Sałatka makaronowa z marchewką i majonezem

O tej porze roku robię zawsze sałatki należące do tych "ciężkich" i sytych, a mianowicie z majonezem, makaronowe, ryżowe czy też ziemniaczane.  Wraz z wiosną, kiedy pojawiają się świeże warzywa, owoce robię sałatki lekkie i kolorowe z delikatnymi sosami.

Dzisiaj zrobiłam sałatkę makaronową z surową marchewką i majonezem.

Powiem Wam, że koniecznie musicie zrobić, bo jest wyśmienita.

Składniki:

300 g makaronu kolanka

2 duże marchewki

1 czerwona papryka

1 długi ogórek

2 gałązki selera naciowego

pączek szczypiorku

1 średnia cebula

Sos

4 łyżki majonezu

1 łyżeczka musztardy

sok z 1/2 cytryny

1 łyżeczka cukru

sól

pieprz

papryka słodka 

papryka ostra

Makaron ugotować odcedzić i wystudzić.

Marchewki i ogórka zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Selera naciowego i paprykę pokroić w kostkę.

Cebulę drobno posiekać.

Wszystko razem wymieszać. 

Wszystkie składniki sosu połączyć i wlać do sałatki. Wymieszać i w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.

Sałatkę posypać posiekanym szczypiorkiem.

sałatka makaronowa z marchewką i majonezem