiego.
Blaszkę  wyłożyć papierem do pieczenia i układać na niej ciasteczka w sporych odstepach.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C około 20 minut.
Ciastka powinny być lekko rumiane.
Po wystudzeniu z każdego ciastka od spodu wydrążyć łyżeczką małe wgłębienie do nałożenia masy.
Wydrążone okruchy pozostawić.

Nadzienie
okruszki z ciasta
1 szklanka domowej nutelli (przepis)

Wszystko razem wymieszać i smarować masą każde ciastko. Sklejać po dwa razem.

Dekoracja
1 szklanka mleka
barwnik żółty, czerwony, pomarańczowy
cukier

Szklankę mleka podzielić na trzy równe części i wlać do miseczek.
Do jednej dodać barwnik żółty, do drugiej barwnik czerwony, a do trzeciej pomarańczowy.
Każde ciasteczko moczyć kolejno w barwnikach z każdej strony, a następnie obtaczać w cukrze.
Pozostawić do wyschnięcia , a najlepiej na całą noc.
Żródło mojewypieki.com

Zamiast nutelli można wykorzystać dowolny krem lub dżem.

ciasteczka brzoskwinie