Kapusta duszona

Lubię kapustę i wszystkie dania z nią w roli głównej.

Jesień to taka kapuściana pora. Miałam w domu sporą główkę kapusty, a ponieważ gołąbki już robiłam ostatnio (przepis) to zrobiłam dzisiaj kapuchę duszoną z kiełbasą.

Takie smaczne danie jednogarnkowe. Zawsze przygotowuję więcej , wkładam porcję do woreczków i mrożę.

Składniki:

1 duża główka kapusty

2 cebule

4 kiełbasy śląskie

2 duże marchewki

2 łyżki smalcu

1 łyżeczka kminu rzymskiego

1 łyżka majeranku

2 łyżki sosu sojowego

1 łyżeczka słodkiej papryki

1 puszka pomidorów

2 łyżki przecieru pomidorowego

2 liście laurowe

4 ziarenka ziela angielskiego

sól 

pieprz

Kapustę  poszatkować, ale nie za drobno, włożyć do dużego rondla, podlać dwoma szklankami wody, dodać liść laurowy,ziele angielskie, startą na tarce o grubych oczkach marchewkę,posolić  i dusić na wolnym ogniu. Mieszać od czasu do czasu i uzupełniać wodę.

Na patelni rozgrzać smalec, podsmażyć cebulkę pokrojoną w kostkę, a następnie dodać kiełbasę pokrojoną w kostkę. Chwilę smażyć i dodać do kapusty.

Dołożyć wszystkie pozostałe składniki i dusić do miękkości na wolnym ogniu do momentu aż kapusta będzie miękka.

Podawać z ziemniakami lub pieczywem.

kapusta duszona