Chałka z kruszonką

Wiecie jakie pieczywo najbardziej lubię?
Chałkę taką z kruszonką.  Do tego masełko i dżem, a do popicia zimne mleko.
Prawda, że pyszne śniadanie.
Chałka zawsze mi się kojarzy z domem rodzinnym. Często jedliśmy z bratem taką wdrobioną do mleka.
Tak dawno już jej nie piekłam, że musiałam dzisiaj upiec.
Przygotowanie bułki wymaga trochę pracy i czasu, ale dla efektu końcowego warto.


Składniki:
3,5 szklanki mąki pszennej
1 jajko
1 szklanka mleka
30 g świeżych drożdży
5 łyżek  cukru kryształu
100 g roztopionego masła
sól

Kruszonka
3 łyżki mąki
3 łyżki cukru
2 łyżki miękkiego masła

Wszystkie składniki wymieszać tworząc kruszonkę.

1 łyżka mleka do posmarowania chałki

Zaczynamy od przygotowania rozczynu.

Drożdże pokruszyć do garnuszka, dodać 1 łyżkę cukru, 3 łyżki ciepłego mleka (nie gorące).

Rozetrzeć na gładko. Posypać jedną łyżeczką mąki przykryć lnianą ściereczką i odstawić

w ciepłe miejsce do momentu aż drożdże zaczną powiększać swoją objętość.
Do miski wsypać mąkę,cukier, sól,  mleko wymieszać z jajkiem i roztopionym przestudzonym masłem.
Wlać do mąki , dodać wyrośnięte drożdże i  dokładnie ciasto wyrobić. Ąż będzie gładkie i lśniące.
Zrobić z ciasta kulkę i odstawić do wyrośnięcia . Ciasto musi podwoić swoją objętość.
Po wyrośnięciu  przełożyć ciasto na blat i podzielić na trzy równe części.
Z każdej utoczyć wałek, połączyć je na końcu i zapleść warkocza.
Przełożyć chałkę na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i poczekać około 15 minut aż ponownie nam wyrośnie.
Posmarować bułkę mlekiem i posypać kruszonką.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C aż bułka będzie rumiana.

chałka z kruszonką