Krokiety z ziemniakami serem i boczkiem

Krokiety z farszem jak na ruskie pierogi , podane z sosem pomidorowym to moja propozycja na obiad.
Idealnie smakują z filiżanką gorącego czystego barszczu.
Lubię naleśniki i różne sposoby ich podania. Zaczynając od tortu naleśnikowego (przepis), a podane na wytrawnie naleśniki z pieczarkami i serem . Polecam Wam również moje ulubione zapiekane z serem tutaj

Składniki
Ciasto naleśnikowe
2 szklanki mąki
2 jajka
3 łyżki oleju
1/2 szklanki mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka wody gazowanej

Wszystkie składniki wymieszać trzepaczką lub mikserem.
Odstawić na 30 minut ciasto, aby odpoczęło.
Patelnię posmarować olejem i smażyć naleśniki po 1 minucie z obu stron.

Farsz
4 duże ziemniaki
150 g twarogu
50 g boczku wędzonego
1 cebula
1 łyżka oleju
sól
pieprz
papryka ostra
papryka słodka

Panierka
2 jajka
sól
bułka tarta

olej do smażenia

Ziemniaki obrać i ugotować. Ugotowane zmielić przez maszynkę wraz z serem lub przecisnąć przez praskę.
Boczek pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać olej  i zrumienić boczek po czym dodać pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Chwilę smażyć i dodać do ziemniaków z serem.
Doprawić solą, pieprzem , paprykami i wymieszać.
Farsz nakładać na naleśniki i zawijać .
Każdy krokiet obtoczyć w jajku a następnie w bułce tartej.
Smażyć na rozgrzanym oleju z dwóch stron aż będą rumiane.

Sos
1 puszka krojonych pomidorów
1 cebula
1 łyżka masła klarowanego
1 ząbek czosnku
sól
pieprz
majeranek
bazylia
Na patelni rozgrzać masło, podsmażyć cebulę drobno pokrojoną, a następnie dodać pomidory z puszki. czosnek wyciśnięty przez praskę  i przyprawy.
Smażyć aż sos będzie gęsty.
Podawać krokiety z gorącym sosem.

krokiety z ziemniakami, serem i boczkiem