Udka pieczone w pomidorach

Dzisiaj mam dla Was przepis na udka zapiekane w pomidorach. Tak, tak kolejny raz mięso, ale wspominałam, że moja rodzinka je lubi, a jak na niedzielny obiad przystało to i pojawiło się na naszym stole.
Do obiadu podałam ziemniaki puree i surówkę z kapusty pekińskiej.
Kurczak jest soczysty, mięciutki  i bardzo smaczny, dlatego polecam.
Jeśli macie ochotę na inne przepisy z mięsem to zapraszam tutaj , gdzie znajdziecie dużo sposobów na jego przygotowanie. Nie tylko na kurczaka, ale i inne rodzaje mięsa.


Składniki
6 udek z kurczaka
3 cebule
2 łyżki masła klarowanego
1 puszka pomidorów
1/2 szklanki wody
sól
pieprz
papryka słodka
papryka ostra
natka pietruszki

Udka umyć, osuszyć , oprószyć solą i pieprzem.
Na patelni rozgrzać masło i obsmażyć udka z dwóch stron po 4 minuty z każdej strony.
Na dno blaszki wyłożyć cebulę pokrojoną w plastry, a następnie podsmażone mięso wraz z tłuszczem ze smażenia.
Pomidory z puszki wymieszać z wodą, doprawić solą, pieprzem, paprykami i wlać na mięso.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C do momentu aż mięso będzie miękkie.
U mnie trwało to około 1,15 h. Po wyjęciu z piekarnika posypać natką pietruszki.

Udka pieczone w pomidorach